Borrego pastora

Ingredientes:
1 kg Carne de borrego
2 dl Azeite
2 Folhas de louro
6 Dentes de alho
1 Ramo de hortel
200 g o alente!ano duro
"al e #imenta $%b%
re#ara&o:
Corte a 'arne em #eda&os e 'olo$ue num ta'ho% Cubra 'om (gua e tem#ere de sal% )e*e
ao lume e $uando a#are'er uma es#uma + su#er,-'ie% Re#ita a o#era&o at. $ue a (gua
se a#resente lim#a% /unte ento o azeite0 o louro e os alhos #i'ados% 1a#e e 'ozinhe at.
$ue a 'arne ,i$ue ma'ia% Aromatize 'om algumas ,olhinhas de hortel% De seguida0 'orte
o #o em ,atias e 'olo$ue2as no ,undo da tra*essa onde *ai ser*ir% "obre#onha2lhes o
estu,ado de borrego e sir*a%