PROCARIOTOS e EUCARIOTOS:

Citologia celular e aplicações

biotecnológicas
 PROCARIOTOS

divididos em dois domínios

taxonômicos: Bacteria e Archaea

grande diversidade: a grande

maioria dos filos nunca cultivados
em laboratório (RNAr 16S)
Bacteria em cultura:
Bacteria
PAREDES CELULARES BACTERIANAS

Bactérias Gram Bactérias Gram

Positivas Negativas
ESTRUTURA DO PEPETÍDEOGLICANO
 Coloração de Gram

Esfregaço

Cristal Violeta

Solução éter-acetona

Safranina

GRAM + GRAM -
Citologia celular
 Escherichia coli
- Atualmente uma gama enorme de enzimas
(restrição, DNA polimerase) e hormônios (insulina)
é produzida por genes clonados em E.coli,

- Seu uso permite que diferentes compostos

sejam produzidos usando as mesmas condições de
cultivo;
 Bacteria Lácticas

Streptococcos lactis
Lactobacillus Acidophilus
 Lactobacillus

- São tipicamente bacilares, variando de longos

e finos a curtos e encurvados;

- A maioria das espécies é homofermentativa;

- São comuns em laticínios;

Lactobacillus acidophilus Lactobacillus delbrueckii

-Os lactobacilos são geralmente mais
resistentes às condições ácidas que as outras
bactérias lácticas;

-Conseqüentemente são responsáveis pelos

estágios finais das fermentações do ácido
láctico;

- Raramente são patogênicos.

 Gênero Leuconostoc

- Produção de compostos
aromáticos: diacetil e
acetoína - a partir de
citrato;

- Produção de polímeros:
Leuconostoc mesenteroides
dextrana e levana;
 Bactéria acéticas

• Principais gêneros: Acetobacter e Gluconobacter

- Bacilos móveis, aeróbios, gram-negativos, que realizam

a oxidação incompleta de alcoóis e açúcares, levando ao
acúmulo de ácidos orgânicos.

Etanol ácido acético

Gluconobacter

Acetobacter
- Propriedade de “suboxidação” é explorada na
produção de ácido ascórbico,

- Outra interessante propriedade de algumas

bactérias acéticas refere-se a sua capacidade de
sintetizar celulose.
 Outras aplicações:

Rhizobium, Pseudomonas, Bacillus, Clostridium,

Streptomyces (agricultura, biorremediação,
produção de enzimas de interesse industrial, na
produção de compostos bioativos
 Fungos em cultura:

Leveduras
Fungos Filamentosos
 Leveduras
- As leveduras são fungos unicelulares;

- As células são geralmente esféricas, ovais

ou cilíndricas, e a divisão ocorre por
brotamento;

- As células de leveduras são muito maiores

que as células bacterianas;
Processo de brotamento
ü Crescem abundantemente em habitats onde
há a presença de açúcares;

ü Saccharomyces cerevisiae é capaz de

fermentar açúcares;

ü Amplamente utilizada na indústria de

panificação e de bebidas alcoólicas;
Fermentação Alcoólica
ü Leveduras comerciais são relativamente
diferentes das linhagens selvagens;

ü Saccharomyces cerevisiae é considerada um

organismo eucarioto modelo;

ü Primeiro eucarioto a ter o genoma

sequenciado (em 1996).
 ALIMENTAÇÃO

MEDICINA

DECOMPOSIÇÃO
 Fungos Filamentosos

Macrofungos (cogumelos) comestíveis:

champignon, shiitake, shimeji, hiratake, eyringii
e
n
z
i
m
a
s
 Vitaminas:
- Riboflavina (B2, Ascomycota, Saccharomycotina: Ashbya gossypii)

Ácidos Graxos poli-insaturados

- Ácido araquidônico (Mortierellomycotina: Mortierella alpina)

Pigmentos:
-Beta-caroteno (Mucoromycotina: Bleakslea trispora, Choanephora
curcubitarum
-- Astaxantina (carotenóide) (Basidiomycota: Phaffia rhodozyma)
Antibióticos beta-lactâmicos:
- Penicilinas (Ascomycota: Penicillium chrysogenum)
- Cefalosporinas (Ascomycota: Acremonium chrysogenum)

Antifúngicos:
- Griseofulvina (Ascomycota: Penicillium griseofulvum)
Hipocolesterolêmicos (estatinas):
-Lovastatina (Ascomycota: Monascus ruber)
-Mevastatina (Ascomycota: Penicillium citrinum)

Imunossupressores:
-Ciclosporina (Ascomycota: Tolypocladium inflatum)

Antineoplásicos:
-Taxol

Hormônios vegetais:
- Giberelina (Ascomycota: Fusarium fijikoroi)
 Inoculantes para Micorrização
(Glomeromycota e Basidiomycota)
- Biocidas
Biorremediação

•Processos: Compostagem, Fermentação em

Biorreatores

•Tratamento de áreas poluídas e resíduos (sólidos,

líquidos e gasosos): Compostos orgânicos naturais e
xenobióticos

ü Solos poluídos e resíduos sólidos de indústrias

ü Efluentes de indústrias