micologia

CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS

• ubiquidade (presentem em muitos ambientes), quimioroganotróficos (obtém energia de matéria orgânica -> são
decompositores primários de matéria orgânica), nutrição/digestão externa (liberam enzimas no ambiente e depois
absorvem as moléculas simples), dispersão por propágulos (esporos ou hifas)
• diferença das plantas: sem clorofila, celulose e não armazenam amido
• semelhança às células animais: armazenam glicogênio e possui quitina

DOENÇAS
Alergias: hipersensibilidade contra esporos fúngicos
Intoxicação
• Micetismo: ingestão da micotoxina endógena dos fungos -> quando ingerimos o fungo em si ou chá dele
• Micotoxicose: ingestão da micotoxina exógena do fungo -> quando ingerimos alimentos (amendoim, maça, café)
infectados por toxinas
• contato com Micotoxinas: direto, ingestão (principal) ou inalação
• exposição à Micotoxinas: direta (ingestão de alimentos contaminados) ou indireta (consumo de produtos animais que
foram previamente expostos à micotoxinas presente nas rações -> EX: leite de vaca)
Micoses: infecção e instalação do fungo no organismo do hospedeiro

MORFOLOGIA
Macrofungos: cogumelos
 porção visível: estrutura reprodutiva
 porção abaixo do solo: hifas (micélios = conjunto de hifas)
Microfungos (maioria): leveduras (unicelular); filamentosos (multicelulares)

Leveduras
• Macromorfologia: colônias de superfície opaca ou brilhante, lisa ou rugosa e com bordas arredondadas e regulares
• Micromorfologia: unicelulares (única célula é responsável pela vegetação e reprodução); forma de brotamento simples,
ovoide, multibrotamento ou encapsulada (confere resistência)
Filamentosos
• Macromorfologia: colônias secas, aveludadas, pulverulentas, sulcos, estrias, muito grandes, colorações variadas,
texturas variadas, crescimento no meio (rasteiras) ou acima (aéraes) do meio de cultura
• Micromorfologia: multicelulares, hifas (absorção de nutrientes), micélio
 hifas podem ser asseptadas ou septadas
 estruturas facultativas: haustórios (absorção de nutrientes entre as células), rizoide (sustentação e absorção de
nutrientes), esclerotos (entrelaçamento das hifas -> forma um estado de dormência frente à condições de
estresse)
Cogumelos
• Macromorfologia: micélios (conjunto de hifas)
 micélios vegetativos: dentro do substrato (solo) -> função: sustentação e absorção, crescimento macroscópio
 micélios aéreos: acima do substrato -> função: reprodução (formação de esporos)

CITOLOGIA
• Parede Celular: proteção osmótica (impede água do meio externo entrar no meio interno) e física; sinalização celular,
crescimento e desenvolvimento do fungo
 composta por polissacarídeos, que pode estar ligado à proteínas e lipídeos -> leveduras tem 90% de
polissacarídeos e pouquíssima quitina
 fungos macroscópios possuem quitina na parede -> resistência e espessura
 estruturas facultativas: capsula polissacarídica (fuga da fagocitose), melanina (resistência a raios UV e enzimas)
 • Membrana Celular: transporte, síntese de compostos da parede celular, proteção
 presença de esteróis (Ergosterol): estrutura, permeabilidade, fluidez e síntese de quitina -> as nossas tem
Colesterol (e não Ergoesterol)
• Citoplasma: sustentação de organelas, sítio de reações, encontramos glicogênio (energia dos fungos)
 Citoesqueleto: microfilamentos e microtúbulos que dão sustentação da célula
• Mitocôndrias: respiração celular
• Reticulo Endoplasmático Liso: metabolismo de carboidratos e síntese de lipídeos
• Reticulo Endoplasmático Rugoso: síntese proteica
• Golgi: transporte de substâncias + proteção delas conta enzimas celulares
• Lisossomos: digestão de macromoléculas (pH ácido)
• Ribossomos: síntese proteica
• Vacúolo: secreção de enzimas e reserva de glicogênio ou substâncias tóxicas + transporte de compostos pela hifa
• Núcleo: levedura tem só um por célula; filamentosos tem diversos por célula
• Hidrogenossomos: produção de ATP e hidrogênio em fungos anaeróbios (metabolismo fermentativo) -> já que
rendimento deles é baixo (gera só 1 ATP)
 é diferente das mitocôndrias: não possui enzimas CAC, bomba de prótons e citocromos
• Corpúsculos de Woronin: sela septos das hifas em células com danos -> evita que o dano de um compartimento da hifa
chegue à outro -> exclusivo de filamentosos

FISIOLOGIA
Nutrição: vacúolos secretam exoenzimas que diferem polímeros insolúveis externos e depois o absorvem
• nutrientes são transportados por difusão facilitada (passivo), canais de íon (ativo) e endocitose
• Macroelementos: carbono, nitrogênio, fósforo e enxofre -> precisam em alta quantidade
• Microelementos: minerais -> precisam em menor quantidade
• Fatores de Crescimento: vitaminas -> apenas alguns fungos precisam
OBS: meio para crescimento dos fungos é Ágar Sabouraud Dextrose -> possui glicose como fonte do macroelemento carbono e
peptona como fonte de nitrogênio
Crescimento: depende de fatores
• químicos: nutrientes
• ambientais:
 temperatura: maioria de 2 a 40°C (fungos mesófilos)
OBS: alguns fungos tem dimorfismo (dismórficos) -> em temperatura ambiente ficam em forma filamentosa
(forma infectante) e em temperatura 35-37°C ficam como levedura (forma parasitária)
levedura dentro do nosso corpo facilita disseminação pelo organismo
 pH: entre 5 e 7; leveduras crescem de 2-8; filamentosos de 2-11
 umidade: 75 a 95%; fungos filamentosos resistem melhor à desidratação
 salinidade: fungos halofagos (marinhos) podem crescer com sal
 atmosfera:
➢ aeróbios estritos: somente aeróbia -> filamentosos
➢ anaeróbios facultativos: aeróbia e fermentação -> leveduras
➢ anaeróbios estritos: somente anaeróbia -> intestino ruminantes
METABOLISMO
Respiração (fosforilação oxidativa): oxidação do substrato químico orgânico à CO2 pelas vias metabólicas centrais (glicólise e
ciclo de Krebs), com formação de NADH e FADH. Estes vão para cadeia transportadora de elétrons, com formação de ATP a
partir de força próton motora. Ocorre oxidação completa da matéria orgânica.
• Aeróbia: aceptor final de elétrons é o O2 -> rende mais ATP
• Anaeróbia: outros compostos são o aceptor final -> rende menos ATP
Fermentação (fosforilação à nível de substrato): oxidação incompleta da matéria orgânica, com fosforilação à nivel de
substrato, ou seja, o ATP é sintetizado a partir de um intermediário rico em energia. Fermentação alcóolica ou lática, tendo
menor rendimento energético que a respiração. Não há cadeia transportadora de elétrons nem ciclo de krebs, mas há glicólise
(até ácido piruvico) com redução do piruvato a produto de fermentação.

Na respiração ocorre fosforilação oxidativa, com oxidação completa da matéria orgânica, e

na fermentação ocorre fosforilação à nível de substrato, com oxidação incompleta.

REPRODUÇÃO
• Assexuada: sem variabilidade; propagação das espécies
• Sexuada: com variabilidade, com meiose; aperfeiçoamento da espécie
 plasmogamia (fusão de citoplasma) → cariogamia → meiose. A partir da fusão dos núcleos (cariogamia), passa a
ter variabilidade
• Parassexuada: com variabilidade, sem meiose e sem estruturas sexuais
 leveduras e filamentosos

ESPOROS SEXUAIS
• propágulos de disseminação de fungos -> fácil dispersão pelo ar e água
• sexuados ou assexuados

Reprodução Sexuada: Esporos Sexuados

• Ascósporos: esporo sexual produzidos dentro de células especializadas denominadas ascos que está dentro do
ascocarpo.
 Subtipos: Cleistotécio (globoso e fechado), nu/ascocstroma (sem ascocarpo), peritécio (pera e semiaberto),
apotécio (taça e aberto)

• Basidiósporos: esporos sexuais externos produzidos em células especializadas em forma de clavas (basídios).
Produzidos por basidiocarpos (cogumelos)

• Zigósporos: esporos sexuais com parede espessa e resistente que podem ficar dormentes por 1-3 meses ou mais

• Zoósporos: móveis, que possuem um flagelo posteriormente; fungos aquáticos

Reprodução Assexuada
• Leveduras
 Brotamento: célula filha gerada na porção lateral da cél mãe
 Brotamento por Fissão: célula se desgruda da célula mãe no final
 Divisão Binária: cél mãe se divide exatamente no meio
• Filamentosos
 Esporos Internos (Esporangiósporos): recoberto por estruturas do fungo, chamados de esporangiósporos,
ligados a hifas denominadas esporangióforos e dentro de estruturas chamadas esporângios

 Esporos Externos (Conidio): Não é recoberto por estruturas do fungo, chamados de conidios ou conidiósporos,
ligados a hifas denominadas conidióforos.
Conidios podem ser:
➢ Macroconidios: multicelulares, maiores, podem ser formados em qualquer parte da hifa (não apenas
extremidades)
➢ Microconideos: microscópicos e unicelulares

ESPOROS DE RESISTÊNCIA: “Falsos” esporos, não formados por estruturas de reprodução. Todos são externos.
• Arconidios: produzidos a partir da fragmentação de hifa vegetativa em estruturas retangulares com formação de parede
espessa ao redor
• Clamiconidios: produzidos pela dilatação da célula, possui paredes duplas, espessa e arredondada

TAXONOMIA
Classificação
• antiga: caracteristicas morfológicas, fisiológicas e reprodutivas
• atual: eécnicas moleculares -> relações filogenéticas entre as diferentes espécies de fungos (sequenciamento do gene
rDNA 18S)
Informações Gerais
• filos que forma zoósporos: Cryptomycota, Blastociadiomycota e chytridiomycota
• fungos zigomicetos: dois filos separados de fungos não flagelados que apresentam diferenças nas associações de
hospedeiros e substratos
 zoopagomycota: associação com animais e outros fungos
 mucoromycota: associação com plantas e substratos vegetais
Podem representar morfologias e estilos de vida dos primeiros fungos terrestres.
• dikarya: filos Ascomycota + Basidiomycota - traços mais derivados, sendo o ápice da complexidade morfológica dos
fungos