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C.N. 9º Ano – Alimentação saudável

Nome: _________________________________________________ Data: ___/___/___

1.
a) F Os nutrientes são constituídos por alimentos.
b) F Os lípidos são alimentos ricos em gorduras.
c) V Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica.
d) V A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas
que ocorrem no organismo.
e) V Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em
energéticos, plásticos e reguladores.
f) F Os lípidos melhoram a resistência às doenças.
g) F O leite é um nutriente rico em cálcio.
h) V O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos
está dependente da vitamina D.

2. Os Minerais e as vitaminas previnem o aparecimento de certas doenças.

Têm função reguladora e protetora. Para além destas funções, os
primeiros nutrientes referidos apresentam, também, função plástica pois
entram na constituição do nosso corpo.

3. e) X dos lípidos.

4.
Coluna I Coluna II
Vitamina D:  confere resistência às infeções; é importante no crescimento e na visão.
 essencial para o crescimento e fundamental para que ocorra a fixação de
Vitamina C:
cálcio nos ossos.
Vitamina A:
 é muito importante no combate a infeções e evita problemas graves ao nível
Vitamina E: das gengivas.
Vitamina K:  importante para a fertilidade, evita doenças cardiovasculares e doenças do foro
neurológico e muscular.

 evita hemorragias, sendo muito importante na função de coagulação do

sangue.

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 5.
Nutrientes inorgânicos Nutrientes orgânicos
Água Glícidos
Cálcio Lípidos
Ferro Prótidos
Sódio Vitaminas

6. Para proceder à deteção de nutrientes nos alimentos podem usar-se

indicadores, que na presença de determinada substância alteram a sua
cor. Neste caso, para detetar a presença de glicose deveria usar o
indicador Licor de Fehling. Colocá-lo sobre a uva, aquecer e em
contacto com o nutriente, iria formar-se um precipitado cor de tijolo.

7. d) X amido.

8. A compulsão alimentar é um distúrbio que se caracteriza pela ingestão

diária de alimentos, em excesso, portanto, muito acima das quantidades
necessárias pelo organismo. Um doente com este distúrbio tem
probabilidade de ficar obeso, hipertenso, apresentar níveis elevados de
colesterol, desenvolver diabetes tipo 2,…

9.
a) F evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos
alimentos.
b) F fazer apenas três refeições diárias.
c) V tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições.
d) V variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as
proporções em que cada um deve ser ingerido.
e) V mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.

10. a) X as carnes mais utilizadas são o coelho, o borrego e as aves.

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