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1a Edição

Agradecimento

Quando resolvi criar esse conteúdo, minha única certeza era que
iria ajudar e ensinar muitas amigas da confeitaria a conquistarem
seu dinheiro, com um produto que poucos conhecem e que tem
um sabor viciante.
Fico muito feliz em saber que a minha paixão por palha italiana
vai se transformar em momentos de felicidade e descobertas,
através dessa apostila!
Espero que seja útil e renovador para sua vida e que a partir de
todo esse conhecimento, você colha bons frutos.
Saiba que nosso contato vai continuar e estarei sempre disponí-
vel para ajudar, tirar dúvidas ou ouvir sugestões!
Desejo todo o sucesso do mundo! E serei eternamente grata por
todo esse incentivo e carinho que recebi de vocês!

Descubram como as palhas italianas são apaixonantes.

Atenciosamente
Mai Rozollen (a Rainha das Palhas).

“Para ter sucesso, é preciso primeiro acreditar na nossa


capacidade. Devemos confiar mais em nós mesmo!”

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Sumário
Conheça a Palha Italiana ���������������������������������������������������������������������� 4
Palha de Açai........................................................................................ 5
Palha de Alpino..................................................................................... 6
Palha de Beijinho.................................................................................. 7
Palha de Bicho de Pé............................................................................. 8
Palha de Brigadeiro Gourmet ���������������������������������������������������������������� 9
Palha de Cajuzinho.............................................................................. 10
Palha de Churros................................................................................. 11
Palha de Leite Ninho com Negresco ���������������������������������������������������� 12
Palha de Limão Siciliano...................................................................... 13
Palha de Maracujá............................................................................... 14
Palha de Ovomaltine........................................................................... 15
Palha de Paçoca.................................................................................. 16
Palha de Pistache................................................................................ 17
Palha de Sonho de Valsa...................................................................... 18
Palha de Tortinha de Limão ���������������������������������������������������������������� 19
Palha de Amarula................................................................................ 20
Palha de Caipirinha............................................................................. 21
Palha de Vinho.................................................................................... 22
Receita Bônus - Palha Gourmet no Pote ���������������������������������������������� 23
Ninho com Nutella.............................................................................. 23
Embalagens........................................................................................ 25
Utensílios Necessários Para o Preparo da Palha ����������������������������������� 25
Como cobrar pelas palhas ������������������������������������������������������������������ 26
Armazenamento e Validade ���������������������������������������������������������������� 27

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Conheça a Palha Italiana

De referência européia mas genuinamente brasileira, a Palha Italiana surgiu no


sul do país através de imigrantes italianos e portugueses que vivem nessa região.
A perfeita união entre brigadeiro e bolacha que vem conquistando o mundo.
Poucas pessoas a conhecem, e as que já experimentaram dizem que foi amor à
primeira mordida!
O preparo dela é simples, não tem segredo e o sabor é maraaavilhoso.
A receita original é leite condensado, manteiga, achocolatado, bolacha mai-
sena e açúcar pra envolver a palha. Com o passar do tempo, ela deixou de
ser um doce básico e ganhou novos sabores, formatos e combinações.

Excelente opção para vender e lucrar muito ou até mesmo para adoçar a vida
da família ou amigos!

rainhadaspalhasoficial@gmail.com

Maiara Rozollen

@rainhadaspalhas

(19) 99750-0863

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Palha de Açai
Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de Leite
300g de _Frooty Açai_
200g de Chocolate Branco
2 Pacotes de bolacha Maizena ou 2 pacotes de bolacha de açaí

Modo de Preparo:
Quebre as bolachas grosseiramente e reserve.
Bate no liquidificador o creme de leite e o açaí.
Despeje em uma panela com o leite condensado. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do
fundo.
Acrescente o chocolate branco e mistura mais um pouco pra derreter.
Coloque a bolacha quebrada e mistura até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma (20x30) forrada com filme plástico, espere esfriar.
Leve ao freezer por 2 horas ou a geladeira por 5 horas.
Corte em quadrados!!

 Dicas:
Passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na granola;
rainhadaspalhasoficial@gmail.com
Ou passe as palhas na bolacha triturada.Ou banhe-as no
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chocolate fracionado meio amargo (escorra e coloque em
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uma forma forrada com papel manteiga), decore a gosto e
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leve pra gelar por 5 minutos.
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Palha de Alpino

Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de Leite
300g de Chocolate Alpino*
2 Pacotes de Bolacha de Chocolate
Aproximadamente 260g

Modo de Preparo
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e chocolate alpino. Leve ao
fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar.
Leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passar as palhas no açúcar;
Ou passar as palhas na bolacha triturada;
Ou passar passar no chocolate granulado;
Ou banhe-as no chocolate fracionado meio amargo (escorra e coloque em uma forma for-
rada com papel manteiga), decore a gosto e leve pra gelar por 5 minutos.

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Palha de Beijinho

Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de Leite
100g de Coco ralado desidratado ou em flocos
2 Pacotes de Bolacha de Coco
(aproximadamente 260g)

Modo de preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e coco ralado Leve ao fogo
mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar.
Leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passar as palhas no Açúcar ;
Ou passe as palhas na bolacha triturada ;
Ou passe as palhas no leite em pó;
Ou passar passar no coco ralado;
Ou banhe-as no chocolate fracionado (escorra e coloque em uma forma forrada com pa-
pel manteiga), decore a gosto e leve pra gelar por 5 minutos.

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Palha de Bicho de Pé

Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de Leite
8 a 10 colheres de Nesquik
2 Pacotes de Bolacha recheada de morango ou passatempo

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e o nesquik. Mexa até desgrudar do
fundo da panela.
Desligue o fogo e misture as bolachas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico.
Espere esfriar e leve a geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na bolacha triturada; rainhadaspalhasoficial@gmail.com

Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque Maiara Rozollen

em uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto. @rainhadaspalhas


Leve pra gelar por 5 minutos até endurecer. (19) 99750-0863

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Palha de Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de leite
10 a 12 colheres de chocolate em pó 50%
100g de Chocolate meio amargo ou ao leite
2 Pacotes de Bolacha Maizena

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
Misture e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Acrescente o chocolate meio amargo ou ao leite mexa mais um pouco pra derreter.
Desligue o fogo e misture as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 2
horas ou a geladeira por 5 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no granulado;
Ou passe as palhas no leite em pó;
rainhadaspalhasoficial@gmail.com
Ou passe as palhas na bolacha triturada;
Maiara Rozollen
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque
@rainhadaspalhas
em uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto.
Leve prq gelar por 5 minutos até endurecer. (19) 99750-0863

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Palha de Cajuzinho

Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de Leite
150g de Amendoim Torrado e Triturado
4 colheres de Chocolate em Pó
2 Pacotes de Bolacha de Chocolate ou de Maizena

Modo de preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Triture o amendoim torrado.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite o amendoim triturado e o
chocolate em pó Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas mexendo até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por
6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no amendoim triturado;
Ou passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na bolacha triturada;
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em uma forma forrada com papel
manteiga e decore a gosto. Leve prq gelar por 5 minutos até endurecer.

rainhadaspalhasoficial@gmail.com

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Palha de Churros

Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de leite
2 colheres de Canela em pó
2 Pacotes de Bolacha recheada de doce de Leite (Bono)

Modo de preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a canela em pó. Leve ao
fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por
6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no açúcar com canela;
Ou passe as palhas na bolacha triturada;
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque rainhadaspalhasoficial@gmail.com

em uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto. Maiara Rozollen

Leve prq gelar por 5 minutos até endurecer. @rainhadaspalhas

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Palha de Leite Ninho com Negresco
Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de Leite
10 a 12 colheres de Leite em pó Ninho
2 Pacotes de Bolacha Negresco (Com o Recheio)

Modo de Preparo:
Quebre as bolachas grosseiramente e reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite e o leite em pó. Mexa até desgrudar do
fundo da panela.
Desligue e misture as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico.
Espere esfriar, e leve à geladeira por 5 horas, ou leve ao freezer por 2 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na bolacha (Sem o recheio) triturada; rainhadaspalhasoficial@gmail.com

Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em Maiara Rozollen

uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto. @rainhadaspalhas

Leve pra gelar por 5 minutos até endurecer. (19) 99750-0863

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Palha de Limão Siciliano
Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de Leite
Suco de 1 Limão Siciliano
Raspas do Limão
2 Pacotes de Bolacha Maizena

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo mexendo até
soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o suco do limão e as raspas.. Misture e volte ao fogo ( a im-
pressão é que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexen-
do até desgrudar novamente do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas misturando até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 3
horas ou a geladeira por 6 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe no açúcar com raspas de limão.
Ou passe no granulado branco.
Ou passe na bolacha,
Ou banhe no chocolate fracionado branco derretido, coloque em uma forma forrada com
papel manteiga e decore a gosto. Leve pra gelar por 5 minutos, até endurecer.
Ou passe no leite em pó.

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Palha de Maracujá
Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de leite
1/2 Xícara de suco concentrado de maracujá
2 Pacotes de Bolacha de sua preferência (Eu prefiro a de Chocolate)

Modo de preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado. Leve
ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas e mexe até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por
6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no granulado;
Ou passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na bolacha triturada;
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em uma forma forrada com papel
manteiga e decore a gosto. Leve prq gelar por 5 minutos até endurecer.

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Palha de Ovomaltine
Ingredientes:
2 Leite Condensado
1 Creme de Leite
10 a 12 colheres de Ovomaltine
2 Pacotes de Bolacha de chocolate

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o Ovomaltine Misture e leve
ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue a panela, misture as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 3
horas ou a geladeira por 6 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no granulado;
Ou passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na bolacha triturada;
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em uma forma forrada com papel
manteiga e decore a gosto. Leve prq gelar por 5 minutos até endurecer.

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Palha de Paçoca

Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de leite
10 a 12 Paçocas
2 Pacotes de Bolacha

Modo de preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a paçoca esfarelada. Leve
ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por
6 horas ou ao freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no amendoim triturado;
Ou passe as palhas no leite em pó;
Ou passe as palhas na paçoca esfarelada;
Ou passe as palhas na bolacha triturada;
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em uma forma forrada com papel
manteiga e decore a gosto. Leve pra gelar por 5 minutos até endurecer.

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Palha de Pistache
Ingredientes:
2 leite condensado
1 creme de leite
2g de Pasta Saborizante de Pistache
100g de Pistache picado
2 Pacotes de Bolacha Maizena

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo mexendo até
desgrudar do fundo da panela.
Acrescente a pasta saborizante e o pistache picado e misture, mexendo até desgrudar no-
vamente do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente as bolachas quebradas e misture pra ficar tudo bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve ao freezer por 3
horas ou a geladeira por 6 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no pistache triturado,
Ou passe no leite em pó.
Ou passe no biscoito de maizena triturado.
Ou banhe no chocolate fracionado branco derretido, coloque rainhadaspalhasoficial@gmail.com

em uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto. Maiara Rozollen

Leve pra gelar por 5 minutos, até endurecer. @rainhadaspalhas

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Palha de Sonho de Valsa
Ingredientes:
2 Caixinha de Creme de Leite
2 Leite Condensado
2 Pacotes de Bolacha de Maizena
10 Bombom Sonho de Valsa

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Bate no Liquidificador o creme de leite e os bombons.
Despeje em uma panela e coloque leite condensado, leve ao fogo, mexendo até desgrudar
do fundo da Panela.
Desligue o fogo e misture as bolachas
Despeje em uma forma forrada com plástico filme. Espere esfriar e leve para geladeira por
6 horas ou para o freezer por 3 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no amendoim triturado; rainhadaspalhasoficial@gmail.com
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em Maiara Rozollen
uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto. @rainhadaspalhas
Leve pra gelar por 5 minutos, até endurecer.
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Ou Passe na bolacha maizena triturada
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Palha de Tortinha de Limão
Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de Leite
Suco de 1 ou 2 Limões Taiti
Raspas do Limão (Opcional)
2 Pacotes de Bolacha Maizena

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo mexendo até
soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o suco do limão e as raspas.. Misture e volte ao fogo ( a im-
pressão é que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexen-
do até desgrudar novamente do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas misturando até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 3
horas ou a geladeira por 6 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dica:
Passe as palhas na bolacha maizena triturada.
Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em uma forma forrada com papel
manteiga e decore a gosto. Leve pra gelar por 5 minutos, até endurecer.

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Palha de Amarula
Ingredientes:
2 Leite Condensado
2 Colheres de Chocolate em pó (50%)
1 Creme de Leite
De 80 a 100ml de Amarula
2 Pacotes de Bolacha de Chocolate

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado, chocolate em pó e o creme de leite, leve ao
fogo mexendo até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente a amarula, misture e volte ao fogo ( a impressão é que talhou
ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexendo até desgrudar no-
vamente do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas misturando até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma l forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 3
horas ou a geladeira por 6 horas.
Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas no Açúcar de Confeiteiro.
Ou passe no leite em pó. rainhadaspalhasoficial@gmail.com
Ou passe na bolacha triturada,
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Palha de Caipirinha
Ingredientes:
2 Leite condensado
1 Creme de Leite
60 Ml de Cachaça
Suco de 1 Limão Taiti
Raspas de Limão
2 Pacotes de Bolacha Maizena ou de Limão

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo mexendo até
soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente a cachaça e o suco do limão, misture e volte ao fogo ( a im-
pressão é que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexen-
do até desgrudar novamente do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas misturando até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e passe filme plástico
em cima.
Leve ao freezer por 3 horas ou a geladeira por 6 horas. Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe no açúcar com raspas de limão.
Ou passe no granulado branco.
Ou passe na bolacha triturada, rainhadaspalhasoficial@gmail.com

Ou banhe no chocolate fracionado branco derretido, coloque Maiara Rozollen

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Palha de Vinho
Ingredientes:
2 Leite Condensado
2 Creme de Leite
135g de chocolate branco
100ml de Vinho Tinto Suave
1 gota de Corante em Gel Vinho Bordo (Opcional)
2 Pacotes de Bolacha

Modo de Preparo:
Quebre grosseiramente as bolachas e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate branco e o creme de leite, leve ao
fogo mexendo até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o Vinho e o corante, misture e volte ao fogo ( a impressão é
que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexendo bem
rápido até desgrudar novamente do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as bolachas misturando até ficar bem envolvido.
Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e passe filme plástico
em cima.
Leve ao freezer por 3 horas ou a geladeira por 6 horas. Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:
Passe as palhas na bolacha maizena triturada;
rainhadaspalhasoficial@gmail.com
Ou passe as palhas no granulado branco
Ou banhe no chocolate fracionado branco derretido, coloque Maiara Rozollen

em uma forma forrada com papel manteiga e decore a gosto. @rainhadaspalhas

Leve pra gelar por 5 minutos, até endurecer. (19) 99750-0863

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Receita Bônus - Palha Gourmet no Pote
Ninho com Nutella
Ingredientes:
2 Leite Condensado
2 Creme de Leite
10 a 12 Colheres de Leite Ninho
2 Pacotes de Bolacha Negresco
Nutella a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, um creme de leite e o leite ninho. Leve ao fogo
mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar bem homogêneo, espere o
brigadeiro esfriar e coloque em um saco de confeitar (corte a pontinha na hora que for
usar).
Quebre grosseiramente a Bolacha ou triture.

Montagem:
Coloque no fundo do pote uma camada da bolacha;
Por cima da Bolacha coloque o brigadeiro de Ninho;
E por cima do brigadeiro coloque a Nutella com auxílio de uma colher;
Vai intercalando até o limite do pote, terminando com a Nutella
Decore com Bolacha triturada e leite em pó.

 Dicas:
Use potes de vidro esterilizados e decorados (Os de Papinha é ótimo para oferecer como
lembrancinhas de casamento, aniversário, chá de bebê);
Ou potes de acrílicos com um adesivo também ficam um charme;
Pode usar também os potes de plástico para venda no dia a dia!
Coloque sempre uma colher descartável e um guardanapo de papel dentro de um saqui-
nho de geladinho acompanhando o potinho de palha.
Esse sabor é apenas um exemplo! Abuse da criatividade na escolha dos sabores e nas com-
binações!
Se preferir descarte a Nutella da receita, e
use apenas o brigadeiro cremoso e a bolacha!

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24
Embalagens
Para venda unitária (Uso cortadores de 4 e 6cm) - Coloque a palha dentro de um saquinho
transparente, amarre um barbante ou fita de cetim e cole um adesivo com sua logo, sabor
e validade;
Pode também utilizar as embalagens de bem casado (Uma deeliciosa opção para lembran-
cinha de casamento)
Para festas utilize forminhas caixetas e tapetes para doces (nas cores do tema da festa) –
Utilize Cortador de 3cm.
Para presentear corte as palhas bem pequenas e coloque num pote de vidro ou venda nas
caixinhas personalizadas

Utensílios Necessários Para o Preparo da Palha


Espátulas de silicone
Forma quadrada ou retangular (20x30)
Cortadores no tamanho e formato que desejar (uso quadrados)
Panela (fundo grosso)
Vasilha ou um prato para passar as palhas no açúcar,
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leite em pó, granulado... etc.
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Plástico Filme @rainhadaspalhas

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25
Como cobrar pelas palhas
Crédito de partes do texto: Taay Magno Marques*

Vamos a conta básica para definição do preço. Lembrando que:


 Não deve ter preguiça tudo precisa ser marcado minuciosamente
 Os preços aumentam sempre, então a cada 30 dias volte e refaça suas contas para não
ter prejuízo.

 Pra iniciar você calcula tudo que gastou.


Esse total você multiplica por 3 e
divide entre a sua produção!

Por exemplo:
Na receita da Palha tradicional usamos:

2 Leite Condensado – 3,00 cada = 6,00


8 colheres de Chocolate em Pó – Aproximadamente 4,00 (uma caixinha com 200g custa
em torno de 9,00)
1 Caixinha de Creme de Leite – 2,00 ou 2 colheres de Margarina (0,50 centavos)
2 Pacotes de Bolacha Maisena - 1,23 cada = 2,46 (Pago 3,69 no pacote com 3)
Leite em pó (Para envolver a palha) Aproximadamente 5,00 (Pago 10,00 em 400g

Eu Maiara, cálculo assim:

6,00+4,00+2,00+2,46+5,00 = 19,46 (arredondo para 20,00)


+ 15% de água, gás, detergente = 23,00

Multiplico o valor ×3 sendo;


1. Custo da receita
2. Lucro
3. Investimento

23,00 × 3 = 69,00

E pra chegar ao valor final da venda divido o 69,00 na


quantidade de palha, isso vai depender do tamanho que
você vai cortar!
Quando corto no tamanho 6x6 rende 12 Palhas, ou seja: rainhadaspalhasoficial@gmail.com

Maiara Rozollen
69,00 ÷ 12 Unidades = 5,75 + Valor da Embalagem 0,25 @rainhadaspalhas
centavos por exemplo (saquinho, fita, adesivo) (19) 99750-0863
Valor final de venda = 6,00 cada
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Armazenamento e Validade

 Palhas feito com creme de leite:


Armazenada em temperatura ambiente – Validade 2 a 3 dias dependendo do sabor!
Armazenada na geladeira até 6 dias dependendo do sabor!

 Substituindo o creme de leite pela margarina / manteiga:


Armazenada em temperatura ambiente – Validade de 6 dias!
Armazenada na geladeira – Validade de 12 dias!

rainhadaspalhasoficial@gmail.com

Maiara Rozollen

@rainhadaspalhas

(19) 99750-0863

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