MICROBIOLOGIA GERAL

 INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS FUNGOS

 MICROBIOLOGIA
Diversidade Microbiana
• Os fungos são organismos eucariontes, aclorofilados, heterotróficos
e absorve componentes orgânicos como fonte de energia.

 São aeróbicos em sua grande maioria, mas alguns são anaeróbicos

estritos e facultativos. Podem ser uni ou multicelulares e
reproduzem-se sexuada ou assexuadamente.

 Possuem parede celular rígida que pode ser composta de celulose,

glicanas, ou quitina e membrana celular com esteróis presentes.
presentes Seu
principal material de reserva é o glicogênio.
 Essas espécies apresentam papel ecológico importante, atuando, por
exemplo, com bactérias, no processo de decomposição.
decomposição Além disso,
algumas apresentam grande potencial econômico, e outras são
responsáveis por desencadear doenças no nosso corpo.

 Como representantes conhecidos dos fungos, podemos citar os mofos

ou bolores, cogumelos e leveduras.
 Os fungos são importantes nas indústrias químicas, farmacêuticas,
de alimentos e também na agricultura. Exemplo : leveduras, bolores,
cogumelos, orelhas de pau.

 Os fungos estudados em microbiologia compreendem as leveduras

e os bolores. As leveduras são unicelulares, não-filamentosas,
apresentam em média de 1 a 5 µm de diâmetro e de 5 a 30 µm de
comprimento.

 Elas são geralmente ovais, podendo apresentar morfologia alongada

ou esférica. As leveduras não possuem flagelos, são imóveis
 Os bolores são organismos pluricelulares, que se apresentam
filamentosos ao microscópio ótico a fresco com baixa ampliação.
Ao exame macroscópico apresentam crescimento característico
com aspecto aveludado ou cotonoso (algodão) ou como borra de
café (Aspergillus niger)
Fungos Filamentosos: Características Gerais

 A grande maioria das espécies é filamentosa, sendo

esses filamentos denominados de hifas.
Alguns fungos são formados por várias hifas densamente unidas, que
formam o chamado micélio. O micélio pode ser observado em
cogumelos, por exemplo
 A maioria dos fungos apresenta hifas septadas, ou seja,
que são divididas pelos chamados septos.
septos Os septos são
paredes transversais perfuradas por um poro que
permite a comunicação entre as células, garantindo a
passagem até mesmo de organelas celulares
 As hifas que não apresentam esses septos recebem a
denominação de asseptadas ou cenocíticas.
cenocíticas Nelas o que se
observa é um grande citoplasma contínuo com vários núcleos
espalhados.

 Nos fungos parasitas, as hifas são chamadas de haustórios

e são capazes de retirar do seu hospedeiro as substâncias
necessárias para o desenvolvimento delas.
Fungos leveduras : Características Gerais

 As leveduras são fungos unicelulares, não filamentosos,

geralmente esféricos ou ovais.
ovais Da mesma forma que os fungos
filamentosos, as leveduras são amplamente distribuídas na
natureza: com frequência, são encontradas na forma de um pó
branco cobrindo frutas e folhas.
Fungos leveduras : Características Gerais
 As leveduras de fissão, como Schizosaccharomyces,
dividem-se produzindo duas novas células iguais. Durante
a fissão, a célula parental alonga-se, seu núcleo divide-se,
e duas células- -filhas são produzidas.

 O aumento do número de células de leveduras em meio

sólido produz uma colônia similar às colônias de bactérias
 As leveduras são capazes de realizar crescimento anaeróbio
facultativo, o que permite que esses fungos sobrevivam em vários
ambientes. Se houver acesso ao oxigênio, as leveduras respiram
aerobiamente para metabolizar carboidratos, formando dióxido de
carbono e água. Na ausência de oxigênio, elas fermentam os
carboidratos e produzem etanol dióxido de carbono.
 Essa fermentação é usada na fabricação de cerveja e
vinho e nos processos de panificação. Espécies de
Saccharomyces produzem etanol nas bebidas fermentadas
e dióxido de carbono para crescer a massa do pão.
 MICROBIOLOGIA I
Fungos Filamentosos: Reprodução sexuada
Divisões nos Fungos:

 Zygomycota
Zygomicetes
 Ascomycota
Ascomicetes
Archiascomicetes
 Basidiomycota
Basidiomicetes
 Chytridiomycota
Citridiomicetes

 Fungos Mitospóricos
Deuteromicetes ou
Fungi imperfecti
 Os fungos filamentosos podem reproduzir –se assexuadamente
pelas fragmentação das suas Hifas

 Alem disso tanto a reprodução sexuada como assexuada em

fungos ocorre pela formação de esporos ,
Fungos Filamentosos: Reprodução sexuada

Divisões nos Fungos:

 Zygomycota
Zygomicetes
 Ascomycota
Ascomicetes
Archiascomicetes
 Basidiomycota
Basidiomicetes
 Chytridiomycota
Citridiomicetes

 Fungos Mitospóricos
Deuteromicetes ou
Fungi imperfecti
Fungos Filamentosos: Reprodução sexuada
Reprodução Assexuada – Leveduras

https://youtu.be/kpd8BvUM1c0
 Reprodução sexuada
• Leveduras podem se reproduzir sexualmente através de uma via de
sinalização, conhecida como via fator de acasalamento. Neste
processo, duas células de levedura haploides combinam-se para
formar uma célula diploide.
diploide

• Células de levedura secretam uma molécula sinal chamada fator de

acasalamento que as atrai para seus companheiros. Uma vez que o
fator de acasalamento de uma levedura vincula-se ao recetor em outra
levedura, uma protuberância (broto) se forma, permitindo que as células
de levedura se fundam.
Características nutricionais dos fungos
 Vale destacar que existem fungos parasitas,
espécies que vivem em simbiose, e fungos saprófitos,
que vivem de matéria orgânica retirada de seres
mortos. Em ambos os casos, a nutrição é do tipo
heterotrófica.
Características nutricionais dos fungos

 A nutrição dos fungos é heterotrófica,

heterotrófica ou seja, eles
são organismos incapazes de sintetizar seu próprio
alimento. Esses seres vivos, geralmente, liberam
enzimas sobre o alimento e depois absorvem os
nutrientes de que necessitam.
 Bibliografia
• Harvey, richard a; champe, pamela C; FISHER, bruce. Microbiologia
ilustrada. 2ª ed. Porto alegre: artmed, 2008. • Murray, patrick r;
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Florianópolis: ead/ufsc.
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j. H., & Francisco, L. V. (2016).
• Microbiologia básica e ambiental. São paulo.
• Virtual interactive bacteriology laboratory (msu.Edu)
• Vieira, D. A., & Fernandes, N. C. (2012). Microbiologia geral. Goías,
brasil: ifg-inhumas