A amontoa consiste em reformar as leiras.

Esta operao tem a finalidade de escarificar o solo, tornando-o mais frouxo e, portanto com menor resistncia ao crescimento lateral das razes de reserva, o que favorece a formao de razes menos tortuosas. Outra funo da amontoa vedar as rachaduras do solo formadas pelo crescimento das razes. Por meio dessas rachaduras, alguns insetos-praga fazem a postura diretamente nas razes, favorecendo a sua danificao. A amontoa geralmente realizada uma nica vez, alguns dias aps a ltima capina. Deve ser uma operao exclusiva, pois nesse caso o operrio trabalha caminhando lateralmente, utilizando uma enxada para retirar terra da entrelinha para reformar a leira. O tempo dado aps a capina necessrio para que ocorra a desidratao e morte das plantas cortadas durante a capina. A operao de amontoa pode ser realizada mecanicamente utilizando-se um sulcador. Neste caso, a operao deve ser feita antes do entrelaamento das ramas minimizando os danos s mesmas. um trato cultural obrigatrio, nas culturas que necessitam de tutoramento. Consiste em colocar mais terra junto s plantas, para que fiquem firmes no solo, evitando assim que a gua de irrigao passe muito prximo haste da planta. tambm utilizada em plantas que produzem razes e tubrculos, como a batata-doce e a batata-inglesa. Esta tarefa efetuada quando as mudas estiverem bem enraizadas e em pleno crescimento. Ela assegura uma maior firmeza ao caule da planta e promove a emisso de um segundo sistema radicular, melhorando a absoro dos nutrientes e favorecendo a produo de razes e tubrculos comerciais. Algumas culturas que necessitam seja feita a amontoa so: tomate, berinjela, batata, batata-doce, car, mandioquinha-salsa, entre outras. Consiste em acumular terra em torno de certas plantas cultivadas, tais como: batata inglesa, milho e amendoim. Este trato tem a finalidade de produzir razes na base do caule, proteo da planta ao frio, umidade excessiva e tambm promover o desenvolvimento de tubrculos, legumes e evita o acamamento. Nas pequenas propriedades utilizada a enxada manual e nas mdias e grandes propriedades utiliza-se a enxada e o abacelador (mecnico) preferencialmente.