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Manual Amendoim PDF
Manual Amendoim PDF
ABRIL DE 2010
P R E FÁ C I O
O Amendoim é a única noz que cresce por baixo da terra; é considerado como uma
noz devido ao alto valor nutritivo. Ele tem mais proteína que carne e ovos, e também
é rico em energia, minerais e vitaminas. Também é um alimento importante para as
crianças e as mães grávidas e lactantes. O amendoim tem muitos usos: pode ser
comido cru, fervido, tostado, torrado e também como farinha e até leite. Também o
óleo de amendoim tem muitos usos.
Por tais razões, nós, os membros do Consórcio SANA (Africare, CLUSA e Save The
C h i l d re n ) , c o n s i d e ra m o s mu i t o o p o r t u n o ap re s e n t a r e s t e m a nu a l ,
O AMENDOIM-UMA CULTURA DE BOA NUTRIÇÃO E RENDIMENTO, como uma
ferramenta que vai facilitar o desempenho dos extensionistas que têm como missão
principal: contribuir ao desenvolvimento sócio-econômico dos camponêses.
A elaboração deste manual conta com a colaboração de pessoas com muitos anos
de experiência na produção de amendoim, tanto a nível nacional como internacional:
pesquisadores do IIAM, líderes camponêses, pessoal técnico de diversas ONGs e
outros--que por muitos anos têm promovido a geração e transferência de tecnologia
e o desenvolvimento rural sustentável.
Índice
Introdução…………………………..........................………………………………………….1
Seleção da Terra.....................................................................................................4
Seleção de Sementes.............................................................................................6
Tratamento de Sementes........................................................................................7
Teste de Germinação..............................................................................................7
Preparação da Terra...............................................................................................8
Ressementeira...............................................................................................................12
Sachas..................................................................................................................13
Armazenamento da Produção...............................................................................18
Ficha Técnica........................................................................................................20
INTRODUÇÃO
-Eu quero cultivar AMENDOIM. Vi que meus vizinhos tiveram bom rendimento no ano
passado com aquela cultura. Mas, eu acho que EU, aprendendo da experiência deles,
poderei ultrapassá-los e LUCRAR ainda mais do que eles, na MINHA machamba!
O amendoim é adaptado à minha área? Sim, é. Há muitos aqui que cultivam esta
cultura.
A minha família pode comer o amendoim? Sim, pode, porque é uma fonte ótima
de proteína e energia para a família toda! Além de torrado e outros preparos de
costume, dá para preparar papas enriquecidas e doces muitos gostosos!
Eu poderia conseguir lucro mesmo, com amendoim? Acho que sim! Mas devo
primeiro fazer uns cálculos...
... Com a ajuda dos técnicos do Projeto SANA (Africare, CLUSA e Save The Children),
consegui fazer duas estimativas dos custos de produção, e lucro, para 1 hectare de
amendoim... com preparo da terra MANUAL ou MECANIZADO. Estes dois
ORÇAMENTOS estão a seguir...
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OS LUCROS LÍQUIDOS E CUSTOS DE PRODUÇÃO DE 1 HECTARE DE AMENDOIM-
COM PREPARO DA TERRA MANUAL E MECANIZADO (4 TABELAS A SEGUIREM)
NOTA BEM: Todos os custos de produção podem variar de um lugar para outro nas
áreas de produção de amendoim em Moçambique. Os custos apresentados aqui são
apenas médios de vários lugares na província de Nampula. Cabe aos leitores (técnicos
e promotores) deste manual, ajustarem estes custos para representar a realidade
das áreas onde estão a trabalhar. Também o lucro líquido recebido pelo produtor vai
depender de outros fatores como o rendimento por hectare da cultura, o preço de
venda, etc., e não só dos custos de produção.
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Lucro Líquido Obtido por 1 Hectare de Amendoim
(Preparação Mecanizada)
NOTA BEM: Todos os custos de produção podem variar de um lugar para outro nas
áreas de produção de amendoim em Moçambique. Os custos apresentados aqui são
apenas médios de vários lugares na província de Nampula. Cabe aos leitores (técnicos
e promotores) deste manual, ajustarem estes custos para representar a realidade
das áreas onde estão a trabalhar. Também o lucro líquido recebido pelo produtor vai
depender de outros fatores como o rendimento por hectare da cultura, o preço de
venda, etc., e não só dos custos de produção.
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- M a s , e u a i n d a t e n h o d e p e n s a r m a i s. . . e fa ze r m a i s p e rg u n t a s. .
...Eu terei acesso aos insumos necessários...boas sementes, adubo, cal, etc? Acho
que vou ter acesso, sim. Meus colegas dizem que eu devo comprar insumos na loja
agrícola local.
Eu também terei acesso a um bom mercado, depois de colher? Acho que sim, mas
primeiro PENSO QUE DEVO ENTRAR NUMA ASSOCIAÇÃO como os meus amigos
produtores. Eles estão dentro de uma associação que garante vender a produção
deles, e a um bom preço!
Será que eu posso evitar uns problemas dos meus amigos produtores...que: Não
controlam as queimadas; e assim a terra fica cada vez mais fraca e sem matéria
orgânica; não deixam restolhos das culturas para aumentar a matéria orgânica e
captar água e evitar o muchém (a térmite); não semeam na hora certa e não praticam
a rotação de culturas para ficarem com as mesmas machambas... só passam para
longe para desbravar um outro terreno.
SELEÇÃO DA TERRA
N Ã O d ev e u t i l i z a r T E R R E N O S D E C L I V O S O S. U M A M Á P R Á T I C A !
Se NÃO HOUVER um terreno quase plano na sua propriedade, e você TIVER QUE
preparar um TERRENO DECLIVOSO ou INCLINADO, será melhor SEMEAR NA CURVA
DE NÍVEL. UMA BOA PRÁTICA!
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Deve escolher TERRAS MAIS FRANCO-ARENOSAS OU LEVES, de boa penetração
e drenagem de água. UMA BOA PRÁTICA!
SELEÇÃO DE SEMENTES
TESTE DE GERMINAÇÃO
2.Humedecer as sementes
completamente com água e cobrir com
um pano limpo, ou outro prato. Manter
estas sementes húmidas cada dia (as
sementes NÃO podem secar).
4.DEPOIS DE 5 DIAS separar as sementes que germinaram bem, das sementes que
não germinaram ou que tem bolor, manchas escuras ou outros problemas.
PREPARAÇÃO DA TERRA
Como fazer a PROVA DE HUMIDADE DO SOLO para o seu amendoim? Depois do dia
05 de Novembro FAZ UNS BURACOS NO SOLO DA MACHAMBA, ao acaso, de pelo
menos 60 cm DE PROFUNDIDADE com uma enxada. Isto é para ver se a TERRA ESTÁ
SUFICIENTEMENTE MOLHADA NO FUNDO DO BURACO, PARA SEMEAR. Gôtas de
água saem quando você apalpa bem um punhado de terra do fundo? Se sim, está
na hora de semear. Se não, é para esperar por mais chuvas.
2.A mesma cobertura morta vai PROTEGER O SOLO da força das gôtas de chuva
forte, assim REDUZINDO A EROSÃO do solo; e também a cobertura vai RETER ÁGUA
para o BOM CRESCIMENTO do amendoim.
4.Também, a cobertura vai servir como “COMIDA” para os muchéns (as térmites),
e até as formigas, em vez deles comerem o seu amendoim.
5.Vai haver a oportunidade de VOCÊ FIXAR-SE NAQUELA SUA CASA, perto da sua
machamba, e melhorar a sua terra -- com tempo. Pode ficar nas mesmas machambas
por muitos anos. Assim, em vez de ir para LONGE para desbravar e fazer outras
machambas, cada 2 ou 3 anos, você vai poder ficar mais tempo com a família e
amigos. Também, vai ser muito melhor ter as suas machambas por perto da sua
casa, para poder vigiá-las bem e EVITAR ROUBOS das colheitas.
AMENDOIM
AMENDOIM
10 -15 cm
20 cm
45 cm 45 cm Tipo Rasteiro
Tipo Arbusto
Variedades de amendoim TIPO ARBUSTO (“Spanish”) devem ser semeadas para ter
150.000 – 220.000 plantas por hectare, com compasso (espaçamento) de 45 cm por
10 - 15 cm. Os TIPOS RASTEIROS (“Virginia”) devem ter 100.000 – 125.000 plantas
por hectare, com compasso de 45 cm por 20 cm. Densidades altas de amendoeiros
são necessárias para obter rendimentos altos. Também tais densidades fazem boa
sombra da terra para controlar ervas más, e promover maturação rápida e uniforme.
O IDEAL é ter UMA POPULAÇÃO de 5 – 7 plantas por METRO LINEAR no sulco (ver
desenhos acima).
O amendoim deve ser semeado a uma profundidade de 3 a 5 cm. Isso é para conseguir
uma germinação homogênea, assim evitando falhas. As datas mais apropriadas da
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sementeira são do dia 20 de Novembro até o dia 20 de Dezembro para ambas as
variedades de cíclo longo, e intermédio. Semeando o amendoim CEDO, na estação
de chuvas, vai resultar em produção alta...que É MAIS DINHEIRO NO SEU BOLSO!
GERGELIM
7 - 8cm
45cm
AMENDOIM
135cm
45cm
AMENDOIM
15cm
45cm
GERGELIM
A consorciação é para ter produção de mais culturas (em vez de só uma), e também
para reduzir o risco de perder produção por causa de pragas, doenças, e outros
problemas.
RESSEMENTEIRA
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LAGARTAS E OUTRAS PRAGAS DO SOLO podem ser controladas por pássaros
depois do solo ser bem preparado (preparação mecânica). Um solo rico em MATÉRIA
ORGÂNICA pode ter menos problemas com pragas porque as lagartas, etc. podem
alimentar-se da matéria orgânica em vez das raízes e dos frutos da própria cultura.
Deve tomar em conta também a presença de insetos benéficos (que comem os maus),
a tolerância da cultura aos danos das pragas, e a relação: custo da aplicação de um
pesticida VS o benefício que esta aplicação pode realizar.
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BIO-DIVERSIDADE... (ver os desenhos de animais e insetos na página anterior) uma
palavra grande para uma melhoria bem importante para as suas culturas! BIO significa
seres vivos (culturas, árvores, plantas silvestres, mato... e aves, sapos, rãs, bichos
e até minhocas e microorganismos como bactérias, fungos e vírus, e ainda seus
animais). Existe uma certa HARMONIA quando todos estes podem viver juntos numa
área de machambas. Na página anterior há apenas 6 exemplos desta BIO-
DIVERSIDADE... todos contribuindo ao aumento das suas colheitas e lucro (dinheiro)!
Vemos nos desenhos que a garça come insetos (bichos) maus, o sapo também, e há
outros insetos que comem, chupam, põe ovos e larvas nos outros insetos maus, e
até um vírus (doença) que ataca os insetos maus que estragam as sus culturas.
3.NÃO plantar culturas em grande escala (Monoculturas) porque esta prática convida
muitos insetos maus (pragas), e doenças, que vão reduzir os seus rendimentos...
e lucro.
6.SIM, pratica a ROTAÇÃO de culturas cada 2 ou 3 anos. Esta prática não deixa as
pragas e as doenças aumentarem tão rapidamente, e não contribui para o esgotamento
dos solos.
Então, obedecendo estes conselhos pode, em tempo, levar-nos até uma certa
HARMONIA entre todos os seres vivos nas áreas das nossas machambas.
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Tenta pulverizar QUANDO NÃO HÁ VENTANIA, que pode causar DERIVA do
PESTICIDA, que pode atingir PESSOAS, ANIMAIS, CULTURAS, ETC. É melhor
PULVERIZAR NA TARDINHA (do que bem cedo na manhã) porque o Amendoim tratado
vai passar a noite nas calmas, sem a presença do calor do sol, que pode reduzir
muito o efeito do pesticida.
Sempre TENHA MUITO CUIDADO com
SACOS, FRASCOS, VASILHAMES, LATAS,
TAMBORES e outras EMBALAGENS VAZIAS
de PESTICIDAS. Estes NUNCA DEVEM SER
RE-UTILIZADOS PARA QUALQUER FIM. Mas
SIM, devem ser LAVADOS 3 VÊZES e depois
PARTIDOS (frascos e garrafas), ou FURADOS
(latas, tambores, etc.), ou QUEIMADOS (sacos
de PAPEL, mas NÃO PLÁSTICO; melhor furar
e enterrar...EVITAR O FUMO!) Depois TODOS
OS LAVADOS, FURADOS, e QUEIMADOS
devem ser bem ENTERRADOS num lugar
seguro LONGE DE HABITAÇÕES, HOSPITAIS,
ESCOLAS, etc...onde há concentrações de
pessoas, e também LONGE DE FONTES DE
ÁGUA.
COLHEITA
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Os amendoins ESTÃO MADUROS QUANDO: a estrutura
da casca é bem visível, as sementes ocupam todo o
espaço do fruto, e a parte interior dos frutos tem uma
coloração escura, cor castanha carregada (ver o
desenho ao lado). Agora os amendoeiros podem ser
arrancados manualmente (a maioria assim). MADURO
NÃO
MADURO
Depois os amendoins, AINDA COM CASCA, são estendidos numa ESTEIRA ou LONA
para secarem perto da casa. O tegumento ou pele do grão é bem importante porque
protege o grão contra doenças e bolor. Por isso o amendoim COM CASCA
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conserva-se melhor (ver o desenho na página anterior).
Na maioria dos casos só alguns grãos estão contaminados por aflatoxina. Por isso,
A SELEÇÃO DE GRÃOS, DEPOIS DO DESCASQUE, é uma medida preventativa MUITO
IMPORTANTE (ver o desenho das duas senhoras acima). O DESCASQUE só deve ser
feito LOGO ANTES DA VENDA para O CONSUMO IMEDIATO.
ARMAZENAMENTO DA PRODUÇÃO