QUESTÕES SOBRE PROTEÍNAS 4.
Na molécula de um aminoácido está sempre
1. As proteínas são compostos:
a) formados por carboidratos e lipídios unidos
por pontes de hidrogênio.
b) de tamanho muito pequeno
(micromoléculas) e que ocorrem em baixa
concentração dentro da célula.
c) que não fazem parte da constituição química
dos cromossomos.
d) formados por aminoácidos unidos por
ligações peptídicas.
e) responsáveis pela transmissão da informação
genética.
2. Quando hidrolisadas (quebra da molécula em
ambiente aquoso) as proteínas produzem:
a) monossacarídeos.
b) íons de sais minerais.
c) álcool e ácidos graxos.
d) aminoácidos.
e) polipeptídios.
3. A união de um grupamento amina de um
aminoácido com o grupamento ácido de outro
produz:
a) um monopeptídio, com uma ligação
peptídica.
b) um dipeptídio, com uma ligação peptídica.
c) um polipeptídio, com várias ligações
peptídicas.
d) um dipeptídio, com duas ligações peptídicas.
e) um oligopeptídio, com duas ligações
peptídicas.
presente o elemento carbono, o hidrogênio, o
oxigênio e:
a) o sódio.
b) o enxofre.
c) o selênio.
d) o iodo.
e) o nitrogênio.
5. (UFMS 2010) As proteínas, formadas pela
união de aminoácidos, são componentes
químicos fundamentais na fisiologia e na
estrutura celular dos organismos. Em relação às
proteínas, assinale a(s) proposição(ões)
correta(s).
1) O colágeno é a proteína menos abundante no
corpo humano apresentando forma globular
como a maioria das proteínas.
2) A ligação peptídica entre dois aminoácidos
acontece pela reação do grupo carboxila de um
aminoácido com o grupo amino de outro
aminoácido.
4) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas
salivares, atua na digestão de proteínas.
8) A anemia falciforme, causada por fatores
nutricionais, é atribuída ao rompimento das
hemácias em função da desnaturação da
molécula protéica de hemoglobina em
decorrência do aumento da temperatura
corporal.
16) A insulina, envolvida no metabolismo da
glicose, é um exemplo de hormônio protéico.
32) As proteínas caseína e albumina são
encontradas no leite e na clara do ovo,
respectivamente.
6. Podemos considerar as enzimas como:
 a) carboidratos que têm a função de regular o área ativa ou sítio ativo, o qual se encaixa na
nível de glicose (açúcar) no sangue dos animais molécula do substrato, modelo "chave -
superiores. fechadura".

b) proteínas com a função de catalisar reações a) Apenas a afirmativa I é correta.

químicas nos seres vivos.
b) Apenas as afirmativas I e III são corretas.
c) proteínas com função estrutural que entram
na composição da parede celular dos vegetais. c) Apenas as afirmativas II e III são corretas.

d) lipídios que têm a função de fornecer energia d) Todas as afirmativas são corretas.
para as reações celulares.
e) Nenhuma afirmativa é correta.
e) mucopolissacarídeos que têm a função
estrutural nos exoesqueletos dos artrópodes.
10. As enzimas biocatalisadoras que atuam
acelerando as reações químicas, as mesmas
7. A respeito das enzimas, podem-se fazer todas reconhecem seus substratos através da:
as afirmações a seguir, exceto:
a) temperatura do meio.
a) são compostos protéicos.
b) forma tridimensional das moléculas.
b) agem sobre substâncias especificas
c) energia de ativação.
denominadas substratos.
d) concentração de minerais.
c) são insensíveis às mudanças de temperatura.
e) reversibilidade da reação.
d) são produzidas por células.

e) são catalisadores biológicos.

11. (PUC-RIO 2010)

Atletas devem ter uma alimentação rica em

8. Quando aquecida a 90°C, durante três horas,
proteínas e carboidratos. Assim devem
uma enzima:
consumir preferencialmente os seguintes tipos
a) é reativada. de alimentos, respectivamente:

b) torna-se mais vigorosa. a) verduras e legumes pobres em amido

c) tem aumentado seu poder de atuação. b) óleos vegetais e verduras

d) se desnatura e é inativada c) massas e derivados de leite

e) readquire seu poder de ação. d) farináceos e carnes magras

e) carnes magras e massas

9. Considerando a definição de enzimas, 12. (PUC-RIO 2008)

observe as afirmativas e assinale a alternativa
Atletas devem ter uma alimentação rica em
correta.
proteínas e carboidratos. Assim, devem
I. São catalisadores orgânicos, de natureza consumir preferencialmente os seguintes tipos
protéica, sensíveis às variações de temperatura. de alimentos, respectivamente:
II. São substâncias químicas, de natureza
a) verduras e legumes pobres em amido;
lipídica, sendo consumidas durante o processo
químico. III. Apresentam uma região chamada
b) substâncias gordurosas e verduras;

c) carnes magras e massas;

d) massas e derivados de leite;

e) pães e produtos lácteos.

13. Muitas estruturas do nosso organismo

possuem em sua estrutura o colágeno.
Quimicamente, o colágeno pertence ao grupo
de:

a) carboidratos

b) lipídeos

c) proteínas

d) glicídeos

e) ácidos nucléicos

14. Considere as seguintes afirmativas:

I - As proteínas são moléculas de grande

importância para os organismos - atuam tanto
estruturalmente como também
metabolicamente.

II - As enzimas são proteínas que atuam como

catalisadores biológicos.

III - Existem proteínas que atuam como linhas

de defesa do organismo e algumas delas são
conhecidas como anticorpos.

Quais estão corretas?

a) Apenas I

b) Apenas II

c) Apenas III

d) Apenas II e III

e) I, II, III