Sntese de polissacardeos

extracelulares
Os biopolmeros sintetizados por bactrias
dividem-se em trs grupos:
Intracelulares
Integrantes da parede celular
Extracelulares
Por que polissacardeos extracelulares?
Apresentam um processo de extrao e
purificao mais simples, alm de possibilitarem
uma produtividade mais elevada.
As bactrias Gram-negativas
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extracelulares
Funo
Proteger a clula bacteriana contra dessecao e
ataque de fagos, bem como de antibiticos,
compostos txicos e protozorios.
Outra possvel funo do exopolissacardeo inclui
sequestrar ctions essenciais e envolvimento na
aderncia em superfcies slidas e formao de
biofilmes.
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extracelulares
Produo
Pode ser realizada com muitas espcies de
bactrias Gram-negativas e Gram-positivas,
algumas algas e muitos fungos.
Substratos: glicose, frutose, sacarose, lactose,
amido hidrolisado, metanol, diferentes
hidrocarbonetos.
Custo de produo: dependente destes
substratos.
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Produo de exopolissacardeo em um
microrganismo:
induzida pela limitao de um nutriente essencial,
que no seja o carbono ou outra fonte de energia.
Freqentemente uma relao C:N alta tem sido
considerada como a condio ambiental mais
significativa para a produo de polissacardeo.
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Sintetizados:
Durante todo o crescimento bacteriano
Somente durante a fase logartmica ou na fase estacionria.
A sntese de todos esses exopolissacardeos um
processo intracelular utilizando acares difosfato
nucleotdios.
Os acares nucleotdeos (acar difosfato nucleotdio)
fornecem as formas ativadas de monossacardeos e
tambm fornecem clula bacteriana um meio de
interconverso dos vrios monossacardeos atravs de
reaes de epimerizao, desidrogenao e
descarboxilao


Sntese de polissacardeos
extracelulares
Sntese de exopolissacardeos por bactrias
Utilizado na formao de dextrana
Envolvendo enzimas extracelulares lipoproticas
secretadas na superfcie da clula de bactrias
Gram-positivas, tal como Leuconostoc
mesenteroides, no se aplica s espcies Gram-
negativas.
Os exopolissacardeos (heteropolissacardeos e
homopolissacardeos) so sintetizados
intracelularmente.

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Excreo
Depois da polimerizao das unidades repetidas o
polissacardeo excretado atravs do complexo
parede/membrana para a superfcie celular no ambiente
extracelular.
Estgio final da secreo do exopolissacardeo na
membrana citoplasmtica: passagem pelo periplasma,
pela membrana e finalmente sua excreo para o
ambiente.
No exterior da clula microbiana os exopolissacardeos
podem permanecer soltos ou podem estar ligados
covalentemente na superfcie da clula. Neste ltimo caso,
o material pode formar uma cpsula, que pode ser
reconhecida microscopicamente e que pode estar aderida
firmemente superfcie.
Sntese de polissacardeos
extracelulares
Cada etapa requer uma srie de enzimas e
substratos especficos.
A ausncia de uma enzima ou substrato, em
particular, inibe a sntese do
exopolissacardeo.
Em Xanthomonas campestris uma srie de
enzimas de membrana formam a molcula
aceptora do polmero
Sntese de polissacardeos
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Problema que pode ocorrer na sntese de
exopolissacardeos
Presena de polissacarases especficas ou polissacardeo-
liases que degradam o exopolissacardeo produzido pela
bactria.
As enzimas podem ser liberadas para o meio extracelular
podendo ocorrer a degradao dos produtos polimricos e
a reduo drstica da massa.
Tais problemas so especialmente pertinentes durante a
produo de alginato bacteriano e tambm na produo
comercial de cido hialurnico. A produo de gelana por
Sphingomonas paucimobilis tambm envolve uma gelana-
liase enquanto Xanthomonas campestris produz uma
celulase.