FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes

 1 lata de creme de leite

 1/2 lata de milho verde
 1 copo de requeijão cremoso
 2 peitos de frango
 300 g de mozarela ralada
 200 g de batata palha
 1/2 xícara (de chá) de água para o creme e 1 xícara de água para
cozinhar e desfiar o frango
 2 colheres (de sopa) de óleo
 1 cebola picada
 3 dentes de alho amassados
 1 tablete de caldo de galinha
 Sal a gosto

Preparo do frango

1. Frite o alho e a cebola no óleo

2. Refogue o frango
3. Acrescente a xícara de água, o caldo de galinha e o sal
4. Misture bem
5. Após dissolver o caldo de galinha, cozinhe na pressão por 15 minutos
6. Desligar o fogo, aguardar 10 minutos, e retirar a pressão
7. Abra a panela e retire o caldo
8. Feche a panela novamente, ainda quente.
9. Chacoalhe com força a panela, por aproximadamente 30 segundos, de
um lado para o outro, segurando pelo cabo e a haste da outra
extremidade. Abra a panela, caso o frango não esteja todo desfiado,
concluir com o auxílio de uma colher.

Preparo do creme

1. Bater no liquidificador o requeijão, o creme de leite e meia xícara de

água.

Finalização
1. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado,
acrescentando sal a gosto, até ficar com uma textura espessa
2. Misture um pouco da mozarela (aproximadamente 100 gramas)
3. Coloque tudo uma assadeira, cubra com o restante da mozarela e
espalhe a batata palha por cima.
4. Leve ao forno até borbulhar.