MEMORIAL DESCRITIVO DE SERVIÇO

RETROFITTING SISTEMA DE ASPERSÃO DE CARCAÇAS

ELABORADOR: ANTÔNIO CARLOS PÁGINA: 1 REVISÃO: 01

DATA MEMO N°
Unidade: Santa Fé - GO APROVADOR: NATHAN FRANCO
10/02/2024 ENG-007-SFG-2024

I. OBJETIVO DO SERVIÇO:

1.1 - Este memorial tem por objetivo a descrição das atividades para o retrofitting do sistema
de aspersão de carcaças, levando em consideração os aspectos legais e todo material, mão de
obra para realização do serviço para a empresa PRIMA FOODS S.A., unidade de Santa Fé/GO.

II. PREMISSAS:

2.1 Emitir o Plano de Execução de Projeto (PEP);

2.2 Emitir cronograma físico referente a execução com o tempo em durações das atividades;
2.3 Apresentar os Requisitos Mínimos de Qualidade;
2.4 Emitir os critérios de Medição;
2.5 Realizar visita in loco para identificações e validações de escopo e esforços necessários;
2.6 Disponibilizar backups das lógicas de programação em PLC e Superisório;

III. ESCOPO TÉCNICO

3.1 - Funcionamento atual:

- Receitas pré-programadas com tempo setados para acionamento das válvulas de ar, válvula de
água e intervalos, sendo que válvulas de ar e válvulas de água nunca são acionadas ao mesmo
tempo;
- O funcionamento do sistema é intertravado com a temperatura de água e pressão de linha, que
devem atender o set point;
- O funcionamento das bombas de água é intertravado com o nível de água do reservatório e set
point de pressão da linha;
- O modo recirculação funciona de modo a atingir o set point de temperatura da água do
reservatório, combinando a abertura e fechamento das válvulas de entrada de água, válvulas de
amônia e acionamento da bomba d’água para recirculação.
- O supervisório permite a visualização dos parâmetros do sistema, o seu funcionamento e
alteração de receitas (tempo de acionamento das válvulas de água e ar e intervalos).

PRIMA FOODS S.A.

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3.2 - Serviços de desenvolvimento de Supervisório e Automação

3.2.1 - Remoção do sistema supervisório existente.
- Considerar por conta da contratada a desinstalação e remoção completa do sistema
supervisório SCADA existente. Considerar a entrega do Hardware antigo à contratante;
- Considerar limpar a automação do CLP de forma a suportar novas lógicas;

3.2.2 - Criação de um novo supervisório na plataforma Elipse E3 para as 12 Câmaras de

maturação que são atendidas pelo sistema de Aspersão existente:
- Responsabilidade da contratada a aquisição e o desenvolvimento de um novo supervisório
utilizando a plataforma Elipse E3, a qual manterá as funcionalidades já existentes do sistema
SCADA. Desenvolver as lógicas de programação do supervisório de forma a proporcionar uma
gama maior de funcionalidades melhorando assim a operações, incluir a utilização de banco de
dados SQL para aumentar o tempo de retenção de dados. Atualmente, o sistema possui 9
câmaras com automação e supervisório desenvolvido, no retrofitting, será acrescido mais 3,
ficando um total de 12 câmaras.

3.3 - Serviços de desenvolvimento de Automação

Fornecimento de mão de obra para realizar a programação lógica do novo sistema de aspersão,
sendo utilizado todos a arquitetura de hardware, instrumentação e equipamentos existentes,
conforme os itens que seguem:
 Fornecer mão de obra para desenvolvimento da lógica de programação, atendendo os
seguintes itens:
o Manter a princípio de funcionamento e intertravamento citados no item anterior,
bem como as licenças de softwares e supervisório;
o Realizar a programação lógica para a possiblidade de incremento de 10 receitas
pré programadas pelo operador, sendo que nestas serão editáveis os
parâmetros de set point de temperatura da água, pressão exercida na tubulação
de água, tempo de abertura da válvulas de água, tempo de abertura da válvula
de ar. A alteração destas receitas deve ser protegida por acesso de usuário e
senha;

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o Os parâmetros das receitas pré programadas devem atender ao range indicado

em programação lógica.
 Fornecer mão de obra para programação lógica do supervisório de interface da solução,
conforme os itens que seguem:
o Manter o padrão de funcionamento do supervisório, incluindo as receitas pré
programadas citadas no item anterior;
o Incluir lógica de programação de animação e diferenciação por cores dos
instrumentos e equipamentos da solução, com status de ligado (operando),
desligado, falha, bloqueado e erro de sinal;
o Incluir lógica para emissão de relatório gráficos indicando tempo de aspersão de
água, tempo de intervalo, temperatura da água, pressão na tubulação de água e
temperatura da câmara;
o Realizar a programação lógica para a possibilidade de bloqueio de câmaras e
equipamentos da solução.
 Fornecer mão de obra para alteração dos set points dos seguintes parâmetros.
o Temperatura da água
o Pressão na tubulação de água
o Tempo de aspersão
o Intervalo entre ciclos de aspersão
o Temperatura da câmara
o Nível de água no reservatório
o Temperatura de água no reservatório
o Todas alterações devem ser protegidas por usuário e senha
 Realizar a programação lógica para alarmes indicando os seguintes eventos:
o Os alarmes devem ser indicados na tela de supervisório através de janela popup
o Temperatura de água do reservatório fora de set point
o Pressão na tubulação de água fora de set point
o Temperatura de câmara fora de set point
o Falha no acionamento das bombas
o Falha no acionamento das válvulas

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3.4 – Falhas e acessos remotos

Durante o desenvolvimento das lógicas e supervisório, considerar a possibilidade de acesso
remoto, uma vez que, caso haja necessidade, faça de forma ágil dentro das regras de acesso da
CONTRATANTE;

3.5 – Startup e Comissionamento

Considerar por conta da contratada o STARTUP e Comissionamento do sistema de forma a
GARANTIR o perfeito funcionamento do sistema e treinamento operacional de no mínimo 1
semana.

IV. HORÁRIO DE TRABALHO

4.1 - Os trabalhos deverão ser executados mediante a programação da contratante

respeitando as leis trabalhistas, ou seja, realizar rodízio de funcionários para ter o
descanso semanal previsto em legislação;

V. NORMAS DE EXECUÇÃO:

5.1 - Boas práticas de engenharia;

5.2 - BPF-Boa prática fabril;

VI. LOCALIZAÇÃO DA EMPRESA

PRIMA FOODS – UNIDADE DE SANTA FÉ DE GOIÁS – GO

Rodovia GO 173 KM, Zona Rural
76265-000 – Santa Fé de Goiás – GO

VII. MÃO DE OBRA:

7.1 - Toda e qualquer mão de obra para execução do serviço é por conta da contratada;
7.2 -O aluguel e mobilização de todas as máquinas & equipamentos necessários para a
execução da reforma é de responsabilidade da contratada;
7.3 – Toda e qualquer alteração na parte civil, mecânica e elétrica será por conta da
contratada;
7.4 – Deverá ser refeito qualquer dano causado pela obra;

VIII. MATERIAIS:

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8.1 - Todos os materiais necessários de aplicação e consumo são por conta da contratada;
8.2 - Todos os resíduos gerados pela obra civil e mecânica deverão ser retirados pela
contratada;

IX. RESPONSABILIDADES DA CONTRATANTE:

9.1 - Facilitar o acesso ao local das intervenções e prestar as informações necessárias ao

projeto e execução das obras;
9.2 - Acompanhamento dos serviços de comum acordo com o memorial descritivo e o
andamento da obra do empreiteiro em consonância as operações da fábrica;
9.3 - Fornecimento de instalações sanitárias;
9.4 - Fornecimento de energia elétrica, alimentação do painel de serviço e iluminação do
ambiente;
9.5 – Fornecimento do almoço realizado no refeitório da empresa, sendo o custo das
refeições responsabilidade da CONTRATADA, através de desconto no valor total a ser
pago pela CONTRATANTE. O almoço só será fornecido quando houver expediente do
refeitório em virtude do funcionamento da fábrica, quando não houver expediente no
refeitório, a CONTRATADA deve providenciar a refeição em local adequado para a sua
equipe em campo, pois o refeitório não poderá ser utilizado. Valores:
i. Café da manhã – Segunda a Sábado: R$ 4,90 e Domingos e feriados: R$ 6,37;
ii. Almoço/Jantar – Segunda a Sábado: R$ 13,00 e Domingos e feriados: R$ 16,90;
9.6 - Nomear 01 (um) gestor e 01 (um) fiscal para executar o acompanhamento e a
fiscalização do contrato a ser firmado, em conformidade com suas competências e
demais disposições legais, devendo observar, no mínimo, as atribuições expressamente
previstas neste memorial descritivo;
9.7 - Acompanhar, fiscalizar e avaliar o cumprimento do objeto desta contratação, solicitando
à CONTRATADA todas as providências necessárias ao bom andamento dos serviços,
recusando ou sustando aqueles que não estejam em conformidade com as normas e
especificações exigidas neste memorial descritivo, parte integrante do contrato a ser
firmado com a licitante vencedora;
9.8 - Prestar todas as informações e os esclarecimentos que venham a ser solicitados pela
CONTRATADA, necessárias ao desenvolvimento do projeto como possíveis ampliações
do sistema, troca de tecnologias e aquisições dos novos equipamentos que venham ser
alimentados pelo novo sistema;
9.9 - Notificar a CONTRATADA, a ocorrência de eventuais imperfeições no curso da
execução dos serviços, fixando prazo para a sua correção;
9.10 - Anotar em registro próprio todas as ocorrências relacionadas com a execução do
objeto, que estejam em desacordo com o presente memorial descritivo e com o

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contrato, para que sejam tomadas as providências com relação a quaisquer

irregularidades;
9.11 - Efetuar o pagamento mediante comprovação da execução dos serviços
correspondentes, no prazo e forma ajustados neste no contrato respectivo;
9.12 - Fiscalizar e conscientizar a CONTRATADA sobre as normas internas vigentes relativas
à segurança, inclusive aquelas pertinentes ao controle de acesso de pessoas e
veículos, bem assim sobre a Política de Segurança da Informação da CONTRATANTE;
9.13 - Proporcionar todas as facilidades indispensáveis à boa execução das obrigações
contratuais, inclusive permitir o acesso de representantes ou empregados da
CONTRATADA aos locais onde serão prestados os serviços, observadas as normas
que disciplinam a segurança do patrimônio e das pessoas.

X. RESPONSABILIDADES DA CONTRATADA:

10.1 - Fornecimento de todas as documentações necessárias exigidas pela PRIMA FOODS

da equipe de segurança do trabalho;
10.2 - Todas as responsabilidades trabalhistas, secundárias e previdenciárias relativas aos
seus agentes, propostos, trabalhadores e demais pessoas por ela credenciadas neste
projeto;
10.3 - Manter sigilo das informações prestadas e ou coletadas, independente da
conclusão da referida concorrência;
10.4 - Informar e programar antecipadamente a necessidade de visitação a unidade da
contratante para orçamento, nomeando as pessoas que a estará representando de forma
a liberação e preparação prévia do local e/ou informações;
10.5 - Após a liberação da negociação, o primeiro ato da CONTRATADA é a realização de
uma visita técnica para análise da planta situacional, levantamento das necessidades de
campo, elaboração da logística de trabalho e montagem do cronograma detalhado das
etapas em conjunto com o responsável da obra nomeado pela CONTRATANTE;
10.6 – Testar e comissionar o sistema na qual deverá estar funcionando em perfeito estado;
10.7 - O andamento da obra e as instalações do sistema não poderão atrapalhar o
funcionamento da fábrica;
10.8 - Quando da entrada na portaria deverá trazer lista com ferramentas, pois para saídas
posteriores essa relação valerá para liberação. Não será liberado nada que não esteja
relacionada na lista;
10.9 - A contratada deverá disponibilizar container para guarda das ferramentas;
10.10 - É responsável pela guarda de suas ferramentas na execução, ficando a PRIMA
FOODS isento de qualquer extravio ou roubo interno destas;
10.11 - Manter os canteiros de obras organizados e limpos diariamente e ao final da obra,
realizar uma limpeza geral como recolhimento de sobras;
10.12 - Executar diretamente o objeto, sem transferência de responsabilidades ou

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subcontratações não autorizadas pela CONTRATANTE;

10.13 - Despesas de hospedagem, deslocamento, transporte de materiais, alimentação,
estadia de colaboradores;
10.14 - Deverá trazer quadro de tomadas de serviço para interligação na rede do cliente, com
cabo de interligação até o ponto fornecido pelo cliente (tensão 220 e 380 volts). Este
quadro deverá estar de acordo com as normas da NR 10. Dar prioridade para uso de
ferramentas elétricas portáteis operadas por bateria;
10.15 - Executar dentro do prazo, conforme cronograma físico financeiro estabelecido na
proposta negociada para todos os serviços descritos neste memorial descritivo;
10.16 - Aceitar a Fiscalização da CONTRATANTE, através de seus servidores/técnicos ou por
terceiros, por este constituído;
10.17 - Arcar com os custos de todo o material necessário à elaboração dos projetos
solicitados neste memorial descritivo, cujos valores deverão estar inclusos no preço total
da proposta;
10.18 - O pagamento ou a liquidação do valor contratado por parte da CONTRATANTE não
isentará a CONTRATADA de suas obrigações e responsabilidades pelos serviços
executados, especialmente aqueles relacionados a erros de projeto contratado nestes
termos.
10.19 - Responsabilizar-se integralmente pelo objeto contratado, nas quantidades e padrões
estabelecidos, vindo a responder pelos danos causados, conforme determina o art. 70 da
Lei nº 8.666/1993, especialmente no que se refere a prejuízos causados por erros
quantitativos elaborada pela CONTRATADA;
10.20 - Responsabilizar-se pelos encargos trabalhistas, previdenciários, fiscais e comerciais
resultantes da execução do objeto deste memorial descritivo (art. 71 da Lei nº
8.666/1993), e ainda os encargos decorrentes da aprovação e licenciamento junto aos
Órgãos próprios para execução dos serviços contratados;
10.21 - Comunicar à CONTRATANTE, por escrito, qualquer anormalidade de caráter urgente
e prestar os esclarecimentos necessários;
10.22 - No período de Pandemia de COVID-19, respeitar todas as medidas adotadas
pela CONTRATANTE e a CONTRATADA deverá fornecer máscara e protetor facial
para seus colaboradores por período integral dentro da empresa, evitar
aglomerações e respeitar o distanciamento;
10.23 - É obrigatório o uso de EPI’s e EPC’s;
10.24 - A liberação para a realização de trabalhos a quente (Soldagem, corte e etc.) e
trabalhos em altura deverá ser feita pelo Engenheiro ou Técnico de Segurança da PRIMA
FOODS após a contratada realizar o preenchimento da PSR (Permissão de Serviço de
Risco) para o serviço que irá realizar;
10.25 - Verificar juntamente com o colaborador da CONTRATANTE toda instalação conforme
for sendo concluído.

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XI. DA ENTREGA DO SERVIÇO:

11.1 – A data limite deverá ser acordada com os setores de engenharia e suprimentos;
11.2 - Entrega do serviço pronto de acordo com cronograma contando da data de emissão do
contrato sob pena de pagamento de multa de 10% pro rata die de atraso;
11.3 – Durante o andamento das obras quaisquer alterações que signifique mudança no
cronograma acordado entre a CONTRATANTE E CONTRATADA deverá ser
imediatamente comunicado à CONTRATANTE através do responsável pela obra e
posteriormente a gerência de suprimentos;
11.4 – Após o término da obra, deverá ser realizada uma reunião das partes interessadas
(CONTRATADA E CONTRATANTE) para entrega total ou parcial com as devidas
ressalvas e data para saneamento das mesmas, contemplando todas as etapas citadas
no memorial descritivo e concordada por ambas as partes.

XII. CONDIÇÕES COMERCIAIS

12.1 - As condições comercias de valores e formas de pagamento deverão ser conduzidas

junto ao departamento de suprimentos;
12.2 - A contratante se reserva no direito de buscar a melhor condição comercial e ou
atendimento ao escopo técnico.
12.3 - Experiência e vivência em obras em frigoríficos: Será dado atenção especial aos
participantes desta entrega de orçamentos que possuírem experiência neste tipo de
obra.
12.4 - Revisões: Durante o desenvolvimento das avaliações técnicas poderão ocorrer
necessidade de revisões no escopo deste memorial descritivo, decorrentes de
sugestões dos próprios participantes, ou por conta de nosso pessoal. Ocorrendo, a
revisão deste memorial descritivo será realizada pelo emissor e, então, disponibilizado
a todos os participantes, a fim de manter o total alinhamento das informações
correntes.

12.4.1 - Devido ao curto prazo de entrega dos projetos é recomendável que as

mudanças sejam feitas somente no período das tomadas de dados pela
contratada;

12.5 - O presente memorial descritivo é o único documento válido para as especificações de

material e mão-de-obra da contratada, não podendo haver discrepâncias entre as
descrições realizadas e o orçamento feito pela contratada;
12.6 - Para a realização do orçamento, recomenda-se que as empresas visitem o local
da obra para verificar as condições e localizações dos equipamentos;
12.7 - Apresentação do orçamento e cronograma: o orçamento e cronograma que serão

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apresentados deverão conter a data de elaboração e o número do memorial descritivo.

XIII. DOCUMENTAÇÃO NECESSÁRIA

13.1 - A contratada deverá atender a lista de documentações exigidas para integração

conforme informadas abaixo:
1. Cópia da Relação dos funcionários com Nome e RG
2. Cópia do Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional - PCMSO
3. Cópia Programa de Gerenciamento de Riscos - PGR
4. Cópia do contrato com a empresa contratante
5. Cópia da OS (Ordem de Serviços) de todos os colaboradores
6. Cópia da Ficha de Registro de Empregado e Cópia do Contrato na CTPS
7. Cópia do Atestado de Saúde Ocupacional – ASO
8. Cópia do Certificado de Habilitação profissional para as funções especializadas
(NR10, NR12, NR35, NR33, etc.)
9. Cópia Ficha de Controle de entrega de EPIs
10. Todos os funcionários uniformizados
11. Cópia do Contrato entre o Trabalhador e empresa fornecedora de mão de obra.
12. Cópia do cartão de vacinação contra a COVID-19.

OBS: documentação precisa ser apresentada 24 horas antes da integração.

Integração acontece segunda e sexta às 08:00hs da manhã e quarta ás 13:00hs da tarde na

sala de treinamento da PRIMA FOODS S.A.
Os documentos deverão ser enviados por e-mail. Não aceitamos cópia física. E-mail
contato: prestador.servicos@primafoods.com.br.

XIV. CONTATOS:

SUPRIMENTOS:
Fabrício Bueno – Gerente Corporativo de Suprimentos
E-mail: fabricio.bueno@primafoods.com.br
Tel.: 34-3221-2701

ENGENHARIA:
Nathan Franco – Gerente Corporativo de Engenharia e Manutenção
Nathan.franco@primafoods.com.br
Tel.: 34-2108-2200 Ramal: 2460

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ELABORADOR: ANTÔNIO CARLOS PÁGINA: 10 REVISÃO: 01

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Matheus Monteiro Martins – Supervisor de Obras

matheus.martins@primafoods.com.br
Tel.: 34-2108-2200 Ramal: 2458

XV. TABELA DE REVISÕES

Revisão Data Emitente Observação
00/00 10/02/2024 Nathan Franco Criação do MTD

PRIMA FOODS S.A.