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Controle de limpeza e higienização de bebedouros

Controle de limpeza e higienização de bebedouros

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Modelo de procedimento para a higienização de bebedouros aplicado a todos os ambientes, inclusive de obras, como cuidado à saúde das pessoas.
Modelo de procedimento para a higienização de bebedouros aplicado a todos os ambientes, inclusive de obras, como cuidado à saúde das pessoas.

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Published by: Antonio Fernando Navarro on Jun 23, 2011
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MANUAL

CLIENTE:

FOLHA: C.C: SEP:

/

ROSTO

PROGRAMA: ÁREA:

ENGENHARIA IEABAST/IERC

TÍTULO:

PROCEDIMENTO PARA LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO DOS BEBEDOUROS
DOC Nº: RESPONSÁVEL:

ANTONIO FERNANDO NAVARRO
ARQ. ELETR.: Nº CONTRATO: REG. CREA:

42.758-D

ÍNDICE DE REVISÕES
REV.
0 PARA INFORMAÇÃO

DESCRIÇÃO E/OU FOLHAS ATINGIDAS

DATA DATA PROJETO EXECUÇÃO VERIFICAÇÃO APROVAÇÃO

REV.0

REV.A

REV.B

REV.C

REV.D

REV.E

REV.F

REV.G

REV.H

As informações deste documento foram elaboradas pelo Eng. ANTONIO FERNANDO NAVARRO, para divulgação da metodologia. A presente manual não deverá ser empregado para fins comerciais e tão somente para a disseminação de conhecimento, livremente, citando-se o autor.

Tipo de Documento

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Procedimento Específico
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Procedimento para Limpeza e Higienização 00 dos Bebedouros
Nº Doc/s

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Revisão
00

Data

Descrição Sumária

Área

Emitente

Área

Aprovação

GSC

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Antonio Fernando Navarro

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Procedimento Específico
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Procedimento para Limpeza e Higienização 00 dos Bebedouros
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1.

Objetivo

Este procedimento descreve a sistemática para limpeza e higienização dos bebedouros das frentes de serviço / canteiros associados à execução dos serviços de Construção e Montagem.

2.

Aplicação

Este documento aplica-se a todos os serviços de Construção e Montagem da Unidade executado pela Empresa.

3.

Esclarecimentos / Definições

Equipamento de Proteção Individual (EPI) – Equipamento de uso individual, destinado a proteger a saúde e integridade física do trabalhador; Água Potável – água para consumo humano cujos parâmetros microbiológicos, físicos, químicos e radioativos atendam ao padrão de potabilidade e que não ofereça riscos à saúde; Desinfecção – Tem a finalidade de destruir os microorganismos na forma vegetativa existentes em superfícies inertes, mediante a aplicação de agentes; Limpeza – A limpeza destina-se a eliminar todos os materiais indesejáveis (resíduos de alimentos, microrganismos, incrustações, gordura, etc.) das superfícies do equipamento, de maneira a deixar as superfícies limpas, à vista e ao toque, e sem deixar resíduos dos agentes de limpeza; Descontaminação – Tem a finalidade de eliminar total ou parcialmente a carga microbiana de superfícies; Higienização – Consiste nos processos de limpeza, desinfecção e descontaminação.

4.
Área

Responsabilidades
Emitente Área Aprovação

GSC

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4.1. Gerência de SMS da Construção e Montagem − Fornecer recursos para a implantação deste procedimento. 4.2. Coordenação de Meio Ambiente − Garantir que a higienização dos bebedouros seja realizada conforme programação; − Providenciar o reparo de qualquer anormalidade encontrada nos bebedouros;

− Controlar os registro contidos neste procedimento
4.3. Técnicos de Meio Ambiente − − − − Acompanhar a limpeza e garantir o atendimento ao procedimento de limpeza; Realizar a dosagem de cloro; Garantir a concentração final de cloro em 0,5 ppm no bebedouro; Emitir os registros contidos neste procedimento.

5.

Descrição

5.1 Materiais − − − − − − − Garrafas térmicas; Dosador de cloro – Kit Merck; Hipoclorito de Sódio (10 - 12%em cloro livre); Utensílio de limpeza (sabão, esponja, pano, etc); Luva de borracha; Baldes; Gelo

5.2 Processo de Desativação do Bebedouro O técnico, antes de desativar o bebedouro para higienização, deverá garantir o abastecimento de água gelada potável no canteiro / frente de serviço que será feita a
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higienização. Como fonte alternativa de água potável gelada, poderão ser utilizadas garrafas térmicas com gelo enquanto o bebedouro estiver desativado. Nota: O técnico de meio ambiente deverá usar o bom senso para dimensionar o volume de água que deverá disponibilizar enquanto o bebedouro estiver desativado. − Toda a água do bebedouro deverá ser drenada pela torneira e, se for o caso de ter gelo, esse também deverá ser retirado; As mangueiras de conexão e porta-filtros deverão ser removidos e mergulhados em solução de hipoclorito a 50 ppm 5.3 Processo de Limpeza Deverá ser fechada a válvula de abastecimento de água antes do início da limpeza; O ajudante de serviços gerais deverá realizar a limpeza com esponja ou qualquer outro material que permita abrasão de toda a superfície do bebedouro. A parte externa deverá ser limpa com sabão, inclusive as torneiras; O técnico de meio ambiente deverá supervisionar todo o processo de limpeza; Após o ensaboamento de todo o reservatório, deverá ser feito o enxágüe de toda a superfície. A drenagem da água de enxágüe que ficará acumulada no bebedouro será feita pela torneira; O processo de limpeza se encerra quando toda a eliminação do sabão estiver concluída e a água de dentro do reservatório ter sido drenada 5.4 Processo de Desinfecção do Bebedouro Após o processo de limpeza, deverá ser feita a desinfecção do bebedouro da seguinte maneira:

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− Abrir a válvula de abastecimento de água, encher completamente o bebedouro e fazer a dosagem de hipoclorito até que a concentração deste atinja 50 ppm; − A parte interna do bebedouro deverá ficar afogada completamente na solução de hipoclorito de sódio (50 ppm) durante 20 minutos, incluindo as mangueiras de conexões, e porta filtro; − A parte externa também deverá passar pelo processo de desinfecção. Neste caso, deverá ser utilizado um pano úmido com a solução de hipoclorito em toda a superfície externa; Após os 20 minutos de contato com essa solução, deverão ser retirados as mangueiras de conexões e porta filtro, e efetuada a eliminação da água do bebedouro até a concentração residual entre 2- 0,5 ppm de cloro livre. 5.5 Troca do Elemento Filtrante Deverá ser realizada a troca do elemento filtrante do bebedouro após a desinfecção dos bebedouros, que acontecerá mensalmente. A troca deverá ser registrada na etiqueta. 5.6 Liberação do Bebedouro Quando a concentração de cloro residual chegar entre 2-0,5 ppm, o bebedouro poderá ser abastecido com água potável e gelo e liberado para uso; Deverá ser atualizada a etiqueta de higienização.

6.

Controle Operacional

Por meio de fichas coma identificação dos bebedouros, suas localizações e os serviços executados, informando-se o nome dos profissionais que realizaram as atividades de higienização e limpeza, seja do envoltório quanto dos filtros. Deve-se inserir na ficha a substituição dos filtros.

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7.

Registros

7.1 - Etiqueta de Higienização do Bebedouro

8.

Referências

Portaria ANVISA n° 518 - procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade;

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