Empresa:

Nome do registro:

CONTROLE DE HIGIENE E APRESENTAO PESSOAL

Responsvel:

Data:
Itens

Conforme

No
Ao corretiva ou Observao
Conforme

Unhas (curtas, limpas, sem esmalte e sem base).

Barba e Bigode (Feitos diariamente).

Utilizao de Adornos (brincos, pulseiras, correntes,
anis, etc.).
Condies do uniforme (completos e limpos).
Higienizao das mos (Checar freqncia e
procedimento, incluindo o fechamento da torneira sem
a utilizao das mos).
Dispenser para sabo bactericida e papel toalha
(Checar funcionamento do dispenser e
abastecimento).
Utilizao de luvas (Checar periodicidade de troca e
utilizao em caso de leso nas mos).
Prtica de Bons hbitos (no comer, no falar
desnecessariamente, no enxugar as mos no avental,
no experimentar alimentos com as mos, etc.)
Utilizao de Equipamentos de Proteo Individual
(avental de pvc, luvas de borracha, culos, mscara).

PREENCHIMENTO DESTE FORMULRIO:

Este formulrio dever ser preenchido, durante "blitz" realizada nas reas de manipulao dos alimentos. A
blitz dever acontecer pelo menos uma vez por semana. A responsabilidade do acompanhamento e
verificao da higiene e apresentao pessoal dos manipuladores do responsvel pelas atividades de
manipulao. As condies de higiene e apresentao pessoal exigidas encontram-se descritas no manual
de Boas Prticas.

TEMPO DE RETENO DESTE DOCUMENTO: 30 DIAS