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As frutas desidratadas são muito saudáveis, principalmente quando feitas em casa. Elas são uma ótima opção para o
lanche e a sobremesa. E são boas fontes de energia. E principalmente uma ótima alternativa para cuidar dos excedentes da
horta e do pomar.
Sabia que é possível fazer no forno? Sim, isso mesmo, você pode ter deliciosas frutas secas no forno do seu fogão.
Produzi-las, utilizando um simples forno doméstico é muito fácil.
Ah, vai gastar muito gás? Você pode também secá-las ao sol, construindo um maravilhoso desidratador solar caseiro. Não
é difícil.
Vamos em frente…
Material necessário:
Três placas de isopor de 1 m x 0,50 m, com espessura de 30 mm Três tubos de cola para isopor 1 m de tela de náilon fina
1 vidro plano transparente de 3 mm de espessura, do tamanho da caixa de isopor 200 g de pregos torcidos de 18 mm x 27
mm (telheiro onda 24)
1 pincel de 3 cm
Como fazer:
Use uma placa de isopor inteira para o fundo da caixa. Corte outra placa ao meio para os dois lados maiores. Corte outra
placa para os dois lados menores.
Cole as partes, formando uma caixa de 94 cm x 44 cm. Coloque os pregos nos cantos, para deixá-la firme.
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22/11/2017 Faça você mesmo: Frutas desidratadas ⋆ Jardim do Mundo
Corte duas aberturas de 30 cm x 4 cm nos lados menores da caixa: uma na parte de baixo e outra na de cima, a partir do
quarto centímetro, tanto de baixo para cima quanto de cima para baixo.
Recorte dois pedaços de tela e prenda-os com alfinetes no isopor, tampando as aberturas descritas no item anterior.
Recorte, do isopor que sobrou, pedaços de 3 cm de largura e cole-os nas extremidades das aberturas, fazendo uma moldura
para a tela.
Forre todo o interior da caixa com papel-alumínio, deixando as duas aberturas laterais livres.
Cubra-a com a tela, que deve ser presa na parte de baixo. Essa armação revestida com a tela deverá ficar dentro do secador.
Sobre a tela se colocarão frutas ou legumes para desidratar. Faça outra armação de madeira, 1 cm maior que a caixa, para
receber o vidro que servirá de tampa.
Banana
A banana que melhor responde à desidratação é a banana-caturra ou banana-nanica.
Corte-a ao meio nos dois sentidos para facilitar a secagem, mas ela pode ser desidratada inteira. A banana- ouro, por ser
pequena, não precisa ser cortada.
A banana-da-terra e a banana-marmelo também podem ser desidratadas, mas devem ser cortadas em rodelas.
Caqui
Corte ao meio ou em quatro partes.
Seque com a face cortada virada para cima.
Retire uma parte da casca para facilitar a secagem. A fruta deve estar semi-madura.
Você também pode bater o caqui no liquidificador, formando uma pasta bem grossa, e colocá-lo no secador em uma
assadeira.
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22/11/2017 Faça você mesmo: Frutas desidratadas ⋆ Jardim do Mundo
Maçã
Descasque a fruta, corte em quatro partes ou em rodelas finas.
As cascas podem ser desidratas à parte e servem para fazer chá, colocadas em granola ou transformadas em pó.
Mas só use a casca se a maçã for orgânica.
Manga
Corte a fruta em fatias, no sentido mais largo da polpa, e divida em patês iguais. As cascas também podem ser desidratadas,
como as da maçã.
Uva
Lave bem as uvas, retire-as do cacho, mergulhe em meio litro de água com suco de um limão.
Dê preferência a uva sem sementes.
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