EFLUENTE

S
NA INDÚSTRIA
ALIMENTÍCIA
SEMINÁRIO DE TÓPICOS DE
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
  DEFINIÇÃO
“Todo material em estado sólido, líquido ou
gasoso, resultante de um processo de extração da
natureza, transformação, fabricação ou consumo,
que seu possuidor decide abandona”

Podem apresentar alto teor de: • Matéria orgânica

• Sólidos totais
• Sais minerais

Na utilização das águas pelas indústrias ocorrem contaminações de diversos resíduos e

alteração de temperatura, gerando os efluentes líquidos. Todo efluente escoado das
indústrias é denominado efluente líquido industrial, inclusive as águas pluviais
contaminadas. Os parâmetros utilizados para análise devem significar e descrever as
características de cada atividade industrial.
  PARÂMETROS
Segundo a Política Nacional de Resíduos Sólidos
Lei Federal 12.305/201, classificamos como:

Resíduos Sólidos: Rejeitos:

Material descartado proveniente Residuos que depois de

de atividade esgotadas as possibilidades de
humana tratamento e recuperação

Destinação final: Disposição final:

Reutilização, reciclagem, Disposição final nos aterros
compostagem, recuperação e o sanitários
aproveitamento dos resíduos
 PARÂMETROS
Segundo a Política Nacional de Resíduos Sólidos
Lei Federal 12.305/201, o artigo 09 tem como
prioridade:

• Melhor (re)aproveitamento dos recursos naturais e

energéticos ; minimizar passivo ambiental.

• Tecnologias incentivadas: Compostagem,

recuperação enérgica, tratamento e remediação
 TRATAMENTO DE EFLUENTES:
ASPECTOS TÉCNICOS
1. Volume de efluente resíduo gerado
2. Caracterização físico-química;
3. Passivo ambiental (carga orgânica)
4. Nível do tratamento
5. Eficiência de remoção da carga orgânica.

Químicos:
pH, alcalinidade, dureza,
cloretos, nitrogênio, oxigênio
dissolvido, demanda química do
oxigênio, demanda bioquímica
do oxigênio;
Físicos:
Temperatura, sabor, odor, cor, Biológicos:
turbidez, sólidos e Coliformes e algas;
condutividade elétrica;
 TRATAMENTO DE EFLUENTES:
ASPECTOS TÉCNICOS
1. Volume de efluente resíduo gerado
2. Caracterização físico-química;
3. Passivo ambiental (carga orgânica)
4. Nível do tratamento
5. Eficiência de remoção da carga orgânica.

Químicos:
pH, alcalinidade, dureza,
cloretos, nitrogênio, oxigênio
dissolvido, demanda química do
oxigênio, demanda bioquímica
do oxigênio;
Físicos:
Temperatura, sabor, odor, cor, Biológicos:
turbidez, sólidos e Coliformes e algas;
condutividade elétrica;
PREVENTIO
N Do you know what helps you make your point clear?
Lists like this one:

● They’re simple
● You can organize your ideas clearly
● You’ll never forget to buy milk!

And the most important thing: the audience won’t miss

the point of your presentation
COMPUTER SCREENSHOT

You can replace the image on the screen with your own work. Just right-click on
it and select “Replace image”