Manual do Churrasco

01/02/08 11:16

Acm Fatiado
Ingredientes
2kg de miolo de acm cortado em tiras (largura 4 dedos) 400g de bacon cortado em palitos 1 pacote de creme de cebola (em p) 2 colheres de sopa rasas de sal grosso

Modo de Preparar Com uma faca de lmina fina e bem afiada, faa alguns furos na carne e recheie-os com os palitos de bacon. Em seguida tempere, polvilhando sobre toda a carne o creme de cebola em p e depois o sal grosso. Embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas) e leve churrasqueira a uma distncia de 50cm do braseiro forte durante duas horas e meia (ou at que a carne esteja macia). Com muito cuidado para no se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire-o e retorne a carne churrasqueira durante 10 minutos de cada lado a uma distncia de 25cm do braseiro, s para dourar. Retire do fogo, corte em fatias e depois em tirinhas tipo aperitivo. Sirva bem quente acompanhada de farinha de mandioca fina e mandioca frita enquanto as carnes nobres no chegam. Ningum vai reclamar. Receita de Sidney Maluf
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