Pastagens de verão

Relatório de Inteligência Analítico - setembro 2012

 Resumo Executivo
Esse relatório traz uma série de informações para
dar condições ao empreendedor de leite conhecer
mais sobre qual pastagem é mais apropriada para
alimentar os animais de forma a ampliar a produção.
A proposta é apresentar dados sobre a produção
de forrageiras, principalmente no verão, tempo em
que é maior a produção de pastos e que podem ser
usados para produção de excedentes de alimentos
para o período de escassez, como o inverno ou
entressafras.
O relatório também aponta que a produção de
pastagens pode garantir um aumento eficiente
da produção, visto que mais de 2/3 dos custos de
produção de leite estão diretamente relacionados à
produção do rebanho. Além disso, considerando os
altos preços do milho e do farelo de soja, investir
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nas pastagens poderá garantir também a redução
dos custos.
Outro ponto considerado importante é que a
produção de leite com pastagens somente será
bem aproveitada se o manejo for adequado,
principalmente, se for dado aos animais condições
de consumirem pastos em quantidade e qualidade
suficientes para a produção desejada.
 Sumário    Serviço  de  Apoio  às
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Introdução 4
Qual pastagem utilizar? 4
Consórcio de pastagens 5
Qualidade da planta forrageira 5
Tipos de pastagens de verão 6
Manejo das pastagens 8
Considerações 9
Fontes 11

3
 Tipos de pastagens
INTRODUÇÃO
Para aumentar os lucros de uma empresa rural
leiteira é necessário baixar os custos e aumentar a
produtividade em litros por hectare e por ano. A pro-
dução intensiva de pastagens de qualidade possibi-
lita tais resultados.
O verão na região Sul é caracterizado por dias
quentes com altas temperaturas, dias longos de in-
tensa luminosidade e quase sempre com bons índi-
ces pluviométricos.
Condições que são ideais para o desenvolvimen-
to das forragens (pastos) que devem ser à base de
uma produção sustentável. Saber qual a pastagem é
mais apropriada para transformar-se em alimentos
de qualidade e em quantidade para vacas leiteiras
é fundamental para o empreendedor leiteiro ganhar
dinheiro nessa atividade.
Antes de ser um bom produtor de leite, o em-
presário rural deve ser um ótimo produtor de pas-
tagens. Por isso, é necessário conhecer muito sobre
a produção de forrageiras, principalmente no verão,
período de maior produção de pastos e que podem
ser usados para produção de excedentes de alimen-
tos para o período de escassez, como o inverno ou
entressafras.
Com ótima produção de pastagens, de qualida-
de e em quantidade suficientes, é possível garantir
a produção de leite a baixo custo e com boa su-
plementação (silagem e concentrado) explorando o
potencial produtivo de cada vaca de forma eficiente.
Já é conhecido que mais de 2/3 dos custos de
produção de leite vem da alimentação do rebanho.
Com os altos preços do milho e do farelo de soja,
principais componentes dos concentrados, investir
em pastagem é uma alternativa viável para baixar
os custos de produção.
Existem muitos pastos que podem servir de ali-
mento aos bovinos. Esses pastos são divididos de
acordo com o período de crescimento, ou seja, de
inverno ou de verão.
Neste relatório, falaremos das pastagens de ve-
rão que também são divididas conforme o ciclo de
vida, que pode ser anual ou perene e ainda pode ser
uma gramínea ou uma leguminosa.
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QUAL PASTAGEM UTILIZAR?
O primeiro passo que o empresário do setor de
leite deve executar é planejar a produção forrageira.
Conhecer bem as áreas que dispõe para a produção
de pastos e a quantidade necessária para produzir
forragem suficiente o ano todo.
Para começar, um bom planejamento, primeiro
deve-se conhecer o solo, e identificar as deficiên-
cias nutricionais que podem limitar a produção de
pasto. É necessário estudar a área de terra da pro-
priedade, visando corrigir falhas e definir os rumos
para aumentar a produtividade.
O sucesso de um projeto leiteiro, dentre outros
aspectos, depende da escolha adequada da pasta-
gem que se adapta melhor e produz mais em cada
propriedade. As variações são muitas, exigência
de fertilidade, teor de proteína, produção de maté-
ria seca, tolerância à seca, encharcamento ao frio,
além da resistência a pragas e doenças. Alguns dos
fatores devem ser levados em conta na escolha da
forrageira ideal.
Não existe uma pastagem completa que possua
 Aumento da produção
todas as boas características, assim, a escolha deve
basear-se nas vantagens e desvantagens de cada
espécie. É importante lembrar que a propriedade
possui diferentes tipos de solo, com fertilidade e
relevo variados, portanto, não é apenas uma única
forrageira que deve ser plantada e sim aquelas que
se adaptam em cada área.
Nas áreas de pouca declividade e alta fertilidade
pode ser implantadas gramíneas como a Tifton, Pio-
neiro ou Mombaça. Já em áreas de menor fertilida-
de, com relevo mais acentuado pode ser implantado
pastagens menos exigentes como a Missioneira,
Hemártria e Braquiárias.
Vale lembrar que obterá melhores resultados as
pastagens consorciadas com leguminosas, devido à
fixação biológica de nitrogênio, da qual a gramínea
se beneficia dos altos teores de proteína que as le-
guminosas possuem, beneficiando as vacas.
CONSÓRCIO DE PASTAGENS
O objetivo do consórcio das pastagens é buscar
a complementaridade entre as espécies utilizadas.
Normalmente, se utilizam gramíneas e leguminosas
devido à capacidade de fixação biológica de nitrogê-
nio, que beneficia muito a gramínea e o solo, além
de diminuir os gastos com adubação nitrogenada. O
consórcio de pastagens é um processo não poluen-
te, ou seja, ambientalmente correto.
Há casos de leguminosas que chegam a fixar
600 kg de nitrogênio por hectare por ano, sem con-
tar que oferecem pastagens de melhor qualidade,
alta digestibilidade, melhor cobertura de solo e alto
teor de proteína.
No consórcio de pastagens há o plantio ou se-
meadura de gramíneas e leguminosas juntas, que
são consumidas pelas vacas ao mesmo tempo, é
diferente de pastagem misturada, em que apenas
há dois ou três tipos de gramíneas.
A maioria das gramíneas tropicais produz grande
quantidade de pasto, porém com qualidade inferior
as leguminosas como a Leucena, Amendoim forra-
geiro, Estilozantes, Desmódio e Alfafa.
As leguminosas, principais componentes dos
consórcios, fixam o nitrogênio do ar, por meio dos
nódulos de suas raízes com a ação de bactérias de-
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nominadas Rhizobium.
Há algumas limitações no consórcio, pois mui-
tas leguminosas exigem solos de alta fertilidade e
também podem provocar timpanismo. Sem contar
que as leguminosas são menos agressivas que as
gramíneas e por isso muitas vezes são dominadas
pelos capins.
QUALIDADE DA PLANTA FORRAGEIRA
A vaca leiteira é um animal exigente de boa ali-
mentação, pois além dos alimentos para sua ma-
nutenção e seu crescimento, necessita de nutrien-
tes para o terneiro que se desenvolve dentro dela e
também para a produção leiteira.
Se o capim for velho, com alto teor de fibras e
lignina (não digestível), o rúmen fica cheio desse ali-
mento de baixa qualidade, o que limita o consumo
e dificulta a digestão, além de aumentar os custos,
já que é preciso aumentar a oferta de concentrados
para manter a produção leiteira.
Devemos buscar uma pastagem que tenha ele-
vada produção, quilogramas de matéria seca por
 Tipos de pastagens
hectare, com rápido crescimento, com elevado valor
nutritivo e que tenha eficiência na resposta a luz,
água e fertilizante.
As pastagens perenes de verão, principalmente
as tropicais, são uma alternativa viável a alimentação
de bovinos leiteiros, devido seu altíssimo potencial
de produção e baixo custo, principalmente as do
gênero Pennisetum. Dentre as Pennisetum, tem o
Pioneiro que pode produzir mais de 30 toneladas de
massa seca por hectare com 13% de proteína bruta
e do gênero Pannicum como Mombaça com produ-
ção de mais de 25 toneladas de massa seca com
14% de proteína.
Vale lembrar que para escolher uma forrageira
devemos considerar sua produtividade e qualidade,
além da adaptação ao clima e ao solo de cada pro-
priedade.
TIPOS DE PASTAGENS DE VERÃO
Gramíneas Perenes
t
Capins elefantes (Pennisetum purpureum)
e também denominados de capineiras. Essa espé-
cie com altíssima produtividade é usada, principal-
mente, em pequenas áreas. Muitas vezes é cortada
e fornecida no cocho aos animais, mas também é
usada para pastejo com bons resultados. Multipli-
ca-se por mudas, como de pelo menos três nós e,
preferencialmente, com mais de 90 dias de idade. A
melhor época de implantação é a primavera, em que
as mudas são colocadas a cada 70 cm. A entrada
dos animais é feita quando as gramíneas estão com
100 cm e a saída com 30 cm. Existe inúmeras cul-
tivares, dentre elas: Pioneiro, Elefante, Anão, Roxo,
Cameroon, Napier etc. O seu plantio não é recomen-
dado em áreas declivosas, devido à exposição do
solo a erosão. Além disso, não tolera solos sujeitos a
encharcamento. Esse capim pode suportar 7 vacas
por hectare na estação de crescimento e 12 kg de
leite por dia sem suplementação, produz cerca de
30 toneladas de massa seca por hectare.
t
Gramas bermudas (Cynodon sp.) - Dentre as
mais conhecidas destacam-se a Tifton, Coastcross,
Florakirk e Estrela Africana. Adaptam-se melhor as
regiões mais quentes. São muito exigentes em fer-
tilidade, mas são muito produtivas. Sua multiplica-
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ção é feita por mudas, sendo os estolões com 5 a
7 gemas as melhores. É fundamental, para se ter
sucesso, plantar logo após o corte. A melhor época
de plantio é a primavera e deve ser feito com espa-
çamento de 50 cm entre mudas. Necessita cerca de
duas toneladas de mudas para implantar um hecta-
re. A entrada dos animais é feita quando as gramas
estão com 25 cm e a saída de 5 a 7 cm. Pode ser
consorciada com amendoim forrageiro. Essa grama
geralmente necessita de roçadas, portanto, o local
de implantação deve ter baixa declividade e pou-
ca pedregosidade. Tem capacidade de suporte de 5
vacas, em média, por hectare. Produz em torno de
18 toneladas de massa seca, com 18% de proteína
e potencial produtivo de 13 kg por vaca por dia sem
suplementação. Produz feno de alta qualidade.
t
Hemártria (Hemarthria altissima) – Tem boa
adaptação, inclusive a solos úmidos. A multiplica-
ção é feita por mudas, estolões. A época de plantio
é na primavera e deve ser feito com espaçamento
de 50 cm, a altura para a entrada dos animais é de
25 cm e a saída de 5 cm. Consorcia-se bem com
amendoim forrageiro e adapta-se a solo declivoso.
 Aumento da produção
Produz cerca de 10 kg de leite por vaca dia sem
suplementação. Em 8 cortes, chega a 14 toneladas
de massa seca por hectare, com 14% de proteína.
Possui ótima aceitação pelos animais e há alta ocor-
rência de invasoras, por isso aceita bem o consórcio
com leguminosas.
t
Missioneira Gigante (Axonopus catharinen-
sis) – Possui hábito de crescimento cespitoso (tou-
ceiras), rizomas (caule subterrâneo) e estolonífero
(baraço), não tolera solo úmido e é muito resistente
a geadas, além de ser tolerante ao sombreamento.
Sua implantação é feita por mudas, que devem ser
implantadas a cada 50 cm. Também possui ótima
palatabilidade e digestibilidade, além de ser pouco
exigente em fertilidade de solo. Capacidade de su-
porte de 3 unidades animal por hectare, produz cer-
ca de 15 toneladas de massa seca em 9 cortes, com
14% de proteína bruta. Entrada dos animais com 30
cm e saída com 5 cm, dispensa a necessidade de
roçadas.
t
Mombaça (Pannicum maximum) – Pasta-
gem de porte alto com sistema radicular profundo,
apta para o consumo em 90 dias após a implanta-
ção. Possui média tolerância à cigarrinha e pouca
pilosidade. Ótima palatabilidade e proteína bruta em
torno de 14%. Implantação por sementes, cerca de
10 kg por hectare, produz em torno de 25 toneladas
de massa seca por hectare, em 7 cortes.
t
Braquiária Brizanta (Brachiaria brizantha)
– Pastagem com alta produção de massa, média
exigência em fertilidade, tolera falta de correção
com calcário e média tolerância a cigarrinha das
pastagens. Existem várias cultivares, dentre elas:
Marandú, MG-5, Piatã e Xaraés. Demora cerca
de 120 dias para sua plena formação, cresce
em touceiras, não tolera encharcamento. Possui
proteína bruta em torno de 12%. Multiplicação por
sementes, aproximadamente 10 kg de sementes
por hectare. Produz cerca de 15 toneladas de mas-
sa seca por hectare, em torno de 6 cortes por ano.
Também possui boa tolerância à seca.
Gramíneas Anuais
t
Milheto (Pennisetum americanum) – Possui
rápido desenvolvimento e alta produção, em torno
de 60 toneladas de massa verde por hectare. É re-
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sistente a seca e adaptada a solos arenosos. Neces-
sita calor para germinar, por isso deve ser semeado
a partir de outubro. A propagação é por sementes,
sendo necessários 20 kg/hectare, semeado a no
máximo 2 cm de profundidade. O início do pastejo
se dá 40 dias após a emergência da plântula. A altu-
ra de entrada é de 40 cm e saída com 10 cm.
t
Capim Sudão ou Aveia de Verão (Sorghum
sudanense) – Possui alta produção e grande tole-
rância à seca. A época ideal de semeadura é outu-
bro, novembro e dezembro, devem ser usados 25
kg/ha de sementes puras e viáveis. Produz cerca de
15 toneladas de massa seca por hectare e por ano.
Exige fertilidade média e tolera bem déficit hídrico.
Seu hábito de crescimento é ereto e produz pasto
com 15% de proteína bruta.
t
Sorgo Forrageiro (Sorghum bicolor) – As cul-
tivares comercializadas, normalmente, são híbridas.
A época de implantação é de outubro a dezembro,
necessita de 20 kg de sementes por hectare. É ne-
cessário um cuidado no início do desenvolvimento
devido à alta concentração de ácido cianídrico que
pode provocar intoxicação nos animais e até levá-
 Tipos de pastagens
-los a morte, por isso só deve ser consumido quando
atingir 80 cm de altura. Outro cuidado importante é
acostumar os animais aos poucos, deixando apenas
algumas horas nos primeiros dias, além de evitar
colocar animais jovens.
Leguminosas Perenes
t
Alfafa (Medicago sativa) – É conhecida
como a rainha das forrageiras devido a sua alta pro-
dutividade e qualidade. Mas, exige solos profundos,
férteis e sem excesso de umidade. O principal uso
é o feno de altíssima qualidade. Sua multiplicação é
feita por sementes, em torno de 15 kg por hectare,
que devem ser semeadas no início da primavera.
É importante lembrar que as sementes devem ser
inoculadas com a bactéria específica para a fixa-
ção biológica de nitrogênio, fixa em torno de 250
kg de nitrogênio por hectare. Uma das variedades
mais usadas é a Crioula, devido sua resistência a
doenças. O corte deve ser feito no início da floração,
deixando de 6 a 8 cm de resíduo. Como outras legu-
minosas a Alfafa também pode causar timpanismo,
que devido à fermentação forma uma espuma que
enche o rúmen e provoca inchaço, podendo levar o
animal a morte. Produz cerca de 20 toneladas de
massa seca com 24% de proteína bruta.
t
Amendoim forrageiro (Arachis pintoi) – Tem
alta produção e qualidade, compete bem com as in-
vasoras e resiste ao inverno. Um dos pontos positi-
vos dessa leguminosa é que não causa timpanismo.
Multiplica-se por sementes ou mudas, as mudas ou
estolões devem ser plantados com espaçamento
de 50 cm e quando por sementes deve-se usar 12
kg/hectare. A cultivares mais usadas são Alqueire,
Amarillo e Belmonte. O amendoim forrageiro pode
ser usado solteiro ou em consórcio com legumino-
sas, o que é indicado, pois aumenta a produtividade.
Possui em torno de 22% de proteína bruta e fixa 180
kg/hectare de nitrogênio. Pode ser implantado junto
ou sobre a gramínea já estabelecida, também tolera
bem o sombreamento.
t
Desmódio (Desmodium sp.) – Também cha-
mado de pega-pega, possui hábito de crescimento
estolonífero, lento crescimento inicial, boa tolerân-
cia ao frio. É uma leguminosa que prefere solos bem
drenados e fixa até 600 kg de nitrogênio por hectare
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por ano. Leguminosa muito rústica e tolerante ao
sombreamento.
t
Leucena (Leucena leucosephala) – A im-
plantação dessa leguminosa é feita a partir de se-
mentes, cerca de 10 kg por hectare. É uma planta
arbustivo-arbórea, porte alto, que produz cerca de
20 toneladas de massa seca. Possui boa tolerância
a seca e não tolera encharcamento. Na composição
bromatológica chega a 25% de proteína bruta.
MANEJO DAS PASTAGENS
Há propriedades com baixa oferta de forragem,
piquetes raspados demais, o chamado super-pas-
tejo. Há outras com sobra de pastagem, assim o
aproveitamento é baixo, chamado de sub-pastejo. É
fundamental para manejar bem a pastagem respei-
tar os limites fisiológicos da planta e fazer o possível
para chegar ao rúmen do animal a maior e melhor
quantidade de pasto possível.
Em média, as vacas necessitam de 8 horas de
pastejo, concentrado no alvorecer e entardecer. Para
consumir uma quantidade suficiente de forragem,
 Aumento da produção
portanto, o manejo adotado não deve limitar o con-
sumo devido à falta de tempo, que durante 24 ho-
ras é distribuído em pastejo, ruminação e ócio dos
animais.
O manejo de uma planta forrageira busca atingir
os objetivos desejados, que são:
- maximizar o lucro do produtor, por meio da efi-
ciência da produção;
- evitar riscos e estresses desnecessários aos
animais, ou seja, contribuir para o bem-estar ani-
mal;
- manter o equilíbrio do sistema, alta produtivi-
dade em curto, médio e longo prazo com foco na
sustentabilidade.
Uma das formas de aumentar a produtividade
leiteira é intensificar o uso das pastagens. Um dos
pontos básicos do manejo é que as vacas leiteiras
são manejadas duas vezes por dia, há oportunidade
de trocar de piquetes duas vezes por dia e isso oti-
miza o uso da pastagem, pois as vacas sempre es-
tão em um piquete novo o que estimula o consumo
e evita grandes perdas pelo pisoteio.
Outra forma de intensificar os ganhos é dividir o
rebanho em dois lotes, ou seja, o primeiro lote que
entra no piquete é composto de vacas em lactação
que tem a oportunidade de selecionar primeiro a
pastagem e, em seguida, vem o segundo lote, com-
posto de novilhas e vacas secas que consomem a
parte mais baixa e menos nutritiva da pastagem,
sem prejuízos, pois sua exigência em nutrientes é
menor do que das vacas em lactação.
O objetivo deve ser de oferecer às vacas o melhor
pasto possível, no ponto certo e com a fertilidade do
solo adequada. O manejo intensivo de pastagens dá
atenção principalmente a reposição de nutrientes
retirados pela pastagem do solo. Pode-se dessa for-
ma aumentar os lucros e conservar o meio ambiente
devido a não necessidade de explorar novas áreas,
apenas aproveitar melhor as já abertas.
CONSIDERAÇÕES
A produção de leite com pastagens somente será
otimizada se o manejo for adequado, principalmente,
se for dado aos animais condições de consumirem
pastos em quantidade e qualidade suficientes para
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a produção desejada. Para isso, é necessário pasto
com elevados teores de proteína, energia e digesti-
bilidade, além de lotação adequada, quantidade de
forragem suficiente, água, sombra e instalações.
É necessário evitar que o animal fique próximo
aos estábulos, na sala de ordenha ou outros locais
sem pastagem, com o objetivo de aumentar o tempo
ofertado para o consumo máximo de forragens. O
ideal é que, entre o tempo de deslocamento e a volta
aos piquetes, o tempo máximo seja de duas horas
por ordenha, totalizando quatro horas por dia.
Também é ideal manter as vacas o ano inteiro na
pastagem, diminuindo os custos e exigência de mão
de obra, não necessitando levar o pasto no cocho,
nem o esterco na pastagem. Mas, as pastagens de
verão concentram sua produção nessa estação e só
é possível prover pasto o ano todo com consórcio ou
misturas de pastos de verão e inverno.
O consórcio de pastagens usando gramíneas
e leguminosas simultaneamente é uma forma de
aumentar a qualidade da forragem consumida e,
também, o aporte de nitrogênio para a pastagem de
maneira econômica.
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É fundamental lembrar que a implantação de

uma pastagem possui custo elevado. Assim, para
evitar insucessos na escolha da forrageira mais
adaptada, o empresário do leite deve buscar mais
informações e técnicas confiáveis desvinculadas ao
interesse puramente comercial.
O alimento mais barato produzido é a pastagem
manejada intensivamente, em torno de R$ 0,01 por
quilograma de massa seca, enquanto que a silagem
de milho custa ao redor de R$ 0,25 por kg de massa
seca.
Valoriza-se o leite de qualidade, produzido de
forma sustentável. Isto oferece competitividade e,
somente desta forma, os empreendedores do leite
prosperarão na atividade.

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 Fontes    Serviço  de  Apoio  às
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 Fontes    Serviço  de  Apoio  às
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