Manual do Churrasco

14/09/07 12:33

Steak de Lombo Bovino

Ingredientes
1 steak de lombo bovino pesando aproximadamente 1kg ( um corte especial do Entreposto de Carnes Pantanal So Paulo)

Para o Tempero
1 colher de sopa de sal grosso 25g de manteiga sem sal 1 colher de sobremesa de pasta de alho 1 colher de sopa de leo vegetal
Modo de Preparar Com um pincel macio passe uma fina camada de leo vegetal na pea inteira. Depois junte os ingredientes de tempero, misture-os bem (amasse a manteiga com os dedos junto com o sal e a pasta de alho) e tempere a carne. Deixe descansando durante meia hora em temperatura ambiente. Depois coloque a carne numa grelha dupla (daquelas de assar peixe), feche e leve churrasqueira durante 15 minutos de cada lado a uma distncia de 40cm do braseiro forte. Vire a carne apenas uma vez. Receita produzida pelos churrasqueiros Os Gachos
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