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C.N. 9º Ano – Alimentação saudável

Nome: _________________________________________________ Data: ___/___/___

1. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

a) ___ Os nutrientes são constituídos por alimentos.
b) ___ Os lípidos são alimentos ricos em gorduras.
c) ___ Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica.
d) ___ A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas
que ocorrem no organismo.
e) ___ Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em
energéticos, plásticos e reguladores.
f) ___ Os lípidos melhoram a resistência às doenças.
g) ___ O leite é um nutriente rico em cálcio.
h) ___ O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos
está dependente da vitamina D.

2. Completa as frases com as opções corretas.

Opções:
plástica minerais reguladora e protetora lípidos
energética vitaminas avitaminoses doenças

Os __________ e as __________ previnem o aparecimento de certas

__________. Têm função __________. Para além destas funções, os primeiros
nutrientes referidos apresentam, também, função __________ pois entram na
constituição do nosso corpo.

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 3. Seleciona a opção correta.
O grupo de substâncias orgânicas capaz de fornecer ao organismo maior
quantidade de energia é o grupo:
a) ____ dos glícidos.
b) ____ dos prótidos.
c) ____ das fibras.
d) ____ das vitaminas.
e) ____ dos lípidos.

4. Estabelece a correspondência entre os tipos de vitaminas da coluna I e

as respetivas funções no organismo, da coluna II.
As vitaminas são um grupo de nutrientes orgânicos indispensáveis à vida.

Coluna I Coluna II
Vitamina D:  confere resistência às infeções; é importante
Vitamina C: no crescimento e na visão.
Vitamina A:  essencial para o crescimento e fundamental
Vitamina E: para que ocorra a fixação de cálcio nos
Vitamina K: ossos.
 é muito importante no combate a infeções e
evita problemas graves ao nível das
gengivas.
 importante para a fertilidade, evita doenças
cardiovasculares e doenças do foro
neurológico e muscular.
 evita hemorragias, sendo muito importante
na função de coagulação do sangue.

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 5. Tendo em conta o conceito de nutriente orgânico e inorgânico,
preenche a seguinte tabela com os nutrientes listados.
Nutrientes:
Glícidos cálcio ferro sódio
lípidos água vitaminas prótidos

Nutrientes inorgânicos Nutrientes orgânicos

6. Explica como procederias para detetar a presença de glicose numa

uva.
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7. Seleciona a opção correta.

O soluto de Lugol e a água iodada são indicadores usados para a deteção
de …
a) ___ glicose.
b) ___ lípidos.
c) ___ proteínas.
d) ___ amido.
e) ___ sacarose.

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 8. Os distúrbios alimentares são doenças relacionadas com a
alimentação, que estão associadas normalmente à adolescência.
Explica o que é a compulsão alimentar e menciona duas consequências
para a saúde do doente.
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9. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

Para praticar uma alimentação saudável, deve-se:
a) ___ evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos
alimentos.
b) ___ fazer apenas três refeições diárias.
c) ___ tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições.
d) ___ variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as
proporções em que cada um deve ser ingerido.
e) ___ mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.

10. Seleciona a opção correta.

Numa dieta mediterrânica...
a) ___ as carnes mais utilizadas são o coelho, o borrego e as aves.
b) ___ as gorduras estão interditas.
c) ___ o pão está expressamente proibido.
d) ___ a confeção das refeições recorre a uma culinária muito
elaborada, com muito tempo de lume.
e) ___ não é importante o número de refeições efetuadas ao longo do
dia.

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