Tomate recheado com requeijo e atum Para 2 Pessoas: - 3 tomates alongados - 1 requeijo - 1 lata de atum em conserva (ao natural)

- 1 laranja grande - rcula - 2 colheres de sopa de cebolinho fresco - sal grosso q.b. - pimenta branca q.b. - vinagre de framboesa - azeite virgem Confeco: Corta-se os tomates no sentido longitudinal e retira-se o interior, reserva-se. Numa taa esmaga-se o requeijo com o atum e tempera-se com sal e pimenta, o cebolinho picado e mistura-se bem. Recheia-se o tomate. Acompanha-se com gomos de laranja, ao qual foi aproveitado o sumo para temperar a rcula. Tempera-se com vinagre de framboesa e o azeite.