NRC 2001

7a edio National Research Council

Geral
Maior considerao de fatores de manejo e ambientais determinantes das exigncias nutricionais Mais discusses sobre as exigncias nutricionais de animais em diferentes faixas etrias e em vrios nveis de produo Exigncias dependem da definio pelo usurio do animal, dieta e manejo adotado Exigncias apresentadas em modelo computadorizado para considerar variao animal. No usa valores fixos de tabela O usurio deve ter bom conhecimento dos princpios e consideraes (assumptions) para uso correto das tabelas, texto e modelo computadorizado

Consumo de matria seca

Consumo
Determina a quantidade de nutrientes disponveis para o animal Consumo o resultado de vrios estmulos metablicos atuando de forma aditiva (Forbes, J. Anim. Sci. 74: 3029, 1996) FDN, por causa da baixa taxa de digesto, considerado o nutriente mais associado com a capacidade de enchimento do trato digestivo pela dieta (Allen, J. Anim. Sci. 74: 3063, 1996) Quando a absoro de nutrientes, principalmente protena e energia, excede a exigncia ou quando a relao entre os nutrientes absorvidos incorreta, feedback metablico negativo afeta o consumo (Illius & Jessop, J. Anim. Sci. 74: 3052, 1996) Uma teoria alternativa teoria metablica a baseada em consumo de oxignio (Ketelaars & Tolkamp, J. Anim. Sci, 74: 3036, 1996). Por esta teoria animais consomem energia lquida a uma taxa que otimiza o uso de oxignio e minimiza a produo de radicais livres que levam ao envelhecimento Alm dos fatores fsicos, metablicos e qumicos determinantes do consumo, existem fatores psicolgicos e sensoriais (Baumont, Ann. Zootech. 45: 385, 1996)

Consumo
Existe debate se a produo de leite leva ao consumo ou se o consumo leva produo de leite Vacas aparentemente consumem alimento para atender exigncia energtica, logo consumo determinado pela produo de leite O aumento no consumo de energia em resposta a aumento no gasto de energia tem sido mostrado nos vrios trabalhos com BST onde o aumento no consumo ocorre aps o aumento na produo de leite (Etherton & Bauman, Physiol. Reviews, 78: 745, 1998)

Estimativa de consumo
Vacas em lactao Baseado em dados reais (17.087 vacas/semanas) e determinado por variveis do animal, facilmente mensurveis ou conhecidas CMS (kg/d) = (0,372 * LCG + 0.0968 * PV0,75) * (1 e[-0,192*(SL+3,67)]) Onde LCG = Leite corrigido para 4% de gordura = Leite * [0,4 + 0,15(% gordura)] = Leite * 0.955 (quando gordura 3,7%) PV = Peso vivo SL = Semana da lactao O termo 1 e[-0,192*(SL+3,67)] ajusta para a depresso de consumo no incio da lactao Baseado em vacas Holandesas Para Jerseys ver Holter, J. Dairy Sci. 79: 912, 1996. No necessita ajuste para ordem de parto Em stress calrico deve utilizar menor produo de leite na equao

Consumo em produes variando de 10 a 60 kg/d (3,7% de Gordura, 580 kg de PV)

35.0

Consumo de MS (kg/d)

30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Semanas da lactao

Leite e consumo ao longo da lactao (3,7% de gordura, 580 kg de PV)

45 40

Leite e CMS (kg/d)

35 30 25 20 15 10 5 0 4

Mximo

12

16

20

24

28

32

36

40

Semanas da lactao Leite CMS

Estimativa de consumo
Novilhas Mesma equao do NRC de gado de corte (1996) CMS (kg/d) = [PV0,75 * (0,2435 * Elm 0,0466 * Elm2 0,1128) / Elm] Onde PV = Peso vivo Elm = Energia lquida de mantena da dieta (Mcal/kg) Ajuste para dias de gestao (DG) {1 + [(210- DG) * 0,0025]} Multipla a 1a equao e no validado Dados de Gado Holands

Umidade da dieta
Reduo co consumo de 0,02% do peso vivo para cada 1% de aumento na porcentagem de umidade da dieta acima de 50% quando se utiliza alimentos fermentados (Chase, 1979) Efeito dos produtos de fermentao, no da presena de gua No se observou queda de consumo quando concentrados foram umedecidos para atingir dietas com 35, 45 e 60 de MS (Robinson et al, J. Dairy Sci. 73: 2916, 1990) Relacionamento entre umidade e consumo conflitante e no existe um teor timo de MS da dieta para mximo consumo de matria seca

Gordura
Normalmente adio de gordura dieta reduz o consumo (Allen, J. Dairy Sci. 83: 1598, 2000): aumenta densidade energtica, reduz digesto ruminal da fibra, ao sobre hormnios do trato digestivo, oxidao de gordura pelo fgado, palatabilidade de fontes de gordura No entanto alguns trabalhos reportam aumento de consumo: menor incremento calrico em situao de stress calrico, reduo na inibio do consumo por propionato

Cocho
Albright (J. Dairy Sci. 76: 485, 1993) cita evidencia mostrando que vacas comendo com a cabea baixa produziram 17% mais saliva que vacas consumindo com a cabea em posio horizontal Perda de alimento tambm maior em cocho elevado do solo que em cocho ao nvel do solo Vacas preferem cocho com superfcie lisa e que permite consumo em posio natural de pastejo No mnimo 46 cm linear por vaca 4 8 meses em Dieta Completa 15 cm Vacas comem cerca de 3-5 h/d em 9 13 (11) refeies de ~30 minutos cada, quando comida est disponvel acima de 20 horas por dia

Energia

Unidade de energia
Energia lquida de lactao (ELl). (Net energy = NEl) Um valor nico de energia utilizado para cada alimento para expressar as exigncias de mantena, gestao, produo de leite e ganho de reservas corporais (no crescimento) em vacas adultas Eficincia de utilizao da energia metabolizvel similar para mantena (0,62) e produo (0,64) (Moe & Tyrrell, J. Dairy Sci. 55: 945, 1972) Mtodo de expressar valor de energia dos alimentos das maiores mudanas do NRC 2001

Valor energtico dos alimentos

Valores na Tabela 15-1 (pg. 283) e software so calculados a partir de dados de composio em vez de serem determinados experimentalmente Baseados no consumo real e na digestibilidade de toda a dieta Na tabela valores de ELl dos alimentos assumem consumos a 3X e 4X da mantena e NDT1x da dieta de 74% Valores de NEl de dietas formuladas pelo modelo do computador podem diferir de valores obtidos pela Tabela 15-1 por diferena nos descontos por nvel de consumo e digestibilidade (estimados a partir do NDT1x da dieta) Valores de NDT1x na Tabela 15-1 so calculados a partir de estimativas de digestibilidade verdadeira das fraes de CNF, PB, EE e FDN (Weiss et al, Anim. Feed Sci. Technol. 39: 95, 1992)

NDT ao nvel de mantena

NDT1x = dvCNF + dvPB + (dvAG x 2,25) + dvFDN 7 Onde dvCNF = 0,98 x {100 [(FDN PBIDN) + PB + EE + Cinzas]} x FAP dvCNF = Carboidratos no fibrosos verdadeiramente digestveis PBIDN = Nitrognio insolvel em detergente neutro x 6,25 FAP = Fator de ajuste para processamento Para FAP de 1,04 dvCNF > CNF do alimento FAP resulta em superestimativa do valor energtico de alguns alimentos a nvel de mantena, mas NEl deve ser correto a 3X mantena

Fator de ajuste para processamento (FAP)

Corrige para efeito de processamento sobre a digestibilidade do amido A digestibilidade verdadeira do CNF ~0,98 a 1X mantena e 0,90 a 3X mantena
Alimento Resduo de padaria Cevada laminada Po Farelo de cereais Farelo de chocolate Farelo de cookies Milho quebrado e seco1 Milho modo1 Milho modo de alta umidade1 Milho e sabugo modos de alta umidade1 Milho floculado2 Silagem de milho, normal Silagem de milho, madura Melao (beterraba e cana) Aveia Sorgo laminado Sorgo floculado2 Trigo laminado Todos outros alimentos
1 2

FAP 1,04 1,04 1,04 1,04 1,04 1,04 0,95 1,00 1,04 1,04 1,04 0,94 0,87 1,04 1,04 0,92 1,04 1,04 1,00

= Mdia de vrios trabalhos, valor real depende do tamanho de partcula. Moagem fina aumenta FAP = Densidade 0,36 kg/L; FAP tem correlao negativa com densidade FAP foi calculado dividindo a digestibilidade in vivo do amido dos diferentes alimentos por 0,90

NDT ao nvel de mantena

NDT1x = dvCNF + dvPB + (dvAG x 2,25) + dvFDN 7 Para forragens dvPB = PB x exp[-1,2 x (PBIDA/PB)] Onde dvPB = Protena bruta verdadeiramente digestvel PBIDA = Nitrognio insolvel em detergente cido x 6,25

dvPB em forragem de 18% e 7% de PB de acordo com PBIDA

PB verdadeiramente digestvel
PB verdadeiramente digestvel

18.0 17.5 17.0 16.5 16.0 15.5 15.0 14.5 14.0 13.5 0% 5% 10%

7.0 6.5 6.0 5.5 5.0 0% 5% 10% 15% 20% 25%

y = 18e

-1.2x

y = 7e

-1.2x

15%

20%

25%

PBIDA/PB

PBIDA/PB

NDT ao nvel de mantena

NDT1x = dvCNF + dvPB + (dvAG x 2,25) + dvFDN 7 Para Concentrados dvPB = [1 {0,4 x (PBIDA/PB)}] x PB Onde dvPB = Protena bruta verdadeiramente digestvel PBIDA = Nitrognio insolvel em detergente cido x 6,25 Assume digestibilidade de 60% na PBIDA e 100% na PB no PBIDA

dvPB em concentrado de 18% e 50% de PB de acordo com PBIDA

PB verdadeiramente digestvel
PB verdadeiram ente digestvel

18.0 17.5 17.0 16.5 16.0 0% 5% 10% 15% 20% 25%

50.0 49.0 48.0 47.0 46.0 45.0 0% 5% 10% 15% 20% 25%

PBIDA/PB

PBIDA/PB

NDT ao nvel de mantena

NDT1x = dvCNF + dvPB + (dvAG x 2,25) + dvFDN 7 dvAG = AG = EE 1 (Nota: se EE < 1, ento AG = 0) Onde dvAG = cidos graxos verdadeiramente digestveis AG = cidos graxos

NDT ao nvel de mantena

NDT1x = dvCNF + dvPB + (dvAG x 2,25) + dvFDN 7 dvFDN = 0,75 x (FDNn L) x [1 (L/FDNn)0.667] Onde dvFDN = Fibra em detergente cido verdadeiramente digestvel FDNn = FDN PBIDN L = Lignina em detergente cido FDN digestvel pode ser estimado por incubao in vitro por 48 horas A digestibilidade da FDN in vitro pode ser digitada no modelo computadorizado e utilizada para calcular a FDN digestvel a nvel de mantena

NDT ao nvel de mantena

NDT1x = dvCNF + dvPB + (dvAG x 2,25) + dvFDN 7 Todos os clculos de dv so baseados em digestibilidade verdadeira Mas NDT baseado em digestibilidade aparente O NDT fecal metablico precisa ser subtrado da soma das fraes digestveis Em mdia NDT fecal metablico foi 7% da MS (Weiss et al, 1992) Outras equaes foram utilizadas para calcular NDT1x para farelos proteicos de origem animal e suplementos de gordura

Farelos proteicos de origem animal

Estes alimentos no contm carboidratos no estruturais, entretanto contm resduo insolvel em detergente neutro que no hemicelulose, celulose e lignina Farinha de carne tem FDN ! Como ? O que voc acha do conceito de FDN como sinnimo de parede celular ? NDT1x = PBdigest x PB + AG x 2,25 + 0,98 x (100-PBCinzas-EE) 7 Onde: PBdigest = estimativa da digestibilidade verdadeira da PB AG = EE 1

Estimativas da digestiblidade verdadeira da PB (PBdigest)

Alimento Farinha de sangue, batch dried Farinha de sangue, ring dried Farinha de penas hidrolizada Farinha de penas hidrolizada com visceras Farinha de peixe (Menhaden) Farinha de peixe (Anchova) Farinha de carne e ossos Farinha de carne Soro de leite (lactalbumina) PBdigest 0,75 0,86 0,78 0,81 0,94 0,95 0,80 0,92 1,00

Suplementos de Gordura
Para gorduras contendo glicerol (sbo, sbo hidrogenado, leo vegetal) assume-se que 90% AG e 10% glicerol 100% digestvel a 1X NDT1x = (EE x 0,1) + [AGdigest x (EE x 0,9) x 2,25] Para gorduras sem glicerol NDT1x = (EE x AGdigest) x 2,25 Onde: AGdigest = Coeficiente de digestibilidade dos cidos graxos

Digestibilidade verdadeira ao nvel de mantena dos cidos graxos em vrias fontes de gordura
Gordura Sabo de clcio cidos graxos hidrolizados de sbo Sbo parcialmente hidrogenado Sbo leo vegetal Tipo cidos graxos cidos graxos Gordura + glicerol Gordura + glicerol Gordura + glicerol

0,86 0,79 0,43 0,68 0,86

Anlises para estimativa do NDT

Protena bruta Extrato etreo Cinzas FDN PB insolvel em detergente cido PB insolvel em detergente neutro Lignina

Ponha em prtica !
Calcule o valor de NDT1x para uma silagem de milho boa do Brasil (Monte uma planilha em Excel): PB = 7,0; FDN = 45,0; EE = 3,2; Cinzas = 4,3; PBIDA = 0,8; PBIDN = 1,3; Lignina = 2,6; PAF = 0,87 O que voc acha do nmero ? possvel ?

NDT1x estimado assumindo valor mdio nos nutrientes, silagem de milho com 7% de PB e variao na FDN
NDT 1x (% da MS)
73 72 71 70 69 68 67

y = -0.2106x + 80.425

40

42

44

46

48

50

52

54

56

58

60

FDN (% da MS)

Existe esta silagem de milho no Brasil ?