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O Brigadeiro foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Naquele
tempo, era muito difícil conseguir leite fresco e açúcar para se fizer receitas de doces. Aí,
descobriram que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem
gostoso (Brigadeiro para presidente).
Ainda faltava dar um nome para o novo doce. Na mesma época, aconteciam as eleições para
presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele
utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito
e solteiro”. Suas eleitoras batizaram o doce em homenagem ao candidato.
Com o tempo, o brigadeiro foi ficando cada vez melhor. Para enfeitá-lo e deixá-lo mais saboroso,
foi inventado o chocolate granulado.
Em outros países nosso brigadeiro é conhecido como “trufa brasileira”. Mas também temos a
nossa trufa de brigadeiro.
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Receitas - Brigadeiros
Bases
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Ingredientes
Modo de preparo
Coloque em uma panela os leites condensados e ligue o fogo baixo, não pare de mexer em torno
de 18 minutos e até o ponto de Leite condensado Congelado. Desligue, coloque em um recipiente
e leve para congelar por no mínimo 2 horas. Retire e use. .
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque em uma panela os ingredientes e ligue o fogo baixo, não pare de mexer em torno de 18
minutos e até o ponto de Leite condensado Congelado. Desligue, coloque em um recipiente e leve
para congelar por no mínimo 2 horas. Retire e use.
CREMOSIDADES:
Brigadeiro Tradicional
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até o ponto de enrolar, retire, deixe esfriar e
enrole, passando nos granulados.
Bicho de pé
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até o ponto de enrolar, retire, deixe esfriar e
enrole, passando no açúcar cristal.
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Beijinho de coco
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até o ponto de enrolar, retire, deixe esfriar e
enrole, passando no coco ralado seco e coloque 1 cravo da índia.
Olho de Sogra
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o coco ralado, a gema, a baunilha, a manteiga, o leite condensado e deixe
descansar por 30 minutos. Modele docinhos no formato de croquete, cubra com meia ameixa, passe em
açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
Brigadeiro de Churros
Brigadeiro base branco enrolado e passado na mistura de canela e açúcar, finalizado com bico
pitanga de doce de leite.
7
Brigadeiro branco base enrolado e recheado com Nutella e passado no leite ninho.
Brigadeiro de Nutella
Brigadeiro de Alpino
Brigadeiro base Branca, rechear com 1 Ouro Branco inteiro, enrolar e passar no ouro branco
picadinho.
8
Brigadeiro base Branca, rechear com dadinho cremoso (mesmo padrão do leite ninho com
Nutella), enrolar e passar no Dadinho picadinho.
Brigadeiro base Branca, rechear com Ovomaltine cremoso (mesmo padrão do leite ninho com
Nutella), passar no confeito belga.
Brigadeiro de paçoca
Brigadeiro base Branca, enrolar e passar no na paçoca esfarelada (para ficar suave).
Brigadeiro de Charge
Brigadeiro base ao leite, recheado com pedaço de charge, passar nas castanhas de caju picadas.
Brigadeiro Raffaello
Brigadeiro Base Branco, recheado com 1 unidade de Raffaello, passado no coco seco.
Brigadeiro de Suflair
Brigadeiro branco recheado com 1 unidade de suflair ( 1 barra grande de suflair tem 18 unidades (
quadradinhos de suflair)) e passar no suflair triturado.
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Brigadeiro base ao leite, rechear com 1 sonho de valsa inteiro, enrolar e passar no sonho de valsa
picadinho
Brigadeiro base Branca, rechear com 1 Ouro Branco inteiro, enrolar e passar no ouro branco
picadinho
Brigadeiro Base Branco, recheado com 1 pedaço de Kinder chocolate, passado no leite ninho e
decorado com Nutella.
Brigadeiro base ao leite, enrolado com Diamante picado e passado no Diamante negro picado
Brigadeiro de Prestigio
Brigadeiro Base Branco, recheado com 1 pedaço de prestigio, passado no coco seco.
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Brigadeiro de Alpino
Brigadeiro base ao leite, enrolado com Alpino picado e passado no granulado belga.
Sanduba de Oreo
Sanduba de passatempo
Usar o brigadeiro Branco, rechear com brigadeiro a bolacha de passatempo e passar no leite
ninho.
Brigadeiro de Amandita
Brigadeiro base Branca, rechear com 1 unidade de Amandita inteiro, enrolar e passar no
chocolate branco ralado
Brigadeiro de Brownie
Brigadeiro Base ao leite, enrolar o brigadeiro em pedaços de brownie ( tem que ficar misturados
mesmo) e passar no granulado belga
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Brigadeiro de passatempo
Lasanha de Brigadeiro
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até no ponto de brigadeiro de colher, retire e
leve para gelar.
Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes
Modo de preparo
Modo de montagem
Recipientes que podem ser utilizados: prato, pote, marmitinhas, entre outros.