Receita de Arroz Doce à Moda do Alentejo

Ingredientes:

 0,5 kg de arroz
 0,5 kg de açúcar
 2 litros de leite
 a casca de um limão
 canela
 sal q.b

Preparação:

Deita-se 0,5 l de água num tacho e a casca de um limão, sal q.b. e leva-se ao lume.
Ferve-se o leite entretanto.
E quando estiver a água a ferver poem-se o arroz e vai-se sempre mexendo até a
água ser absorvida.
Depois deita-se-lhe o leite em seguida e continua-se a mexer até o arroz estar cozido.
Junta-se o açúcar e remove-se o limão e continua-se a mexer até ficar cremoso de
modo que fique espesso no prato.
Retira-se do lume, coloca-se em tigelinhas, pratinhos ou numa travessa e enfeita-se
com canela.

Ingredientes:

250 gramas de arroz

1 Litro de leite
250 gramas de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó q.b.

Preparação:

Coloque água a ferver e junte o arroz.

Entretanto, ponha o leite a ferver e junte o açúcar, a casca do limão e o pau de canela.
Quando o arroz estiver a meio da cozedura, deite o leite aos poucos, mexendo sempre.
Deixe cozer muito bem.
Sirva o arroz polvilhado com canela em pó.