Aorda de bacalhau com tomate do chefe Vtor Sobral 10 pax Ingredientes: 10 Postas bacalhau demolhado 1,2 kg Po alentejano em fatias

s finas 300 g Tomate cass 200 g Cebola em rodelas finas 8 Ovos inteiros 2 dl Azeite Sal marinho tradicional q.b. Pimenta de moinho q.b. Preparao: Puxe cebola num tacho com um fio de azeite, sobreponha o bacalhau, logo que a cebola estiver loira, retire do lume e lasque o bacalhau, retirando as peles e as espinhas. Adicione o bacalhau cebola e leve, de novo, ao lume. Adicione um pouco de gua e o tomate esmagado com um garfo, deixe cozinhar. Junte o po e um pouco de gua. Bata os ovos com sal, junte aorda e envolva bem. Serve-se imediatamente.