NUTRIO DO PR-ESCOLAR

Profa. Elineides S. Silva

Faixa etria
2 (24 meses) a 6 (6 anos, 11 meses e 29 dias)
Caractersticas da Idade
Menor ritmo de crescimento;
At os 2 anos crescimento reflete condies
de nascimento (gestao) e ambientais
(nutrio);
A partir dos 2 anos
potencial gentico
passa a ter impacto sobre o crescimento da
criana;
Inapetncia comportamental e orgnica;

Caractersticas da idade

Curiosidade natural;
Controle dos esfncteres;
Aprendizagem por mimetismo;
Independncia alimentar;
Seletividade alimentar;
Formao dos hbitos alimentares;
Uma boa progresso do peso e estatura
representa uma adequada nutrio, mesmo que
o consumo habitual da criana no aparente tal
adequao.

Caractersticas da Alimentao
Alimentao da famlia;
Horrios mais regulares;
As mamadeiras devem ser substitudas pelo
copo;
Neofobia alimentar: nessa fase so relutantes a
experimentar novos alimentos;
Mdia (televiso) exerce forte influncia;
Alimentao na creche, escolinha.

Caractersticas da Alimentao
A sade na idade pr-escolar se refletir
definitivamente na adolescncia e vida
adulta, sendo fundamental que sejam
atendidas as exigncias nutricionais nesta
faixas etria.

RECOMENDAES NUTRICIONAIS
ENERGIA:
Equaes para o clculo do gasto energtico basal (GEB):
OMS (WHO, 1985)

Schofield (1985)

Equao para o GEB - Masculino

Equao para o GEB - Masculino

0 a 3 anos

60,9 (P) - 54

3 a 10 anos

22,7 (P) + 495

Equao para o GEB - Feminino

0 a 3 anos
3 a 10 anos

61 (P) - 51
22,5 (P) + 499

< 3 anos
3 a 10 anos

0,167(P) +15,17(E) 617,6

19,59(P) +1,303(E) + 414,9

Equao para o GEB - Feminino

< 3 anos

16,252(P)+10,232(E) 413,5

3 a 10 anos

16,969(P) +1,618(E) + 371,2

P: peso (Kg) E: estatura (cm)

Mtodos para clculo do GET

Mtodo Simplificado:
Multiplicar o GEB por 1,2 ou 1,3 no caso de
crianas sedentrias.
Multiplicar o GEB por 1,4 ou 1,5 no caso de
crianas ativas.

Mtodos para clculo do GET

Mtodo Detalhado:
**Multiplicar as horas do dia de acordo com as
atividades somar todas e dividir por 24 horas =
fator atividade a ser utilizado**
Atividades

Clculo do GET

Dormindo ou deitado

GEB x 1,0

Atividades muito leves

GEB x 1,3 a 1,5

Atividades leves

GEB x 1,6 a 2,5

Atividade moderadas e intensas

GEB x 2,5 a 5,0

Mtodos para clculo do GET

Descrio das atividades:
Atividades muito leves: sentado, escrevendo,
estudando, tocando um instrumento musical.
Atividade leves: andando devagar, passeando de
bicicleta, danando, brincando de bola.
Atividades moderadas: andando depressa, correndo,
andando de bicicleta, danando em ritmo acelerado,
natao, ginstica olmpica, jogando futebol, vlei,
basquete.

Mtodos para clculo do GET

Exemplo Mtodo Detalhado:
Idade: 5 anos, sexo: masculino, peso: 18 Kg, altura:
106cm
Atividades dirias: sono 9hs, brincar no parque 3hs,
escolinha 4hs, desenhando e estudando em casa 3hs,
correndo de um lado para o outro 2hs, assistindo TV 3hs.
Clculo GEB - OMS: 903,6Kcal
9 x 1 + 3 x 2,0 + 4 x 1,8 + 3 x 1,4 + 2 x 2,5 + 3 x 1,3 = 36 = 1,5
_________________________________________ __
24

Clculo do GET = GEB x 1,5 = 1355,4Kcal

Mtodos para clculo do GET

Clculo do GET estimado por recomendaes de
energia por quilograma de peso corporal
GET = peso corporal (kg) x recomendao de energia (kcal/ kg / dia)
Recomendaes de energia por quilograma de peso corporal segundo idade
e sexo
IDADE

Recomendao de energia ( kcal/kg/dia )

(anos)

Meninos

Meninas

1-2

104

106

2-3

104

102

3-4

99

95

4-5

95

92

5-6

92

88

6-7

88

83

* Fonte: OMS (1985)

Mtodos para clculo do GET

Recomendaes dirias de energia para crianas
(RDA, 1989)
Idade

Diria (kcal)

Por Kg (kcal)

1 a 3 anos

1300

102

4 a 6 anos

1800

90

 DETERMINAO

DA EER
Determinao da EER

Idade
13 a 35 meses

Frmula
(89 x peso Kg 100) + 20 kcal

3 a 8 anos - MENINOS

EER = 88,5 - (61,9xI)+PAx[(26,7xP)+(903xE)]+20kcal

Onde:
PA=1,00 sedentrio
PA=1,13 pouco ativo
PA=1,26 ativo
PA=1,42 muito ativo
I=idade(anos), P=peso(Kg) e E=estatura(m)

3 a 8 anos - MENINAS

EER = 135,3 - 30,8xI)+PAx[(10,0xP)+(934xE)]+20kcal

Onde:
PA=1,00 sedentrio
PA=1,16 pouco ativo
PA=1,31 ativo
PA=1,56 muito ativo
I=idade(anos), P=peso(Kg) e E=estatura(m)

Recomendaes Nutricionais
CARBOIDRATOS
45 - 65% do GET (DRI/2002)
Cuidado com o consumo elevado de carboidratos
simples (acar) e reduo do consumo de
micronutrientes.
Sacarose e sade bucal na infncia
LIPDIOS
1 - 3 anos
30% - 40% do GET
4 - 18 anos
25% a 35% do GET (DRI/2002)
Cuidado com restries excessivas.

Recomendaes Nutricionais
PROTEINA
Recomendaes de protena de acordo com o sexo e idade
Idade

Meninos (g/dia)

Meninas (g/dia)

1 a 3 anos

13,0 (1,05g/Kg/dia)

13,0 (1,05g/Kg/dia)

4 a 8 anos

19,0 (0,95g/Kg/dia)

19,0 (0,95g/Kg/dia)

Fonte: IOM, 2002

1 - 3 anos
4 - 18 anos

5%- 20% do GET

10% 30% do GET (DRI/2002)

PAVB = 2/3 do total recomendado

Recomendaes Nutricionais
FIBRAS
> 2 anos: idade + 5g
Ex.: criana de 4 anos deve ingerir: 4 + 5 = 9g/dia
Evitar quantidade excessiva de fibras.

Recomendaes Nutricionais
VITAMINAS E MINERAIS
CLCIO:
Formao de ossos e dentes;
Ingesto de 2 a 3 pores de produtos lcteos atinge
recomendao.
Idade (anos)

Clcio (mg/dia)

1a3

700

4a6

1000

Fonte: IOM, 2010

Recomendaes Nutricionais
FERRO
- Prevalncia elevada de anemia nessa faixa etria.
- Conseqncias da anemia:
Prejuzo no desenvolvimento e coordenao motora;
Prejuzos no desenvolvimento cognitivo e da linguagem;
Falta de ateno;
Insegurana;
Reduo da atividade fsica.
Uso do LV em substituio s refeies principais
pode ser um determinante da anemia.

Recomendaes Nutricionais
FERRO
Idade (anos)

Ferro (mg/dia)

1a3

4a6

10

Fonte: IOM, 2002

Recomendaes Nutricionais
VITAMINA A

Importante papel no sistema imunolgico;

Reduz gravidade das doenas e mortalidade
infantil; Crianas com deficincia de vit. A so mais
susceptveis a infeces.

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Quantidades dirias dos principais alimentos

compatveis com as necessidades nutricionais de prescolares
ALIMENTOS

PR-ESCOLAR

Arroz*

2 a 3 colheres (sopa)

Feijo*

1 concha pequena

Carne*

2 colheres (sopa) 100g

Legumes cozidos*

2 colheres (sopa)

Hortalias cruas*

2 folhas

Frutas**

2 unidades (100 a 150g)

Suco de frutas**

1 copo (200mL)

Leite**

3 copos (600mL)

Po francs**

2 unidades (100g)

Doces**

1 unidade (50g)

Acar**

2 colheres (sopa)

Ovo

2 a 3 por semana

leo***

15 a 20g

Fonte: Vitolo, 2003

Quantidades dirias dos principais alimentos

compatveis com as necessidades nutricionais de prescolares

* para cada refeio principal do dia (almoo e jantar)

** quantidade diria total
*** leo contido nas preparaes das duas refeies
diria

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Recomendaes para a prtica diettica

do pr-escolar
- Permitir que a criana controle seu consumo alimentar,
especialmente no que diz respeito ao tamanho da
refeio;
- Intervalo de 2 a 3 horas entre a ingesto de qualquer
alimento e o horrio das principais refeies;
- Fracionamento da dieta: 6 refeies dirias;
- Se houver recusa da refeio principal, no substituir por
leite ou outros produtos lcteos. Oferecer mais tarde;
- Diversificar alimentos, forma de preparo e apresentao
das refeies de maneira a estimular o aspecto
sensorial da alimentao (combinaes coloridas,
consistncia slida, alimentos separados no prato);

Recomendaes para a prtica diettica

do pr-escolar
- Evitar alimentos de alta concentrao energtica e
calorias vazias (doces, refrigerantes, salgadinhos),
especialmente nas 2 horas que antecedem as grandes
refeies;
- No oferecer sobremesa como recompensa ou retir-la
como punio, para evitar a supervalorizao deste tipo
de alimento;
- O horrio da refeio deve ser agradvel, mas no pode
tornar-se um entretenimento. Portanto, no se deve
utilizar brinquedos para convencer a criana a comer e
nem estimular a criana a assistir televiso durante a
refeio;

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Recomendaes para a prtica diettica

do pr-escolar
- Deixar a criana manipular o alimento e auto-alimentarse;
- Manter a presena de verduras e legumes nas refeies
mesmo que a criana no os aceite, mas sem a
obrigatoriedade do consumo e sem comentrios, caso
sobrem no prato;
- Servir as refeies sem a presena de sucos,
refrigerantes ou lquidos aucarados. Esses lquidos
podem ser oferecidos aps o trmino da refeio;
- Evitar condimentos e moderar o sal.

Pirmide Alimentar Infantil - 2 a 3 anos de idade

leos e gorduras 1 poro

Acares e doces 1 poro

Carnes e ovos 2 pores

Leite, queijo e
iogurte 3 pores

Feijes 1 poro

Verduras e Legumes

Frutas 3 pores

3 pores

Arroz, po, massa, batata, mandioca 5 pores

Fonte: Philippi, 1999

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OBRIGADA!

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