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A maricultura do seculo XXI

A Maricultura do seculo XXI

Por Malcolm C M Beveridge1, Trevor C Telfer1 e Philip C. Scott2 1 - Institute of A quaculture, University of Stirling, Stirling, Scotland, UK e-mail: mcmb1@stir.ac.uk; tct1@stir.ac.uk 2 - Instituto de Cincias Biolgicas e A mbientais, Universidade Santa rsula, Rio de Janeiro, Brasil e-mail: philip@ax.apc.org

O seguinte artigo baseado numa conferncia do Dr. Malcolm Beveridge, realizada na USU - Universidade Santa rsula, no Rio de Janeiro, dia 23 de maio de 2000. Este evento foi patrocinado por um convnio entre o British Council e a CAPES, num programa especial entre a USU e a University of Stirling, Scotland. O tanque-rede o sistema mais amplamente utilizado nas criaes de peixes marinhos em todo o mundo. relativamente barato e oferece boas condies de cultivo, proporcionando ainda aos criadores a flexibilidade de rapidamente expandir sua produo, medida que o seu negcio se desenvolve. Estima-se que apenas na Europa existam aproximadamente 40 mil tanques-rede, utilizados nas criaes de salmes e pargos. Desde o final dos anos 60, quando o sistema foi largamente aceito pela indstria de maricultura, houve considerveis mudanas na sua forma e nos materiais empregados na sua construo. Gradualmente aumentaram em tamanho, medida que a experincia demonstrou que os peixes tm melhores performances em tanques-rede maiores. Alm disso, os tanques-rede maiores so tambm mais baratos se considerarmos a relao de unidade por volume, alm de estarem mais alinhados com as operaes tpicas das mariculturas modernas, cuja produo anual muitas vezes alcana algumas centenas, seno milhares de toneladas. Atualmente, a maioria dos tanques-rede das mariculturas em operao tem volume de 1.000 a 3.500 m3. Nos anos 80, as estruturas de madeira foram substitudas por outras mais resistentes, feitas com ao galvanizado. J nos anos 90, o ao foi substitudo por materiais plsticos de perfil circular, mais robustos e baratos, que otimizaram o uso do material e do espao. Embora o desenho dos tanques-rede continue a ser melhorado, as margens de lucro tm sido cada vez menores. A falta de apoio para a pesquisa, oriunda de fontes governamentais, reduziu o passo das inovaes. Desvantagens Embora ainda permaneam como a pea mais importante quando se trata de piscicultura marinha, os tanques-rede tm suas desvantagens e seu uso no futuro no pode ser garantido sem que sejam respondidos os ataques ferozes de seus crticos, de dentro e de fora da indstria. Entre as desvantagens destacam-se os custos operacionais, que podem ser maiores se comparados a outros sistemas, devido a perda de rao e os altos custos da manuteno das redes devido s incrustaes. Alm disso, so ainda vulnerveis a tempestades, acidentes, vandalismos e furtos. Fabricantes e operadores de tanques-rede devem encontrar solues para responder s demandas crescentes, que vo desde a reduo do capital e dos custos operacionais, at as preocupaes com o meio ambiente por parte daqueles que compartilham o mesmo espao e que podem exigir a sua retirada das reas mais congestionadas e poludas da zona costeira. Mar aberto H muito se fala sobre o cultivo em mar aberto (offshore), pois diversos pases tm poucas reas costeiras protegidas. Essas guas costumam ser um pouco mais frias, com a saturao de oxignio ao redor de 100%. A salinidade estar sempre mais
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prxima das condies ocenicas por serem reas menos afetadas pelas guas continentais. Estes parmetros tambm so menos variveis a curto-prazo, o que importante para muitos peixes. Alm disso, as reas em mar aberto so menos congestionadas, menos poludas e, as eventuais ocorrncias de poluio e blooms de algas txicas, podem passar rapidamente sem causar maiores danos. Correntes mais fortes geralmente prevalecem, e at certo ponto isto benfico, pois promove crescimento mais rpido alm de melhorar a qualidade da carne dos peixes cultivados. O ambiente mais dispersivo tambm assegura menos riscos de autopoluio. Legisladores tendem a uma viso mais favorvel a propostas que envolvem criaes em mar aberto, ao contrrio da expanso da produo em reas costeiras e abrigadas. No entanto, os cultivos em mar aberto devem estar prontos para suportar correntes mais fortes e um ambiente mais destrutivo, com ondas maiores. Sendo assim, diversas solues tcnicas surgiram durante os anos e, entre elas, os projetos de estruturas com armaes flexveis. As armaes de borracha cheias de gs, sustentando as redes, se deformam medida que as ondas passam, dissipando a energia para a prpria estrutura, chegando as poitas apenas alguma energia residual. Estas estruturas vm funcionando bem, embora alguns crticos questionem se os movimentos excessivos das paredes e do cho da rede, sob algumas condies de mar, no perturbariam ou machucariam os peixes.

Farm O ce an - Mode lo de siste m a se m i-subm e rso da e m pre sa sue ca para cultivos e m m ar abe rto

Uma alternativa a este modelo o desenho do fabricante sueco FarmOcean, que apresenta tanques-rede semi-submersveis com capacidades de 2.500 a 6.000 m3. O saco da rede sustentado por um sistema de ao cheio de gs, que fica a vrios metros da superfcie. Como qualquer pessoa com experincia em mergulho deve saber, o movimento a 3-4 metros abaixo da superfcie, mesmo em mares bravos, relativamente pequeno. Assim, o tanque-rede permanece estvel, mesmo em condies de mar bravo. Uma outra caracterstica deste tanque-rede o sistema de disperso de rao, que continua funcionando, mesmo quando as condies de tempo esto ruins e impossibilitam a visita dos tratadores ao tanque-rede.

O ce anSpar - Se a C age Syste m

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Siste m a se m i-subm e rso para m ar abe rto da O ce anSpar

Um outro modelo que pode ser classificado como semi-submerso o apresentado pela empresa norte-americana Ocean Spar, onde apenas o topo do sistema de flutuao e a rede permanecem na superfcie. Este sistema oferece pouca resistncia a ondas e correntes, sendo mantido por ncoras tencionadas por bias e pesos que amortecem o movimento. So tanques-rede de grandes dimenses. Recentemente foi instalado na Irlanda um tanque-rede com 22.000 m3. Esta estrutura mantida em posio por oito ncoras de 1 tonelada, cada qual com 1 tonelada de correntes, mais duas ncoras afixadas ao substrato rochoso. Este tanque-rede aparentemente pode manter 90% de seu volume sob correntes de 1.75 m/s. A Ocean Spar Technologies tambm fabrica uma Sea Station semi-submersvel. No entanto, a tecnologia para mar aberto pode ser complexa, restritiva e nada barata. As armaes e o apoitamento tm que ser considerados como partes do todo e devem ser instalados por especialistas, de preferncia os prprios fabricantes dos tanques-rede, at porque, em caso contrrio, no do nenhuma garantia. O grande porte destes tanques-rede para mar aberto (offshore) significa tambm que, do ponto de vista de manejo, eles no so to flexveis como seus congneres menores e mais convencionais. Finalmente, devem ser considerados os custos de capital e operacional, incluindo combustvel e tempo associados viagem ao stio offshore, antes de optar por este sistema.

Se aStation TM m ode lo de siste m a subm e rso fabricado pe la e m pre sa norte -am e ricana O ce anSpar para cultivos de pe ix e s m arinhos.

Custos operacionais Entre os custos operacionais, que so mais altos para tanques-rede do que para qualquer outro sistema, esto aqueles ligados ao manejo das incrustaes. A incrustao maior em guas mais quentes, e onde haja salinidade ocenica. Entre os organismos incrustantes esto includos algas, crustceos, moluscos, cordados e equinodermas. Dezenas de quilos podem ficar incrustados num nico m2 de panagem de rede, somando toneladas de peso a um tanque-rede tpico. A incrustao pode impedir a troca de gua em at 90% e levar as redes, e at mesmo sistemas inteiros, a desabarem. O custo para manter a incrustao sob controle pode ser alto. Muitos sistemas de manejo da incrustao foram desenvolvidos ao longo dos anos, especialmente tanques-rede rotativos, mas se mostraram pouco prticos ou caros demais. A prtica comum usar uma variedade de mtodos, incorporando algum tipo de antiincrustante alm da limpeza regular. A limpeza pode ser feita in situ, usando a convencional lavagem com mangueira de alta presso. Entretanto, isto pode resultar num acmulo adicional de detritos orgnicos nas proximidades dos tanques-rede, que pode ser prejudicial aos animais estocados e vir a ser proibido pelas autoridades reguladoras. Como resultado, as redes tm que ser removidas e levadas para terra para serem lavadas. Isto oneroso em termos de mo-de-obra e redes adicionais. Em alguns
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locais esta troca poder ser necessria a cada poucas semanas em certas pocas do ano. No entanto, com um planejamento cuidadoso em relao a troca das redes, estes custos podem ser reduzidos. Os antiincrustantes oferecem uma grande ajuda. Aqueles usados na aqicultura gradualmente evoluram em relao aos antiincrustantes que usam substncias txicas como o cobre e o TBT. So substncias a base de silicone que, de to escorregadias, impedem que os organismos incrustantes se fixem. A busca por novos compostos antiincrustantes extrados de algas e incorporados diretamente nos polmeros utilizados na fabricao das redes est em desenvolvimento e testes com vrios produtos comerciais esto sendo feitos na Austrlia. Rao no consumida Como prevenir sempre o melhor remdio, as tentativas de reduzir as perdas de rao e a elaborao de alimentos com maior digestibilidade so solues mais prticas e mais baratas do que o desenvolvimento de sistemas de recuperao de dejetos slidos (rao e fezes). Embora alguns desses sistemas tenham sido elaborados, poucos foram usados em sistemas marinhos expostos e sua praticidade ainda est por ser avaliada. Alm do mais, o que fazer com os dejetos coletados? Na teoria, poderiam ser usados como fertilizantes, mas esto contaminados por sal. Alm disso, os custos para transportar esses dejetos, que possuem alto teor de gua, podem no ser economicamente viveis. Durante anos, os piscicultores trataram os tanques-rede como caixas-pretas, por onde o alimento era despejado e de onde se colhia peixe. Muitos criadores confiaram cegamente nas orientaes dos fabricantes de rao, que aconselhavam a quantidade que deveria ser utilizada para tipos e tamanhos de peixes, em diferentes condies ambientais, especialmente em diferentes temperaturas. Essas orientaes geralmente eram expressas em um percentual da biomassa por dia. As informaes do sistema (feedback), especialmente nos casos onde a alimentao feita manualmente, eram tambm algumas vezes utilizadas para modificar a taxa de alimentao e assim reduzir a quantidade de alimento necessria para produzir uma tonelada de peixe (TCA - taxa de converso alimentar ou FCR). Nas indstrias estabelecidas h mais tempo, como a do salmo e do pargo, as TCAs vm caindo gradativamente. Apesar desse progresso, uma quantidade considervel de alimento oferecida aos peixes em cativeiro no ingerida. Para solucionar este problema, novos sistemas esto sendo desenvolvidos, alguns conhecidos como alimentadores inteligentes. Eles utilizam o feedback da caixa preta (o peixe e o tanque-rede) para ajustar quando e que quantidade de alimento que deve ser oferecido. Entre os sistemas mais famosos est o Aquasmart. A rao no ingerida detectada por um sensor no tanque-rede e a informao codificada em algoritmos, para dizer ao alimentador quando dever ser a prxima refeio, e que quantidade dever ser servida. Desta forma, o alimentador segue o apetite do peixe, ofertando rao somente quando os peixes precisam dela. Ensaios com vrias espcies em cultivo mostram que a reduo nas perdas pode ser de reduzida em at 18% (ver Beveridge and Kadri, 2000). As inovaes descritas voltaram-se para os problemas fundamentais com os tanquesrede. Mesmo assim, eles continuaro a ser criticados, especialmente em relao aos dejetos que compreendem no apenas as fezes e a rao no consumida, mas tambm os peixes que escapam. Existem, no entanto, poucas alternativas. Raceways flutuantes que funcionam bombeando guas de estruturas no permeveis no mar, tm ainda que demonstrar que so seguros e capazes de produzir peixes a baixo custo. J os sistemas de bombeamento para terra s so realmente viveis em reas prximas ao mar e com baixa variao de mar. Tais sistemas podero se tornar uma alternativa cada vez mais prtica ao cultivo no mar. Mais informaes: Beveridge, M. C. M. 1996. Cage Aquaculture. Fishing News Books, Oxford Beveridge, M. C. M. & Kadri, S. 2000. Reducing feed losses in aquaculture. International Aquafeeds, 1, 8-10.
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E tambm http://www.oceanspar.com/home http://www.farmocean.se http://www.aquasmart.com.au

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