Biotecnologia

A aplicação industrial da Microbiologia

Biotecnologia: uso industrial de microrganismos
 Biotecnologia

Conjunto de técnicas que

•Permite à indústria farmacêutica cultivar microrganismos para produzir os

antibióticos que serão comprados na farmácia.

•Permite cultivar células vegetais longa em biorreator para produção de óleos

essenciais (síntese de fixador de perfumes e de inseticidas naturais).

•Permite o tratamento de despejos sanitários pela ação de microrganismos

em fossas sépticas.

Abrange diferentes áreas do conhecimento:

- Ciências básicas (biologia molecular, microbiologia, genética, embriologia etc.),

- Ciências aplicadas (técnicas imunológicas, químicas e bioquímicas)
- Outras tecnologias (informática, robótica e controle de processos).
 A Biotecnologia transforma nosso dia a dia

O seu impacto atinge vários setores produtivos - novas oportunidades de emprego:

•plantas resistentes a doenças,

•plásticos biodegradáveis,
•detergentes mais eficientes,
•biocombustíveis,
•processos industriais e agrícolas menos poluentes,
•métodos de biorremediação do meio ambiente,
•testes para diagnósticos e novos medicamentos.

Setores Bens e serviços

Agricultura adubo composto, pesticidas, silagem, mudas de plantas ou de

árvores, plantas transgênicas, etc
Alimentação pães, queijos, picles, cerveja, vinho, proteína unicelular, aditivos,
Produtos de origem etc.
biotecnológica Química butanol, acetona, glicerol, ácidos, enzimas, metais, etc.
Eletrônica biosensores
Energia etanol, biogás
Meio Ambiente recuperação de petróleo, tratamento do lixo, purificação da água
Pecuária embriões
Saúde antibióticos, hormônios e outros produtos farmacêuticos, vacinas,
reagentes e testes para diagnóstico, etc.
 Processos biotecnológicos

Existem 5 grandes grupos de interesse comercial:

1. Biomassa microbiana

• Divide-se em vários processos:

• Produção de leveduras para panificação. Foi utilizada como alimento na Alemanha

durante a I Guerra Mundial.
• Produção de leveduras para a fabricação de etanol.
• Bactérias para tratamento biológico de efluentes.
• Na alimentação do homem e de animais (SCP – single cell protein) (algas e leveduras)
• Como fixadores do nitrogênio do ar na agricultura (rizóbios).
• No controle biológico de pragas (Bacillus).
• Na produção de vacinas (Corynebacterium, Bordetella, Neisseria, Mycobaterium).
 2. Enzimas microbianas

Enzimas são obtidas a partir de plantas, animais e microrganismos.

As enzimas microbianas tem grandes vantagens:

• É possível produzir em grandes quantidades via processos biotecnológicos

• É infinitamente mais fácil melhorar a produtividade de um sistema microbiano
comparado com plantas e animais
• Sua produção é controlada para o aumento da produtividade (indutores no meio,
aumento dos genes de expressão)
 Enzimas, exemplos

Enzima Microrganismo Aplicações Reações

B
Estreptoquinase Streptococcus spp. Tratamento de pacientes Dissolve fibrina no sangue
a
com ataques cardíacos
c
t Glicose isomerase Streptomyces spp.; Produção de xaropes com Converte glicose em frutose
é Bacillus spp. alto teor de frutose
r
i DNA polimerase (Taq) Thermus aquaticus PCR Síntese de DNA
a Escherichia coli (recombi-
s nante)

Lipase Rhizopus spp. Flavorizante de alimentos Hidrolisa lipídios a glicerol e

aumenta poder clareador ácidos graxos
de detergentes
F
u Celulases Trichoderma reesii Digestivo Hidrolisa celulose a celobiose
n
g Glicose oxidase Aspergillus spp.; Remove glicose de ovos Oxida glicose a ácido
o glucônico
s Penicillium spp. p/ secagem, remove oxigê-
nio de alimentos enlatados,
refrigerantes e cerveja; usada
também para fabricação de
papéis teste para controle
diabete
Aplicação das árqueas: indústria do amido, papel e celulose.
3. Metabólitos microbianos

Durante a fase exponencial de crescimento os microrganismos produzem

substâncias essenciais ao crescimento:

• Aminoácidos
• Nucleotídeos
• Proteínas
• Ácidos nucléicos
• Lipídeos
• Carboidratos, etc.

- São referidos como produtos do metabolismo primário.

Normalmente sintetizam quantidades suficiente para suas necessidades mínimas

Aminoácidos

- Ácido glutâmico: condimento, flavorizante (glutamato monossódico)

*Corynebacterium glutamicum (mutante)

- Lisina: suplemento para a proteína vegetal

*Corynebacterium glutamicum
*Brevibacterium flavum
Produtos do metabolismo secundário

• Durante a fase estacionária muitos microrganismos sintetizam produtos que não são
sintetizados na fase de crescimento.

- Comum nos fungos e nas bactérias esporulantes.

- Pode não ter função evidente para o metabolismo da célula.

As rotas primárias são comuns na maioria dos microrganismos, mas cada produto
secundário é sintetizado por poucos microrganismos diferentes.
4. Produção de recombinantes

• Substâncias produzidas por animais e plantas sintetizadas por microrganismos.

Tecnologia do DNA recombinante: clonagem molecular

Exemplos:

- Hormônio GH
(US$ 20 milhões/Kg)

- Hormônio Insulina
(A Biobrás possui uma das quatro patentes no mundo –
1990)
Hormônio do crescimento humano (GH):

1982 - Escherichia coli com o gene do hormônio de crescimento humano

Mecanismo para expulsar o hormônio

Insulina humana:

1º biofármaco produzido pela engenharia genética

1982 - produção nos EUA pela empresa Lilly

Microrganismo produtor: Escherichia coli com o gene humano
para produção de insulina.

Insulina
Proteína produzida no pâncreas
Regulação do metabolismo de carboidratos

Produção original
Extração a partir de animais: porcos, bois
Eficiência de ação reduzida
Vacina contra hepatite
B (HBV): 1982
- Vírus difícil de cultivar em
laboratório
- Proteína viral HBsAgs (antígeno)
altamente imunogênica
- Altas doses: rápido e elevado
nível de imunidade

Microrganismo: Saccharomyces
cerevisiae com o gene para a
proteína
5. Modificação de compostos

• Processos microbianos são mais específicos que processos puramente químicos.

• Permitem a adição, remoção ou modificação de grupos ou sítios específicos em
moléculas complexas.

Reações que podem ser biocatalizadas:

 Desidrogenação: ato ou efeito de desidrogenar, de retirar hidrogênio de uma substância.

 Oxidação: ato ou efeito de oxidar; oxigenação.
 Hidrogenação: é a reação química que ocorre quando uma molécula é obtida pela adição
de hidrogênio a uma cadeia carbônica insaturada.
 Desidratação e condensação:
 Descarboxilação:  reação química na qual uma carboxila é removida de uma molécula,
ger. um ácido.
 Aminação: processo de preparação de aminas
 Desaminação: remoção de um grupo aminado de uma molécula por redução, hidrólise ou
oxidação
Etapas que compõem um processo biotecnológico

Independente do tipo, um processo pode ser dividido em seis etapas

básicas:

1. Formulação do meio de cultura

2. Esterilização do meio, equipamentos e acessórios
3. Produção do inóculo em quantidade suficiente para inocular o volume de
processo
4. Crescimento do microrganismo no biorreator em condições ótimas para
formação do produto
5. Extração do produto e sua purificação
6. O tratamento/eliminação dos efluentes gerados pelo processo.
Principais etapas de um processo biotecnológico
A maioria dos biorreatores em uso são
de tanque agitado (STR)
Um biorreator pode ter inúmeras concepções
Fimmm