Manual do Churrasco

14/09/07 12:36

Costela de Tira
Ingredientes
1 costela de tira (corte que voc j encontra pronto em butiques de carne ou lojas especiais de algumas redes de supermercados) pesando aproximadamente 1,2kg 100g de manteiga sem sal 1 xcara de ch de sal grosso

Modo de Preparar Besunte toda a costela com a manteiga, "grude" o sal grosso e leve grelha com os ossos voltados para baixo, a uma distncia de 45cm do braseiro forte e uniforme durante uma hora. Os ossos devero ficar expostos e esbranquiados, e a carne j estar macia e suculenta. Baixe a grelha para 20cm de distncia do braseiro, vire a carne e deixe mais 5 minutos para dourar. Sirva fatiada, bem quente e acompanhada de farinha de mandioca grossa e mandioca frita. Receita produzida e preparada por Sidney Maluf

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http://www.manualdochurrasco.com.br/18/costela_tira.htm

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