Manual do Churrasco

01/02/08 11:12

Bom Bom de Alcatra com Alho

Ingredientes
1 bom bom de alcatra pesando aproximadamente 1,5kg

Para o Tempero
xcara de ch de leo de girassol 6 dentes de alho descascados e picados miudinho 1 pitada de pimenta-doreino preta, moda na hora xcara de ch de sal grosso triturado
Modo de Preparar Este corte o bom bom no muito comum de ser encontrado nos aougues convencionais. Voc vai encontr-lo com mais facilidade nas butiques de carne ou nas grandes redes de supermercados em cortes j prontos e embalados pelos prprios frigorficos. Coloque a carne sobre uma tbua de preparo e com um pincel macio, pincele toda a pea com o leo de girassol. Depois, polvilhe a pimenta-do-reino e o sal grosso triturado, e deixe descansar durante 15 minutos. Depois, leve grelha a uma distncia de 30cm do braseiro forte durante 10 minutos de cada lado. Na metade do tempo, espalhe a metade do alho picado sobre cada lado da carne. Sirva bem quente. Receita produzida e preparada por Sidney Maluf

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http://www.manualdochurrasco.com.br/17/bombom_alcatraealho.htm

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