Molho de tomate superpower

Ingredientes:
1 kg Tomates sem pele e sem sementes
4 Colheres de sopa de couve-flor cozida
4 Colheres de sopa de brcolos cozidos
4 Colheres de sopa de cenoura cozida
4 Colheres de sopa de courgete cozida
2 Colheres de sopa de beterraba cozida
6 Folhas de manjerico
150 ml gua (para bater os ingredientes, se necessrio)
1 Cebola mdia picada bem fininha
1 Dente de alho
1 Colher de ch de azeite
Preparao:
Bata bem no liquidificador os tomates, os legumes j cozidos e o manjerico. Se
necessrio, coloque um pouco de gua para bater. Nesse momento, o molho ter uma
cor esverdeada. Reserve. Numa panela, refogue o alho a cebola at amolecer. Junte os
legumes batidos e mexa para incorporar. Deixe ferver e abaixe o fogo. Cozinhe por 30
minutos em fogo baixo ou at engrossar. Depois de pronto, o molho ficar vermelho.
Nota: Seus superpoderes vm da combinao de tomates e legumes. D para congelar
por at 90 dias.