Cabrito assado com marmelos

Ingredientes:
1,2 kg Cabrito
1 Cebola
3 Dentes de alho
4 Marmelos
1Colher de sopa de margarina
dl Vinho branco
Chena de g!a
1 Colher de ch de a"#car
1 $olha de lo!ro
3 Crainhos
1 Colher de ch de massa de piment%o
1 Colher de ch de colora!
&al '(b(
)imenta '(b(
)repara"%o:
)repare !ma papa com os alhos, o sal, o colora!, o piment%o, a margarina e o inho
branco( *arre o cabrito com esta papa e dei+e,o -icar assim enolto em -olha de
al!m.nio de !m dia para o o!tro( /a alt!ra de o assar, retire a -olha de al!m.nio e
colo'!e o cabrito n!ma assadeira de barro idrado( 0spalhe por cima a cebola 1s
rodelas, !m po!co de margarina, a -olha de lo!ro em pedacinhos e os crainhos(
)olilhe com pimenta( 2eg!e com !m po!co mais de inho branco( 3ee a assar( 3ae
bem os marmelos e retire,lhes as sementes, per-!rando,os com a ponta da -aca, tendo
c!idado de n%o os abrir por completo( Co4a,os em g!a, at5 come"arem a engelhar(
Dei+e,os arre-ecer e introd!4a o a"#car( Distrib!a o a"#car no ori-.cio -eito
anteriormente( /a alt!ra de irar a carne, distrib!a os marmelos 1 olta do cabrito(
*orri-e,os com !m po!co de g!a e dei+e terminar o assado(