UNIVERSIDADE ROVUMA

FACULDADE DE CIÊNCIAS ALIMENTARES E AGRÁRIAS

Tema: Determinação Nutricional Das Sementes Do Girassol (Helianthus

annus L), Produzido No Instituto Agrário De Moçambique- Nampula

Supervisionado: Alifo Sitoi Hassane

Supervisor: MSc. Porfírio Américo Nunes Rosa

Maio de 2023
 Apresentação

 Introdução

 Justificativa e problematização

 Objectivos

 Hipóteses

 Metodologia

 Apresentação e discussão dos resultados

 Conclusão

 Recomendações
Introdução
 Justificativa e Problematização
De modo a trazer
dados importantes
da composição
nutricional das
A falta de pesquisas viradas na sementes de
determinação nutricional dos girassol produzidas
produtos alimentares produzidos na no Instituto de
região norte em particular, serviu Investigação
de motivo suficiente para realizar Agraria de
desse estudo. Moçambique.

Qual é a composição nutricional dos genótipos das sementes de

girassóis produzidos pelo Instituto de Investigação Agrária de
Moçambique, Nampula?
 Objectivos
Objectivo geral
 Avaliar a composição nutricional do genótipo das sementes do Girassol
produzido no Instituto de Investigação Agrário de Moçambique,
Nampula.
Objectivos específicos
 Caracterizar os genótipos de girassol de diferentes cores de aquénio
produzidos no instituto de investigação agronómica Moçambique-
Nampula;
 Determinar os teores de humidade, matéria seca e proteínas girassol de
diferentes cores de aquénio produzidos Instituto de Investigação
Agrário de Moçambique, Nampula.
 Hipóteses

• H0: O Girassol produzido no Instituto de

Investigação Agrário de Moçambique,
Nampula contém alto teores de nutrientes;

• H1: O Girassol produzido no Instituto de

Investigação Agrário de Moçambique,
Nampula não contém altos teores de nutrientes.
 METODOLOGIA DE PESQUISA

Tipos de Pesquisa

Quanto aos objectivos : Descritiva;

Quanto a abordagem: pesquisa quantitativa.

Quanto a natureza: aplicada.

Instrumentos de Recolha de Dados: observação directa e

experimentação.
 RESULTADOS E INTERPRETAÇÃO
Análise de teor de proteínas
Gráfico Caja y Bigotes

BLACK RECORD

MZSF 228

MZSF 27

Genotipo
MZSF 588

MZSF152

0 3 6 9 12 15 18
Proteina

Outro autor:
Pighnelli (2007) - 14,6 %
RESULTADOS E INTERPRETAÇÃO
Análise de Matéria Seca
Gráfico Caja y Bigotes

BLACK RECORD

MZSF 228

MZSF 27

Genotipo
MZSF 588

MZSF152

91 91.5 92 92.5 93 93.5 94

MS
 RESULTADOS E INTERPRETAÇÃO
Análise de humidade
Gráfico Caja y Bigotes

BLACK RECORD

MZSF 228

Genotipo
MZSF 27

MZSF 588

MZSF152

6.4 6.8 7.2 7.6 8 8.4

Humidade

Outros autores:
Murate (1995) - 4, 47%
Carvalho et al. (2011) – 2,0%
Ferreira (2020) – 0,185%
VERIFICAÇÃO DAS HIPÓTESES

Foi validada a segunda hipótese.

Foi inválida a primeira hipótese.

 CONCLUSÃO
 Os genótipos de girassol estudados nesta pesquisa
apresentaram melhor adaptabilidade nas condições
agroclimáticas facto justificado por terem apresentado
boas características agronômicas.

 Relativamente aos resultados das análises de

determinação de proteínas, estas sementes,
apresentaram os valores baixos teor de proteína.

 o teor da matéria seca encontrada nesta pesquisa estão

entorno dos recomendados para alimentos não
perecíveis.
 RECOMENDAÇÕES

 Outros estudos devem ser realizados nesta área,

tento em vista a escassezes de dados na literatura;
 Estudar outros parâmetros da semente de girassol
produzida no Instituto Agrário de Moçambique-
Nampula;
 Fazer a caracterização dos macros e micronutrientes.
 BIBLIOGRAFIA

Carvalho W et al. (2005) Estimativa indirecta de teores de licopeno em frutos

de genótipos de tomateiro via análise colorimétrica. Horticultura Brasileira,
Campinas, v.232 n.3, p.819 825.
Leite, R.M.V.B.C.; Brighenti, A. M.; Castro, C. de. (2005). Girassol no Brasil.
Londrina: Embrapa Soja, 641p.
Pighinelli, A. L. M. T. (2007) Extracção mecânica de óleos de amendoim e de
girassol para a produção de biodiesel via catálise básica. 2007. 94f.
Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola), Faculdade de Engenharia
Agrícola, Universidade Estadual de Campinas, Campinas.
 Pela atenção dispensada …
---vai o meu muito obrigado…!