1.

INTRODUÇÃO

A cadeia de produção alimentar é um processo complexo, onde cada

etapa influencia diretamente na experiência do consumidor final. Desde a
escolha da matéria-prima até o momento do consumo, características como
textura, sabor e segurança são fundamentais para conquistar a confiança e
fidelidade dos clientes (RD Chaves et al.HAVES, 2017).
A cada ano, mais de 600 milhões (1 a cada 10 habitantes) de pessoas
são afetadas por DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos) proveniente de
alimentos contaminados, e estimasse que 420 mil morrem decorrentes desta.
Além disto, segundo o Banco Mundial, as DTA’s custam mais de 7,4 milhões de
dólares anualmente aos cofres públicos e a sociedade, elas resultamresultando
em perdas econômicas substanciais para os setores comerciais e industriais,
nos sistemas de saúde e na economia dos países afetados, resultando em
perdas substanciais (OPAS, 2022).
Quando ocorrem recalls e surtos de doenças transmitidas por
alimentosDTA’s , as indústrias alimentícias enfrentam não apenas os custos
diretos associados áà retirada de produtos do mercado e aos processos de
recuperação, mas também sofrem impactos profundos em sua reputação e
confiança do consumidor, resultando em uma redução da demanda , perda de
receita e desafios adicionais na reconstrução da credibilidade e estabilidade
financeira (Taylor; Klaiber; Kuchler, 2016MYKEL TAYLOR, 2016).
Nesse contexto, a adoção de normas e práticas que garantam a
segurança de alimentos se torna crucial para as empresas do setor. A ISO
22000 surge como uma referência internacional nesse sentido, estabelecendo
requisitos para sistemas de gestão que visam assegurar a qualidade e
segurança dos produtos ao longo de toda a cadeia produtiva (DOMINIK
ZIMONimon; Madzik; Domingues, 2020).
Este trabalho tem como objetivo explorar a importância, os
requisitos e os benefícios da implementação da ISO 22000 no setor
alimentício, destacando sua relevância para a saúde pública, a confiança
dos consumidores e a competitividade das organizações no mercado
global. Ao compreender os princípios e processos dessa norma, é
possível identificar oportunidades de melhoria na gestão da segurança de
alimentos, promovendo a conformidade com padrões internacionais e
fortalecendo a reputação das empresas no setor.

Você pode agora escrever o objetivo geral do seu trabalho.

Ex:

Avaliar a.....

E escreva tbm 3 objetivos específicos.

Para a metodologia vc escreve (sempre em 3 pessoa) que a pesquisa é

uma revisão de literatura, coloca as plataformas que vc vai usar para fazer
essa pesquisa... e as palavras-chave que vc vai usar (tipo ISO 22000,
Segurança de alimentos) etc.... (finalizamos na aula dai)

2. OBJETIVO GERAL

Avaliar a importância, os requisitos e benefícios da implementação da

ISO 22000 no setor alimentício ,. destacando sua relevância para a saúde
publica, a confiança dos consumidores e a competividade das organizações
no mercado global.

3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analisar os requisitos da ISSO 22000

 Examinar os critérios estabelecidos pela norma para sistemas de
gestão da segurança de alimentos, destacando suas aplicações
praticas para as empresas do setor alimentício.
 Identificar os benefícios da implantação da ISSO 22000
 Investigar os ganhos potenciais para as empresas , tais como a
melhoria da qualidade dos produtos, a confiança do consumidor e a
eficiência operacional.
 Avaliar a influencia da ISSO 22000 na competitividade do
mercado global
  Explorar como a adoção da norma pode contribuir para o
posicionamento das organizações do mercado global , oferecendo
vantagens competitivas e fortalecendo sua reputação..

4. METODOLOGIA

A pesquisa será conduzida por meio de uma revisão de

literatura, analisando artigos científicos, relatórios, publicações acadêmicas e
documentos oficiais relacionados áà ISO 22000 e áa segurança de alimentos.
Serão utilizadasAs plataformas acadêmicas do como Google acadêmico, e
Scielo serão utilizadas para a busca de matérias relevantes.

As palavras-chave utilizadas para a pesquisa incluirão, mas não se

limitarão a: ISO22000, segurança de alimentos, gestão de qualidade, cadeia de
produção alimentar, normas internacionais e competitividade do mercado
global, tanto em português quanto em inglês e espanhol.
Os critérios de avaliação dos documentos selecionados serão:
relevância com o tema, tempo de publicação (últimos XX anos) e estar
disponível na integra de forma gratuita. Por sua vez, os critérios de exclusão
serão: *tudo ao contrario¨” .Os materiais selecionados serão analisados
quanto aos requisitos , benefícios e impacto da implementação da ISO 22000
no setor alimentício ,com o foco na saúde pública, na confiança dos
consumidores e na competividade.