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Massa:
- 6 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda básica:
- 3 xícaras de água
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 cravos da índia
- 1 colher de sopa de rum (opcional)
Cobertura:
- 150 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
- 1 caixinha de creme de leite
Decoração:
- 50 grs de chocolate ao leite em raspas
- Arabescos de chocolate fracionado
- 80 grs de chocolate ao leite fracionado derretido.
Modo de Preparo:
Massa: Bater as claras e reservar, em seguida bater as gemas com a água e o açúcar por
uma média de 5 minutos, acrescente o óleo e o chocolate e já desligue (não deixando bater
muito), desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento com movimentos devagar
de baixo para cima, acrescente as claras em neve . Leve ao forno a 180 graus de 40 a 45
minutos.
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não pode estar gelado.
Calda básica:Ferver a água com o açúcar por 7 minutos, desligue e acrescente a es-
sência de baunilha. Deixe esfriar.
Montagem: Coloque dentro da forma um plástico aberto, acomode uma parte do bolo e
regue com a calda, coloque uma camada de mousse. Depois coloque a outra parte da mas-
sa, regue e coloque o brigadeiro, mais uma camada de bolo e regue novamente. Leve pren-
sado para geladeira por no mínimo 4 horas para ficar firme. Retire da geladeira e desen-
forme no prato da embalagem do bolo. Decore com raspas de chocolate.
Massa:
- 6 ovos
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneiradas
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 colheres de sopa de ninho
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Gotas de essência de baunilha
- 3 leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colher de sopa de margarina sem sal
- 6 colheres de sopa de leite em pó ninho
Cobertura:
- 500 ml de chantily Amélia
- 4 colheres de sopa de leite em pó ninho
- 100 ml de leite condensado gelado
Modo de Preparo:
Massa: : Bater as claras em neve e reservar. Em seguida bater o leite morno com o açú-
car e as gemas por 5 minutos. Acrescente as gotas de baunilha, desligue a batedeira e
acrescente aos poucos a farinha peneirada com o ninho, com movimentos de baixo para
cima, acrescente o fermento e as claras em neve.
Calda: 3 xícaras de água, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de ninho. Ferver por 1 minuto.
Montagem: Corte o bolo em três camadas, coloque uma camada dentro da forma,
molhe com a calda, coloque metade do recheio de brigadeiro e metade dos morangos pic-
ados, a outra camada de massa, molhe, coloque a outra metade do brigadeiro e a outra
camada de morangos, a camada de bolo e molhe. Cubra o bolo com chantininho e moran-
gos
Dica: Coloque os morangos no recheio com 1 cm de distancia das laterais, para evitar
sorar água do morangos na decoração.
Modo de Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, a margarina, o creme de leite e o leite em pó, e após bor-
bulhar conte 5 minutos, deixar esfriar na geladeira por 2 horas. Lave os morangos, tire as
folhinhas e deixe secar totalmente sobre um papel toalha. Envolva os morangos no briga-
deiro e leve a geladeira por 1 hora. Banhe os bombos em 400 grs de chocolate ao leite nobre
(fazer o choque térmico). Ou utilize chocolate fracionado de boa marca.
Massa:
- 6 ovos
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
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Minhas receitas de sucesso
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Gotas de essência de baunilha
Recheio de abacaxi:
- 1 abacaxi grande
- 1 litro de água
- Açúcar até adoçar
Levar ao fogo por média 30 minutos .
Cobertura:
- 500 ml de chantily Amélia
- 4 colheres de sopa de leite em pó ninho
- 3 colheres de sopa de leite condensado gelado
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Modo de Preparo:
Massa: Bater as claras em neve e reservar. Em seguida bater o leite morno com o açúcar
e as gemas por 5 minutos. Acrescente as gotas de baunilha, desligue a batedeira e acres-
cente aos poucos a farinha peneirada , com movimentos de baixo para cima, acrescente o
fermento e as claras em neve. Leve ao forno a 180 graus de 40 a 45 minutos.
Recheio: Levar tudo ao fogo médio e quando engrossar, desligar. Deixe esfriar e acres-
cente o creme de leite. Cubra com um plástico filme para não criar a película.
Montagem:
Corte o bolo em três camadas, coloque uma camada na forma, molhe com a calda do aba-
caxi, acrescente metade do creme, metade do abacaxi cozido, coloque côco ralado a vontade
por cima, acrescente a outra camada da massa, molhe, coloque a outra metade do creme,
abacaxi e mais côco, coloque a ultima camada de bolo e molhe. Leve para gelar prensado.
Cubra o bolo com chantininho, e côco.
Ingredientes:
- 1 leite condensado
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
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Minhas receitas de sucesso
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- Meia caixinha de creme de leite
- 1 pacote de bolacha maisena
Modo de Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, a margarina, o chocolate e o creme de leite. Quando
começar a borbulhar, contar 4 minutos. Desligue e acrescente as bolachas picadas. Coloque
em uma forma untada com margarina e leve a geladeira por 40 minutos. Retire e corte
em quadradinhos e passe no açúcar refinado ou de confeiteiro.
Ingredientes:
- 1 leite condensado
- 2 colheres de margarina sem sal
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de leite em pó
- Meia caixinha de creme de leite
- 1 pacote de bolacha maisena
Modo de Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, a margarina, o leite em pó, o creme de leite. Quando
começar a borbulhar, conte 4 minutos, desligue e acrescente as rapas e o suco do limão e as
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bolachas picadas. Coloque em uma forma untada com margarina e leve a geladeira por 40
minutos. Retire e corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado ou de confeiteiro.
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água fervente
- 1 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes numa bacia com uma espátula e deixe por último a água
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Minhas receitas de sucesso
fervente. Coloque nas forminhas e leve para assar a 180 graus por média de 30 a 35
minutos.
Recheio:
- 1 leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de pó para sorvete de morango
- 1 colher (sopa rasa) de margarina sem sal
Leve tudo ao fogo e quando começar a borbulhar, conte 4 minutos e desligue. Recheie os
cupcakes.
Cobertura de marshmallow:
- 200 grs de açúcar
- 100 ml de água gelada
- 1 colher (sopa rasa) de emulsificante para sorvete da marca Marvi
- Gotas de essência de baunilha para saborizar
suces
Caseirinho de Leite Ninho com Cobertura de Danete de ve so
ndas!
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Massa:
- 4 ovos (claras separadas)
- 200 grs de manteiga (pode ser 100 grs de manteiga e 100 grs de margarina sem sal)
- 300 ml de água natural
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 3 xícaras de leite ninho
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 1 pitada de sal ( colocar nas claras)
Modo de preparo:
Bater na batedeira a manteiga com as gemas e o açúcar até esbranquiçar, em seguida
colocar a farinha misturada com o ninho, coloque também a água aos poucos, e por ultimo
as claras e o fermento. Coloque nas formas e leve ao forno médio por média 30 minutos.
Cobertura de Danete:
- 1 leite condensado
- 500 ml de leite
- ½ xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de amido de milho
- 1 gema
- 300 ml de creme de leite
- 150grs de chocolate ao leite picado
Leve ao fogo o leite com o leite condensado, o amido, o chocolate, cozinhe até engrossar,
desligue o fogo, coloque o chocolate picado e mexa bem até derreter, em seguida acrescente
o creme de leite.
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Minhas receitas de sucesso
Mousse de ovomaltine:
- 1 leite condensado gelado
- 500 ml de chantily gelado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de ovomaltine
- 150 grs de chocolate em barra ao leite
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
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Massa: coloque no liquidificador os ovos com o óleo, o chocolate e o açúcar e bata por 4
minutos. A parte coloque numa tigela a farinha peneirada , em seguida acrescente a mis-
tura do liquidificador misture bem e acrescente a água morna, por último coloque o fer-
mento. Leve ao forno a 180 graus .
Calda de chocolate:
- 1 xicara de água
- Meia xícara de açúcar
- Meia xícara de chocolate em pó
Ferver tudo por 1 minuto.
Montagem: Coloque duas camadas de bolo e duas de recheios. Não esqueça de molhar
um pouco a massa com a calda de chocolate.
Massa:
- 3 ovos
- 1 ½xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Minhas receitas de sucesso
Recheio de beijinho:
- 1 leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa rasa) de margarina sem sal
- 100 grs de côco ralado
- 1 xícara de chantily batido (colocar no recheio frio)
Mousse de Ninho:
- 1 leite condensado gelado
- 1 creme de leite gelado
- 8 colheres de sopa de leite em pó ninho
- 200 ml de chantily batido
Bata na batedeira o leite condensado, o creme de leite e o ninho e por último acrescente o
chantily batido.
Modo de preparo:
Massa: Bater no liquidificador os ovos com o óleo, a água e o açúcar. Numa tigela colo-
que a farinha , adicione a mistura do liquidificador e a essência e por último o fermento
em pó. Leve para assar em forma untada a 180 graus por 40 minutos.
Calda de ninho:
- 1 xícara de água
- Meia xícara de açúcar
- Meia xícarara de ninho
- 4 ovos
- 2 cenouras médias (média 280 grs)
- 1 ½ xícara de açúcar
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- 2 ½ xicaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 1 receita de brigadeiro enrolados e passados no granulado (em seguida passar 18 uni-
dades de brigadeiro na farinha de trigo).
Cobertura:
- 300 ml de leite
- 1 leite condensado
- 2 colheres de chocolate em pó 50%
- 1 colher de margarina sem sal
Modo de Preparo:
Massa:
- 270grs biscoito maisena
- 200 grs de manteiga sem sal derretida ou 1 xícara
- 1 colher (chá) de canela em pó
Recheio:
- 4 bananas nanicas maduras
- 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
- 200 ml de chantily batido
Modo de preparo:
Triturar os biscoitos e acrescentar a manteiga derretida. Coloque os biscoitos triturados
forrando uma forma aro 25 e aperte bem a massa. Leve para assar por 15 minutos e retire
do forno. Assim que esfriar, acrescentar o doce de leite (lata de leite condensado cozida),
as bananas fatiadas e por cima coloque o chantily.
Beliscão de Goiabada
Ingredientes:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
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- 4 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 pacote pequeno de goiabada
Modo de Preparo:
Misture tudo numa tigela até ficar uma massa bem lisa, coloque num saco plástico e leve
na geladeira por 30 minutos. Abra a massa, corte com um cortador os círculos, coloque
um pedacinho de goiabada no meio e feche. Leve para assar em forma untada por média
25 a 30 minutos.
Brownie de Chocolate
Ingredientes:
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Minhas receitas de sucesso
Modo de Preparo:
Na tigela coloque o chocolate derretido, os ovos e misture bem, acrescente a manteiga e
misture bem, coloque o açúcar, sal, farinha, chocolate em pó, essência, as castanhas e o
chocolate picado ou gotas. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até criar
uma casquinha, espete um palito nele para ver se o ponto está bom, o palito deve sair mol-
hado.
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