Ingredientes:

200 g de acar amarelo

6 ovos
60g de farinha de alfarroba
180g de farinha de trigo com fermento
1 colher (ch) de fermento em p
250g de manteiga
2 mas (cortadas aos quadrados pequenos ou laminada)

Preparao:
1. Bata as gemas com o acar, adicione a manteiga temperar ambiente e bata at ter uma mistura volumosa.
2. Adicione as farinhas peneiradas com o fermento mistura anterior.
3. Bata as claras em castelo, e envolva-as massa.
4. Corte as mas aos quadrados ou laminadas e envolva-as no preparado.
5. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
6. Coloque a massa e leve ao forno pr-aquecido a 180 C, cerca de 35 minutos.