Manual do Churrasco

01/02/08 11:15

Picanha Aos Amigos

Ingredientes
1 pea de picanha pesando aproximadamente 1,3kg

Para o tempero
1 colher de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de alho em lminas 1 copo de sal grosso 1 mao de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado bem miudinho 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparar Limpe bem a picanha e antes de temper-la com o sal grosso, doure primeiro a pea numa chapa bem quente junto com a manteiga e o alho em lminas. Regue com um fio de azeite todos os lados da pea enquanto estiver dourando. Quando ela estiver bem dourada de todos os lados, salpique toda a pea com o sal grosso e o cheiro verde. Continue virando a carne na chapa de tempos em tempos durante mais trinta minutos. Ela vai ficar tostada por fora e rosada por dentro. Sirva fatiada e se algum quiser mais assada, s passar a fatia na chapa dois minutos de cada lado e ningum vai reclamar de nada. Esta receita foi consumida acompanhada de pinga na cabaa, cerveja gelada e farofa. Receita produzida e preparada pelos churrasqueiros Os Gachos

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