Vai um cafezinho?

• Cafeína = estimulante do sistema nervoso

central;
• Ácidos clorogênicos e a trigonelina = sabor
amargo;
• Ácidos graxos e aldeídos = sabor doce e aroma
frutado
Substâncias puras = São formadas por um único tipo de
espécie química (moléculas ou aglomerados iônicos
quimicamente iguais entre si).

Principais características:

• Apresentam composição fixa e invariável;

• Podem ser representadas por fórmulas e possuem
nomenclatura específica;
• Apresentam propriedades físicas (P.F. e P.E.) bem
definidas a uma determinada pressão e temperatura;
• Formam-se por fenômenos químicos.
Diagrama de fases de uma
substância pura
Tipos de Substâncias =
Molécula – Menor porção de uma substância formada
por dois ou mais átomos (compostos covalentes).
Exemplos: HNO3, Cl2, N2.
Aglomerados iônicos – Menor porção de uma
substância formada por íons (compostos iônicos).
Exemplos: K+Cl-; Ca+2CO3-2.
Substâncias puras simples = São formadas por átomos do mesmo elemento
químico (N2, O2, H2, O3).
Não sofrem decomposição por processos químicos formando substâncias
diferentes.
Substâncias puras compostas ou compostos químicos = São moléculas ou
aglomerados iônicos formados por átomos de elementos químicos diferentes
(H2O, NaCl).
Sofrem decomposição por processos químicos formando substâncias diferentes.
Alotropia =
É o fenômeno pelo qual um mesmo elemento químico
origina substâncias simples diferentes

Alotropia do oxigênio

Obs.: Paramagnetismo refere-se

a uma propriedade de certos
materiais que são fracamente
atraídos por campos magnéticos.
Alotropia do carbono
Alotropia do fósforo
Alotropia do enxofre
Misturas =
É a reunião de duas ou mais substâncias que não reagem
quimicamente entre si.
Exemplos: água + álcool, água e areia.

Principais características:
• Não apresentam composição fixa;
• Não podem ser representadas por fórmulas e não
possuem nomenclatura específica;
• Em sua maioria, não têm constantes físicas (P.F. e P.E.)
bem definidas.
Tipos de Misturas =

Misturas homogêneas – apresentam as mesmas

propriedades em qualquer parte de sua extensão.
Exemplo: água + sal
Diagrama de fases de uma mistura
homogênea
Misturas heterogêneas – Não apresentam as mesmas
propriedades em qualquer parte de sua extensão.
Exemplo: água + óleo
Misturas Especiais =
Misturas eutéticas = Apresentam temperatura de fusão constantes.
Exemplos: Ouro 18K = 75% Au + 12,5% Ag + 12,5% Cu
Liga (Pb + As) = 93% Pb + 7% As

Diagrama
de fases de
uma
mistura
eutética
Misturas azeotrópicas = Apresentam temperatura de ebulição
constantes.
Exemplos:

Diagrama
de fases de
uma
mistura
azeotrópica
Sistema = é uma porção limitada do universo considerada
como um todo para fins de estudo.

Meio ambiente = É o resto do universo em relação ao

referido sistema.
Fronteira = Separa o sistema do resto do universo.
Sistema homogêneo – Apresenta as mesmas propriedades
em qualquer parte de sua extensão.
Exemplo: água + álcool

Sistema heterogêneo – Não apresenta as mesmas

propriedades em qualquer parte de sua extensão.
Exemplo: água + gelo, água + óleo
Matéria: Tudo aquilo que tem massa e ocupa lugar no
espaço.
Fenômenos físicos:
São transformações que NÃO alteram a
identidade da matéria, ou seja, sua composição
permanece constante.
Fenômenos químicos:
São transformações que alteram a identidade
da matéria, ou seja, sua composição muda.

Evidências de uma reação química:

• Mudança de cor;
• Liberação de gás;
• Emissão de luz;
• Emissão ou absorção de calor;
• Precipitação de sólidos.