AS MINHAS SOBREMESAS PREFERIDAS

Edio n. 1

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ndice
1. O SEGUNDO MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO!................................4 2. BRIGADEIROuma delicia!.........................................................................................5 3. MOUSSE DE CHOCOLATE.............................................................................................6 4. BOLO DE BOLACHA COM CREME DE CAF!...........................................................7 5. CHEESE CAKE..................................................................................................................8 6. MUFFINS DE CHOCOLATEnhamnham!.....................................................................9 7. TIRAMISUmuito bom!!...............................................................................................10 8. BROWNIE DE CHOCOLATE........................................................................................11 9. PUDIM DE ANANSfcil de fazer!............................................................................12 10. PUDIM DE LEITE CONDENSADO.............................................................................13 11. MORANGOS COM CHOCOLATEuma sobremesa mais saudvel!........................14 12. PANQUECASmuito bom para o lanche!....................................................................15 13. WAFFLES......................................................................................................................16 14. MOUSSE DE MANGAuma sobremesa expresso para quando somos apanhados de surpresa!................................................................................................................................17 15. SERICAIAuma sobremesa mais tradicional!............................................................18 16. MOUSSE DE LEITE CONDENSADOdeliciosa!.....................................................19 17. MOUSSE DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAnice!.........................................20 18. PUDIM MOLOTOV ......................................................................................................21

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1. O SEGUNDO MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO!

Ingredientes: Chocolate: 300 gr Manteiga: 150 gr Acar: 150 gr Ovo: 5 Farinha: 45 gr Para a cobertura: Nata: 100 ml Chocolate preto: 100 gr Preparao: Aquecer o forno a 150C. Derreter o chocolate e a manteiga (sem sal) em banhomaria. Retirar do calor, juntar o acar, as gemas de ovo uma a uma e a farinha. Bater as claras em castelo no muito forte, juntar mistura de chocolate e cozer cerca de 45 minutos. a parte de cima deve ficar rija, mas o interior no muito cozido. Deixe arrefecer. Para a cobertura, aquecer as natas, tirar do lume e colocar o chocolate preto. Misturar bem. Deixar arrefecer e colocar sobre o bolo. Sugestes: O bolo no deve ser guardado no frigorfico. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?2137/bolo_de_chocolate_da_cozinhomania

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BRIGADEIROuma delicia!
Ingredientes: Brigadeiro: Ovo: 7 Acar: 7 colheres de sopa Chocolate em p: 10 colheres de sopa Margarina: 3 colheres de sopa leo: 3 colheres de sopa Fermento em p: 1 colher de sopa Coco ralado: 50 gr Chocolate granulado: 50 gr Manteiga: q.b. Farinha de trigo: q.b. Cobertura: Leite condensado: 1 lata Leite: 1/2 lata Chocolate em p: 5 colheres de sopa Manteiga: 1 colher de sopa Preparao: Pr-aquea o forno a 180C (temperatura mdia). Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. No liquidificador, bata todos os ingredientes, excepto o chocolate granulado, at obter uma massa homognea. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeiro assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma e deixe esfriar. Para desenformar, coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado. Cobertura: Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao lume alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, baixe o lume e mexa at o brigadeiro se soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3460/brigadeirao_ii

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MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes: Acar: 125 g Chocolate: 125 g Manteiga sem sal: 125 g Ovo: 4 Preparao: Batem-se as gemas com o acar e juntam-se-lhes a manteiga, que se vai desfazendo com a colher, a pouco e pouco. Desfaz-se o chocolate em banho-maria e junta-se ao acar e manteiga. Depois de bem misturado, juntam-se-lhes as claras batidas em castelo. Bate-se tudo at estar bem ligado. Sendo possvel, serve-se gelada. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?2955/mousse_de_chocolate

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4. BOLO DE BOLACHA COM CREME DE CAF!

Ingredientes: Bolacha tostada: 300 gr Caf com leite: 2,5 dl Acar em p: 150 gr Manteiga: 250 gr Caf instantneo: 1 colher de caf Ovos: 2 Preparao: Amasse bem a manteiga com o acar em p. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre com a batedeira. Misture o caf instantneo e mexa muito bem. Num prato fundo, deite o caf com leite com um pouco de acar. Passe as bolachas uma a uma no caf, muito rapidamente para no ficarem demasiado moles, e disponhaas por camadas num prato de servir. Passe a primeira camada com o creme de caf, cubra com outra camada de bolacha embebida em caf com leite, e assim sucessivamente at acabarem as bolachas. Pode decorar com bolacha esmigalhada ou chocolate granulado. Sugestes: Se o creme talhar aquea-o ligeiramente e bata muito bem com a vara de arames. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?4426/bolo_de_bolacha_com_creme_de_cafe

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CHEESE CAKE
Ingredientes: Queijo fresco: 2 pequenos Natas Agros: 2 pacotes Bolacha Maria: 1 pacote Manteiga: 125 g Aca: q.b. Folhas gelatina: 1 Compota framboesa (Casa de Mateus): q.b. Preparao: BASE Picar as bolachas na 1,2,3 Misturar a manteiga de forma a ficar uma pasta Envolver a forma com a massa Levar ao congelador +- 30min. RECHEIO Bater as natas. Triturar os queijos. Envolver queijos + natas. Adicionar acar. Derreter a folha de gelatina e envolver o preparado. Colocar o preparado na forma, deixar no frio a solidificar. Retirar cerca de meia hora antes de nos lambuzarmos, e espalhar compota em cima. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?2150/cheese_cake_ii

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6. MUFFINS DE CHOCOLATEnhamnham!

Ingredientes: Farinha: 1 1/4 de chvena Ovos: 2 cacau: 1/4 de chvena Fermento em p: 2 colheres (de ch) Adoante lquido: 1 colher (de ch) Leite magro: 3/4 de chvena Preparao: A farinha, o cacau e o fermento devem ser peneirados para uma tigela. Mistura-se, batendo, os ovos, o adoante e o leite. Adiciona-se esta mistura aos ingredientes peneirados. Devem ficar uma massa homognea e bem ligada. A mistura , ento, dividida em pequenas formas, untadas com margarina. As formas devem ser cheias at 3/4 da sua capacidade. O preparo vai, ento, ao forno durante 15 minutos temperatura de 190C. Se os muffins se apresentarem com um aspecto cozido antes deste tempo devem ser retirados do forno. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?4382/muffins_de_chocolate

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7. TIRAMISUmuito bom!!
Ingredientes: Palitos de Champanhe: 300 g Ovo: 6 Acar: 6 Colheres Queijo Mascarpone: 500 g Rum (ou whisky ou outro licor): 1 clice Caf forte: 1 chvena Preparao: Misture as gemas com o acar at ficar com uma cor esbranquiada. Junte o queijo e misture novamente. Batas as claras em castelo e envolva-as com cuidado no preparado para no se desmancharem. Misture o rum com o caf. Molhe os palitos de champanhe no caf e coloque-os no fundo de uma travessa at cobrir toda a superfcie. Cubra com o creme. Repita com uma camada de palitos e novamente com o creme. Leva ao frigorfico umas 4 horas. Na hora de servir cubra com cacau em p. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3944/tiramisu

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8. BROWNIE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Chocolate para culinria: 1 tablete Ovos: 5 Acar: 400 g Farinha: 150 g Manteiga: 250 g Noz: 100 g (o miolo) Fermento: 1 colher (de ch) Cacau em p: 2 colheres (de sopa)

Preparao:

Parte-se a tablete de chocolate em pedacinhos, adiciona-se a manteiga e vai a derreter em banho-maria. O creme de chocolate sai do lume e fica a arrefecer. Entretanto bate-se energicamente o acar com os ovos. Junta-se o chocolate e continua-se a bater. A farinha, depois de misturada com o cacau em p, o fermento e as nozes picadas, junta-se ao preparado anterior. A mistura vai, ento, a forno a 180C num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deve cozer cerca de meia hora. Quando estiver cozido, o brownie retirado do forno e cortado em quadrados de tamanho igual. Acompanha com uma bola de gelado a gosto (sugere-se de baunilha ou de nozes) e com molho de chocolate. Pode decorar com uma folhinhas de hortel para conferir um aspecto fresco.

URL:
http://sabores.sapo.pt/receita/?4385/brownie_de_chocolate

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9.

PUDIM DE ANANSfcil de fazer!

Ingredientes:
Leite condensado: 1 Lata Anans em calda: 1 Lata Gelatina de Anans: 1 Pacote

Preparao:

Fazer ambos os pacotinhos de gelatina (para 1 litro de gua). Quando se juntar a gua fria substituir 250 ml de gua por calda do anans. Depois de bem mexida, juntar o leite condensado, voltando a mexer. Por fim juntar algumas rodelas de anans partido aos bocadinhos no preparado anterior, decorando por cima com 2 rodelas de anans partidas ao meio. Levar ao frio por algumas horas at solidificar.

URL:
http://sabores.sapo.pt/receita/?4027/pudim_de_ananas

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10. PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes: Leite condensado: 2 latas Leite: 2 medidas de lata de leite condensado Ovo: 8 Raspa de limo: q.b. Caramelo para untar a forma com buraco Preparao: Bater o leite condensado com o leite normal. Acrescente os ovos e a raspa de limo e v batendo. Leve a cozer em banho-maria entre 45 minutos a 1 hora. Depois de frio, desenforme e regue com o molho de caramelo. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3980/pudim_de_leite_condensado

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11. MORANGOS COM CHOCOLATEuma sobremesa mais saudvel!

Ingredientes: Morango: 12 mdios Chocolate negro: 100 g com mais de 70% de cacau Preparao: Derreta o chocolate em banho-maria. Espete um palito em cada morango e mergulhe os morangos no chocolate quente. Leve ao frigorfico at servir. Em alternativa pode usar chocolate branco ou chocolate de leite. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3942/morangos_com_chocolate

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PANQUECASmuito bom para o lanche!

Ingredientes: Acar: 100 g Farinha de trigo: 120 g Ovo: 4 Leite: 1/5 dl Margarina: 50 g Sal: q.b. Limo ou laranja: raspa

Preparao: Bater os ingredientes todos juntos, excepto a manteiga, que dever colocar numa frigideira. Depois de obter uma massa homognea pode comear a fazer as panquecas. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3672/panquecas

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13.

WAFFLES
Ingredientes: Leite: 5 dl Manteiga: 100 g Farinha: 250 g Ovo: 3 Acar em p: 150 g Sal: qb Preparao: Amornar o leite. Retir-lo do lume e derreter nele a manteiga. Deitar a farinha numa tigela e abrir-lhe uma cavidade para colocar os ovos, o acar e uma pitada de sal. Mexer com uma colher a partir do centro. Juntar aos poucos a mistura de leite e manteiga e bater bem a massa. Aquecer bem a forma e deitar-lhe uma concha de massa, a qual deve ser bem espalhada. Fechar bem a forma e deixar cozer durante 5 minutos. Retirar o waffle e coloc-lo sobre uma grelha para ganhar consistncia estaladia. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3344/waffles

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14. MOUSSE DE MANGAuma sobremesa expresso para quando somos apanhados de surpresa!
Ingredientes: Iogurte natural: 4 Leite condensado: 1 lata Polpa de manga: 1 lata Preparao: Numa tigela, junte os iogurtes, o leite condensado e a polpa de manga. Mexem-se todos os ingredientes com a varinha mgica, at ficar tudo muito bem misturado. Depois pem-se em tacinhas individuais ou numa grande (como preferir). Vai ao frigorfico. Et voil, uma sobremesa supre deliciosa e fcil de confeccionar! URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3245/mousse_de_manga_rapidissima

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15. SERICAIAuma sobremesa mais tradicional!

Ingredientes: Leite: 1 lt Limo: qb Canela: 1 pau Ovo: 12 Acar: 450 g Farinha: 125 g Canela em p: q.b. Sal: q.b. Preparao: Ligar o forno e regul-lo para os 225 C. Levar ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limo, o pau de canela e uma pitada de sal. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Entretanto, bater muito bem as gemas com o acar at obter um creme fofo. Em seguida, dissolva a farinha no leite fervido, junte o creme de gemas e acar e, mexendo sempre, engrossar sobre lume brando. Retirar do lume, tirar a casca de limo e o pau de canela, e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo bem firme e incorporar, cuidadosamente, no preparado anterior, que dever estar frio ou ligeiramente morno. Deitar o creme num prato de barro fundo e bem largo, polvilhar abundantemente com canela e levar a cozer no forno. Sugestes: Fica sempre bem com uma ameixa de Elvas! URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?3134/sericaia

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16. MOUSSE DE LEITE CONDENSADOdeliciosa!

Ingredientes: Leite condensado: 1 lata Ovo: 5 Caj picado: 2 colheres de sopa Gelatina: 4 folhas Acar branco: 2 colheres de sopa Preparao: Coza previamente o leite condensado na panela de presso durante 1h a 1h.30m. Ponha de molho 4 folhas de gelatina e derret-las em banho-maria. Separe as gemas e as claras dos ovos. Bata as claras em castelo. Na batedeira junte o leite condensado, as gemas e a gelatina derretida, deixe arrefecer e envolva suavemente esta mistura com as claras em castelo. Prepare as tacinhas colocando no fundo um pouco de manteiga e papel vegetal, encha com o preparado. Vai ao congelador durante 15 minutos e ao frigorfico mais 20 minutos. No lume prepare um ponto de caramelo. Ponha o acar a derreter em gua at ficar alourado escuro. Deite ento gua aos poucos, at obter a poro desejada e deixe ferver um pouco mais para criar o ponto. Junte o caj e deixe alourar. Desenforme o pudim e finalize o prato com o caj modo. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?2408/mousse_de_leite_condensado

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17. MOUSSE DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAnice!

Ingredientes: Nata: 285 ml Chocolate preto: 100 g Chocolate de leite: 100 g Ovo: 2 Conhaque: 2 colheres de sopa Manteiga: 20 g Framboesa: 250 g Limo: 1/2 (sumo) Acar: a gosto Preparao: Divida em dois as natas, os ovos, o conhaque e a manteiga. A receita feita com uma camada de mousse de chocolate preto, uma camada de molho de framboesa e uma camada de chocolate de leite. Leve uma das metades das natas ebulio. Retire do lume e junte o chocolate preto. Misture bem at ficar em creme. Separe a gema da clara e desfaa a gema no conhaque. Junte ao chocolate ainda morno e acrescente 10 g de manteiga. Deite num copo ou taa transparente. Leve ao frigorfico para prender um pouco. parte, regue as framboesas com sumo de limo e um pouco de acar. Reduza a pur com a varinha mgica. Coloque uma camada do molho de framboesa por cima da primeira mousse. Coloque novamente no frigorfico. Levar as restantes natas ao lume. Deitar o chocolate de leite, a outra gema e a manteiga. Deixar arrefecer um pouco. Enquanto isso, bater a clara em castelo (pode utilizar as duas claras, se preferir uma mousse mais macia). Envolver no preparado de chocolate. Colocar esta mousse por cima do molho de framboesa e enfeitar a gosto. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?2138/mousse_de_chocolate_com_framboesa

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18.

PUDIM MOLOTOV
Ingredientes: Ovos: 8 Acar: 150 g + 250 g Leite: 1 colher (de ch) Farinha maizena: 1 colher (de sopa) Preparao: Batem-se as claras e, quando estiverem em meio castelo, mistura-se gradualmente 150 g de acar. Reserva-se. Num tacho, leva-se ao lume o acar restante e um pouco de gua, deixando ferver at atingir ponto de caramelo claro. Mistura-se nas claras. De seguida, unta-se uma forma; deita-se o pudim sem alisar as claras, deixando-as dispostas ao acaso. Vai ao forno durante 5 minutos. Cobertura para o pudim: Faz-se um creme levando ao lume at ferver o acar, o leite e a farinha maisena. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco juntando, ento, as gemas. Vai, de novo, ao lume at prender. Deita-se este creme por cima do pudim, depois de desenformado. URL: http://sabores.sapo.pt/receita/?4105/pudim_molotov

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