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a produção e moradia, ou seja, organi- da reforma agrária defendida pelos

zando a economia e as dimensões da
vida social, educacional e cultural das
famílias assentadas.
Todavia, a grande função social
dos assentamentos é produzir alimentos
com fartura. Esse é o sentido primeiro
assentamentos do MST: produzir ali- A
mentos, eliminar a fome, superar o ciclo
de dependência do mercado capitalista
e assegurar a produção da maioria dos
alimentos, construindo assim soberania
alimentar e autonomia camponesa.

Referência
CALDART, R. S. Pedagogia do Movimento Sem Terra. São Paulo: Expressão Popular, 2004.

Para saber mais

BREEISE, E. O MST e os assentamentos rurais no Oeste do Paraná: encontros e desencontros na
luta pela terra. Estudos Sociedade e Agricultura. Rio de Janeiro, v. 12, n. 1, p. 128-163, 2004.
CARTER, M. Combatendo a desigualdade social: o MST e a reforma agrária no Brasil [tradução de
Cristina Yamagami]. São. Paulo: Editora Unesp, 2010.
COFEDERAÇÃO ACIOAL DAS COOPERATIVAS DE REFORMA AGRÁRIA DO BRASIL
(COCRAB). Novas formas de assentamentos de reforma agrária: a experiência da Comuna da Terra.
Brasília, DF: Concrab/Incra/CRT, 2004.
FERADES, B. M. A formação do MST no Brasil. Petrópolis: Editora Vozes, 2001.
VEDRAMII, C. R. A experiência coletiva como fonte de aprendizagens nas lutas do Movimento
Sem Terra no Brasil. Revista Lusófona de Educação, n. 6, p. 67-80, 2005.

Nota
1
A opção em examinar a experiência do MST deve-se ao fato de, historicamente, ser essa a organi-
zação que assumiu como principal forma de sua luta a ocupação de terras, organizada por meio de
acampamentos, e a posterior conquista de assentamentos. Outras organizações também organizam
acampamentos e conquistam assentamentos, com pequenas nuances em suas formas de mobilização
e organicidade dos sem-terra.

AGRICULTURA

J osé m Ar iA tAr din

a atualidade brasileira e interna- Em direção oposta, convidamos a

cional, o capital no campo se constitui
em agronegócio [ver Agronegócio], ter-
mo que eficazmente expressa sua sínte-
se: “agricultura é negócio” e que, mais
recentemente no Brasil, vem ampla e
insistentemente divulgando sua máxima
ideológica no slogan: “agro é pop; agro é
tech; agro é tudo”!
uma análise do assunto a partir do sen-
tido etimológico do termo agricultura, e
indicamos duas alterações pertinentes:
a primeira, na forma – agri-cultura –; e
a segunda, o destaque plural – agri-cul-
turas (Tardin, 2012).1
A forma agri-cultura, posta com o
destaque para a sua formação binária,

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pode tensionar o imaginário comum
A hegemonizado no termo “agro-negócio”,
na medida em que instiga a atenção e a
reflexão a partir das palavras “cultura”
e “negócio”.
Pode-se problematizar o termo “cul-
tura” em uma perspectiva ampliada do
seu conteúdo: a expressão das múltiplas
exteriorizações e objetivações da práxis
humana nas suas relações na e com a
natureza – as relações sociais em geral,
a produção, a circulação, a distribuição,
o consumo, as regras, normas, o Direito,
o Estado, as ideologias, as teorias, as
ciências, a filosofia, as cosmovisões, a
ética, a moral, os costumes, as tradições,
as crenças, as religiões, a estética, as
artes, a arquitetura, a culinária, ou seja,
produção e reprodução social.
Por sua vez, “negócio” é uma forma
temporal de relação social que se dá em
determinada formação social histórica,
constituindo, todavia, um aspecto da-
quela cultura. Está posto nas relações
sociais dentre nós, como determinação
da ordem social burguesa capitalista, mas
não está posto nas relações sociais dos
povos indígenas não contatados no inte-
rior da floresta amazônica, por exemplo.
Verifiquemos também o prefixo
agri – campo –, lugar, ambiente, espaço
geográfico, território onde dada cultura
se exterioriza e objetiva agri-cultural-
mente, constituindo sistemas agrários
[ver S iStemAS AgrárioS] compostos por
distintos agroecossistemas [ver A gro ­
ecoSSiStemAS] , onde efetiva múltiplos
sistemas de produção.
Trata-se de práxis humana, sendo
o humano histórico e cultural. Assim,
agri-culturas diz respeito às distintas
práxis humanas em suas relações sociais
na e com a natureza, direcionadas a
transformar ecossistemas naturais em
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agroecossistemas, realizando no tempo
e no espaço distintas formas sociais de
existência, de produção e reprodução
social agri-culturais.
Consideraremos no termo agri-cul-
tura tanto os cultivos comumente deno-
minados de agrícolas (vegetais) como a
pecuária (animais).
Agricultura – quando, onde, quem,
como, por quê?
Mazoyer e Roudart (2010) destacam
que a hominização-humanização se
apresenta como um processo de trans-
formações complexas, simultaneamente
“biológicas e culturais”. As espécies
hominídeas do mesmo período muitas
vezes compartilham o mesmo terri-
tório, e “cada nova geração toma seu
impulso no terreno técnico e cultural
enriquecido pelas gerações precedentes,
de modo que os precursores biológicos
de uma nova espécie de hominídeos são
necessariamente tributários da herança
técnica e cultural da espécie precedente”
(Mazoyer; Roudart, 2010, p. 68).
Dessa maneira, os hominídeos se-
guiram estabelecendo miscigenação
interespécies, possibilitando a difusão
de mutações vantajosas e apreensões
técnicas e culturais, proporcionando a
transmissão dos saberes e de práticas
adquiridas, todavia não exatamente de
geração a geração, dado que as transfor-
mações se dão variando amplamente a
depender de cada espécie e período, ade-
mais das extinções que vão se efetivando.
Significativos consensos e compro-
vações reiteram até aqui que o Homo
sapiens sapiens seria a última e única
espécie dos hominídeos que – estando
presente em todos os continentes da
Terra há 12 mil anos, na atual Era Ceno-
zoica2 – realiza extraordinária revolução
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épica: as agri-culturas. Foi após a última
glaciação (Época Holoceno) que a do-
mesticação de plantas e animais passou a
ser realizada por distintos grupos sapiens
sapiens em diferentes lugares e períodos.
Este período é denominado de o “Gran-
de Salto Adiante” (Diamond, 2002, p.
39), destacando-se como principal feito
a revolução agrícola neolítica, “[...] a
primeira revolução que transformou a
economia humana” (Childe, 1983, apud
Mazoyer; Roudart, 2010, p. 70), desen-
cadeando assim a passagem da condição
típica da predação para a agri-cultura.
A iniciação das agri-culturas não foi
uma invenção ou uma descoberta, como
se pode pensar, e sequer havia à época
uma escolha consciente entre produzir
comida ou ser caçador-coletor, como
propõe Diamond (2002, p. 104-105). O
Homo sapiens não nasceu agricultor, ele
emerge como coletor-caçador, como bem
analisam Mazoyer e Roudart (2010, p. 70):
Quando ele começou a praticar o
cultivo e a criação, ele não encon-
trou na natureza nenhuma espécie
previamente domesticada, mas
domesticou um grande número
delas. ão dispunha também de
instrumentos anatômicos adapta-
dos ao trabalho agrícola, mas os
fabricou de todas as maneiras e
cada vez mais poderosos. Enfim,
nenhum saber inato ou revelado
lhe ditava a arte e a maneira de
praticar a agricultura, e, graças a
isso, ele pôde ajustar livremente
os sistemas de cultivo e de criação
extraordinariamente variados e
adaptados aos diferentes meios
do planeta, transformando-os de
acordo com suas necessidades e
de acordo com suas ferramentas.
Os achados arqueológicos mais anti-
gos identificam o Crescente Fértil como
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a região onde se iniciou a domesticação
das primeiras plantas e animais. essa A
mesma região se situa Jericó, uma das ci-
dades mais antigas, denotando a relação
entre as transformações operadas pelas
agri-culturas e o processo de urbanização
que seguirá desde então.
A iniciação original das agri-cul-
turas não se fez linear e progressiva, e
mesmo onde houve contínuas relações
de trocas de bens entre grupos de ca-
çadores-coletores e agricultores que se
avizinhavam, os primeiros não adotaram
prontamente a agricultura, ao que Dia-
mond (2002) acrescenta ser impróprio
atribuir que a agricultura é um feito
direto e imediatamente implicado com
a passagem do nomadismo para o se-
dentarismo, havendo distintas situações
quanto a este estado social.
Um contributo fundamental foi
dado pelo botânico russo ikolai Ivano-
vich Vavilov, que pioneiramente identifi-
cou o que nominou de centros de origem
das plantas cultivadas – oito centros3 –, o
que seguiu sendo revisto e aperfeiçoado
por novas pesquisas (Sereno; Wiethölter;
Terra, 2008, p. 54-56).
O que é certo e consensual até aqui
é que as principais espécies animais e
vegetais com as quais nos alimentamos
– cereais, raízes, frutas, hortaliças –, mas
também para fibras, foram domesticadas
entre 10 mil e 5 mil anos atrás, com novos
feitos posteriores em grau secundário,
complementar. Frise-se que, em que pese
todo o desenvolvimento das ciências e
tecnologias, especialmente a partir do
século XIX, é extrema a insignificância
quanto à domesticação de novas espécies.
Em relação às plantas, enfatiza-se
que originalmente as mulheres apreen-
deram a germinação das sementes; no
entanto, distintas ponderações perma-
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necem em aberto sobre como, a partir de
A então, se desencadearam as agri-culturas.
a controvérsia das explicações,
Heiser Jr. (1977), em diálogo com vários
autores, indica algumas possibilidades:
a) mudança climática que provocou
seca e acabou inf luenciando a aglo-
meração de animais e humanos em
locais onde havia água, o que favoreceu
a domesticação de algumas espécies
animais; b) a crescente diferenciação
e especialização cultural das comuni-
dades humanas, dado que já estavam
familiarizadas grandemente com as
espécies que já coletavam e caçavam; c)
a pressão demográfica, impulsionadora
da busca pela manipulação do ambiente
a fim de aumentar a disponibilidade de
alimentos; d) a observação do “monte
de lixo”, ou melhor, nos amontoados de
detritos dos acampamentos humanos
talvez fossem jogadas sementes e partes
inaproveitáveis de plantas, onde estas
germinavam ou vegetavam, passando
a serem colhidas oportunamente. Há
inclusive a sugestão de que a agri-cul-
tura tenha sido iniciada no interior das
primeiras cidades.
Outras evidências arqueológicas
demonstram que, originalmente, os
primeiros cultivos se deram na forma
de ‘hortas’ próximas às moradias, sendo
expandidas para as áreas de formações
arborizadas e herbáceas vizinhas (Ma-
zoyer; Roudart, 2010, p. 131).
Encontramos no Paleolítico as ba-
ses iniciais do panteísmo, mas também
da ampla dispersão de estatuetas de
figuras femininas, simbolizando a gra-
videz ou dando à luz, caracterizando
um culto muito difundido à fertilidade
da deusa mãe. Ressaltando também a
emergência do politeísmo, reiteramos
que “não pode haver dúvida de que a
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primitiva religião humana estava inti-
mamente relacionada com a busca de
alimentos” (Heiser Jr., 1977, p. 21-26), e
que nas crenças religiosas seja possível
encontrar indícios de como começou a
domesticação. esta linha de especula-
ção, havemos de registrar a perenidade
do antigo mito da Mãe Terra, ampla-
mente presente em diversas culturas
campônias até o presente.
Em direção contrastante com consi-
derações que reconhecem a possibilidade
de “causas” transcendentes, de ordem má-
gica, miraculosa ou divina, as evidências
resultantes de pesquisas arqueológicas e
biológicas das últimas décadas
mostram claramente que a domes-
ticação é um processo de trans-
formação biológica, que resulta de
maneira automática das atividades
de protocultura e de protocriação,
quando aplicadas a certas espécies
selvagens e que se explica por me-
canismos genéticos perfeitamente
compreensíveis. (Mazoyer; Roudart,
2010, p. 119)
essa direção, dado o longo período
de coleta de plantas alimentícias, pode-se
pressupor que por este manejo elementar
tenham se efetivado modificações em
certas populações de espécies, indicando
a possibilidade de a domesticação ter se
dado anterior ao cultivo. Em contrapar-
tida, nem toda domesticação sempre
evolui em relações agrícolas, sugerindo
três formas no processo de domesticação:
o incidental; o especializado; e o agrícola
(Rindos, 1984, apud Sereno; Wiethölter;
Terra, 2008).
E mais, ao contrário do que comu-
mente se afirmava, de que o início das
agri-culturas teria se dado nos férteis va-
les dos rios, as evidências corrigem esta
informação demonstrando que se dera
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nas regiões montanhosas e semiáridas
próximas (Heiser Jr., 1977, p. 6).
Agri-culturas: da natureza
para a fábrica
O trabalho [ver trAbAlho] é uma ca-
pacidade específica e tipicamente huma-
na,4 que o Homo sapiens sapiens realiza de
forma complexa e sofisticada; por este,
alcança historicamente autoproduzir-se,
e fundar-se “ser social”, sujeito da práxis
(etto; Braz, 2010; Martins, 2016). Em
seu devir, estabelece relações sociais na
e com a natureza, independente de suas
vontades e circunstanciadas pela mate-
rialidade do meio em que está inserido,
e articula forças produtivas e relações de
produção determinando materialmente
sua forma geral de vida em sociedade – o
modo de produção. É neste prisma que
havemos de apreender as determinações
que historicamente estão dadas e postas
nas agri-culturas de cada época.
O primeiro período agri-cultural se
desenvolve com base na divisão sexual
do trabalho, de tipo cooperado e ajuda
mútua, com partilha equânime da pro-
dução dentre os integrantes do grupo so-
cial, no regime de “propriedade coletiva
dos meios de produção”, caracterizando
assim o mais longo modo de produção – o
comunismo primitivo.
As agri-culturas se constituem tam-
bém na principal objetivação na produção
dos bens para a satisfação das necessi-
dades humanas nos modos de produção
escravista, asiático e feudal, sendo carac-
terístico destes a “propriedade privada dos
meios de produção fundamentais” pelo
controle impositivo e despótico da terra
e territórios e das e dos trabalhadores no
campo, com relações de trabalho escravo
e servil. São “modos de produção” onde
se verifica nova capacidade social produ-
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tiva – o trabalho excedente –, pois, além
da antiga divisão sexual do trabalho, A
desenvolve-se a divisão social do trabalho.
Dessa maneira, parte dos integrantes da
sociedade deixa de trabalhar, passando a
viver do trabalho alheio, instaurando-se
a “exploração econômica da força de
trabalho” e estabelecendo de forma clara
as “classes sociais” fundamentais.
Em tais “modos de produção”, as
classes sociais dominantes alcançam
estabelecer a forma de “impérios” – es-
cravismo e modo de produção asiático,
e “feudos” – feudalismo, e organizam
formas específicas do “Estado”, fortale-
cendo a capacidade de exercer de forma
abrangente a opressão de classe e asse-
gurando para si a apropriação privada da
riqueza socialmente produzida.
Outra alteração substancial e mar-
cante vai sendo estabelecida com a pas-
sagem da forma das trocas diretas de
mercadorias pelo estabelecimento das
trocas pela moeda (o dinheiro) como
equivalente geral do valor, facilitando e
agilizando as trocas comerciais.
Em todo o processo histórico huma-
no anterior à Idade Moderna, foram as
agri-culturas, com seus sistemas agrários5
fertilizados por matéria orgânica e mine-
rais naturais, que proporcionaram gran-
dezas econômicas e materiais necessárias
à sustentação das sociedades e às suas
transformações sociais e econômicas.
Em outro ciclo de revoluções so-
ciais, se estabelece o “modo de produção
capitalista” na Europa, em que se dá a
revolução industrial do século XVIII, que
introduz a “divisão técnica do trabalho”
e generaliza a forma “assalariada”.
Desde então, tem-se significativos
avanços nas ciências, incluindo estudos
em agricultura, com uma série de novos
conhecimentos que vão sendo alcançados
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em química, logrando-se estabelecer en-
A tão as bases da ruptura das agri-culturas
de base húmica – centradas no uso da
matéria orgânica – para a fertilização
mineral – baseada na síntese química –,
abrindo caminho para uma nova “revo-
lução agrícola”.
Em 1843, é instalada a primeira fábri-
ca de fertilizante mineral na Inglaterra, e,
em 1848, se institucionaliza a agronomia,
com a fundação do Instituto acional
Agronômico de Versailles, França. São
verificados avanços exponenciais em vá-
rias áreas das ciências – a própria química,
a mecânica, a microbiologia do solo, a
genética vegetal e animal, conformando
um vasto campo de aplicação das tecno-
ciências nas agri-culturas.
a primeira metade do século XX,
a agri-cultura de base industrial vai ser
impulsionada globalmente, apoiada no
crédito bancário e em amplas políticas
públicas dos Estados nacionais e em insti-
tuições privadas de empresas capitalistas,
constituindo a revolução verde [ver revo­
lução verde], em contradição antagônica
com as agri-culturas de distintos povos
camponeses e a diversidade ecológica
da biosfera. Definitivamente, o modelo
de produção hegemônico na agri-cultura
passa a ser a “fábrica”, em abandono ao
modelo da “natureza” vigente até então.
Já no século XIX, contraposições vão
se agudizando tanto no âmbito das lutas
sociais por território e reforma agrária
quanto no plano técnico, destacando-se
as ações impulsionadas por Julius Hensel
(1898), inaugurando, talvez, o que pode-
mos chamar de “reações contemporâneas
à agri-cultura de base industrial” (ver
Khatounian, 2001), até chegarmos na
agroecologia [ver AgroecologiA].
o século XX e neste início de sécu-
lo XXI, são verificados avanços extraor-
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dinários em várias ciências que incluem
a extrema artificialização do ambiente e
da produção: física quântica, microele-
trônica, genética molecular, cibernéti-
ca, informática, inteligência artificial,
nanotecnologia, biologia sintética, que
têm seus desdobramentos tecnológicos
sob domínio do capital, com direcio-
namentos configurando novo ciclo de
“revolução na agri-cultura”.
a dinâmica das transformações
que vêm se dando no modo de produção
capitalista, em sua atualidade imperia-
lista, a economia mundial passou a ser
hegemonizada pelo capital financeiro
[ver FinAnceirizAção], que determina em
grande escala a agri-cultura, sendo esta
operada sob a exploração e o domínio
direto de megacorporações transnacio-
nais, também hegemônicas no controle
político e na apropriação do orçamento
dos Estados nacionais, configurando
sua objetivação agri-cultural – o “agro-
-negócio”. Impõe em escala mundial um
mesmo padrão agri-cultural e o consumo
daquilo que lhe proporciona a maior
rentabilidade financeira – alimento é
mercadoria –, da mesma maneira que
os demais produtos derivados do negócio
agropecuário e florestal.
A mercantilização é estendida mais
e mais sobre a natureza – terra, água,
florestas, sementes, animais; e o labor
agri-cultural é subsumido à lógica indus-
trial – a trabalhadora e o trabalhador
rural realizam atividades meramente
operacionais. O campesinato submetido a
essa lógica fica condicionado ao estado de
servidão moderna imposta por contratos
de “integração”; ou a reproduzir, completa
ou parcialmente, o “pacote tecnológico”,
recorrendo ou não ao crédito bancário.
Tanto os trabalhadores rurais quanto o
campesinato são alijados do reconhe-
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cimento na participação na produção
social dos conhecimentos agri-culturais
[ver educAção PoPulAr].
Há significativos casos na história
das agri-culturas em que, localizadamen-
te, determinadas sociedades humanas
entraram em colapso generalizado como
consequência das contradições em suas
relações sociais de produção e depredação
das bases ecológicas mantenedoras das
condições naturais da fertilidade geral dos
seus sistemas agrários (como os Anasazis,
no sudoeste do atual território dos EUA;
e os Rapa ui, da Ilha da Páscoa).
Como objetivação setorial do capital,
a realização prática do “agro-negócio”
coloca em movimento um conjunto de
forças produtivas de impactos destrutivos
em escala planetária, em vistas do que, na
comunidade científica, se popularizou o
termo “antropoceno” [ver AntroPoceno],
para designar o atual tempo geológico –
“a idade recente do Homem” –, dada a
magnitude da insustentabilidade que vem
potencializando nos processos ecológicos
da Terra.
Caminhando na Pré-História... a
reconstrução social e ecológica das
agri-culturas
O surgimento das agri-culturas e a
fabricação de instrumentos de pedra
polida inauguram o último período da
Pré-História, o eolítico. O desenvolvi-
mento da escrita e da metalurgia indicam
a passagem para a História, de acordo com
a periodização clássica. Entretanto, pode-
mos afirmar que seguimos caminhando
na Pré-História, uma vez que
as relações de produção burguesas
são a última forma antagônica do
processo de produção social, [...]
um antagonismo que nasce das
condições de existência sociais dos
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indivíduos [...]. Com esta formação
social termina, pois, a pré-histó- A
ria da sociedade humana. (Marx,
2008, p. 48)
Isso porque o capital é uma relação
social estrutural e necessariamente vio-
lenta, dado que, por suas leis, coisifica o
ser humano e a natureza na forma merca-
doria; portanto, não comporta racionali-
dade capaz de efetivar soluções ecológicas
sustentáveis ou a emancipação humana.
As agri-culturas camponesas e
de povos originários historicamente
engendram distintas capacidades de
relações sociais de cooperação e de
sinergias na e com a natureza, consti-
tuindo agroecossistemas sustentáveis.
o interior das contradições postas
pelo “agro-negócio”, ao mesmo tempo
em que sofrem as determinações do
capital, assumem uma clara posição de
antagonismo, tensão e conflito, enfren-
tamento e resistência.
Em movimento oportunista, al-
guns empresários capitalistas adotam
tecnologias de base ecológica-orgânica
– “capitalismo verde” –, superfaturando
sobre nichos de mercado. o entanto,
preservam o essencial do seu interesse
econômico (relações de exploração da
força de trabalho) e, por isso, falseiam
sua imagem como negócio sustentável.
A superação das determinações
sociais que nos mantêm em estados
desumanos de alienação, em nossas
relações sociais na e com a natureza, so-
mente pode ser posta na direção radical
da emancipação humana pelas classes
sociais oprimidas e exploradas. Situação
social em que justamente está posto o
campesinato, que, uma vez consciente
em sua posição de classe e seu particular
e diverso contributo agri-cultural, pode
se somar nos múltiplos combates que
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nos transcendam da Pré-História – na à comunidade da Vida. E, cônscios do

A marcha da expansão das liberdades e
múltiplas capacidades humanas, no
encontro radical do humano com o hu-
mano, do ser social com o ser natural, sua
unidade de gênero humano vinculado
nosso pertencimento cósmico, demarcar
o planeta Terra com pegadas em com-
passos de mãos dadas, nos realizando
no Antropoceno, como a Época sapiens
sapiens de caminhar na História.

Referências
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HEISER Jr., C. B. Sementes para a civilização: a história da alimentação humana. São Paulo: Ed. acional,
Ed. da Universidade de São Paulo, 1977.
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MARX, K. Contribuição à crítica da Economia Política. 2. ed. Tradução e Introdução de F. Fernandes.
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ETTO, J. P.; BRAZ, M. Economia política: uma introdução crítica. 6. ed. São Paulo: Cortez, 2010.
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TARDI, J. M. Cultura camponesa. In: CALDART, R. S. et al. (org.). Dicionário da Educação do
Campo. Rio de Janeiro, São Paulo: Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio, Expressão Popular,
2012, p. 178-186.

Para saber mais

OLIVEIRA, A. U. Modo capitalista de produção, agricultura e reforma agrária. São Paulo: FFLCH, 2007.

Notas
1
Sugerimos consultar também os verbetes “Agroecologia” e “Agriculturas Alternativas” do Dicionário
da Educação do Campo (2012).
2
É usual descrever a origem da agricultura recorrendo à periodização clássica da História, situando-a
no eolítico – Idade da Pedra Polida. Aqui, a opção é pelas eras geológicas, situando a origem da
agricultura no Holoceno, atual Época do Período Quaternário da Era Cenozoica, no intuito de
destacar as relações entre esses dois sistemas, na medida em que no texto coloca, de forma transversal,
a unidade – História atural/História Humana – como totalização da História.
3
Centros de Vavilov, ou Centros de Origem das Plantas Cultivadas, identificados nas expedições
realizadas no período de 1919 a 1932, pelo botânico russo ikolai Ivanovich Vavilov. Inicialmente,
ele identificou cinco centros, e, posteriormente, adicionou-se três centros e três sub-centros ou
centros secundários, sendo: 1) Centro Chinês; 2) Centro Indiano; 3) Centro Asiático Central; 4)
Centro Asiático Menor; 5) Centro Mediterrâneo; 6) Centro Etiópia; 7) Centro América Central;
8a) Centro América do Sul (peruano-boliviano-equatoriano); 8b) Centro América do Sul (Chiloé,
no Chile); 8c) Centro América do Sul (brasileiro-paraguaio).
4
Considera-se aqui o trabalho como categoria ontológica do ser humano.
5
Especialmente Mazoyer e Roudart (2010), e muito bem sintetizado e ampliado por Martins (2016),
identificam alguns dos “sistemas agrários” mais expressivos que alcançamos conhecer de cada período
histórico até o presente, ao que se pode associá-los aos respectivos “modos de produção”.

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