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Manual Amassadeira FAE PDF
Manual Amassadeira FAE PDF
PARABNS,
Voc acaba de adquirir a mais alta tecnologia em equipamentos para panificao e
confeitaria. Com mais de 50 anos de experincia e know-how, a marca FERRI sem
dvida, a mais tradicional do mercado panaderil.
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NDICE
1. APRESENTAO ................................................................................ 06
1.1. Recebimento da sua Amassadeira FAE .................................. 06
1.2. Conhecendo a Amassadeira FAE ............................................ 06
1.3. Viso geral da Amassadeira FAE ............................................. 07
1.3.1. Amassadeira FAE Temporizada ......................................... 07
1.4. Caractersticas Tcnicas da Amassadeira FAE ........................ 07
1.5. Vida til da Amassadeira e de seus componentes de
Segurana .............................................................................. 08
1.6. Conhecendo o Painel de Controle ......................................... 08
1.6.1. Amassadeira FAE Temporizada ........................................ 08
2. INSTALAO DO PRODUTO ............................................................. 09
2.1. Local de Instalao ................................................................ 09
2.2. Instalando o Equipamento .................................................... 09
2.3. Instalao Eltrica ................................................................. 09
2.4. Funcionamento da Amassadeira Espiral FAE Temporizada ... 10
2.4.1. Programao .................................................................... 10
2.4.2. Senha de Acesso para programao ................................. 11
2.4.3. Programao dos parmetros de Processo N1 ................. 11
2.4.4. Atuao do Rel de Segurana ......................................... 11
2.4.5. Funcionamento ................................................................. 12
2.5. Testando o Equipamento ...................................................... 12
3. OPERAO ....................................................................................... 13
3.1. Operao em Manual ............................................................ 13
3.2. Operao com Temporizao ............................................... 14
4. SEGURANA NA UTILIZAO DO EQUIPAMENTO ........................... 14
5. EXPOSIO A RISCOS ....................................................................... 15
5.1. Anlise de Riscos ................................................................... 15
5.2. Riscos de Rudo ..................................................................... 17
6. INSPEO E MANUTENO ............................................................ 18
6.1. Inspeo ................................................................................ 18
6.2. Manuteno peridica do equipamento .............................. 18
6.3. Limpeza do equipamentos ................................................... 18
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7. DIAGRAMA ELTRICO ...................................................................... 18
7.1. Amassadeira Temporizada .................................................... 19
7.2. Controlador Temporizado ..................................................... 20
8. SISTEMA DE EMERGNCIA CATEGORIA 3 ........................................ 20
8.1. Diagrama de funcionamento do sistema de segurana ........ 20
8.2. Folha de dados e Certificado do Rel de Segurana ............ 21
8.3. Folha de dados e Declarao de Conformidade do Sensor
Magntico Codificado ........................................................... 21
9. PROBLEMAS E SOLUES ............................................................... 22
9.1. Equipamento no liga ........................................................... 22
9.2. Disjuntor ou sistema de proteo eltrica desarmando
Regularmente ....................................................................... 22
10. CERTIFICADO DE GARANTIA ........................................................... 23
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ndice - informaes para Segurana NR-12
a) Razo Social, CNPJ e endereo do fabricante ou importador - pg. 2
no projeto pgs. 14 a 17
segurana pgs. 13 a 15
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1. APRESENTAO
- Amassados;
- Danos na pintura;
- Embalagem violada.
IMPORTANTE
Caso verifique alguma no conformidade com o
equipamento, entre em contato com a Camargo e
Gomiero atravs do telefone (11) 2965-4263.
A Amassadeira Espiral FAE foi projetada para proporcionar grande economia, com o
mnimo consumo de energia, sendo capaz de aumentar em at 10% o rendimento,
graas a maior absoro de gua na massa. Construda em ao carbono ou em ao
inoxidvel 304, com tacho em ao inoxidvel 304, torre e garfo em ao inoxidvel
304, fundido e polido.
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1.3. Viso Geral da Amassadeira FAE
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1.5. Vida til da Amassadeira Espiral e de seus componentes de segurana
A Amassadeira Espiral FAE possui uma vida til superior a 10 (dez) anos, desde que
utilizada em sua capacidade e que sejam realizadas manutenes peridicas
definidas de acordo com a severidade e frequncia de uso.
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2. INSTALAO DO PRODUTO
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- Aterramento conforme a NR-10 (Norma Regulamentadora do Ministrio do
Trabalho) e norma ABNT NBR 5410 (Norma da Associao Brasileira de Normas
Tcnicas);
- O dimetro dos condutores da rede eltrica devem estar de acordo com o indicado
na tabela a seguir:
2.4.1. Programao
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N2 Configurao do tipo do controlador (Amassadeira / Batedeira). J sai
programado de fbrica.
No caso de necessitar programar sem saber a senha possvel utilizar a senha mestra
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segurana rearme. O display para de alternar entre as telas, e volta para a condio
em que estava, porm ainda pausado, aguardando a tecla para voltar a funcionar.
2.4.5. Funcionamento
Para indicar que o tempo est contando, o display pisca o ponto mais direita do
display em que o tempo est sendo exibido.
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e) Ligue no modo manual ou temporizado, no caso da Amassadeira Temporizada;
3. OPERAO
- Levante a grade de proteo;
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- Desligue o equipamento atravs do boto LIGA / DESLIGA;
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IMPORTANTE
A ADULTERAO, ELIMINAO OU BURLA DOS
SISTEMAS DE SEGURANA DO EQUIPAMENTO
EXPE SEUS USURIOS A RISCOS DE ACIDENTES.
5. EXPOSIO A RISCOS
No caso da Amassadeira Espiral FAE, mesmo que seja algo muito raro e difcil de
ocorrer, existe a possibilidade de um ferimento com amputao dos membros
superiores.
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Desta forma a Amassadeira Espiral FAE um equipamento que apresenta
Severidade S2.
No caso da Amassadeira Espiral FAE, o perigo pode ser evitado nas condies de
operao indicadas pela prpria NR-12, ou seja:
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Concluso: a Amassadeira Espiral FAE considerada como categoria 3 para as partes
relacionadas segurana de sistema de comando, conforme quadro abaixo:
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6. INSPEO E MANUTENO
6.1. Inspeo
Devem ser realizadas manutenes preventivas peridicas a cada seis meses, sendo
que as manutenes devem ser efetuadas por pessoal devidamente autorizado pela
Camargo e Gomiero.
Deve ser limpo com gua e sabo utilizando uma bucha de plstico. No utilizar o
lado abrasivo da bucha.
7. DIAGRAMA ELTRICO
No desenho a seguir apresentado o diagrama eltrico para 220Vac e 380Vac.
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7.1. Diagrama eltrico Amassadeira Temporizada
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7.2. Diagrama eltrico do controlador temporizado
Monitorao
Monitorao
Boto Emergncia e Rele Segurana Contatores em
Sensor Emergncia SRB 201 LC Redundncia
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A atuao da botoeira de emergncia monitorada pelo primeiro rel de segurana
que imediatamente atua desligando os dois contatores que esto ligados em srie
(redundncia).
http://www.schmersal.net/cat?lang=pt&produkt=o9x7344236chunw28ln485700
kf4lk&tab=Dok
http://www.schmersal.net/cat?lang=pt&produkt=mfw733136z189qa7hv349504
k06j05&tab=Dok
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9. PROBLEMAS E SOLUES
- Verificar se as chapas de proteo mvel esto fechadas. Para isto abra e feche a
proteo mvel, apertando a botoeira de REARME em seguida;
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