Ciências Naturais 9.

º ano

Organismo humano em equilíbrio – Importância de uma alimentação

saudável no equilíbrio do organismo humano

1. Distingue alimento de nutriente.

2. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ Os nutrientes são constituídos por alimentos.

B. ___ Os lípidos são alimentos ricos em gorduras.
C. ___ Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica.
D. ___ A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas que ocorrem
no organismo.
E. ___ Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em energéticos,
plásticos e reguladores.
F. ___ Os lípidos melhoram a resistência às doenças.
G. ___ O leite é um nutriente rico em cálcio.
H. ___ O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos está
dependente da vitamina D.

3. Observa o esquema seguinte.

Identifica as funções dos grupos de nutrientes representadas por:

A- _______________; B- ________________; C-________________.

4. Completa as frases com as opções corretas.

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Os __________ e as __________ previnem o aparecimento de certas __________. Têm função

__________. Para além destas funções, os primeiros nutrientes referidos apresentam, também,
função __________ pois entram na constituição do nosso corpo.

Opções: plástica, minerais, reguladora e protetora, lípidos, avitaminoses, doenças, energética,

vitaminas.

5. Seleciona a opção correta.

O grupo de substâncias orgânicas capaz de fornecer ao organismo maior quantidade de energia

é o grupo:

a) dos glícidos.
b) dos prótidos.
c) das fibras.
d) das vitaminas.
e) dos lípidos.

6. Completa a frase com as opções corretas.

Uma privação de __________ (que é um nutriente __________) e de __________ conduz à

__________ das células cerebrais, __________, em poucos minutos.

Opções: droga, glicose, ativação, oxigénio, neurónios, tóxico, morte, energético.

7. Estabelece a correspondência entre os nutrientes da coluna I e as unidades básicas que os

constituem, da coluna II.

Os nutrientes que ingerimos nos alimentos podem apresentar-se numa forma complexa e, para
que possam ser absorvidos e conduzidos até às células, é necessário que ocorra uma
simplificação molecular.

Coluna I Coluna II
1. Lactose A. Glicose
2. Amido B. Aminoácido
3. Proteína C. Ácido gordo e glicerol
4. Sacarose D. Glicose e galactose
5. Lípido E. Glicose e frutose

8. Estabelece a correspondência entre os tipos de vitaminas da coluna I e as respetivas

funções no organismo, da coluna II.

As vitaminas são um grupo de nutrientes orgânicos indispensáveis à vida.

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Coluna I Coluna II
1. Vitamina D: A. confere resistência às infeções; é importante no
2. Vitamina C: crescimento e na visão.
3. Vitamina A: B. essencial para o crescimento e fundamental para que
4. Vitamina E:
ocorra a fixação de cálcio nos ossos.
5. Vitamina K:
C. é muito importante no combate a infeções e evita
problemas graves ao nível das gengivas.
D. importante para a fertilidade, evita doenças
cardiovasculares e doenças do foro neurológico e
muscular.
E. evita hemorragias, sendo muito importante na função
de coagulação do sangue.

9. Distingue nutrientes orgânicos de nutrientes inorgânicos.

10. Tendo em conta o conceito de nutriente orgânico e inorgânico, preenche a seguinte tabela
com os nutrientes listados.

Nutrientes inorgânicos Nutrientes orgânicos

Nutrientes: Glícidos, cálcio, ferro, sódio, lípidos, água, vitaminas, prótidos.

11. Seleciona a opção correta.

O hidróxido de sódio e o sulfato de cobre são ___________, usados em conjunto para detetar a
presença de __________, no leite, por exemplo, uma vez que ocorre uma reação, aparecendo
uma cor violeta.

a) … indicadores … glícidos …
b) … indicadores … proteínas ...
c) ….detetores … glícidos …
d) …. detetores … proteínas …

12. Explica como procederias para detetar a presença de glicose numa uva.

13. Seleciona a opção correta.

O soluto de Lugol e a água iodada são indicadores usados para a deteção de …

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a) glicose.
b) lípidos.
c) proteínas.
d) amido.
e) sacarose.

14. Os minerais cujas quantidades diárias necessárias para o organismo são muito pequenas,
designam-se de elementos traço. No entanto, a sua ingestão insuficiente provoca danos.
Para cada uma das seguintes afirmações, identifica o elemento traço em questão.

__________ I. A sua carência provoca fragilidade esquelética e osteoporose.

__________ II. Da falta deste elemento decorre cáries dentárias e desmineralização óssea.
__________ III. A sua carência está na origem do bócio.
__________ IV. A sua falta provoca anemia.
__________ V. A carência provoca imaturidade sexual, devido ao atraso do desenvolvimento
das gónadas, e dermatites.
__________ VI. A falta deste elemento tem como consequência dores musculares e
perturbações cardíacas.

15.Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ A anorexia nervosa, a bulimia nervosa e a compulsão alimentar são exemplos de

distúrbios alimentares.
B. ___ Uma pessoa anorética pode vir a sofrer de anemia e desnutrição.
C. ___ Da compulsão alimentar decorrem problemas nos dentes e nos rins.
D. ___ A bulimia nervosa caracteriza-se pela ingestão excessiva de alimentos, seguida de
vómito, provocado pelo doente.
E. ___ A obesidade e diabetes tipo 2 são consequências da bulimia nervosa.
F. ___ A compulsão alimentar e a anorexia são distúrbios opostos, sendo a primeira
caracterizada por uma magreza extrema.

16. Os distúrbios alimentares são doenças relacionadas com a alimentação, que estão
associadas normalmente à adolescência. Explica o que é a compulsão alimentar e menciona
duas consequências para a saúde do doente.

17.Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

Para praticar uma alimentação saudável, deve-se:

A. ___ evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos alimentos.
B. ___ fazer apenas três refeições diárias.
C. ___ tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições.
D. ___ variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as proporções em que
cada um deve ser ingerido.

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E. ___ mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.

18. Critica, justificando, a seguinte afirmação: “Não existe relação entre a alimentação e as
chamadas doenças contemporâneas”.

19. Numa pirâmide alimentar, as diferentes áreas correspondentes a cada nível são
proporcionais às quantidades de alimentos que devem ser consumidas.

Seleciona a opção que apresenta os seguintes grupos de alimentos por ordem decrescente
de quantidades necessárias numa dieta mediterrânica.

A- Azeitonas, frutos gordos e ervas aromáticas.

B- Carnes vermelhas.
C- Água e infusões.
D- Verduras, frutas, cereais(de preferência integrais) e azeite.
E- Peixe, ovos e aves.

a) A,B,E,D,C.
b) C,D,A,E,B.
c) B,E,C,A,D.
d) A,E,D,B,C.

20. Seleciona a opção correta.

Numa dieta mediterrânica...

a) as carnes mais utilizadas são o coelho, o borrego e as aves.

b) as gorduras estão interditas.
c) o pão está expressamente proibido.
d) a confeção das refeições recorre a uma culinária muito elaborada, com muito tempo de
lume.
e) não é importante o número de refeições efetuadas ao longo do dia.

1. Um alimento é um produto natural ou transformado, constituído por nutrientes. Estes

são a fonte de matéria e energia para o organismo realizar as suas funções vitais.
2. A – F; B – F; C – V; D – V; E - V; F – F; G – F; H – V
3. A- reguladora; B- energética; C- plástica.
4. Minerais; vitaminas; doenças; reguladora e protetora; plástica.
5. e).
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Organismo humano em equilíbrio – Importância de uma alimentação saudável no equilíbrio
6. glicose;humano
do organismo energético; oxigénio; morte; neurónios.
7. 1-D; 2-A; 3-B; 4-E; 5-C.
8. 1-B; 2-C; 3-A; 4-E; 5-F.
Soluções
9. Os nutrientes orgânicos contêm carbono na sua constituição, geralmente combinado com
outros elementos, enquanto os nutrientes inorgânicos não contêm carbono.
10.Nutrientes inorgânicos: água e minerais. Nutrientes orgânicos: glícidos, lípidos, prótidos
e vitaminas.
11.b).
12.Para proceder à deteção de nutrientes nos alimentos podem usar-se indicadores, que na
presença de determinada substância alteram a sua cor. Neste caso, para detetar a
presença de glicose deveria usar o indicador Licor de Fehling. Colocá-lo sobre a uva,
aquecer e em contacto com o nutriente, iria formar-se um precipitado cor de tijolo.
13.d).
14.I- cobre; II- flúor; III-iodo; IV- ferro; V- zinco; VI- selénio.
15.A – V; B – V; C – F; D – V; E - F; F – F.
16.A compulsão alimentar é um distúrbio que se caracteriza pela ingestão diária de
alimentos, em excesso, portanto, muito acima das quantidades necessárias pelo
organismo. Um doente com este distúrbio tem probabilidade de ficar obeso, hipertenso,
apresentar níveis elevados de colesterol, desenvolver diabetes tipo 2,…
17.A – F; B – F; C – V; D – V; E – V.
18.A afirmação é incorreta. As chamadas doenças contemporâneas são a obesidade, as
doenças cardiovasculares e o cancro. Estas decorrem de uma alimentação
desequilibrada, por exemplo, com ingestão excessiva de açúcares e gorduras, acima das
necessidades do organismo, leva à acumulação e a problemas de obesidade, que estão
consequentemente na origem de doenças cardiovasculares. Também uma alimentação
pobre em vitaminas e sais minerais com funções reguladoras e de defesa do organismo,
está relacionada com os problemas de cancro.
19.b).
20.a).

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