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Receitas Garoto Bolos (Festas) 1 - Bolo Branco de Vero 2 - Bolo Floresta Negra 3 - Bolo de Chocolate com Rosas

4 - Bolo de Trufas

5 - Bolo de Nozes com Chocolate 6 - Massa Clssica de Chocolate 7 - Bolo de Nozes com Chocolate 8 - Bolo Sinfonia de Chocolate 9 - Tentao de Morangos (Light) 10 - Bolo Gelado de Abacaxi com Coco 11 - Bolo Tentao 12 - Bolo Chifon 13 - Bolo Trufado 14 Bolo Bicolor 15 - Bolo It Coco 16 Bolo Mousse de Morango 17 Bolo de Chocolate com Laranja 18 - Bolo Baba de Moa de Chocolate 19 Bolo Bombom 20 Bolo Crocante 21 - Bolo de Carolinas

Bolo Branco de Vero


Ingredientes
Para a massa: - 250g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada - 3colheres (sopa) de manteiga - 5 ovos (claras e gemas separadas) - 6 colheres (sopa) de acar - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (ch) de fermento em p Para a cobertura: - 500ml de leite - 2 gemas peneiradas - 1 colher (ch) de essncia de baunilha - 1 colher (sobremesa) de maizena - 250 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

Modo de Preparo
Massa: Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve. Bata na batedeira as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado e fofo. Reduza para a velocidade mnima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento. Bata bem a massa e despeje num recipiente. Bata as claras em ponto de neve e junte-as massa, misturando delicadamente. Despeje numa frma redonda untada e enfarinhada (24 cm de dimetro) e asse em forno mdio, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Cobertura e decorao: antes de utilizar o chocolate, faa um pouco de raspas para decorao e reserve. Em uma panela mdia, misture o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e a maizena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at engrossar. Apague o fogo, junte o restante do chocolate branco j picado e misture bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreta completamente o chocolate. Cubra o bolo depois de frio com esse creme. Decore com as raspas antes de servir.

Bolo Floresta Negra


Ingredientes
Para a massa: - 2 xcaras (ch) de acar - 4 ovos (claras e gemas separadas) - 125g de manteiga derretida - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (ch) de fermento em p - 10 colheres (sopa) de Cacau em P Garoto Para o recheio e decorao: - 2 colheres (sopa) de rum - 1/2 litro de creme de leite fresco - 4 colheres (sopa) de acar - 500g de cerejas ao marrasquino cortadas grosseiramente (reservar a calda e algumas inteiras para umedecer e decorar) - 100g de raspas de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto

Modo de Preparo
Massa: bata na batedeira o acar, as gemas e 10 colheres (sopa) de gua, at a mistura ficar bem clara e espumosa. Desligue a batedeira, junte a manteiga derretida e misture. Peneire a farinha, o fermento, o cacau em p e adicione-os gemada, mexendo at obter uma massa homognea. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente massa. Unte e enfarinhe uma frma de aro removvel (22 cm de dimetro) e despeje nela a massa. Asse em forno mdio, preaquecido, por cerca de 50 minutos, ou at que, ao introduzir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe o bolo descansar por 1 noite. Corte-o ento no sentido horizontal em trs partes. Embeba a camada inferior com 1 colher (sopa) de rum misturado com 2 colheres (sopa) de calda de marrasquino. Bata o creme de leite com o acar em ponto de chantilly e espalhe 1/3 sobre essa camada. Disponha a metade das cerejas sobre o chantilly. Sobreponha a outra parte da massa e repita as camadas de rum com calda, chantilly e cerejas, acomodando em seguida a ltima parte da massa. Cubra o bolo com o restante de chantilly e salpique a superfcie e os lados com as raspas raspas de chocolate ao leite, finalizando a decorao com as cerejas inteiras. Sirva o bolo gelado.

Bolo de Chocolate com Rosas


Ingredientes
Para a massa: - 6 ovos (gemas e claras separadas) - 1 xcara (ch) de acar - xcara (ch) de leite morno - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - xcara (ch) de Chocolate em P Garoto - colher (sopa) de fermento em p Para o recheio: - 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada - 1 xcara (ch) de creme de leite - 1 xcara (ch) de gelia de laranja com pedaos - 1 xcara (ch) de suco de laranja - 1 colher (sopa) de Cointreau Para a cobertura: - 600g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada Para decorao (cerca de 10 rosas): - 125g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada - 1 colher (sopa) de glucose de milho

Modo de Preparo
Massa: bata na batedeira as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o acar, at formar um creme fofo. Desligue e acrescente, aos poucos, o leite morno, a farinha de trigo, o chocolate em p e o fermento, misturando at que a massa fique uniforme. Despeje numa frma redonda grande (28cm de dimetro) untada e enfarinhada, e asse em forno mdio, preaquecido, por cerca de 35 minutos. Ao esfriar, desenforme o bolo e corte-o ao meio. Recheio: coloque o chocolate branco picado em um refratrio, junte o creme de leite e leve ao microondas, na potncia mdia, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e misture com uma esptula at que todos os pedaos de chocolate derretam, obtendo um creme liso. Cubra com filme-plstico e leve geladeira por 2 horas, ou at que fique firme. Bata na batedeira para ficar bem fofo, junte a metade da gelia de laranja e misture. Montagem: coloque uma parte da massa em um prato grande e umedea com metade do suco de laranja misturado com o Cointreau, espalhando sobre toda a superfcie da massa. Coloque todo o recheio, cubra com a outra metade do bolo e umedea com o suco de laranja restante. Espalhe a gelia de laranja reservada por toda a superfcie do bolo. Cobertura: derreta e tempere o chocolate branco. Despeje e espalhe o chocolate temperado por todo o plstico bolha, formando uma camada uniforme. Deixe secar at que fique firme, porm malevel. Revista o bolo e leve geladeira at que o chocolate seque. Retire o plstico delicadamente.

Decorao: derreta e tempere o chocolate meio amargo. Junte a glucose e misture bem. Divida em trs partes iguais e embale cada uma em filme-plstico, formando uma espcie de rolinho. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos, ou at que fique numa consistncia boa para modelar. Desembrulhe o rolinho, sove a massa e entre duas folhas de plstico abra uma camada fina de massa. Retire o plstico e corte as "ptalas" com ajuda dos cortadores. Faa uma rosa de cada vez: enrole as ptalas menores (cortadas com cortador de 2cm de dimetro), formando o miolo da rosa e, ao redor, v colocando as maiores (cortadas com cortador de 3cm de dimetro), dando o formato da flor. Prenda bem as ptalas na base, pressionando-as com as pontas dos dedos. Para fixar as rosas no bolo, cole-as utilizando um pouco de chocolate derretido na base de cada rosa. Faa tambm folhinhas de chocolate: corte a massa no formato de uma folha e, com uma faca, marque levemente suas nervuras. Coloque no bolo prximo base das rosas.

Bolo de Trufas
Ingredientes
Para a massa: - 4 ovos (claras e gemas separadas) - 1 xcara (ch) de acar - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - xcara (ch) de Chocolate em P Garoto - 1 colher (sopa) de fermento em p Para o recheio: - 450g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada - 1 xcara (ch) de creme de leite - 2 colheres (sopa) de conhaque Para cobertura: - 300g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada - 100g de creme de leite - raspas de chocolate branco - raspas de chocolate ao leite - 2 colheres (sopa) de Chocolate em P Garoto Para as raspas de chocolate (decorao): - 50g de Cobertura de Chocolate Branco - 200g de Cobertura de Chocolate Ao Leite

Modo de Preparo
Massa: coloque na batedeira as gemas juntamente com xcara (ch) de gua fervente e bata por 10 minutos. Acrescente o acar, a farinha, o chocolate, o fermento peneirados e bata at formar uma massa homognea. Despeje numa tigela. Bata as claras em neve e misture delicadamente massa. Coloque numa frma redonda (24cm de dimetro) de aro removvel, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno mdio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e corte o bolo em 3 camadas horizontais. Recheio: num refratrio mdio coloque o chocolate ao leite picado, o creme de leite, o conhaque e leve ao fogo em banho-maria, mexendo bem at obter um creme liso. Leve geladeira por cerca de 5 minutos ou at adquirir consistncia cremosa. Cobertura: coloque num refratrio mdio o chocolate meio amargo picado, o creme de leite e leve ao fogo em banhomaria para derreter, mexendo sempre at obter um creme. Desse creme, retire uma pequena quantidade, o suficiente para modelar 3 trufas (para a decorao) e reserve o restante para cobrir o bolo. Montagem: coloque uma camada da massa em um prato grande, espalhe metade do recheio, cubra com outra camada do bolo e espalhe o recheio restante. Finalize com a terceira camada da massa. Cubra todo o bolo com a cobertura, alisando com uma esptula. Decorao: com a ponta de uma faca desenhe um corao no centro do bolo, preencha esse corao com raspas de chocolate branco e cubra o restante do bolo com raspas de chocolate ao leite. Modele 3 trufas com a cobertura reservada, passe-as no chocolate em p e coloque-as no centro do corao.

Bolo de Nozes com Chocolate


Ingredientes
Para a massa: - 4 ovos (claras e gemas separadas) - xcara (ch) de acar - xcara (ch) de leite morno - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - colher (sopa) de fermento em p

Para o recheio: - 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto - 500ml de creme de leite fresco - 100g de nozes trituradas - 1 xcara (ch) de suco de laranja - 1 colher (sopa) de Cointreau Para a decorao: - 200g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto - 200g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto Materiais necessrios: - frma quadrada (24 x 24 cm) - 4 tiras de papel-manteiga com 7cm de altura e 24cm de comprimento

Modo de Preparo
1- Massa: bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o acar. Deixe bater at formar um creme fofo. Desligue a batedeira e misture, aos poucos, o leite, a farinha e o fermento. Despeja a massa na frma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio (200 preaquecido, por cerca de 35 minutos ou at que, ao introduzir um palito no C), centro da massa, este saia limpo. Deixe esfriar, retire o bolo da frma e corte-o ao meio. 2- Recheio: derreta o chocolate branco e deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco na batedeira at o ponto de chantilly e adicione o chocolate derretido j frio e as nozes. 3- Montagem: forre a mesma frma utilizada para assar o bolo com papel-alumnio, e nela coloque a metade do recheio e, em seguida, uma camada de bolo. Misture o suco de laranja com o Cointreau e umedea o bolo com a metade desta mistura. Coloque a outra metade do recheio e, por ltimo, a outra camada do bolo. Umedea novamente com a mistura de suco de laranja e Cointreau e leve geladeira por 2 horas. 4- Decorao: derreta o chocolate ao leite, espalhe-o sobre as tiras de papel-manteiga, e alise com uma esptula. Leveas para secar na geladeira por alguns instantes, retire o papel e reserve. Em seguida, faa pequenas raspas de chocolate branco. Retire o bolo da geladeira, desenforme virando-o sobre o prato em que for servir e remova o papelalumnio. Cole as placas de chocolate nas laterais do bolo com um pouco de chocolate derretido e cubra com as raspas de chocolate branco.

Massa Clssica de Chocolate


Ingredientes
- 200g de manteiga sem sal - 200g de acar - 8 ovos (claras em neve) - 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada - 150g de farinha de trigo

Modo de Preparo
1- Bata na batedeira a manteiga at ficar cremosa. Acrescente o acar, alternando com as gemas e bata at a mistura ficar leve e fofa. 2- Derreta o chocolate meio amargo picado. Junte o chocolate derretido ao creme da batedeira, acrescente a farinha peneirada e por ltimo, misture delicadamente as claras em neve. 3- Despeje a massa numa frma redonda de aro removvel (25cm de dimetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou at que o bolo solte das paredes da frma. Retire do forno e espere esfriar, antes de rechear. 4- Agora siga as tcnicas do passo a passo. Cortando o bolo: para cort-lo em camadas, acomode-o numa superfcie lisa e coloque uma colher de pau, de tamanhos iguais, de cada lado do bolo. Apie uma faca grande e com serra sobre as colheres e corte o bolo para obter camadas regulares. Recheando e cobrindo o bolo: passe uma camada de bolo para o prato em que for servir, espalhe o recheio e cubra com a outra camada de bolo. Espalhe a cobertura primeiramente em volta do bolo, em seguida sobre a superfcie. Ao chegar nas bordas, faa-o com cuidado para no danificar as laterais. Dicas: quando for rechear, reserve a base do bolo para colocar por cima. Por ser mais plana, ela garante uniformidade na altura. Use um pincel para umedecer as camadas de bolo, voc pode utilizar: calda rala aromatizada com licor, rum, conhaque, vinho ou suco de frutas.

Bolo Sinfonia de Chocolate


Ingredientes
- 1 receita de Massa Clssica de Chocolate Para o recheio e a cobertura: - 1kg de Cobertura de Chocolate Branco Garoto - 2 xcaras (ch) de creme de leite - 4 colheres (sopa) de conhaque - 100g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto - 100g de Blend de Chocolate Ao Leite com Chocolate Meio Amargo Garoto - 150g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Plus Garoto - 200g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto

Modo de Preparo
1- Massa: prepare a massa clssica de chocolate, deixe esfriar e corte em 2 camadas. 2- Recheio e cobertura: derreta o chocolate branco picado. Acrescente 1 xcara (ch) de creme de leite aquecido juntamente ao conhaque, mexendo at formar um creme homogneo. 3- Derreta no microondas, potncia mdia, por cerca de 1 minuto: - Chocolate Meio Amargo com xcara (ch) de creme branco - Blend de Chocolate Ao Leite com Chocolate Meio Amargo com xcara (ch) de creme branco e 2 colheres (sopa) de creme de leite - Chocolate Ao Leite Plus com 1 xcara (ch) de creme branco e 2 colheres (sopa) de creme de leite - Chocolate Ao Leite com xcara (ch) de creme branco e 2 colheres (sopa) de creme de leite - Misture bem todos os chocolates at ficar homogneo. 4- Montagem: transfira cada creme para sacos de confeitar. Coloque uma camada de bolo no prato em que for servir. Comece recheando do centro para as bordas do bolo com o creme de chocolate meio amargo, fazendo um crculo. Em seguida, repita o processo com os cremes de: blend, plus, chocolate ao leite, branco e cubra com a outra camada de bolo. Para a cobertura, repita o mesmo processo do recheio, fazendo gotas. Preencha a volta do bolo com o creme branco.

Tentao de Morangos (Light)


Ingredientes
Massa: - 4 ovos - colher (sopa) de margarina light - 2 colheres (sopa) de adoante em p prprio para cozinha - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - xcara (ch) de suco de laranja - 2 colheres (sopa) de Cacau em P Garoto - 1 colher (sopa) de raspas de laranja - 2 colheres (ch) de fermento em p - 300g de morangos cortados ao meio Cobertura: - 100g de gelia diet de morangos

Modo de Preparo
1- Prepare a massa: bata os ovos, a margarina e o adoante at obter uma massa cremosa e clara. Adicione, aos poucos, a farinha, o suco, o cacau em p e as raspas. Por ltimo, sem bater, misture delicadamente o fermento e os morangos. 2- Despeje a massa em uma frma redonda (22cm de dimetro), untada e enfarinhada e asse em forno mdio preaquecido (200C), por cerca de 25 minutos, ou at que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme o bolo e espalhe a gelia. Pode ser servido frio ou quente.

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco


Ingredientes
Para a massa: - 200g de manteiga sem sal - 1 xcara (ch) de acar (160g) - 5 gemas - xcara (ch) de leite (100ml) - 1 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada (180g) - 1 xcara de (ch) de Chocolate em P Garoto (100g) - 1 colher (sopa) de fermento em p - 5 claras em neve Para a calda, recheio e cobertura: - 5 colheres (sopa) de acar (60g) - 2 colheres (sopa) de licor de cacau - 1 embalagem de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada (500g) - 1 xcara (ch) de creme de leite (200g) - 1 abacaxi pequeno cortado em cubinhos - 2 xcaras (ch) de coco em flocos

Modo de Preparo
1- Prepare a massa: bata a manteiga e o acar at formar um creme esbranquiado. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, at obter um creme leve e fofo. Reduza a velocidade da batedeira e junte o leite. Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Por ltimo, misture delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira redonda (24cm de dimetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at que, ao colocar um palito no centro da massa, este saia limpo.

2- Enquanto isso, prepare a calda para umedecer: leve ao fogo xcara (ch) de gua com 2 colheres (sopa) de acar e ferva at que este dissolva por completo. Desligue o fogo, acrescente o licor e deixe esfriar. 3- Prepare o recheio e a cobertura: coloque o chocolate branco picado e o creme de leite em um refratrio e leve ao banho-maria ou microondas, na potncia mdia, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Misture bem at obter um creme liso e reserve. Aquea 3 colheres (sopa) de acar com o abacaxi e cozinhe por cerca de 10 minutos ou at que ele fique macio. Reserve. 4- Montagem: quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio no sentido horizontal, obtendo duas camadas de massa. Umedea com a calda, espalhe metade do creme de chocolate branco e coloque por cima o abacaxi. Finalize com 1 xcara (ch) de coco em flocos previamente hidratado no restante da calda. Cubra com a outra camada de massa e espalhe o creme de chocolate branco restante. Polvilhe o coco em flocos e mantenha em geladeira at o momento de servir.

Bolo Tentao
Ingredientes
Para a massa: - 200g de margarina - 1 xcara (ch) de acar (240g) - 5 ovos - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada(240g) - 1 colher (sopa) de fermento Para o creme de chocolate branco: - 400g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto - 1 xcara (ch) de creme de leite (200g) - 1 colher (sopa) de conhaque - 500ml de creme de leite fresco Coulis de morango: - 500g de morangos frescos - 1 xcara (ch) de acar (160g) - de xcara (ch) de vinho do Porto Para a decorao: - 10 morangos frescos

Modo de Preparo
1- Comece preparando a massa: bata a margarina com o acar at formar um creme esbranquiado e fofo. Junte as gemas, uma a uma, e continue a bater at misturar bem. Reduza a velocidade da batedeira para o mnimo, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture as claras em neve, delicadamente, e despeje a massa em uma frma redonda (26cm de dimetro), untada e enfarinhada. Preaquea o forno a 180oC e asse por cerca de 35 minutos ou at que, colocando um palito, este saia limpo. 2- Para o creme de chocolate branco, derreta o chocolate com 1 xcara (ch) de creme de leite em banho-maria ou microondas, em potncia mdia, por cerca de 2 minutos. Misture bem at que todo o chocolate esteja derretido e, ento, junte o conhaque. Leve geladeira por uma hora para resfriar. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e junte ao chocolate resfriado. Reserve. 3- Prepare coulis: cozinhe os morangos com o acar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou at que o morango tenha se desmanchado. Junte o vinho, retire do fogo e deixe esfriar. 4- Corte a massa em trs camadas e entre cada uma coloque parte do creme e do coulis. Cubra com o restante do creme de chocolate e decore com os morangos frescos.

Bolo Chifon
Ingredientes
Para a massa: - 6 ovos - 2 xcaras (ch) de acar - xcara (ch) de leo - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de Chocolate em P Garoto (150 g) - 1 colher (sopa) de fermento em p Recheio e Cobertura: - 200 g de manteiga - 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro - 2 ovos (claras em neve) - 1 xcara (ch) de Chocolate em P Garoto (100 g) - 1 clice de rum - 1 lata de pssego em calda - 1 vidro de cerejas em calda Para decorao: - 200 g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto

Modo de Preparo
1- Comece preparando a massa: bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado. Acrescente o leo, a farinha, o chocolate, 1 xcara (ch) de gua fervente e o fermento. Bata as claras em neve e adicione massa, misturando delicadamente. Unte e enfarinhe uma frma de 26cm de dimetro e nela coloque a massa. Leve ao forno mdio (180C), previamente aquecido, e asse por cerca de 35 minutos ou at que, colocando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. 2- Prepare o recheio e a cobertura: bata a manteiga com o acar at obter um creme esbranquiado. Junte as gemas, o chocolate, o rum e, por ltimo, as claras em neve. Leve geladeira por cerca de meia hora. Corte os pssegos e as cerejas em pedaos pequenos e reserve. 3- Montagem: Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, recheie com a metade da cobertura em uma das partes e, em seguida, coloque o pssego e a cereja picados. Feche o bolo com a outra metade da massa e espalhe o restante da cobertura sobre a superfcie. 4- Decorao: com o auxlio de uma faca, faa raspas com a cobertura de chocolate ao leite e espalhe sobre o bolo.

Bolo Trufado
Ingredientes
Para a massa: - 8 ovos - 8 colheres (sopa) de acar - 8 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de Cacau em P Garoto (12 g) - 1 colher (sopa) de fermento em p Para a Trufa de caramelo: - 1 xcara (ch) de acar - 1 xcara (ch) de creme de leite fresco - 400 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto - 2 colheres (sopa) de whisky Decorao: - xcara (ch) de Cacau em P Garoto para polvilhar (40 g) - 100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto - 100 g de Blend de Chocolate Ao Leite com Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo
1. Comece preparando a massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas e o acar, batendo at dobrar de volume. Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o cacau e o fermento, misturando delicadamente. Leve para assar em forno mdio (180C), em frma untada e enfarinhada (26cm de dimetro), por cerca de 25 minutos. Desenforme e deixe esfriar. 2. Trufa de caramelo: leve uma panela ao fogo mdio e deixe esquentar. Despeje o acar e mexa at obter um caramelo, acrescentando vagarosamente o creme de leite. Deixe ferver at que todo o caramelo esteja dissolvido. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo at que esteja tudo derretido. Coloque o whisky e misture bem. Leve geladeira por cerca de 1 hora para que fique bem firme. 3. Montagem e decorao: corte o bolo em trs camadas e recheie com a trufa de caramelo. Espalhe o restante da trufa sobre o bolo e polvilhe com o cacau em p. Decore com raspas de Chocolate Branco e Blend.

Bolo Bicolor
Ingredientes
Para a massa: - 8 ovos (claras e gemas separadas) - 1 xcara (ch) de acar peneirado - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - xcara (ch) de CHOCOLATE EM P GAROTO - 1 colher (sopa) de fermento em p Para a calda: - xcara (ch) de acar - 1 canela em pau - 3 cravos Para o recheio: - 1 litro de leite - 1 xcara (ch) de acar - 4 gemas passadas pela peneira - 5 colheres (sopa) de amido de milho - 250g de COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO picada - 250g de COBERTURA DE CHOCOLATE AO LEITE GAROTO picada Para finalizar: - 2 xcaras (ch) de GRANULADO GAROTO

Modo de Preparo
1.Para a massa: bata as claras at ficarem bem firmes. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e o acar, aos poucos. Continue batendo por cerca de 10 minutos at obter um creme fofo e com o dobro de volume. Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Misture bem e despeje a massa em uma assadeira retangular (40x 29cm) untada e enfarinhada. Preaquea o forno a 180oC e asse o bolo por cerca de 40 minutos ou at que, colocando um palito, este saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 2.Para a calda: aquea o acar, a canela e o cravo com 1 xcara (ch) de gua. Deixe esfriar e coe. 3.Para o recheio: ferva o leite. Enquanto isso, misture bem o acar com as gemas at que fiquem esbranquiadas. Junte o amido e misture novamente. Quando o leite ferver, acrescente-o mistura de gemas, aos poucos. Retorne tudo ao fogo, mexendo sempre. Quando comear a ferver, deixe cozinhar por 1 minuto. Retire do fogo e separe em duas partes iguais. Junte uma parte cobertura de chocolate branco e a outra ao chocolate ao leite, misturando bem. Cubra com papel-filme e leve geladeira para esfriar. 4.Montagem do bolo: corte-o 2 vezes, obtendo assim 3 camadas. Acomode uma camada no prato, umedea com a calda de especiarias. Faa camadas alternadas de creme e bolo, sempre regando a massa com a calda. Finalize com uma fina camada de chocolate ao leite e polvilhe o granulado por cima. Voc pode servir o bolo inteiro ou j cortado em pedaos do formato que desejar.

Bolo It Coco
Ingredientes
Para a massa: - 6 claras - 4 gemas - 1 xcara (ch) de acar - xcara (ch) de leite morno - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - xcara (ch) de CACAU EM P GAROTO - colher (sopa) de fermento em p Para a calda: - xcara (ch) de acar - 3 colheres (sopa) de rum Para o recheio: - 2 xcaras (ch) de acar - 200ml de leite de coco - 100g de coco em flocos Para a cobertura: - 200g de COBERTURA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO GAROTO - 1 xcara (ch) de creme de leite - xcara (ch) de leite - 2 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo
1.Comece preparando a massa: bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o acar. Bata at obter um creme fofo (cerca de 15 minutos na velocidade mxima). Desligue a batedeira, misture delicadamente o leite, alternando-o com os ingredientes secos previamente peneirados. Coloque em uma assadeira retangular (26x38cm) untada e enfarinhada. Preaquea o forno a 180oC e asse o bolo por cerca de 40 minutos ou at que, colocando um palito, este saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 2.Prepare a calda: ferva o acar com 1 xcara (ch) de gua. Deixe esfriar e junte o rum. Reserve. 3.Para o recheio: ferva o acar com o leite de coco. Junte o coco em flocos e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. 4.Para a cobertura: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas, potncia mdia, por cerca de 2 minutos. Acrescente o leite, o rum e misture at obter um creme liso. 5.Para a montagem do bolo: corte-o em 3 fatias horizontais e faa camadas alternadas de massa e recheio. Espalhe a cobertura com o auxlio de uma esptula.

Bolo Mousse de Morango


Ingredientes
Para a massa: - 1 tablete de manteiga sem sal (200 g) - 1 xcara (ch) de acar - 5 gemas - xcara (ch) de leite - 1 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada - 1 xcara (ch) de CHOCOLATE EM P GAROTO (100 g) - 1 colher (sopa) de fermento em p - 5 claras em neve

Para o recheio: - 300 g de morangos processados (1 bandeja) - lata de leite condensado - 2 colheres (sopa) de vinho do Porto - 1 xcara (ch) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly Para a cobertura e decorao: - 250 g de COBERTURA DE CHOCOLATE AO LEITE GAROTO - lata de creme de leite - 1 colher (sopa) de conhaque - 150 g de morangos ( bandeja)

Modo de Preparo
1. Para a massa: coloque na batedeira a manteiga e o acar, bata at formar um creme. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, at formar uma mistura leve e fofa. Junte o leite, reduza a velocidade da batedeira para o mnimo e adicione a farinha, o chocolate e o fermento. Desligue, junte as claras em neve e misture delicadamente. 2. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada (24 cm). Leve ao forno previamente aquecido (180C) por cerca de 30 minutos, ou at que o palito saia limpo ao introduzi-lo na massa. Deixe esfriar. Retire uma "tampa" do bolo, com cerca de 1 cm de espessura, e cave o centro, como se modelasse uma tigela. 3. Para o recheio: misture os morangos, o leite condensado e o vinho, formando uma espcie de pur. Acrescente o creme de leite e bata delicadamente. Coloque no interior do bolo. Cubra com a tampa de massa cortada e leve geladeira por 24 horas, a mousse ficar consistente. 4. Para a cobertura: derreta o chocolate picado com o creme de leite em banho-maria ou microondas, potncia mdia, por cerca de 3 minutos. Misture bem at derreter completamente. Acrescente o conhaque e reserve em geladeira por cerca de 1 hora para ficar firme. Cubra o bolo com este creme e decore com morangos na lateral.

Bolo de Chocolate com Laranja


Ingredientes
Para o Po-de-l: - 6 ovos inteiros - 1 xcaras (ch) de acar - de xcara (ch) de leo - de xcara (ch) de Chocolate em P Garoto - 1 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) rasa de fermento em p Para o recheio e cobertura: - 200 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto - 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto - 1 lata de creme de leite - 2 colheres (sopa) de licor de laranja - 1 xcara (ch) de chantilly Calda para umedecer: - 150 ml de gua - xcara (ch) de acar refinado - ma com casca, lavada e cortada em quatro - laranja pra com casca, lavada e cortada em quatro - 1 colher (sopa) de licor de laranja - gomos de 5 laranjas pra Para a decorao: - gomos de laranja pra - 2 colheres (sopa) de Chocolate em P Garoto para polvilhar - raspas de chocolate

Modo de Preparo
1. Bata os ovos com o acar por 10 minutos em velocidade mxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo xcara (ch) de gua morna, o leo e o chocolate em p. Misture bem at que o chocolate esteja dissolvido. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por ltimo, misture o fermento em p. Despeje a massa em assadeira redonda (27 cm de dimetro), untada e enfarinhada e, leve para assar em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. 2. Derreta o chocolate ao leite e meio amargo com o creme de leite em microondas, potncia mdia, por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Misture bem e deixe esfriar. Junte o licor e o chantilly e misture para obter um creme homogneo. 3. Para preparar a calda, leve ao fogo 150 ml de gua, o acar, a ma e a laranja. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e quando estiver frio, junte o licor. 4. Montagem do bolo: divida a massa em 2 camadas. Acomode uma das metades no prato em que for servir e regue com a calda. Espalhe uma parte do recheio e distribua os gomos de laranja. Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda e espalhe a cobertura com o auxlio de uma esptula de confeiteiro. Polvilhe o chocolate em p, decore com os gomos de laranja e raspas de chocolate.

Bolo de Limo
Ingredientes
Para o po-de-l: - 6 ovos inteiros - 1 xcara (ch) de acar - 2 colheres (sopa) de leo - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p Para o recheio cremoso de limo: - 1 embalagem de Cobertura de Chocolate Branco Garoto (500g) - 1 lata de creme de leite - suco de 2 limes grandes - raspas de 1 limo Para a calda: - laranja cortada ao meio - ma cortada ao meio - 1 xcara (ch) de acar Para a decorao: - 2 xcaras (ch) de chantilly - metades de limo - raspas de Cobertura de Chocolate Branco Garoto

Modo de Preparo
1. Para o po-de-l: bata os ovos com o acar por 10 minutos em velocidade mxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo xcara (ch) de gua, o leo e deixe ferver por 3 minutos. Acrescente esta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e junte, por ltimo, o fermento em p. Preaquea o forno a 180C e asse a massa por 35 minutos em assadeira untada e enfarinhada (27 cm de dimetro). 2. Para o recheio: num refratrio coloque o chocolate picado, o creme de leite e leve ao microondas por 2 minutos na potncia mdia. Misture bem e deixe esfriar. Junte o suco de limo, as raspas e misture bem. 3. Para a calda: leve ao fogo em uma panela a laranja, a ma, 1 xcara (ch) de gua, o acar e deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar, peneire e reserve.

4. Montagem: corte a massa em 3 camadas. Em uma frma de fundo falso coloque uma camada de bolo, regue com um pouco da calda e coloque uma parte do recheio. Disponha outra camada de bolo e regue novamente. Distribua o creme de limo, coloque a terceira camada de bolo, regue e espalhe o creme de limo. Leve geladeira por no mnimo 6 horas. Decore com fatias de limo, chantilly e raspas de chocolate branco.

Bolo Baba de Moa de Chocolate


Ingredientes
Para o Po-de-l: - 6 ovos inteiros - 1 xcara (ch) de acar (240 g) - de xcara (ch) de leo (38 g) - 6 colheres (sopa) de Chocolate em P Garoto (60 g) - 1 xcara (ch) de farinha de trigo (180 g) - 1 colher (sopa) rasa de fermento em p (10 g) Para a baba de moa: - 1 xcara (ch) de acar cristal (200 g) - 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal (7 g) - 8 gemas passadas pela peneira - 1 vidro de leite de coco (200 ml) - 2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g) - 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto Para o marsmallow: - 250 g de xarope de glucose de milho - xcara de acar (120 g) - 3 claras Para umedecer o Bolo: - 1 xcara (ch) de acar (160 g) - 1 rama de canela em pau pequena - 1 cravo pequeno - xcara (ch) de licor de chocolate

Modo de Preparo
1. Po-de-L: Bata os ovos com o acar por 10 minutos em velocidade mxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo xcara (ch) de gua morna, o leo e o chocolate em p. Misture bem at que o chocolate esteja dissolvido. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por ltimo, misture o fermento em p. Despeje a massa em assadeira redonda (27 cm de dimetro), untada e enfarinhada e, leve para assar em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. 2. Baba de Moa: Em uma panela grande faa uma calda grossa com 1 xcara (ch) de gua e o acar. Desligue o fogo e junte a manteiga, deixe amornar. parte, misture as gemas, o leite de coco, o amido de milho e o chocolate picado. Junte essa mistura calda e volte ao fogo, mexendo sempre at obter um creme liso e brilhante. 3.Calda: Para preparar a calda, leve ao fogo 1 xcara (ch) de gua, o acar, a canela e o cravo. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e quando estiver frio, junte o licor. 4. Marshmallow: coloque a glucose e o acar em uma panela, e leve ao fogo baixo at o acar dissolver. Bata as claras em neve e acrescente a calda de acar aos poucos. Continue batendo at esfriar. Reserve. 5. Montagem do bolo: Divida a massa em 3 camadas. Acomode uma das partes no prato em que for servir e regue com a calda, espalhe metade da baba de moa. Repita o mesmo processo com a 2 parte da massa Termine com o bolo, regue com a calda e, com o auxlio de uma esptula, espalhe o Marshmallow na superfcie e laterais do bolo. Finalize a decorao com um pouco de chocolate derretido e raspas. Mantenha em geladeira at a hora de servir

Bolo Bombom
Ingredientes
Para o po-de-l: - 6 ovos inteiros - 1 xcara (ch) de acar - de xcara (ch) de leo - de xcara (ch) de Chocolate em P Garoto (85 g) - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p Para o recheio prestgio de chocolate: - lata de leite condensado - 250 g de coco fresco - medida da lata de leite - 1 colher (sopa) de Chocolate em P Garoto (9 g) Para a calda: - vidro de leite de coco - lata de leite condensado - de xcara (ch) de leite - 2 colheres (sopa) de Chocolate em P Garoto (18 g) Para a cobertura: - 500 g de Dessert Cobertura para Derreter Meio Amargo

Modo de Preparo
1. Para o po-de-l: bata os ovos com o acar por 10 minutos em velocidade mxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo xcara (ch) de gua morna, o leo e o chocolate em p. Acrescente esta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e junte, por ltimo, o fermento em p. Preaquea o forno a 180C e asse a massa por 35 minutos em assadeira untada e enfarinhada (retangular de 35 cm x 25 cm). 2. Para o recheio: aquea em fogo mdio o leite condensado, o coco, o leite e o chocolate em p. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Cubra com papel-filme e deixe esfriar. 3. Para a calda: bata no liqidificador o leite de coco, o leite condensado, o leite e o chocolate em p. Reserve para a montagem do bolo. 4. Montagem: corte a massa ao meio. Forre uma frma com papel-filme e coloque uma parte da massa. Regue com metade da calda e coloque o recheio. Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda restante e leve geladeira por 6 horas. Corte em pedaos (8 cm x 5 cm) e leve ao freezer por mais 4 horas. 5. Derreta a cobertura Dessert no microondas em potncia mdia por 4 minutos. Mexa bem at que toda a cobertura tenha derretido. Banhe os pedaos de bolo nesta cobertura com o auxlio de um garfo e deixe em geladeira at secar. Embale em papel-alumnio e papel crepom colorido amarrando as extremidades com fitas coloridas.

Bolo Crocante
Ingredientes
Para o po-de-l de chocolate: - 6 ovos inteiros - 1 xcara (ch) de acar - de xcara (ch) de leo - de xcara (ch) de Chocolate em P Garoto peneirado (85 g) - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p Para o recheio cremoso de chocolate: - 1 xcara (ch) de leite - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada - 100 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada - lata de leite condensado - 1 colher (sopa) de Chocolate em P Garoto (9 g) - 1 lata de creme de leite gelada e sem soro Para a calda: - laranja cortada ao meio - ma cortada ao meio - 1 xcara (ch) de acar Para a cobertura crocante: - 250 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada - 80 g de flocos de arroz

Modo de Preparo
1. Para o po-de-l: bata os ovos com o acar por 10 minutos em velocidade mxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo xcara (ch) de gua morna, o leo e o chocolate em p, at que este dissolva completamente. Acrescente esta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e junte, por ltimo, o fermento em p. Preaquea o forno a 180C e asse a massa por 35 minutos em assadeira untada e enfarinhada (27 cm de dimetro). 2. Para o recheio cremoso de chocolate: leve ao fogo o leite, o amido, o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite, o leite condensado e o chocolate em p, deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos. Cubra com papel-filme e leve para gelar. Junte o creme de leite e bata bem. 3. Para a calda: leve ao fogo em uma panela a laranja, a ma, 1 xcara (ch) de gua, o acar e deixe ferver por 5 minutos. Peneire, deixe esfriar e reserve. 4. Para a cobertura: Derreta e temperederreta e tempere o chocolate ao leite. No momento de montar o bolo, misture os flocos de arroz e reserve. 5. Montagem: corte o bolo em trs partes. Em uma assadeira de fundo removvel, coloque uma das partes do bolo, regue com um pouco da calda e coloque metade do recheio. Disponha outra parte do bolo e regue novamente, coloque o restante do creme e a ltima parte do bolo. Regue com a calda restante e deixe na geladeira por 12 horas. Retire da geladeira e passe a cobertura.

Bolo de Carolinas
Ingredientes
Para as carolinas: - 3 colheres (sopa) de manteiga (42 g) - 1 pitada de sal - 1 xcara (ch) de farinha de trigo (180 g) - 6 ovos Recheio: - 1 xcara (ch) de leite (300 ml) - 2 gemas peneiradas - 1 colher (sopa) de manteiga (14 g) - 1 embalagem de Cobertura de Chocolate Meio Amargo picada (500 g) - 1 lata de creme de leite (300 ml) - xcara (ch) de damasco picado (60 g) - xcara (ch) de ameixa preta picada (60 g) - xcara (ch) de nozes picadas (45 g) Decorao: - 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada - 1 xcara (ch) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (200 g)

Modo de Preparo
Prepare as carolinas: numa panela mdia, ferva 1 xcara (ch) de gua com a manteiga e o sal. Retire do fogo e adicione de uma s vez a farinha de trigo. Volte ao fogo e mexa rapidamente at que a massa desprenda da panela. Apague a chama e deixe amornar. Coloque a massa na batedeira e, em velocidade mdia, v adicionando os ovos um a um, batendo sempre at que a massa fique lisa e brilhante. Com um saco de confeitar com bico pitanga, faa15 minibolinhas de cerca de 3 cm de dimetro e com o restante da massa, faa bolinhas com cerca de 8 cm de dimetro. Coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espao de 3 cm entre elas. Asse em forno mdio previamente aquecido (180), por cerca de 30 minutos ou at que fiquem douradas. Retire as carolinas do forno e, depois de frias, corte as maiores ao meio. Reserve as mini-carolinas para a decorao. 2. Recheio: em uma panela grande, coloque o leite, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo mdio, mexendo por cerca de 10 minutos ou at formar um creme encorpado. Desligue o fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa para que todos ps pedacinhos derretam. Por ltimo, acrescente o creme de leite, o damasco, a ameixa preta, as nozes e leve para gelar. 3. Montagem do bolo: em uma frma de fundo removvel ou aro prprio para montagem de bolos (27 cm de dimetro), comece acomodando uma camada de carolinas cortadas ao meio com a cavidade voltada para cima, preenchendo todo o fundo da frma. Divida o recheio em 4 partes iguais, espalhando a primeira parte sobre as carolinas e alisando com uma esptula. Faa mais outra camada de carolinas e espalhe a segunda parte do recheio. Repita esta operao por mais 2 vezes. Termine a montagem do bolo distribuindo as carolinas com as cavidades voltadas para baixo. Leve para gelar por 12 horas. 4. Decorao: Derreta e tempereo chocolate meio amargo. Banhe a pontinha das mini carolinas, coloque-as sobre uma superfcie forrada com papel-manteiga e leve geladeira para secar. Retire o bolo da geladeira e cubra-o com 2/3 do chantilly. Coloque um pouco do chocolate meio amargo em um cone feito com papel-manteiga, faa arabescos na superfcie do bolo, distribua as mini carolinas e finalize a decorao com o chantilly restante.

Dicas

Para facilitar o preparo, voc pode comprar as carolinas j prontas, em padarias. s rechear e montar o bolo.

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