Botânica Econômica

CURSO DE PS-GRADUAO
LATO SENSU (ESPECIALIZAO) A DISTNCIA
BOTNICA
BOTNICA ECONMICA
Eduardo van den Berg
Universidade Federal de Lavras - UFLA

Fundao de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extenso - FAEPE
Lavras-MG
2005
PARCERIA
Universidade Federal de Lavras - UFLA
Fundao de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extenso - FAEPE
REITOR
Antnio Nazareno Guimares Mendes
VICE-REITOR
Ricardo Pereira Reis
DIRETOR DA EDITORA
Marco Antnio Rezende Alvarenga
PR-REITOR DE PS-GRADUAO
Joel Augusto Muniz
PR-REITOR DE PS-GRADUAO LATO SENSU
Marcelo Silva de Oliveira
COORDENADOR DO CURSO
Evaristo Mauro de Castro
PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO DA FAEPE
Edson Amplio Pozza
EDITORAO
Centro de Editorao/FAEPE
IMPRESSO
Grfica Universitria/UFLA
Ficha Catalogrfica preparada pela Diviso de Processos Tcnicos da
Biblioteca Central da UFLA
Van den Berg, Eduardo
Botnica econmica / Eduardo Van den Berg. Lavras: UFLA, 2005.
56 p.: il. Curso de Ps-graduao Lato Sensu (Especializao) a Distncia
BOTNICA.
Bibliografia
1. Botnica. 2. Domesticao. 3. Gramnea. 4. Planta. I. Universidade
Federal de Lavras. II. Fundao de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extenso. III.
Universidade Federal de Lavras. IV. Ttulo.
CDD 581.6
630.28
Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida, por qualquer meio ou
forma, sem a prvia autorizao.
SUMRIO
1 Introduo....................................................................................................................5
2 Domesticao ..............................................................................................................6
3 Cereais utilizados pelo homem..................................................................................13
4 Plantas fornecedores de ltex ...................................................................................18
5 Plantas produtoras de leos e gorduras ....................................................................20
6 Plantas cerferas........................................................................................................23
7 Exsudatos do tronco, blsamos e gomas ..................................................................24
8 Plantas aromticas ....................................................................................................25
9 Condimentos..............................................................................................................31
10 Plantas tanferas......................................................................................................34
11 Plantas txteis .........................................................................................................36
12 Plantas corticeiras ...................................................................................................39
13 Plantas tintoriais ......................................................................................................40
14 Espcies madeireiras ..............................................................................................42
15 Matria prima para celulose e papel........................................................................47
16 Plantas ornamentais ................................................................................................48
17 Plantas txicas ........................................................................................................49
18 Bioprospeco .........................................................................................................53
19 Bibliografia ...............................................................................................................58
1
INTRODUO
O escopo da Botnica Econmica extremamente amplo. Existem, disciplinas,

reas da cincia, cursos inteiros que abrangem apenas alguns aspectos daquilo que
pode ser chamado de botnica econmica. Assim, longe de esgotar o assunto, esta
obra pretende introduzi-lo. A inteno que o leitor tenha uma idia do universo a ser
explorado nesta rea.
Um dos captulos mais intrigantes desta abordagem aquele que trata da
domesticao, em particular, da domesticao de espcies vegetais e suas
implicaes para a nossa civilizao. Mais no final do livro, uma outra faceta
intimamente ligada com a domesticao e uso de plantas nos tempos atuais
tratada brevemente sob o tpico Bioprospeco.
A maior parte da obra lida com os diferentes grupos de produtos vegetais e
suas espcies fornecedoras adotadas pela civilizao humana. Estes produtos e
espcies so descritos de forma sucinta, procurando enfatizar aqueles mais
importantes. No entanto, referncias que tratam do assunto de forma mais extensa
so fornecidas nos respectivos captulos. Neste sentido, os Jardins Botnicos de Kew
possuem uma impressionante coleo de objetos, produtos e plantas utilizadas pelos
povos ao redor do mundo, exibidos em suas colees de Botnica Econmica e
apresentados sinteticamente por Griggs et al. (s/d).
2
DOMESTICAO
Um organismo domesticado pode ser definido como uma espcie reproduzida

em cativeiro e assim modificada de seus ancestrais selvagens e de forma a se tornar
mais til para os seres humanos que controlam sua reproduo e (no caso de
animais) seu suprimento de alimento (Diamond 2002).
A domesticao de plantas e animais foi certamente o principal evento na
histria da humanidade nos ltimos 13.000 anos. Este processo alterou
profundamente a organizao e complexidade das sociedades, funcionou como um
elemento marcante no desenvolvimento tecnolgico, impulsionou mudanas
drsticas na distribuio de etnias no globo, alterou marcantemente a composio
gentica das diversas sociedades humanas, alterou acentuadamente a forma de
ocupao do solo, a distribuio da vegetao natural, resultando em profundas
mudanas ambientais.
Entender o processo de domesticao e suas conseqncias indispensvel
para a compreenso de quem somos hoje e porque, e quem fomos no passado e o
que nos reserva o futuro. A investigao sobre a domesticao das plantas feita
principalmente atravs de duas abordagens: estudos genticos e escavaes
arqueolgicas. Os estudos genticos visam descobrir o(s) ancestral(is) selvagens das
plantas domesticadas. A distribuio do(s) ancestral(is) pode indicar a regio de
origem da espcie ou variedade em questo. A investigao arqueolgica visa no s
identificar os locais de origem, mas tambm datar o incio da domesticao.
Obviamente, ambas as abordagens tm suas limitaes. No caso de escavaes
arqueolgicas, normalmente os dados so escassos e foram preservados apenas em
condies peculiares, como reas mais secas e/ou cavernas, resultando em um
padro de dados que no necessariamente representa a real abrangncia da rea
original da domesticao, assim como no necessariamente indica com preciso a
data da domesticao. Por outro lado, os dados genticos muitas vezes falham em
indicar precisamente o ancestral da espcie em questo ou a sua rea de
distribuio, isto porque a distribuio passada pode ser diferente da distribuio
atual, assim como o ancestral pode estar extinto ou modificado.
Recentemente foi publicada uma excelente reviso sobre o processo de
Domesticao
domesticao de plantas e animais, intitulado Evoluo, conseqncias e futuro da

domesticao de plantas e animais (Evolution, consequences and future of plant
animal domestication) (Diamond 2002) no qual fundamentamos a maior parte deste
captulo. Outros trabalhos foram consultados no processo e merecem nossa meno,
como Heisser Jr. (1977), Smith (2001) e Bryant (2003).
a. Histria da domesticao
i. A deciso de domesticar
A origem da domesticao e a razo porque em determinado momento da
histria os seres humanos adotaram este processo so questes ainda bastante
obscuras e fonte de inmeras especulaes.
Os registros fsseis e arqueolgicos existentes atestam a ocorrncia das
primeiras domesticaes com sucesso no final do Pleistoceno, cerca de 13.000 atrs.
Se houve tentativas anteriores ou no algo a ser desvendado. Os primeiros
processos de domesticao parecem coincidir com o aumento da imprevisibilidade
climtica, diminuio das populaes de espcies animais de grande porte (que eram
preferidas pelas sociedades de caadores-coletores) e aumento da ocupao
humana de habitats disponveis. Tais mudanas parecem estar fortemente
relacionadas com a transio do comportamento de caa e coleta, e o nomadismo
associado a isto, para o cultivo de plantas e criao de animais, implicando em
agrupamentos humanos mais sedentrios.
A transio da coleta e caa para o cultivo de plantas e criao de animais
resultou inicialmente em mais trabalho, menor estatura de adultos, condio nutritiva
pior e maior carga de doenas para a populao humana. Apesar destes problemas,
a longo prazo, os benefcios secundrios advindos do sedentarismo produziram
sociedades mais complexas e tecnificadas resultando no domnio destas sobre
aquelas baseadas na coleta e caa.
ii. Mudanas nos organismos durante a domesticao
A domesticao implica necessariamente em mudanas genticas e fenotpicas
associadas seleo efetuada pelo homem sobre os organismos. Entre os animais,
freqentemente, a domesticao implica em crebros menores e sentidos menos
aguados, quando comparados com os seus parentes selvagens. Outras
caractersticas tambm foram favorecidas como maior docilidade, l de melhor
qualidade, porte maior (ex. galinhas) ou menor (ex. auroques, os ancestrais dos bois
atuais).
Entre os cereais, uma das caractersticas inconscientemente selecionadas foi
sempre a no disperso dos gros. Embora um mutante cujas sementes no
dispersem esteja fatalmente condenado a extino em populaes naturais, em
populaes cultivadas ou coletadas para posterior cultivo, este mutante seria
EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica
naturalmente selecionado devido a maior facilidade de coleta das sementes. Em

algumas situaes, quando a domesticao foi feita para propsitos alternativos, uma
espcie ancestral resultou em culturas e raas bem diferentes. Por exemplo,
diferentes raas de ces ou os vrios tipos de Brassica oleracea (mostarda, couveflor, couve, brcolis, etc.) (Cruciferae).
iii. Razo do nmero pequeno de espcies domesticadas
Um aspecto que sempre intrigou os cientistas foi o relativamente pequeno
nmero de espcies domesticadas. Por exemplo, das 148 espcies de grandes
herbvoros e onvoros (com mais de 45 kg), apenas 14 foram efetivamente
domesticadas. Das cerca de 200.000 plantas superiores selvagens, apenas 100
delas so efetivamente espcies domesticadas valiosas.
Apesar de inmeras outras especulaes, a provvel razo para explicar o
pequeno nmero de espcies domesticadas est nas espcies em si e no nos
povos ou nas condies ambientais locais. Isto pode ser comprovado pelas
inmeras, persistentes, mas falhas tentativas de se domesticar novas espcies
animais ou o grande nmero de espcies de plantas, que, embora sejam coletadas e
usadas pelo homem h muito tempo, nunca efetivamente se tornaram domsticas. A
histria mostra que, nos ltimos sculos, poucas espcies foram efetivamente
acrescentadas relativamente pequena lista de espcies domsticas, sendo que as
espcies que entraram na lista so relativamente pouco importantes, em termos
econmicos.
Alguns fatores podem inibir a domesticao em plantas, entre eles o controle
polignico de alguma caracterstica indesejvel. Por exemplo, as rvores produtoras
de amndoas foram domesticadas a muito tempo atrs na Europa, embora os
carvalhos nunca o tenham sido para a produo de castanhas. O fato que, embora
as amendoeiras produzissem frutos normalmente txicos, esta toxidez estava ligada
a um gene dominante simples, ou seja, naturalmente e freqentemente sempre
apareceram eventualmente amendoeiras com frutos no txicos, sendo estas
facilmente selecionadas pelas populaes humanas. No caso dos carvalhos, a
toxidez normalmente encontrada nos frutos est ligada a um controle polignico,
sendo muito raras as rvores que produzem frutos com nenhuma ou baixa toxidez,
inibindo as possibilidades de domesticao atravs de coleta de sementes em
rvores na natureza.
iv. Razo do pequeno nmero de centros de domesticao
A domesticao de plantas e animais permitiu um enorme incremento na
produo de alimento, permitindo um fantstico progresso em termos de aumento
das populaes, desenvolvimento tecnolgico e sofisticao na estrutura poltica e na
capacidade militar destas sociedades. Como resultado disto, ao longo de todo o
Domesticao
globo, historicamente, as sociedades baseadas no cultivo da terra sobrepujaram,

subjugaram e exterminaram as populaes humanas de caadores e coletores.
Sendo assim, algum poderia supor que em qualquer lugar do mundo, alguns dos
coletores-caadores eventualmente comeariam a domesticar organismos e
eventualmente se tornariam os dominadores da regio, havendo assim mltiplos
centros de domesticao no globo.
Estranhamente, a domesticao parece ter surgido independentemente em no
mximo nove reas ao redor do mundo (Crescente Frtil, China, Mesoamrica,
Andes/Amaznia, leste dos Estados Unidos, Sahel, frica Oeste tropical, Etipia e
Nova Guin). Curiosamente, a maioria destas reas no corresponde aos atuais
centros de produo de alimentos, como algum poderia supor (Figura 1). Como
explicar este fato? Aparentemente, os eventos de domesticao dos animais e
plantas mais valiosas para a humanidade ocorreu onde estas plantas estavam
disponveis como organismos selvagens. As sociedades que foram capazes de
realizar estas domesticaes sobrepujaram as populaes humanas de caadores e
coletores que ocorriam prximo, expandindo o seu domnio e difundindo as espcies
domesticadas. Quando tais espcies domesticadas foram adotadas por outros povos
que habitavam reas com climas mais favorveis e solos mais frteis, tais povos se
tornaram mais poderosos que os povos que originalmente domesticaram as
espcies, mudando as reas onde plantas e animais eram preferencialmente
cultivados e criados.
Figura 1. Centros de domesticao (em laranja) e produo agrcola atual (amarelo).

Extrado de Diamond et al. (2002).
10
v. Como a produo de alimentos domesticados se espalhou pelo

mundo
A expanso de organismos domesticados para outras partes do mundo a partir
dos centros de domesticao pode ter ocorrido de duas maneiras. A menos provvel
ou a mais rara deve ter sido atravs dos povos nmades de coletores e caadores
que adquiriram organismos domesticados e os levaram para outras regies. Um
exemplo deste tipo de expanso parece ter acontecido no sudeste da frica, a cerca
de 2.000 anos atrs, quando povos coletores e caadores se tornaram criadores de
gado originrio da Eursia.
No entanto, a forma mais comum de expanso parece ter ocorrido atravs da
expanso das sociedades mais tecnificadas baseadas no cultivo do solo e criao de
animais sobre as sociedades mais primitivas dependentes da coleta e da caa.
A expanso das culturas e criaes parece ter sido muito mais rpida no sentido
do eixo leste-oeste do que no sentido norte-sul. Isto parece estar ligado a maior
adaptabilidade das culturas e criaes s regies com latitudes similares, que
possuem os mesmos comprimentos de dia e sazonalidades similares. Tais regies
possuem climas, habitats e doenas semelhantes e, assim, demandam menores
mudanas evolutivas nos organismos. A expanso de culturas e criaes no sentido
norte-sul ocorreu muito mais lentamente. Estes fatos podem ser comprovados pela
rpida expanso do trigo, citros e pssego no eixo leste-oeste e lenta expanso das
culturas domesticadas no Mxico para a Amrica do Sul (Figura 2).
Figura 2. Expanso de espcies domesticadas no globo: rpida (setas em verde),

lenta (setas em vermelho). Segundo Diamond et al. (2002).
Domesticao
11
b. Conseqncias da domesticao
Inmeras e importantes foram as conseqncias da domesticao. Em termos
das sociedades humanas, a domesticao permitiu uma maior produo de alimento
localmente, resultando no abandono do nomadismo e fixao do homem. O
sedentarismo assim produzido, associado a mais intensa produo de alimento e
conseqente possibilidade de diversificao de atividades, originou sociedades mais
diversificadas e complexas, estratificadas socialmente, com sistemas de governo
mais organizados e exrcitos permanentes, literalmente extinguindo as sociedades
de caadores-coletores.
Indiretamente, outros problemas surgiram, por exemplo, o surgimento de novas
doenas epidmicas, cujo aparecimento s foi possvel devido aos grandes
adensamentos populacionais. Outro fator que contribuiu para o aparecimento destas
doenas foi o contato mais ntimo com os animais domsticos, sendo estes
reconhecidamente a origem da maioria das doenas epidmicas modernas. Por outro
lado, como um produto secundrio destas epidemias, as populaes humanas
sedentrias tornaram-se, por seleo, mais resistentes a estas doenas, e estas, por
sua vez, se tornaram o principal fator de extermnio das populaes indgenas que
tiveram contato com as sociedades eurasianas em expanso.
c. O futuro da domesticao
A existncia de um relativamente pequeno nmero de espcies domesticadas
gera em ns a expectativa que, graas tecnologia atual e conhecimento cientfico,
um nmero maior de espcie poderia ser domesticado nestes tempos modernos.
Contrariamente a isto, inmeros esforos modernos de domesticao de plantas e
animais tm tido poucos resultados prticos, e as espcies mais recentemente
domesticadas (blueberries, macadmia, pecans e morangos) so relativamente
pouco importantes quando comparadas s espcies domesticadas no passado.
Apesar disto, possvel que o conhecimento gentico-ecolgico-ambiental nos
permita sucesso na domesticao de alguns organismos cujas tentativas passadas
foram frustadas.
Uma outra faceta da domesticao so os seus efeitos negativos sobre os
gentipos humanos selecionados anteriormente pelas centenas de milhares de anos
baseados na caa e coleta. Na sociedade atual, gentipos que anteriormente eram
benficos entre coletores-caadores, hoje levam ao aparecimento de doenas como
a diabetes tipo II e a hipertenso devido conservao de sais no corpo. A baixa
freqncia de diabetes tipo II entre europeus parece ser produto do expurgo de
gentipos favorveis a esta doena (atravs da morte prematura dos indivduos
portadores destes gentipos) ao longo de maior tempo de convivncia com culturas
agrcolas domesticadas. Em outras sociedades, onde a exposio a altas
12
concentraes de carboidratos relativamente recente, a incidncia de diabetes tipo

II tem crescido assustadoramente. Estima-se que entre 2000 e 2010, a incidncia de
diabetes deve aumentar no mundo em torno de 46%.
3
CEREAIS UTILIZADOS PELO HOMEM
(DIAMOND, 2002; HEISER JR., 1977)
Mais de 70% das terras cultivadas esto ocupadas pela produo de cereais,
que respondem por mais de 50% das calorias consumidas pelo homem. Entre as
plantas indispensveis civilizao humana da forma que a conhecemos, destacamse trs cereais: trigo, arroz e milho.
Os cereais so importantes fontes de carboidratos devido ao endosperma
amilceo de seus gros. Por outro lado, tm baixo teor protico e so pobres em
clcio, vitamina A (exceto o milho amarelo) e vitamina C. Sendo assim, sua grande
importncia est na excelente fonte de carboidratos que representam. As grandes
civilizaes do Oriente Mdio tiveram seu poder calcado na cultivo de trigo e cevada.
J nas Amricas, o milho foi essencial pujana dos imprios ali formados. Na sia
oriental, em pases como a China e o Japo, o arroz representou e ainda representa
a base alimentar daqueles povos.
a. O Trigo (Triticum spp., Graminae)
O trigo provavelmente uma das primeiras plantas a serem domesticadas pelo
homem. Registros arqueolgicos desta domesticao remontam a mais de 12.000
anos atrs. Atualmente o trigo o cereal de maior importncia econmica do mundo,
sendo utilizado principalmente para a fabricao de po e confeco de massas. O
alto teor de glten do trigo d a massa do po uma consistncia grudenta que
capaz de reter o gs carbnico produzido durante a fermentao permitindo, assim, o
crescimento da massa.
O processo de domesticao do trigo foi muito estudado e existem inmeros
registros das etapas que originaram os tipos de trigo atualmente existentes e
cultivados.
As diferentes espcies de trigo existentes pertencem ao gnero Triticum.
Existem espcies diplides, com 14 cromossomos, tetraplides, com 28
cromossomos e hexaplides, com 42 cromossomos. Obviamente, as espcies mais
primitivas foram as diplides (AA), entre as quais se destaca o Triticum boeoticum
Boiss., uma espcie nativa do Oriente Mdio, e T. monococcum L., esta ltima ainda
cultivada. Tais espcies apresentam gros maiores e raques dos frutos menos
14
quebradias. T. boeoticum provavelmente se hibridizou com alguma outra espcie

(provavelmente Aegilops speltoides Tausch) e sofreu uma duplicao de
cromossomos resultando em uma espcie tetraplide (AABB).
Entre as espcies tetraplides, T. dicoccoides (Krn.) Krn. ex Schweinf. uma
nativa importante. J T. dicoccum Schrank foi antigamente utilizada na fabricao de
massas e po na sia e na regio do Mediterrneo, sendo atualmente mais usada
para a alimentao animal. Vrias espcies tetraplides apresentam os gros sem
envoltrio, o que, embora seja desvantajoso s plantas selvagens, so uma
importante vantagem para o seu cultivo. T. durum Desf. atualmente a espcie
tetraplide mais cultivada, sendo preferida para a fabricao de massas para
macarro.
Uma das espcies tetraplides provavelmente hibridizou com Aegilops
squarrosa L., produzindo um hbrido triplide, que pela duplicao dos cromossomos
resultou em uma espcie hexaplide (AABBDD). Entre as espcies hexaplides
destaca-se T. spelta L., que foi outrora muito importante na Europa. Atualmente, a
espcie hexaplide T. aestivum L., ou trigo comum, a espcie de trigo mais
importante para a humanidade, sendo utilizada para a fabricao de pes.
Originalmente, provvel que o trigo fosse consumido, aps a secagem e
moagem, na forma de um mingau. S posteriormente, aps o aparecimento de
poliplides e seleo humana, foi possvel a produo de po. Paralelamente s
mudanas genticas, ocorreram tambm, durante o processo de domesticao,
mudanas morfolgicas que tornaram o trigo mais produtivo e mais adequado ao
cultivo e colheita. Inicialmente, os talos dos gros eram quebradios o que favorecia
o processo natural de disperso. Com a domesticao deste cereal, os talos se
tornaram mais resistentes, o que favorecia a colheita. Outras mudanas tambm
aconteceram, como por exemplo, a pronta e regular germinao das sementes, as
brcteas que envolviam os frutos se tornaram mais soltas e houve um aumento do
tamanho dos gros.
As atuais variedades de trigo permitem colheita mecnica e possuem
produtividade enormemente superior as espcies originais. Alm disto, novos
hbridos tm sido produzidos visando a obteno de produtos com outras
caractersticas, como por exemplo o triticale, um hbrido de trigo (Triticum) com
centeio (Secale).
b. O Arroz (Oryza spp., Gramineae)
Embora o arroz seja cultivado em uma rea mais restrita que o trigo, devido a
sua importncia na sia em pases populosos como a ndia, China, Japo entre
outros, este cereal provavelmente alimenta mais pessoas que o prprio trigo, sendo a
principal fonte de carboidratos nestas regies.
Comparativamente ao trigo e ao milho, pouco se conhece sobre a domesticao
Cereais utilizados pelo homem
15
do arroz. Sabe-se, no entanto, que isto provavelmente ocorreu antes de 5.000 anos
A.C., como indicam evidncias arqueolgicas encontradas na Tailndia. Certamente
a domesticao desta cultura ocorreu no sudeste asitico, onde continua a ter uma
importncia imensa. Da China, o arroz foi levado para o Japo dois sculos antes do
incio da era crist. Nesta poca, o arroz j era conhecido na Europa, tendo sido
levado para esta regio por mercadores rabes e por Alexandre, o Grande. Para
muitos povos asiticos a importncia do arroz tal que ele foi e muitas vezes
considerado uma planta sagrada, como atestam escritos chineses e hindus.
O gnero Oryza possui cerca de 25 espcies. No entanto, a espcie Oryza
sativa L. responsvel pela quase totalidade do arroz produzido no mundo. Existe
ainda Oryza glaberrima Steud., uma espcie cultivada na frica Ocidental, e O.
perennis Moench de ampla distribuio nas regies tropicais midas e um possvel
ancestral de O. sativa. provvel que esta espcie selvagem fosse colhida como o
trigo, at tornar-se cultivada. No processo de domesticao, os gros se tornaram
maiores, os talos mais resistentes e o arroz perdeu as barbas comuns nas espcies
selvagens. Ainda existem espcies selvagens, algumas delas usadas em cerimnias
religiosas no sudeste asitico. Apesar de se conhecerem variedades tetraplides, a
maioria das variedades diplide, tendo 24 cromossomos. As inmeras variedades
de arroz podem ser divididas em dois grandes grupos: os tipos japonica de gros
curtos e gomosos quando cozidos e os tipos indica, que ficam mais secos aps o
preparo. Os tipos japonica, em geral, so mais produtivos.
Tradicionalmente o arroz cultivado em terrenos alagados, embora existam
variedades que cresam e produzam bem em terrenos secos. A prpria EMBRAPA,
no Brasil, h vrios anos vem lanando variedades adequadas ao cultivo nos solos
de cerrado.
Em 2005, foi anunciada na Inglaterra uma nova variedade de arroz dourado
geneticamente modificado (do grupo indica) que possui em seus gros teores de
betacaroteno 20 vezes mais elevados que as variedades tradicionais. O betacaroteno
metabolizado em vitamina A no organismo humano. Tal variedade vem de encontro
a uma das necessidades prementes em populaes humanas que tradicionalmente
consomem arroz e so carentes desta vitamina, o que resulta em mais de 500.000
crianas cegas todos os anos, segundo a OMS (Organizao Mundial da Sade).
Alm do consumo direto do arroz, este tem outras aplicaes, como por
exemplo, a fabricao da bebida nacional do Japo, o saqu. Tambm pode ser
utilizado para a produo de goma. As cascas podem ser utilizadas como
combustvel, na construo civil ou para a extrao do furfurol, que por sua vez
empregado na fabricao de certos tipos de plstico.
Uma outra atividade freqentemente associada ao cultivo de arroz irrigado no
sudeste asitico a criao de peixes, principalmente de carpas, constituindo um
complemento protico importante em uma dieta dominada pelo arroz.
16
c. O Milho (Zea mays L.)

O milho foi domesticado no Mxico a cerca de 7.000 anos atrs, se tornando o
principal alimento dos povos daquela regio e, posteriormente, de outros povos da
Amrica, incluindo a Amrica do Sul. Diversas plantas, alm do milho, foram
domesticadas no Mxico, incluindo a abbora (Cucurbita pepo L., Cucurbitaceae) e o
feijo (Phaseolus vulgaris L., Leguminosae). Todas estas trs espcies se tornaram
bastante importantes na cultura dos povos pr-colombianos, mas nenhuma delas
adquiriu a proeminncia do milho.
Durante a domesticao do milho, a raque das espiguetas se tornou mais rgida
e sem cerdas, alm do mais, ocorreu a perda do processo natural de desarticulao
e disperso dos gros. A um bom tempo, tem-se como certo que o milho originou-se
das espcies ou subespcies de teosinto (gnero Zea). Embora existam teorias
recentes que prope a origem do milho a partir do teosinto perene (Zea diploperennis
H.H. Iltis, Doebley & R. Guzmn) em hibridao com uma espcie de Tripsacum, a
origem mais provvel foi a partir de um nico ancestral comum, provavelmente o
teosinto anual (Zea mays ssp. parviglumis H.H. Iltis & Doebley). Vrios trabalhos
genticos tm reforado esta idia e, mais recentemente, encontraram-se diversas
populaes nativas desta espcie de teosinto anual em torno da rea de provvel
origem do milho.
A partir de sua domesticao, provavelmente ocorrida na regio do Rio Balsas,
sudeste do Mxico, o milho se espalhou para o norte do Mxico e, lentamente,
devido s diferenas ambientais, foi levado para a Amrica do Sul. No processo de
domesticao e expanso do seu cultivo, o milho se tornou extremamente varivel
quanto as suas adaptaes a diferentes solos e climas, tamanho e cor das espigas e
dos gros, porte, etc. Quando foi levado para a Europa, o milho no foi bem aceito,
sendo considerado mais uma curiosidade do que um alimento de qualidade.
ilustrativa a viso do ingls John Gerard, no final do sculo XVI e incio do XVII: O
trigo turco (como o milho era chamado) nutre muito menos que o trigo, centeio,
cevada ou aveia ... fornece ao corpo pouco ou nenhuma nutrio. No temos at
agora prova certa ou experincia referente s virtudes deste tipo de trigo; se bem que
os ndios brbaros, que nada sabem, so obrigados a fazer virtude da necessidade, e
acham-no um bom alimento: ao passo que ns podemos julgar com facilidade, que
ele pouco nutre, de difcil e m digesto, alimento mais conveniente para porcos
que para o homem. Em contraste com isto, atualmente o milho representa uma das
mais importantes culturas no mundo, principalmente nos EUA.
O milho utilizado na alimentao humana, sendo que no Mxico e outros
pases, onde a sua presena milenar, inmeros produtos so fabricados com este
cereal. Talvez uma de suas maiores importncias econmicas seja na alimentao
animal, pudendo ser utilizado diretamente ou para a fabricao de raes, sendo um
dos principais componentes para as raes de sunos.
O milho atualmente cultivado comercialmente nos pases produtores bastante
Cereais utilizados pelo homem
17
diferente das variedades ancestrais. As variedades comerciais resultam normalmente

do cruzamento de duas ou mais variedades, sendo por isto chamadas de hbridos.
Tais cruzamentos resultam em variedades mais produtivas graas aos benefcios do
vigor hbrido. Se por um lado, graas a estas variedades hbridas a produo de
milho no mundo cresceu vertiginosamente, por outro, pelo mesmo motivo da alta
produtividade, muitas populaes humanas tm abandonado as suas antigas
variedades de milho em favor das variedades hbridas. Como resultado disto, tem
ocorrido uma enorme perda de diversidade gentica pela extino destas variedades
tradicionais. Tal problema precisa ser tratado com ateno, pois pode comprometer
os prprios programas de melhoramento do milho e de criao de novos hbridos,
mais produtivos ou mais resistentes a pragas e doenas. Mais recentemente, atravs
da engenharia gentica, tm surgido variedades de milho transgnicas, induzindo
resistncia a pragas ou tolerncia aplicao de herbicidas.
4
PLANTAS FORNECEDORAS DE
LTEX (RIZZINI & MORS, 1995)
Dentre as plantas fornecedoras de ltex destaque a seringueira (Hevea spp.,

Euphobiaceae). Vrias espcies deste gnero so ou foram utilizadas para produo
de borracha natural. A seringueira nativa da Amaznia brasileira e, por muito
tempo, o Brasil dominou o mercado da borracha, sendo isto a origem de grandes
fortunas e recursos que mudaram a face de grandes cidades da regio Norte, tais
como Belm e Manaus, no sculo XIX. Em 1876, o ingls Henry Wickham conseguiu
contrabandear mudas de seringueira para o Royal Botanical Garden, prximo a
Londres, onde j havia uma estufa preparada para receber estas mudas. A partir
disto, os ingleses levaram a seringueira para as suas colnias orientais, vindo
desbancar a hegemonia brasileira.
Em seu estado natural, a seringueira ocorre em densidades relativamente
baixas. Isto torna a explorao das populaes naturais pouco competitiva se
comparada com populaes plantadas. No entanto, tentativas de plantios adensados
na Amaznia resultaram em enormes fracassos, como foi o caso da experincia da
Fordlndia no Par nos anos 20. A razo disto que, em condies de umidade
relativa elevada e alta densidade, ocorre a proliferao do fungo Microcyclus ulei, que
ataca as folhas e literalmente destri as plantaes. Tais insucessos, aliados a
produo em escala comercial em pases do Oriente, como a Malsia (onde no
ocorre este fungo), levaram decadncia da produo de borracha no Brasil.
Atualmente, existem plantios de seringais em regies de escape da doena, como
So Paulo e Centro-Oeste brasileiro, onde o clima sazonal desfavorece a proliferao
do fungo.
Plantas fornecedoras de ltex
19
Outras plantas podem ser ou so utilizadas para extrao de ltex como pode
ser visto no quadro a seguir.
Nome comum
Caucho
Mangabeira
Nome cientfico
Castilla ulei Warb.
(Moracee)
Origem
Uso
Par e Mato
Grosso
Produo de borracha
Hancornia
speciosa B.A.
Gomes
(Apocynaceae)
Brasil
Borracha de
qualidade inferior
Balata
Vrias espcies de
Sapotaceae
Brasil
Plstico de origem
vegetal, muito
utilizado no passado
Chicle
Vrias espcies de
Sapotaceae
Brasil, Amrica
Central
Produo de goma de
mascar
5
PLANTAS PRODUTORAS DE LEOS
E GORDURAS (LORENZI ET AL., 1996;
PEIXOTO, 1972; 1973; RIZZINI & MORS, 1995)
Os leos e gorduras produzidas por plantas so steres de glicerina e cidos

graxos. Quando apresentam consistncia slida so chamados de gorduras, e,
quando lquidos, de leos. Os principais cidos graxos so o palmtico, esterico e
olico. Os dois primeiros so saturados e conferem a consistncia slida aos
lipdeos dos quais participam na composio. O cido olico insaturado e o
principal componente dos leos vegetais.
leos e gorduras possuem inmeras aplicaes na indstria alimentcia,
lubrificante, entre outras. Alguns leos, chamados de secativos, so altamente
insaturados e sujeitos auto-oxidao em contato com o ar, endurecendo
rapidamente. Tais leos so muito utilizados na indstria de tintas.
Dentre todas as famlias botnicas, Palmae assume um papel de destaque
entre as plantas produtoras de leos no secativos. Uma excelente obra sobre as
espcies de palmeiras nativas e cultivadas no Brasil o livro de Lorenzi et al. (2004).
a. Dendezeiro (Elaeis guineensis L.)
O dendezeiro talvez a palmeira produtora de leo mais importante no mundo.
Provavelmente originria da frica, comum subespontaneamente na Amaznia,
Nordeste brasileiro e em outros estados como So Paulo e Esprito Santo. possvel
que tenha sido trazida para o Brasil pelos escravos, sendo aqui utilizada para a
produo do leo de dend, tradicional na Bahia. Em outros pases, em particular na
frica, esta palmeira amplamente cultivada. O teor de leo da polpa do fruto varia
de 47 a 63% e o da amndoa de 42 a 46%. O leo de dend extrado da polpa do
fruto, j a semente fornece um leo chamado de palmiste, de mltiplas aplicaes
industriais (por exemplo, em sabonetes e margarinas).
Plantas produtoras de leos e gorduras
21
b. Coqueiro-da-bahia (Cocos nucifera L.)

De origem discutvel, o coco-da-bahia, alm de diversas outras utilidades,
possui uma polpa com 60 a 65% de leo ou gordura. A explorao deste leo feita
em todo mundo atravs de um produto intermedirio, a copra, que a amndoa
seca. Da copra, posteriormente se extrai o leo ou gordura, utilizada na indstria
alimentcia ou na indstria de sabes e velas. A copra ralada utilizada em
confeitaria e no preparo de uma emulso conhecida por ns como leite de coco.
Outras utilidades desta planta esto o uso de estipe e folhas para construes
rsticas e do seu endosperma lquido com alto poder hidratante.
c. Babau (Orbingya martiana B. Rodr. e O. oleifera Burret)
O babau, cuja principal espcie comercial O. martiana, predomina no meio
norte brasileiro (Maranho e Piau). O leo de babau alcana 60 a 70% da
amndoa, sendo empregado na indstria de sabes e detergentes.
A extrao da castanha feita tradicionalmente por mulheres e crianas
quebradeiras de coco. Atualmente existe um incentivo a formao de cooperativas
extrativistas de babau, que inclusive tm agregado valor ao produto, produzindo
seus prprios cosmticos e sabonetes.
Nas regies de sua ocorrncia, freqentemente o babau se torna uma
infestante problemtica de pastagens, podendo inviabilizar a atividade pecuria. Uma
outra forma de sua utilizao a explorao de seu palmito, podendo isto se tornar
uma forma econmica de combater esta invasora em pastagens.
d. Outras espcies produtoras de leo
Alm das espcies citadas acima, outras palmeiras brasileiras possuem
potencial para a extrao de leos, como caso da bacaba (Oenocarpus bacaba
Mart.), do urucuri (Attalea excelsa Mart.), do buriti (Mauritia spp.), do tucum (Bactris
spp. e Astrocarium spp.) e da macaba (Acrocomia spp.).
Outros leos no secativos podem ser extrados do algodoeiro (Gossypium
spp., Malvaceae), da mamona (Ricinus communis L., Euphorbiaceae) e da soja
(Glycine hispida Maxin., Leguminosae). O leo do algodo, extrado de suas
sementes, importante na indstria alimentcia e francamente utilizado na
alimentao animal. A mamona produz o leo de rcino, utilizado industrialmente por
no perder viscosidade, mesmo em altas temperaturas. O subproduto da extrao
deste leo, a torta de mamona, pode ser utilizado na alimentao animal com
cautela, por possuir uma protena txica (ricina) e ser altamente alergnico. O leo de
soja rico em gorduras insaturadas, sendo muito utilizado na culinria.
Os leos extrados do amendoim (Arachis hypogaea L., Leguminosae) e do
girassol (Helianthus annuus L., Compositae) so tambm utilizados na culinria,
sendo que o leo de girassol, devido ao alto teor de cidos graxos insaturados,
22
preferido queles com maiores teores de cidos graxos saturados.

Outras espcies produtoras de leos e gorduras no secativos so: andiroba
(Carapa guianensis Aubl.), castanheira-do-par (Bertholletia excelsa H.B.K.), abacate
(Persea americana Mill.), milho (Zea mays L.), pequi (Caryocar brasiliense Camb.),
tingui (Magonia pubescens St. Hill.).
Entre as plantas produtoras de leos secativos, cabe destacar a Euphorbiaceae
conhecida com tungue (Aleurites fordii Hemsley), cultivada em todo o mundo para
produo de leo de importncia enorme para a indstria de tintas e vernizes. Uma
outra espcie importante na extrao de leos secativos o linho (Linum
usitatissimum L.) da famlia Linaceae, de cujas sementes se extra um dos mais
importante leos secativos.
Existe uma espcie nativa brasileira, a oiticica (Licania rigida Benth) da qual
tambm se extrai um leo secativo.
6
PLANTAS CERFERAS (LORENZI ET AL.,
1996; RIZZINI & MORS, 1995)
a. Carnaba (Copernica alba Morong e C. prunifera (Miller) H. E. Moore,

Palmae)
Duas espcies de Copernica (C. alba e C. prunifera) podem ser usadas para a
extrao de cera, sendo que C. prunifera (carnaba) certamente a mais produtiva e
importante. Esta espcie ocorre no Nordeste brasileiro (do Maranho a Bahia), junto
aos rios, inclusive em reas periodicamente inundadas.
A cera produzida por esta planta de tima qualidade, embora bastante cara
devido ao modo de extrao. No passado, a utilizao desta cera era mais difundida
(polimento, impermeabilizao, selador, fabricao de sabonete e batom).
Atualmente, o aparecimento de ceras sintticas e mais baratas substituiu, em parte, o
uso da cera de carnaba. Ainda assim, existe a explorao desta cera para fins
especficos.
A cera extrada da superfcie das folhas e cada folha de carnaba rende de 3
a 10g, razo do seu alto preo. Aps coletadas, as folhas so secas ao sol, sobre
grandes lenis e depois batidas para retirar a cera.
b. Outras espcies cerferas
Uma outra espcie de palmeira cerfera o licuri (Syagrus coronata (Mart.)
Becc.), que produz uma cera parecida com a da carnaba, mas de pior qualidade.
Esta espcie ocorre de Pernambuco a Minas Gerais. Uma cera tambm similar a da
carnaba extrada da Maranthaceae Calathea lutea (Aubl.) Meyer. A sua cera tem
alto ponto de fuso, embora no seja ainda explorada comercialmente. Originria do
Baixo Amazonas, esta planta ocorre inclusive no estado do Rio de Janeiro.
Como um subproduto da extrao do acar, pode-se extrair cera da cana-deacar (Saccharum officinarum L., Gramineae), constituindo esta uma enorme fonte
potencial para fornecimento de ceras vegetais.
7
EXSUDATOS DO TRONCO,
BLSAMOS E GOMAS (RIZZINI & MORS,
1995)
Diversas rvores produzem exsudatos do tronco conhecidos como blsamos

ou, em alguns casos, como gomas.
Entre os exsudatos cabe destacar aqueles produzidos por plantas da famlia
Burseraceae, chamados de resina Elemi. Embora existam espcies na sia e frica,
pertencentes a esta famlia, que produzem esta resina, no Brasil, cabe destacar as
espcies do gnero Protium, conhecidas por breu-branco ou almecega. Tais resinas
(compostos terpnicos) podem ser utilizadas no preparo de tintas e vernizes ou so
aromticas usadas em incensos. Atualmente resinas de Protium tm sido usadas na
indstria de perfumaria.
Os blsamos so derivados dos cidos benzicos ou cinmicos. Entre eles,
podemos destacar aquele extrado da Leguminosae Myroxylon spp. (leo-blsamo).
Erronemente conhecido como blsamo, o leo-resina (exsudato com cidos
resinosos e compostos volteis) extrado da Leguminosae copaba (vrias espcies
de Copaifera) muito usado como medicinal. Neste caso, o tronco perfurado at o
cerne, fluindo s vezes mais de cinco litros de leo. Este possui propriedades
medicinais, sendo tradicionalmente utilizado pelas populaes humanas na sua
regio de ocorrncia.
As gomas so carboidratos hidrfilos utilizados na fabricao de colas e tintas
para aquarela. Vrias espcies de Leguminosae do gnero Acacia produzem
exsudatos gomosos explorados comercialmente, entre elas cabe destacar a A.
senegal Willd., de origem africana, e a A. decurrens Willd. de origem australiana,
produtoras de goma arbica.
Outras espcies produtoras de gomas so: angico (Anadenanthera spp.,
Leguminosae), pau-de-tucano (Vochysia spp., Vochysiaceae) e cajueiro (Anacardium
occidentale L., Anacardiaceae).
8
PLANTAS AROMTICAS (LORENZI, 2000;
LORENZI ET AL., 2003; RIZZINI & MORS, 1995;

VIEIRA, ET AL. 2002)
As plantas aromticas produzem e armazenam leos essenciais utilizados na

indstria de perfumaria e, secundariamente, em condimentos ou mesmo produtos
medicinais.
Normalmente estes leos, devido a sua delicadeza, so extrados por processos
especiais, normalmente vinculados ao arraste por vapor dgua. O Brasil grande
produtor destes leos essenciais, sendo praticamente auto-suficiente e fornecendo
essncias para outros pases.
a. rvores que fornecem cumarina
A cumarina uma essncia muito utilizada na indstria de perfumaria,
composio de bouquets e aromatizao do tabaco. Uma das espcies mais
utilizadas na extrao da cumarina o cumaru (Dipteryx odorata (Aubl.) Willd.,
Leguminosae). A cumarina presente principalmente em suas sementes extrada por
meio de lcool e posteriormente purificada. O cumaru ocorre na regio Amaznica.
Uma outra espcie de Leguminosae produtora de cumarina a amburana
(Amburana cearensis (Fr. All.) A.C. Smith.). Esta espcie ocorre no Nordeste
brasileiro, predominantemente na caatinga, podendo, porm, ocorrer em outras
regies, at a Argentina. Embora, tradicionalmente, esta espcie seja explorada
exclusivamente para a extrao de madeira, suas sementes possuem altos teores de
cumarina e a produo de sementes elevada, transformando esta espcie em uma
potencial produtora de cumarina em escala comercial.
26
b. Essncias obtidas de madeiras

i. Pau-rosa
Uma das essncias mais consumidas pela indstria de perfumaria o lcool
terpnico linalol. Este lcool pode ser encontrado em diversas espcies ao redor do
mundo, sendo a canforeira (Cinnamomum camphora (L.) J. Presl, Lauraceae) a mais
famosa. Em 1925, descobriu-se no Par uma rvore conhecida como pau-rosa
(Aniba rosaeodora Ducke, Lauraceae) que produz um leo aromtico rico em linalol.
A partir deste momento iniciou-se uma explorao predatria desta espcie levando
quase a sua extino. Como resultado disto, hoje o Brasil importa a essncia
sintetizada em laboratrios suos.
A extrao do leo se d por arraste de vapor, sendo o rendimento em torno de
1kg de leo por 100kg de lenho. Para se ter uma idia da intensidade de explorao,
o Brasil chegou a produzir 300 a 400 toneladas de leo por ano na dcada de 60.
ii. Sassafrs
O safrol uma essncia originalmente extrada da espcie norte-americana de
Lauraceae Sassafras albidum (Nutt.) Nees. Esta essncia utilizada na indstria
farmacutica, perfumaria e indstria qumica.
No Brasil o safrol foi encontrado na canela-sassafrs (Ocotea odorifera (Vellozo)
Rohwer, Lauraceae), abundante no sul do pas. A explorao predatria desta
espcie levou a reduo acentuada de suas populaes nativas, at a proibio de
sua explorao em 1991.
Mais recentemente foi encontrado o safrol na Piperaceae Piper hispidinervum
C.D.C., existente na regio amaznica (no Acre principalmente). Nesta condio,
estas piperceas comportam-se como pioneiras, formando povoamentos quase
puros em reas de clareiras e prestando-se assim a explorao comercial.
iii. Candeia
A espcie Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish (Compositae) usada
para a extrao de um leo essencial cujo princpio ativo o alfabisabolol, muito
utilizado na indstria de cosmticos e frmacos. Esta espcie ocorre em regies de
campos com altitude variando de 1.000 a 1.700 m (Prez et al. 2004), sendo comum
nas bordas das matas de galeria que ocorrem nestas regies, embora tambm possa
ocupar reas de interflvios nestas regies.
iii. Eucalipto
Diversas espcies do gnero Eucalyptus (Myrtaceae) produzem leos
essenciais. Este gnero originrio da Austrlia, mas cultivado em todo o mundo,
inclusive no Brasil, onde existem vrias espcies plantadas com sucesso. Alm de
Plantas aromticas
27
seus leos essenciais, a maior importncia dos eucaliptos est na produo de

celulose, carvo para siderurgia e outros fins, madeira para moures e construes,
inclusive podendo ser usada em indstria moveleira.
Os leos de eucalipto so diversificados, assumindo inclusive importncia
taxonmica. Entre os leos extrados de espcies de eucalipto podemos citar o
eucaliptol ou cineol (Eucaliptus globulus Labil), usado para inalaes; o felandreno
(E. phelandra B & Sm. e outros), usado em desinfetantes e desodorantes; piperitona
(E. dives Schauer e outros), transformado posteriormente em timol e mentol; um
quarto grupo de leos usado em perfumaria vem de E. marthuri Deane & Maid.
(geraniol e acetato de garanila) e de E. citriodora Hook. (citronelal).
c. Ervas produtoras de leos essenciais
i. Menta (Mentha spp., Lamiaceae)
Plantas do gnero Mentha, que no so nativas do Brasil, mas cultivadas aqui
profusamente, fornecem um leo bruto aromtico, do qual, por arrastamento de
vapor, retira-se o mentol. Esta essncia amplamente utilizada como aromatizante
de tabaco, alimentos, indstria farmacutica e cosmtica, etc. Atualmente o Brasil
um dos principais produtores, comercializando tanto o leo bruto, como o mentol.
ii. Outras plantas
Outras plantas herbceas podem ser utilizadas para a produo de leos
como segue no quadro abaixo.
Nome comum
Alfavaco
Nome cientfico
Origem
leo essencial
Ocimum
gratissimum L.
(Lamiaceae)
eugenol
Gernio
Pelargonium
odoratissimum Ait.
(Geraniaceae)
geraniol
Capim-limo
Cymbopogon
flexuosus (DC.)
Stapf. (Gramineae)
sia
Citral (perfumes e
sabonetes)
Cymbopogon
nardus Rendle
(Gramineae)
Java
Geraniol e citronelal
Citronela
d. leos ctricos
Das plantas do gnero Citrus (Rutaceae) extraem-se diversos leos essenciais
comercializados e valorizados no mundo inteiro. Os leos podem ser extrados das
cascas, das folhas ou das flores. Os leos das folhas (petitgrain) so empregados na
28
perfumaria e saboaria fina. Os leos das flores (neroli) so extremamente apreciados

pela indstria de perfumaria fina.
Tradicionalmente estes leos eram produzidos em pases europeus
mediterrneos, principalmente na Itlia, na ilha da Siclia e sul da Frana. Hoje, a
produo se estendeu a outros pases e continentes.
e. Outras plantas
Inmeras outras plantas existem no Brasil com potencial para a explorao de
leos essenciais. Entre as famlias com maior potencial esto Myrtaceae, Lauraceae,
Verbenaceae e Lamiaceae, embora as essncias no estejam limitadas a estas
famlias.
9
INFUSES (ABIC 2007; MACFARLANE 2003;
ODARDA 2007)
Tradicionalmente, a humanidade tem usado diversas plantas em infuso em

chs ou outras bebidas. Frequentemente, tais bebidas fazem parte de rituais sociais
dos diversos grupos onde eles so usados.
a. Caf (Coffea arabica L. e C. canephora Pierre ex A. Froehner,
Rubiaceae)
Originrio das montanhas subtropicais da Etipia, o caf se transformou em um
dos principais produtos da agropecuria brasileira, sendo o pas o maior produtor
mundial. Duas espcies so cultivadas, sendo que C. arabica a que produz bebidas
de melhor qualidade e possui maior expresso na economia brasileira. Esta espcie
mais produzida em Minas Gerais, tradicionalmente no sul do estado e, mais
recentemente, na regio do Tringulo Mineiro. Tambm cultivada no estado de So
Paulo indo at o norte do Paran. O caf robusta (C. canephora) mais adequado
para climas mais quentes, produzindo bebida de pior qualidade, embora assuma
certa importncia na composio de misturas com C. arabica. O maior produtor de
robusta no Brasil o estado do Esprito Santo, mas este tambm plantado em
Rondnia.
O caf foi contrabandeado da Guiana Francesa para o Brasil pelo Sargento-Mor
Francisco de Mello Palheta em 1727. Inicialmente seu cultivo teve maior sucesso no
vale do Rio Paraba, Rio de Janeiro. A expanso da cultura para os estados de Minas
Gerais e So Paulo foi um dos principais causadores do desmatamento intensivo da
Mata Atlntica. Nas ltimas dcadas, reas de cerrado do Tringulo Mineiro tm sido
abertas para a produo desta cultura.
Mais recentemente, h uma crescente busca de melhor qualidade de bebida
nos gros nacionais, gerando um maior investimento em tecnologia de produo e
processamento do gro, como um diferencial no preo da mercadoria no mercado
externo.
30
b. Ch (Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae)

O ch uma das infuses mais consumidas no mundo, sendo o mais
importante no Ocidente. Diferentes tipos de chs so produzidos pela infuso de
folhas de Camellia sinensis aps diversos mtodos de processamento. O
processamento das folhas sempre envolve a oxidao das mesmas e, de acordo com
o grau de oxidao, so produzidas as diferentes variaes de chs desta planta. A
espcie originria das regies subtropicais com clima de mones prximas
ndia, sendo este pas o maior produtor mundial, seguido de perto pela China.
O uso de ch nos pases de sua origem uma tradio milenar, com diversas
variantes de acordo com os aspectos culturais de cada regio. Uma das tradies
mais importantes no Japo o consumo ritualstico do ch. Alguns destes costumes
foram adotados e modificados pelos europeus em seus pases, sendo tradicional o
consumo de ch na Gr-Bretanha.
Mais recentemente, o ch-verde, uma variante produzida desta planta
c. Erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil., Aquifoliaceae)
A erva-mate uma rvore da regio subtropical da Amrica do Sul, comum no
Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai, principalmente como arvres de sub-bosque
das florestas de araucria. As tribos indgenas destas regies j possuam o hbito
de beber infuses das folhas desta planta, sendo tal costume incorporado pelos
povos europeus colonizadores.
No Brasil, a erva-mate consumida preferencialmente como chimarro (Rio
Grande do Sul, Santa Catarina e Paran) ou como bebida fria, o terer (Mato Grosso
do Sul). Ela colhida em povoamentos naturais ou, mais recentemente, em plantios.
d. Outras espcies
Nome comum
Hortel
Erva-cidreira
Capim-limo
Nome cientfico
Anadenanthera
spp.
(Leguminosae)
Origem
Parte utilizada
Brasil
Casca e lenho
9
CONDIMENTOS (GRIGGS ET AL., S/D;
RIZZINI & MORS, 1995)
Os condimentos so constitudos por partes de plantas (folhas, caules, frutos,

etc.) dessecadas que podem ser usados na culinria emprestando aos alimentos
sabores e aromas agradveis. Antigamente os condimentos eram conhecidos por
especiarias, gerando um comrcio intenso entre a Europa e a sia durante a Idade
Mdia e Renascena. No so includos aqui os temperos tais como cebola, salsa,
alho, etc.
a. Pimenta-do-reino
A pimenta-do-reino constitui-se dos frutos de Piper nigrum L. (Piperaceae)
colhidos de vez e, ento, secos. Esta planta cultivada em grande escala na sia e
frica. No Brasil, foi trazida e cultivada por colonos japoneses, que atualmente
abastecem o mercado interno.
b. Pimenta-de-macaco e pimenta-de-bugre
Espcies do gnero Xylopia (Annonaceae) produzem frutos utilizados como
substitutos da pimenta-do-reino. Entre estas espcies X. aromatica (Lam.) Mart., que
ocorre nos cerrados, a mais utilizada. Os seus frutos so ralados e aplicados em
carnes, sendo, no entanto, menos picantes que a pimenta-do-reino.
c. Pimentas do gnero Capsicum
Diversas espcies do gnero Capsicum (Solanaceae) produzem frutos de sabor
ardido e amplamente utilizado na culinria de vrios pases e regies, onde cabe
destacar o Mxico e a Bahia (Brasil). A taxonomia deste gnero complicada e o
nmero de espcies discutvel e polmico. No Brasil popularmente conhecem-se
quatro tipos de pimenta: pimenta-malagueta, pimenta-chifre-de-veado, pimentacomari e pimenta-de-cheiro.
32
d. Noz-moscada
Extrada da moscateira (Myristica fragrans Houtt.), da famlia Myristicaceae, a
noz moscada quase exclusivamente produzida na ilha de Granada, no Caribe. No
Brasil, tem-se uma espcie de Lauraceae (Cryptocarya moschata Mart.), cujas
sementes apresentam propriedades semelhantes a noz moscada verdadeira.
e. Canela
A canela extrada de duas espcies da famlia Lauraceae, Cinnamomum
zeylanicum Breyne, originria do Ceilo, e C. cassia Nees, originria China, sendo
cultivada em toda a sia Tropical.
f. Louro
O louro (Laurus nobilis L., Lauraceae) tem origem mediterrnea e suas folhas
so tradicionalmente usadas na culinria brasileira.
g. Gengibre
O rizoma desta planta (Zingiber officinale Rosc., Zingeberaceae) originria da
ndia e Indochina usado como condimento culinrio e em bebidas alcolicas.
h. Plantas da famlia Lamiaceae
A regio em torno do Mediterrneo e Oriente Mdio rica em plantas da famlia
Lamiaceae. Esta famlia possui inmeras espcies aromticas, tradicionalmente
utilizadas na culinria daqueles povos e na fabricao de chs. Posteriormente
muitas destas plantas foram trazidas para o Brasil. Entre as espcies mais
importantes podemos destacar: Ocimum basilicum L. (basilico), Origanum majorana
L. (organo), Rosmarinus officinalis L. (alecrim), Melissa officinalis L. (erva-cidreira),
Mentha piperita L. (hortel).
i. Baunilha
A baunilha extrada comercialmente da Orchidaceae Vanilla planifolia Andr.,
de origem mexicana, embora existem inmeras outras espcies pertencentes a este
gnero e possuidoras do mesmo aroma.
As plantas so trepadeiras cultivadas tradicionalmente no Mxico h sculos.
No entanto, o maior produtor Madagascar. Tradicionalmente a cultivo se d em
matas derrubadas onde se deixam algumas rvores para servirem de suporte. Para
que ocorra a produo de frutos, a polinizao efetuada manualmente.
Normalmente os frutos so secos em um processo complicado e vendidos a pases
como os EUA, o maior consumidor.
Condimentos
33
j. Cravo-da-ndia
O cravo-da-ndia constitui-se dos botes florais secos da espcie de Myrtaceae
Syzygium aromaticum Merr. & Per. Tais botes so extremamente apreciados como
condimento, graas presena do eugenol. Uma outra aplicao deste produto na
Medicina e Odontologia como analgsico. Em herbrios, tradicionalmente empregase o cravo-da-ndia como repelente de insetos pragas.
10
PLANTAS TANFERAS (RIZZINI & MORS,
1995)
Vrias plantas so capazes de produzir taninos, mas apenas umas poucas so

utilizadas comercialmente devido concentrao destes produtos. Os taninos tm a
propriedade de embeber tecidos, couros e peles, tornando-se menos putrescveis,
por isso so largamente utilizados na curtio de couros.
a. Accia-negra
De origem australiana, esta planta (Acacia decurrens Willd., Leguminosae) foi
introduzida em diversos outros pases para a produo de taninos. Entre estes
pases esto o Brasil e a frica do Sul. Esta espcie provavelmente a mais
importante na produo de taninos. No Brasil, ela cultivada principalmente no Rio
Grande do Sul, ocupando reas extensas e sendo a espcie mais importante na
produo de taninos no pas.
b. Barbatimo
Stryphnodendron adstringens (Mart.) Cov. (Leguminosae) uma espcie
extremamente comum em cerrados. Tradicionalmente esta espcie tem suas
populaes naturais exploradas para a extrao de taninos. Ramos e rvores so
cortados, tendo suas cascas extradas. Aps o corte ocorre a regenerao abundante
desta espcie.
c. Quebracho
O quebracho (Schinopsis lorentzii (Griseb.) Engl., Anacardiaceae) j foi
considerada a at a dcada de 40 a espcie mais importante para a extrao de
taninos. Neste caso, tais substncias so extradas do lenho e no da casca. O
quebracho tem a sua ocorrncia em reas confluentes do Paraguai, Argentina e
Brasil e, embora at hoje, este seja um produto importante de exportao do
Paraguai e Argentina, o quebracho perdeu relevncia para outras matrias primas
mais comuns e explorveis.
Plantas tanferas
35
d. Outras espcies
Nome comum
Nome cientfico
Angicos
Anadenanthera
spp.
(Leguminosae)
Aroeira
Schinus terebinthifolius Raddi

(Anacardiaceae)
Mangue
Rhizophora mangle
L. (Rizophoraceae)
Eucalipto
Eucalyptus spp.
(Myrtaceae)
Origem
Parte utilizada
Brasil
Casca e lenho
Rio de Janeiro,
Minas Gerais e
So Paulo
Casca
Amrica do Sul e
Central
Casca
Austrlia
Casca e lenho
11
PLANTAS TXTEIS (GRIGGS ET AL., S/D;
LORENZI ET AL., 1996; RIZZINI & MORS, 1995)
Uma enorme quantidade de espcies de plantas pode ser utilizada para a

produo de tecidos, vassouras, tapetes e material de enchimento. Medina (1959),
citado por Rizzini & Mors (1995), relacionou 2.287 espcies vegetais utilizveis como
txteis.
a. Espcies com fibras na semente
i. Algodo
As fibras do algodo so atualmente indispensveis para a humanidade,
produzindo tecidos termicamente confortveis, no alergizantes e relativamente
baratos. O gnero Gossypium (Malvaceae) originrio da Amrica, sendo o Brasil
um importante centro de disperso. O algodoeiro mais cultivado e de maior
importncia comercial o algodo herbceo (G. hirsutum L. var. hirsutum), sendo
amplamente cultivado no Centro-Oeste brasileiro e envolvendo uma enorme
agroindstria, desde de seu plantio at ao enfardamento e posterior produo de fios
e tecidos.
No Nordeste brasileiro, se cultiva o algodoeiro arbreo e perene conhecido
como serid (G. hirsutum L. var. mariae-galante). Alm deste, existem vrias outras
espcies entre as quais cabe destacar G. barbadense L., cujas variedades so
conhecidas como moc, algodo-verdo e rim-de-boi.
Historicamente, o algodo afetou profundamente a histria da humanidade, em
particular alguns pases. A Revoluo Industrial na Inglaterra comeou efetivamente
com a inveno de descaroadores mecnicos e teares mecnicos, o que barateou
enormemente o custo de produo de tecidos a partir do algodo. Com o aumento da
demanda de matria-prima por parte desta industrializao, diversos pases
investiram no plantio de algodo, entre eles o Brasil e os EUA. Nos EUA, a economia
da regio sul foi fortemente baseada na produo de algodo a partir de mo-deobra escrava, o que se tornou um dos pivs da Guerra da Secesso.
O Brasil foi um grande produtor de algodo at meados do sculo XX, onde o
aparecimento do bicudo levou decadncia das lavouras. Atualmente, um novo ciclo
Plantas txteis
37
algodoeiro se instalou no Centro-Oeste, utilizando alta tecnologia para solucionar

problemas fitossanitrios e aumentar a produtividade.
ii.Espcies produtoras de paina ou Kapok
A samama (Ceiba pentandra (L.) Gaertn., Malvaceae), originria da Amrica
tropical, sendo inclusive comum no Brasil amaznico, cultivada em Java, Filipinas e
Ceilo, para a produo de paina leve e impermevel a gua, til em enchimentos
em geral (por exemplo salva-vidas) e como isolante trmico.
Outras espcies com paina semelhante so aquelas malvceas do gnero
Bombax e Ceiba speciosa (A. St.-Hill.) Ravenna, a paineira. A taboa (Typha
domingensis Pers., Typhaceae) tambm produz produto similar ao Kapok.
b. Fibras de folhas
Vrias espcies pertencentes s monocotiledneas possuem folhas cujas fibras
encontram diversos empregos na confeco de tecidos e cordas. Normalmente as
folhas destas plantas so colhidas, malhadas em cepo e lavadas abundantemente
em gua. Aps a secagem, so penteadas em mquinas especiais.
Duas espcies de Agavaceae do gnero Agave so especialmente importantes
para isto, A. furcroides Lem., mais explorado no Mxico e A. sisalana Perr., mais
cultivado no Brasil. As plantas deste grupo esto adaptadas a climas mais secos, se
dando bem no Nordeste brasileiro. Aps alguns anos, estas plantas emitem um
enorme pendo floral que, ao invs de produzir flores, originam uma quantidade
enorme de bulbilhos, sendo estes utilizadas no plantio.
O Brasil o segundo produtor mundial de sisal, sendo o produto empregado na
confeco de cordas, barbantes, chapus, redes, etc. Alm disto, partes da planta
podem ser empregadas para a alimentao animal ou na produo de pasta
celulsica. No Mxico, o eixo da inflorescncia empregado na produo da tequila.
Outras plantas produzem fibras de folhas teis, entre elas cabe destacar o
abac (Musa textilis Ne, Musaceae), chamada tambm de banana txtil, que um
dos produtos agrcolas mais importantes nas Filipinas. Tem-se ainda o caro
(Neoglaziovia variegata (Arr. Cam.) Mez., Bromeliaceae) e espcies de Sensevieria
(Liliaceae).
c. Fibras de entrecasca
Vrias plantas produzem fibras encontradas no caule entre a casca e o
periciclo, s vezes incluindo este ltimo.
O linho (Linum usitatissimum L., Linaceae), alm da extrao de leo,
cultivado para produo de fibras utilizadas em tecidos. Outra espcie, usada da
mesma forma o cnhamo (Cannabis sativa subsp. sativa L., Cannabinaceae), que
no possui o princpio ativo da maconha (Cannabis sativa subsp. indica (Lam.) Small
& Crong.).
38
A juta extrada de duas espcies de Corchorus (Malvaceae), C. olitorius L. e

C. capsularis L., ambas originrias da sia e cultivadas principalmente na ndia, em
terrenos alagadios. A fibra extrada colhendo-se a planta debaixo da gua e
pondo-a a secar. Aps a secagem colocada novamente na gua para que ocorra
putrefao, sendo ento removido os detritos, tornando-se as fibras facilmente
destacveis. Lava-se novamente e processa-se a secagem. A juta utilizada para
confeco de sacarias para cereiais, caf, etc. Atualmente, a juta tem sido produzida
no Brasil na regio do baixo Amazonas.
O Ramie ou rami (Boehmeria nivea (L.) Gaud., Urticaceae) originrio da sia,
mas ocorrendo de forma sub-espontnea no Brasil. No exterior, principalmente
cultivado na Japo, China e ndia. No Brasil, vem sendo cultivado desde a dcada de
50, principalmente por imigrantes japoneses. As suas fibras so extremamente
resistentes e so separadas quimicamente, sendo utilizadas para fabricao de
roupas de baixo, estofamento, barbante e papel.
Outras espcies podem ser utilizadas neste sentido, como o caso de algumas
malvceas tais como guaxima (Urena lobata L.), malvas (Sida rhombifolia L., entre
outras espcies do gnero Sida) e mamorana (Pachira aquatica Aubl.).
d. Fibras de palmeiras
As palmeiras (Palmae) so importantes fornecedoras de fibras. Entre elas cabe
destacar as piaavas, extradas das bainhas das plantas, principalmente das
espcies Attalea funifera Mart. (na Bahia), Leopoldinia piassaba Wall. (na Amaznia).
Outras palmeiras podem ser teis para isto, principalmente aquelas do gnero
Oenocarpus.
Outras fibras so extradas do coco-da-bahia (Cocos nucifera L.), do mesocarpo
do fruto, das folhas do tucum (Astrocaryum tucum Mart.), da carnaba (Copernica
cerifera (Arr. Cam.) Mart.) e do buriti (Mauritia spp.).
12
PLANTAS CORTICEIRAS (RIZZINI
& MORS, 1995)
A origem da cortia o sber de algumas plantas, que o produzem em grande

quantidade. A maioria das rvores produz sber, mas em pequena quantidade.
Espcies que produzem sber em quantidade suficiente para a explorao comercial
so poucas.
A cortia formada por clulas mortas e cheias de ar e caracteriza-se por sua
leveza, flutuabilidade, impermeabilidade e elasticidade.
A espcie que comercialmente mais explorada e que supera em muito as
outras espcies alternativas, tanto em quantidade de cortia como em termos de
expresso comercial, o carvalho corticeiro (Quercus suber L., Fagaceae). Esta
espcie amplamente cultivada em pases como Portugal, Espanha, Arglia,
Tunsia, Frana, Marrocos e mesmo na sia. A cortia produzida por este carvalho
representa a quase totalidade da cortia produzida no mundo.
A planta entra em produo a partir dos 20 anos de idade, sendo a cortia
retirada de 9 em 9 anos. A planta pode alcanar 500 anos de idade. A cortia
retirada e fervida para liberao de taninos e restos de seiva, podendo ser utilizada
para isolamento trmico, rolhas, linleo, sapatos, salva-vidas, etc.
Algumas plantas no Brasil, principalmente na regio do cerrado, produzem
cortia o suficiente para justificar a sua explorao comercial. Entre elas pode-se
destacar: pau-santo (Kielmeyera coriacea Mart., Clusiaceae), que a espcie mais
importante no Brasil; pau-marfim (Agonandra brasiliensis Miers., Opilaceae); paulepra (Pisonia tomentosa Casar, Nyctaginaceae); favela-branca (Enterolobium
ellipticum Benth, Leguminosae); pereiro-do-campo (Aspidosperma dasycarpum Mart.,
Apocynaceae); Connarus suberosus Planch; mulungu (Erythrina mulungu Mart.,
Leguminosae) e Symplocos lanceolata (Mart.) A. DC. Estas duas ltimas espcies,
devido espessura da cortia so potenciais candidatas ao cultivo comercial.
13
PLANTAS TINTORIAIS (GRIGGS, S/D;
RIZZINI & MORS, 1995)
Atualmente, com a evoluo da indstria qumica e conseqente crescimento da

produo e diversificao dos corantes sintticos, os corantes de origem vegetal
perderam enormemente a importncia que possuam no passado, embora alguns
ainda estejam presentes no mercado.
a. Hen
Desde o incio da cosmtica, o hen, extrado da Lythraceae Lawsonia inermis
L., alcanou e ainda alcana uma posio de proeminncia. Originrio do Oriente
Prximo, ainda hoje utilizado em tinturas de cabelos.
O cultivo desta espcie mais expressivo na frica e sia Austral, podendo ser
cultivado no Brasil tambm.
b. Urucum
O urucum (Bixa orellana L., Bixaceae) uma espcie neotropical que possui
sementes revestidas de arilo vermelho-cinabarina, rico em bixina, um pigmento
inspido e incuo utilizado para colorir alimentos. Freqentemente, este produto
vendido como colorau. O pigmento foi no passado utilizado pelos ndios para pinturas
no corpo, sendo utilizado, como veculo, leos animais ou vegetais, j que ele
lipossolvel. Uma de suas propriedades interessantes sua ao como filtro solar
em relao aos raios ultravioletas.
c. Pau-campeche
Haematoxylon campechianum L. (Leguminosae) uma espcie nativa da
Amrica Central que produz um pigmento de cor negra extremamente duradouro, a
hematena, por isto sua importncia. Alm disto, desta espcie se extrai a
hematoxilina, utilizada em laboratrios de histologia como corante.
Plantas tintoriais
41
d. Pau-brasil
Intimamente ligado a histria de nosso pas, o pau-brasil (Caesalpinia echinata
Lam., Leguminosae), alm de emprestar o nome a nao, forneceu durante um longo
tempo um pigmento vermelho, a brasilena, de grande importncia no comrcio dos
sculos XVI e XVII. A explorao desta espcie foi to intensa, que at hoje rara na
Mata Atlntica.
e. Outras espcies
Nome comum
Nome cientfico
Tatajuba
Maclura tinctoria
(L.) D. Don ex
Steud. (Moraceae)
Amrica Central e Amarelo a pardo

do Sul
Jenipapo
Genipa americana
L. (Rubiaceae)
Amrica Central e Preto (dos frutos

do Sul
verdes)
Simplocos
Symplocos spp.
(Symplocaceae)
Cosmopolita
Carajuru
Arrabidaea chica
(HBK) Bur.
(Bignoniaceae)
Amaznia
Vermelho
Cuiet
Crescentia cujete
L. (Bignoniaceae)
Amaznia
Preto ou marron
Liquens
Vrias
Origem
Vrias
Pigmento
Vermelho (das razes

e folhas)
Vrias
14
ESPCIES MADEIREIRAS (CARVALHO,
2003; LORENZI, 1992; 1998; LORENZI ET AL.,

2003; RIZZINI & MORS, 1995)
A caracterizao ou mesmo a simples listagem das espcies madeireiras

utilizadas e potenciais certamente foge do escopo deste texto acadmico, isto porque
a diversidade de espcies enorme. Alm disto, de acordo com a demanda dos
mercados e disponibilidade das espcies, h uma constante mudana na lista e na
importncia comercial das espcies, tornando a sua atualizao impraticvel. Obras
excelentes sobre este assunto so os livros de Lorenzi (1992, 1998, 2003), alm de
Carvalho (2003).
A explorao madeireira no Brasil, excetuando-se espcies de Eucalyptus e
Pinus e umas poucas outras espcies, feita basicamente a partir da retirada de
toras de florestas nativas. Tal atividade foi desenvolvida abundantemente na Mata
Atlntica e, atualmente, responde por uma enorme parcela da ocupao de mo-deobra, abertura de estradas e circulao de capital na regio do Brasil ocupada pela
Floresta Amaznica.
Apesar da presso internacional e das exigncias legais, apenas uma pequena
porcentagem destas toras provem de reas sob planos de manejo sustentvel. Alm
disso, muitos destes planos so questionveis quanto a sua sustentabilidade, seja
devido carncia ou deficincia no acompanhamento tcnico, desconhecimento
cientfico da dinmica das florestas ou ausncia de fiscalizao. Por outro lado, a
Amaznia possui claramente uma vocao florestal e a manuteno de sua
cobertura atual de vegetao no s importante para a conservao da enorme
diversidade biolgica existente ali, como tambm importante para regulamentao
climtica do globo. Assim, torna-se essencial o desenvolvimento e aplicao de
tecnologias que permitam a explorao sustentvel dos recursos madeireiros na
Amaznia, sem comprometer as populaes das espcies comerciais ou no.
Historicamente, a explorao de recursos madeireiros no Brasil, e mais
atualmente na Amaznia, se d atravs de ciclos predatrios focados em espcies
importantes para o mercado em uma determinada poca. Isto aconteceu com o
jacarand-da-bahia (Dalbergia nigra (Vell.) Fr. All., Leguminosae), na Mata Atlntica
Espcies madeireiras
43
e, mais atualmente, com o pau-marfim (Balfourodendron riedelianum Engl.,

Rutaceae) e o mogno (Swietenia macrophylla King., Meliaceae), este ltimo na
Amaznia.
As madeiras, devido relativa leveza, resistncia e facilidade para produo de
peas com diferentes formas, sempre foram utilizadas pelo homem na produo de
instrumentos de trabalho, mveis, construes, embarcaes, veculos, etc. Devido a
sua enorme e variada utilidade, a explorao de madeiras vem ocorrendo a milhares
de anos. No so raros os exemplos onde tal explorao, normalmente associada
ocupao agropecuria, transformou paisagens enormes, reduzindo as reas de
florestas nativas e transformando as reas remanescentes em pequenos fragmentos.
Isto ocorreu na Mata Atlntica, nas florestas de araucrias do Sul do Pas e est
ocorrendo na Amaznia.
Devido ao crescente escassez de madeiras nativas e crescente demanda do
mercado por recursos madeireiros, tem sido formadas no Brasil florestas plantadas
de pinos (Pinus spp., Pinaceae), eucalipto (Eucalyptus spp., Myrtaceae) e outras
espcies, como por exemplo, mais recentemente, a teca (Tectona grandis L. f.,
Lamiaceae).
Abaixo segue a lista de algumas espcies madeireiras brasileiras de maior
importncia.
Nome comum
Nome cientfico
Origem
Andiroba
Carapa guianensis
Aubl. (Meliaceae)
Antilhas ao Brasil
(Amaznia)
Hymenolobium
excelsum Ducke.
(Leguminosae)
Par e Amazonas Moblia, carpintaria,

marcenaria,
construo civil e
construo naval
Angelim-pedra
Angico-vermelho
Anadenanthera
spp.
(Leguminosae)
Aroeira-do-serto Myracrodruon
urundeuva Allemo
(Anacardiaceae)
Do Maranho
Argentina
Do Cear
Argentina
Utilidade
Moblias, carpintaria,
embarcaes
Construes rurais,
lenha e carvo
Obras externas,
moures
44
Nome comum
Nome cientfico
Origem
Utilidade
Brana
Schinopsis
brasiliensis Engl.
(Anacardiaceae)
Caatinga bahiana
Dormentes e obras
externas
Candeia
Eremanthus
erythropappus
(DC.) MacLeish
(Compositae)
Bahia a So Paulo
em terrenos
elevados
Moures, leo
essencial
Canelas
Lauraceae
(Ocotea,
Nectandra). Entre
elas, a imbuia (O.
porosa (Ness. &
Mart.) Barroso)
Varivel, Imbuia no leos, obras

Paran e Santa
internas, moblia
Catarina
Cedrela fissilis
Vell., C. odorata L.,
C. angustifolia S. &
Hoc. (Meliaceae)
C. fissilis: Minas
Gerais ao Rio
Grande do Sul
C. odorata: Mxico
ao Nordeste
brasileiro
C. angustifolia:
floresta atlntica
montana at
Argentina
Cedro
Cerejeira
Carpintaria,
marcenaria, moblia,
construo naval e
aeronutica,
instrumentos
musicais, etc.
Amburana
Vale do Rio Doce
Moblia, lambris,
(MG e ES) e
balces, tonis,
cearensis
caatinga nordestina folheados
(Allemo) A. C.
Sm. (Leguminosae)
Espcies madeireiras
Nome comum
Garapa
Guatambu
45
Nome cientfico
Apuleia leiocarpa
(Vog.) Macbr.
(Leguminosae)
Origem
Utilidade
Do Nordeste
brasileiro
Argentina
Construo,
marcenaria, interiores,
tacos, dormentes, etc.
Aspidosperma spp.
(Apocynaceae)
Vrias partes do
Brasil
Carpintaria,
xilogravura, tacos,
sapatos, etc.
Ip
Tabebuia spp.
(Bignoniaceae)
Da Amaznia
Argentina
Estruturas externas,
tacos, construo
pesada, tacos e
bengalas, cangas, etc.
Jacarand-dabahia
Dalbergia nigra
(Vell.) Fr. All.
(Leguminosae)
Sul da Bahia at Folheados, moblia de

So Paulo (quase luxo, objetos
desapareceu)
decorativos, cabos de
talheres, instrumentos
musicais, etc.
Jatob
Hymenaea spp.
(Leguminosae)
Sul do Mxico a
regio Sudeste e
Centro-Oeste
Jequitib-rosa
Cariniana legalis
(Mart.) Kuntze
(Lecythidaceae)
Sul da Bahia ao Tabuado, carpintaria,

Rio Grande do Sul, compensados,
inclusive no
sapatos, etc.
Centro-oeste e
Acre
leo-blsamo
Myroxylon
balsamum (L.)
Harms
(Leguminosae)
Sul do Mxico ao Construo civil e

Norte da Argentina naval, pontes e
estruturas externas,
carroaria, etc.
Paraju
Manilkara longifolia
(DC.) Dub.
(Sapotaceae)
Sul da Bahia ao
Norte do Esprito
Santo
Construo pesada,
obras hidrulicas,
postes, carroaria,
etc.
Madeiramento para
telhados e vigas
46
Nome comum
Nome cientfico
Origem
Utilidade
Pau-de-balsa
Ochroma
pyramidale (Cav.)
Urb. (Malvaceae)
Sul do Mxico ao
Peru, Bolva e
Amaznia
Madeira muito leve,

jangadas e balsas
para navegao
fluvial, brinquedos
Pau-marfim
Balforodendron
riedelianum Engl.
(Rutaceae)
So Paulo ao Rio
Grande do Sul
Moblia, hlice de
avio, tacos, objetos
torneados, etc.
Pau-pereira
Platycyamus
regnellii Benth.
(Leguminosae)
Sul da Bahia a So Construes, eixos,

Paulo e sul de
postes, esteios,
Gois
carroaria
Peroba-decampos
Paratecoma
peroba (Record)
Kuhlm.
(Bignoniaceae)
Da Bahia at Minas Construo civil e

Gerais e Esprito naval, carroaria,
Santo
tacos, etc.
Peroba-rosa
Aspidosperma
polyneuron M. Arg.
(Apocynaceae)
Floresta Atlntica Construo civil e

da Bahia ao
naval, carroaria,
Paran, Argentina, tacos, etc.
Paraguai e Peru
Pinheiro-doParan
Araucaria
angustifolia (Bert.)
O. Ktze. (Araucariaceae)
Minas Gerais a
Argentina
A madeira brasileira
que foi mais
explorada:
construo, moblia,
etc.
Sucupira
Bowdichia
Amaznia, Brasil Moblia
virgilioides H.B.K. Central, Nordeste e principalmente
Sudeste. Chega a
(Leguminosae)
Venezuela
Vinhtico
Plathymenia
Pernambuco at Construo civil e
reticulata
Benth. Minas Gerais e Rio naval, mobilirio
de Janeiro
fino, forros e tbuas,
(Leguminosae)
tacos, portas, etc.
15
MATRIA PRIMA PARA CELULOSE E
PAPEL (GRIGGS ET AL. S/D; RIZZINI & MORS,
1995)
O grosso da celulose brasileira proveniente de espcies cultivadas de

Eucalyptus (Myrtaceae) e Pinus (Pinaceae). No entanto, existem outras fontes
potenciais, tais como o sisal (Agave sislana Perr., Agavaceae), bagao da cana-deacar, banana txtil (Musa textilis Ne, Musaceae), papel de arroz (Tetrapanax
papyrifer (Hook.) K. Koch, Araliaceae), papiro (Cyperus papyrus L., Cyperaceae),
entre outros.
Tentativas de produo da celulose a partir de matas nativas tiveram resultados
insatisfatrios devido heterogeneidade de espcies e de matria-prima, tornando a
atividade pouco competitiva quando comparada com espcies plantadas.
Ainda, h outras espcies cultivadas, nativas ou no, que podem fornecer
matria-prima para celulose, entre elas Araucaria angustifolia (Bert.) Kuntze
(Araucariaceae), Cupressus lusitanica Mill. (Cupressaceae) e Cunninghamia
lanceolata Hook. (Taxodiaceae).
16
PLANTAS ORNAMENTAIS (LORENZI &
MELLO FILHO, 2001; LORENZI & SOUZA, 2001;

LORENZI ET AL., 2003; RIZZINI & MORS, 1995)
A elevada diversidade vegetal brasileira, assim como o clima tropical que

permite o cultivo de inmeras espcies exticas torna o Brasil riqussimo em
possibilidades de cultivo de plantas ornamentais e domesticao de plantas da nossa
prpria flora.
Algumas das plantas nativas, devido a adaptaes especficas ligadas ao seu
habitat, so muito difceis de serem domesticadas e adotadas como ornamentais.
Espcies de campos rupestres so especialmente difceis neste sentido. Por outro
lado, o potencial da flora brasileira em termos de espcies ornamentais fantstico.
A descrio das espcies ornamentais adotadas no Brasil foge ao escopo deste
texto acadmico. Uma excelente obra que trata deste assunto a obra de Lorenzi &
Souza (2001) e Lorenzi & Mello Filho (2001).
17
PLANTAS TXICAS (GRIGGS ET AL. S/D;
LORENZI, 2000; OLIVEIRA ET AL. 2003; RIZZINI &

MORS, 1995)
Apesar do conhecimento popular apontar inmeras plantas como txicas,

experimentao criteriosa tem mostrado que muitas delas no o so e que, dentre as
plantas realmente txicas, poucas causam prejuzo econmico significativo.
a. Plantas txicas ao gado
Na famlia Malpighiaceae, existem algumas espcies de Mascagnia,
principalmente M. rigida (Juss.) Griseb., cuja ingesto das folhas pelo gado pode ser
fatal em 24 a 48hs. Tambm, M. pubiflora (Juss.) Griseb. e, possivelmente, outras
espcies do gnero podem ser txicas.
J a manioba (Manihot glaziovii M. Arg., Euphorbiaceae), uma espcie arbrea
encontrada no Nordeste brasileiro, possui um glicosdeo cianognico encontrado nos
ramos jovens que so avidamente consumidos pelo gado na poca da seca,
culminando em envenenamento e morte.
Uma planta que costuma levar a uma perda considervel de rezes a erva-derato (Palicourea marcgravii St. Hill., Rubiaceae). Esta espcie produz o cido
monofluoractico, de efeito fulminante quando ingerido. A espcie ocorre no leste do
pas, comumente em sub-bosque de florestas, sendo consumida pelo gado na poca
da seca.
A coerana (Cestrum laevigatum Schl., Solanaceae) e outras espcies do gnero
Cestrum so comprovadamente txicas, sendo consumidas quando produzem brotos
novos aps queimadas ou roadas. Estas espcies produzem glicosdeos ou
agliconas de ao cardiotxica.
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn uma Polipodiaceae de distribuio cosmopolita,
mas freqentemente encontrada em reas que foram desmatadas. Quando
consumidas em grande quantidade provoca intoxicao no gado. Tais plantas so
adaptadas a terrenos cidos, desaparecendo sob calagem.
O alecrim-das-campinas (Holocalyx balansae Mich., Leguminosae) uma
rvore que, aps a derrubada da mata e queima, emite brotos de sua cepas com
elevado contedo de cido ciandrico, antes de qualquer outra gramnea ocupar a
50
rea, sendo avidamente consumidos pelo gado, provocando mortandade intensa. Tal
fenmeno chamado de peste das queimadas e est associada
fotossensibilizao e aparecimento de necroses nas reas expostas.
Outras espcies podem provocar intoxicao ao gado como pode ser visto no
quadro abaixo.
Nome comum
Nome cientfico
Ocorrncia
Princpio ativo
Oficial-de-sala
Asclepias
curassavica L.
(Apocynaceae)
Brasil
Glicosdeos
Psedocalymma
elegans (Vell.)
Kuhlm.
(Bignoniaceae)
Substncia no
identificada
Senecio
brasiliensis Less.
(Compositae)
Sul do Brasil e
Argentina
Alcalides
Cavalinha
Equisetum martii
Milde e E.
pyramidale Goldm.
(Equisetaceae)
Terrenos
alagadios
Peroba-dgua
Sessea brasiliensis Matas da Serra do

Mar
Tol. (Solanaceae)
Alcalides nos frutos
Mio-mio
Baccharis cordifolia
Sul do Brasil,
DC. (Compositae) Uruguai, Argentina
e Paraguai
Tricotecenos
Xique-xique
Crotalaria
spectabilis Roth.
(Leguminosae)
Alteraes fatais no
fgado
Plantas txicas
51
Nome comum
Nome cientfico
Origem
Utilidade
Isotoma vulgaris
(Willd.) Presl.
(Campanulaceae)
Antilhas, subespontnea no
Brasil
Alcalides
Cambar
Lantana camara L.
(Verbenaceae)
Brasil
Fotossensibilizao
lenta
b. Plantas ornamentais txicas

Nome comum
Nome cientfico
Ocorrncia
Princpio ativo
Dama-da-noite
Cestrum
laevigatum Schl.
(Solanaceae)
Glicosdeos ou
agliconas de ao
cardiotxica
Cambar
Lantana camara L.
(Verbenaceae)
Brasil
Fotossensibilizao
lenta
Espirradeira
Nerium oleander L. Originria do norte

da frica e sia
(Apocynaceae)
Menor, hoje
cosmopolita
Glicosdeos
cardiotxicos
Chapu-denapoleo
Thevia ahouai A.
DC. (Apocynaceae)
Glicosdeos
cardiotxicos
Comigo-ningumpode
Dieffenbachia
seguine (L.) Schott
e D. picta (Lodd.)
Schott (Araceae)
Sul americana
Rfides de oxalatos
de clcio,
associadas a lipdeo
txico que gera
asfixia
52
c. Plantas com protenas txicas

Algumas plantas so txicas devido a presena de toxoalbuminas. O quadro
abaixo lista algumas delas.
Nome comum
Nome cientfico
Ocorrncia
Mamona
Ricinus communis
L. (Euphorbiaceae)
Pinho-de-purga
Jatropha curcas L.
e J. gossypiifolia L.
(Euphorbiaceae)
Ampla
Curcina
Abrina
Jequiriti
Abrus precatorius
L. (Leguminosae)
Princpio ativo
Ricina (presente nas
sementes)
d. Plantas txicas a peixes

Numerosas plantas so utilizadas para pesca por serem txicas aos peixes. De
uma forma geral, muitas delas so conhecidas como timb, sendo utilizadas desde
os tempos pr-colombianos. As plantas so esmagadas e colocadas dentro da gua,
liberando as substncias txicas. Em pouco tempo, peixes comeam a boiar e podem
ser capturados.
Um aspecto curioso do uso destas plantas est no controle de piranhas. Este
tipo de peixe mais sensvel ao timb do que as demais espcies, bastando 3 partes
por milho para exterminar no s os adultos, como os jovens e ovos. Tal mtodo foi
usado entre 1957 e 1961 para o extermnio de piranhas em 10 barragens
compreendendo 48.000 Km2 no Nordeste brasileiro, incluindo o aude de Ors.
Tambm no EUA, o timb foi utilizado para eliminao de ictiofauna invasora e
indesejvel, para posterior povoamento com as espcies originais.
Plantas txicas
53
As espcies conhecidas por timb mais utilizadas na Amrica do Sul so:

Nome comum
Nome cientfico
Ocorrncia
Princpio ativo
Timb-urucu
Derris urucu (Killip

et Smith) Macbride
(Leguminosae)
Amrica do Sul
Rotenona associada
a saponinas
Timbmacaquinho
D. nicou (Aubl.)
Macbride
(Leguminosae)
Amrica do Sul
Rotenona associada
a saponinas
Timb-de-caiena
Tephrosia toxicaria
Pers.
(Leguminosae)
Amrica do Sul
Rotenona associada
a saponinas
Timb, tingui
Espcies de
Serjania, Paullinia
e Magonia
(Sapindaceae)
Amrica do Sul
Saponinas txicas
Jacquinia spp.
(Teophrastaceae)
Amrica do Sul
Wallacea insignis
Spruce
(Ochnaceae)
Amrica do Sul
Euphorbia
cotinifolia L.
(Euphorbiaceae) e
Phyllanthus
brasiliensis (Aubl.)
Poir.
(Phyllanthaceae)
Amrica do Sul
e. Plantas inseticidas
Plantas com princpios inseticidas j foram mais utilizadas antes do advento de
inseticidas sintticos. Neste sentido, plantas com presena de rotenona, como o
caso de Derris urucu (Killip et Smith) Macbride (Leguminosae), j foram cultivadas e
comercializadas no passado.
Uma outra planta ainda muito utilizada o piretro (Chrysanthemum
cinerariaefolium Bocc., Compositae), de onde se extrai piretrides.
Do tabaco (Nicotiana tabacum L., Solanaceae) se utiliza a nicotina e outros
alcalides teis na combate a insetos. Outras plantas extremamente txicas so
espcies do gnero Ryania (Salicaceae), entre as quais R. acuminata Eiclh e R.
speciosa Vahl. so as mais conhecidas, possuindo os nomes populares de matacachorro ou mata-calado. Seu composto ativo a rianodina.
54
f. Plantas alucingenas
Algumas plantas possuem substncias que provocam um estado alterado de
conscincia, alucinaes, sonhos, etc. Muitas destas plantas foram e so utilizadas
em cerimnias religiosas. Entre elas, uma das mais famosas a cactcea mexicana
Lophophora williamsii (Lem.) Coult., chamada de mescal ou peytl, cujo alcalide
psilocibina provoca potentes alucinaes.
No Brasil, o toe (Datura insignis Barb. Rodr., Solanaceae) foi e utilizado pelos
ndios como alucingeno devido a substncia escopolamina. Ainda no Brasil, o caapi
ou iag (Banisteriopsis caapi (Spruce) Morton, Malpighiaceae), devido presena de
harmina, produz alucinaes fortes e utilizada em rituais religiosos.
Na caatinga, plantas do gnero Mimosa (Leguminosae), tais como M. verrucosa
Benth. (jurema branca) e M. hostilis Benth. (jurema-preta), possuem em sua casca o
alucingeno dimetiltriptamina. Uma outra leguminosa comum em todo o Brasil com
compostos alucingenos Anadenanthera peregrina (L.) Speg., o angico-vermelho,
cujas sementes torradas e reduzidas a p possuem elevada dose do alcalide
bufotenina.
g. Plantas alergnicas
Um dos grandes obstculos ao emprego da mamona na confeco de raes
so os compostos alergnicos de sua protena. Outras plantas podem ter compostos
alergnicos problemticos, como o caso da cavina-vermelha (Machaerium
scleroxylon Tul, Leguminosae) que, apesar de sua valiosa madeira, o contato
progressivo com o lenho sensibiliza os indivduos que lidam constantemente com
esta espcie. Algumas anacardiceas como as do gnero Lithraea, na Amrica do
Sul, Toxicondendron na Amrica do Norte e Rhus, na sia tm alto potencial
sensibilizador para o tegumento cutneo.
h. Plantas urentes e custicas
Por urtiga so conhecidas vrias espcies, algumas delas pertencentes
famlia Urticaceae. No Brasil destacam-se Urera baccifera Gaud. que provoca
empolao passageira e coceira intensa.
Na famlia Euphorbiaceae, temos as espcies conhecidas como cansano,
Cnidoscolus oligandrus (M. Arg.) Pax, e favela, C. phyllacanthus (Mart.) Pax &
Hoffm., cujo lquido urticante encerrado em espculas extremamente urticante,
contendo histamina.
Algumas trepadeiras pertencentes ao gnero Mucuna (Leguminosae),
conhecidas como p-de-mico (M. urens DC. e M. pruriens (L.) DC.), possuem
tricomas que penetram na epiderme provocando coceira e irritao.
Outras espcies podem ser urticantes como o caso do ltex de Calophyllum
brasiliense Camb. (mangue, Clusiaceae), que origina manchas escuras na pele e o
Plantas txicas
55
ltex da morcea Naucleopsis oblongifolia (Kulm.) Carauta, que txico. Cabe ainda
destacar a planta amaznica Hura crepitans L. (Euphorbiaceae), cujo ltex
extremamente txico, produzindo grandes edemas e fortes dores.
18
BIOPROSPECO
Os captulos anteriores mostraram claramente como o homem usou e tem

usado a diversidade biolgica vegetal para os mais diversos fins. Como j foi
enfatizado, o processo de domesticao ligado a este uso raramente pode ser
caracterizado como intencional e tem ocorrido de forma lenta e complexa, sendo
fortemente associada ao progresso social das comunidades humanas (veja Griggs et
al., s/d).
No entanto, mais recentemente, com o desenvolvimento da engenharia
gentica e melhoramento vegetal e expanso das indstrias farmacuticas, um novo
e intenso interesse tem crescido em relao diversidade biolgica. A enorme
variedade de plantas existente no globo tem se mostrado uma importante fonte de
recursos genticos e compostos qumicos teis ao homem. O processo ativo de
busca e descoberta destes recursos comumente denominado bioprospeco.
Dentro desta nova realidade, enormes conflitos de interesse tm surgido. Os
pases detentores de tecnologia e capital necessrio bioprospeco normalmente
so aqueles do hemisfrio norte que, por outro lado, so pobres em diversidade
biolgica. Por outro lado, os pases com elevada diversidade biolgica so
normalmente carentes em termos de recursos financeiros e tecnolgicos. Tal quadro
tem gerado historicamente um processo de explorao inescrupulosa dos recursos
biolgicos dos pases megadiversos por aqueles detentores de tecnologia, resultando
em elevados benefcios econmicos para estes ltimos e benefcios pequenos, nulos
ou at negativos para os primeiros.
O Brasil, particularmente, apresenta-se no centro desta questo, pois sendo o
pas que concentra a maior diversidade de organismos do planeta, tem sido visado
constantemente por iniciativas de bioprospeco. Os aspectos legais ligados forma
da bioprospeco e a distribuio dos seus benefcios tm sido regidos pela
Conveno sobre Biodiversidade Biolgica (CDB), assinada por 170 pases e em
vigor desde 29 de dezembro de 1993. Alm desta conveno internacional, esforos
internos dos prprios pases tm sido efetuados no sentido de controlar e disciplinar
a prospeco de recursos biolgicos. No Brasil, cabe destacar a normatizao
implementada pelo governo atravs do IBAMA e do CGEN (Conselho de Gesto do
Bioprospeco
57
Patrimnio Gentico) em relao aos processos de coleta, armazenamento e

transporte de material advindo do patrimnio natural de diversidade biolgica
nacional. Tal normatizao e sua implementao visam o controle dos abusos no
processo de acesso a riqueza biolgica do pas, coibindo a biopirataria e aumentando
as possibilidades de benefcios do uso da biodiversidade nacional. Outro aspecto
importante no Brasil o estabelecimento de prioridades, estratgias e confeco de
programas direcionados a bioprospeco (Vieira et al. 2002).
A prospeco de novos compostos qumicos freqentemente passa pelo
contato com povos tradicionais, cujo conhecimento e uso de plantas e animais so
um importante atalho no direcionamento das atividades de pesquisa. O problema
que, normalmente, as comunidades tradicionais recebem pouco ou nada por este
conhecimento. Muitas vezes o retorno at negativo, quando, por exemplo, para a
obteno do produto for necessria a coleta destrutiva da espcie, resultando na
reduo de suas populaes. Um exemplo disto foi o j citado uso do pau-rosa
amaznico na indstria de perfumaria.
Para que a bioprospeco seja uma atividade ecologicamente sustentvel e
socialmente justa alguns princpios precisam ser obedecidos (Santos 2001): i)
princpio da preveno: na possibilidade de danos irreparveis, a prospeco deve
ser interrompida; ii) princpio da preservao: a prospeco deve ser feita de forma
que promova a conservao do recurso; iii) princpio da equidade: os benefcios
devem ser distribudos de forma justa entre as partes envolvidas, em particular, os
pases proprietrios do recurso explorado; iv) princpio da participao pblica: a
populao envolvida no processo de prospeco deve participar do processo e seus
benefcios de forma mais ampla possvel; v) princpio da publicidade: o processo de
prospeco deve ser totalmente transparente ao pblico, vi) princpio do controle
pblico e privado: o processo de prospeco tem que estar submetido ao controle por
rgos pblicos e privados e vii) princpio da compensao: a comunidade detentora
dos recursos ou do conhecimento deve receber compensao justa em termos
monetrios e ou por meio de bens.
Os benefcios reais ou potenciais advindos da bioprospeco podem contribuir
direta ou indiretamente para a definio de polticas e captao de recursos para a
conservao de ecossistemas naturais. Tais benefcios podem ser quantificados
economicamente e fazem parte de uma estratgia relativamente recente de
atribuio de valores monetrios aos servios ambientais provenientes de rea
naturais. Tal estratgia denominada valorao ambiental (Pavarini, 2000). Dentro
deste processo de valorao, outros fatores so considerados tais como o valor da
preservao de ciclos biolgicos, conservao de solo e gua entre outros. No
entanto, talvez um dos aspectos onde os benefcios econmicos podem ser medidos
mais diretamente e inclusive comercializados se refere bioprospeco.
19
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CURSO DE PS-GRADUAO

LATO SENSU (ESPECIALIZAO) A DISTNCIA

Eduardo van den Berg

Universidade Federal de Lavras - UFLA

O escopo da Botnica Econmica extremamente amplo. Existem, disciplinas,

Um organismo domesticado pode ser definido como uma espcie reproduzida

domesticao de plantas e animais, intitulado Evoluo, conseqncias e futuro da

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

naturalmente selecionado devido a maior facilidade de coleta das sementes. Em

globo, historicamente, as sociedades baseadas no cultivo da terra sobrepujaram,

Figura 1. Centros de domesticao (em laranja) e produo agrcola atual (amarelo).

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

v. Como a produo de alimentos domesticados se espalhou pelo

Figura 2. Expanso de espcies domesticadas no globo: rpida (setas em verde),

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

concentraes de carboidratos relativamente recente, a incidncia de diabetes tipo

(DIAMOND, 2002; HEISER JR., 1977)

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

quebradias. T. boeoticum provavelmente se hibridizou com alguma outra espcie

Cereais utilizados pelo homem

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

c. O Milho (Zea mays L.)

Cereais utilizados pelo homem

diferente das variedades ancestrais. As variedades comerciais resultam normalmente

Dentre as plantas fornecedoras de ltex destaque a seringueira (Hevea spp.,

Plantas fornecedoras de ltex

PEIXOTO, 1972; 1973; RIZZINI & MORS, 1995)

Os leos e gorduras produzidas por plantas so steres de glicerina e cidos

Plantas produtoras de leos e gorduras

b. Coqueiro-da-bahia (Cocos nucifera L.)

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

preferido queles com maiores teores de cidos graxos saturados.

1996; RIZZINI & MORS, 1995)

a. Carnaba (Copernica alba Morong e C. prunifera (Miller) H. E. Moore,

Diversas rvores produzem exsudatos do tronco conhecidos como blsamos

LORENZI ET AL., 2003; RIZZINI & MORS, 1995;

As plantas aromticas produzem e armazenam leos essenciais utilizados na

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

b. Essncias obtidas de madeiras

seus leos essenciais, a maior importncia dos eucaliptos est na produo de

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

perfumaria e saboaria fina. Os leos das flores (neroli) so extremamente apreciados

Tradicionalmente, a humanidade tem usado diversas plantas em infuso em

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

b. Ch (Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theaceae)

RIZZINI & MORS, 1995)

Os condimentos so constitudos por partes de plantas (folhas, caules, frutos,

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

Vrias plantas so capazes de produzir taninos, mas apenas umas poucas so

Schinus terebinthifolius Raddi

LORENZI ET AL., 1996; RIZZINI & MORS, 1995)

Uma enorme quantidade de espcies de plantas pode ser utilizada para a

algodoeiro se instalou no Centro-Oeste, utilizando alta tecnologia para solucionar

EDITORA UFLA/FAEPE - Botnica Econmica

A juta extrada de duas espcies de Corchorus (Malvaceae), C. olitorius L. e

& MORS, 1995)

A origem da cortia o sber de algumas plantas, que o produzem em grande

RIZZINI & MORS, 1995)

Atualmente, com a evoluo da indstria qumica e conseqente crescimento da

Amrica Central e Amarelo a pardo

Amrica Central e Preto (dos frutos

Vermelho (das razes

2003; LORENZI, 1992; 1998; LORENZI ET AL.,