Escola Municipal Dom Ricardo Pedro Paglia

Três Furos 26 De Abril De 2022

VOCÊS SABEM O QUE SÃO LIPÍDIOS?

Lipídios - Macronutriente importante para vitalidade do organismo.
Os lipídios são as gorduras que os alimentos apresentam e que trazem
benefícios para a saúde, especialmente aqueles que tem origem vegetal e animal.
O consumo dos lipídios auxilia no desenvolvimento e manutenção no
organismo, atuando como reserva de energia, isolante térmico e no auxílio na
absorção de vitaminas.
Pois este importante nutriente insolúvel em água e presentes nos óleos,
gorduras e alimentos como: Abacate, Avocado, Oleaginosas e Carnes em geral,
possui funções específicas que estão ligadas diretamente a uma ingestão
adequada para que as funções descritas abaixo funcionem como devem. 
Lista de alimentos ricos em lipídios
1. Abacate
6. Coco
2. Azeite de oliva
7. Linhaça
3. Carne bovina
8. Manteiga
4. Castanha-do-Brasil
9. Ovo
5. Chocolate amargo
10. Salmão

Gordura trans
A gordura trans é considerada o pior tipo de gordura para o organismo. Sua
principal consequência é aumentar o colesterol ruim e diminuir o bom, podendo
causar risco de doenças cardiovasculares.
É encontrada em alimentos industrializados como biscoitos recheados,
margarina, salgadinhos de pacote, preparo para massa de bolo, dentre outros
produtos ultra processados.
Gordura insaturada
A gordura insaturada representa as gorduras boas para o organismo e tem
como principal fonte os alimentos de origem vegetal.
Este tipo de gordura possui nutrientes que ajudam a prevenir doenças do
coração, além de contribuir com a absorção de vitaminas.
Vitaminas
As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo e seu bom
funcionamento, pois ajudam a evitar muitas doenças. Devemos ingerir, todos os
dias, quantidades adequadas de vitaminas. E a melhor forma é através da
alimentação, uma vez que elas não são produzidas pelo nosso organismo.
Tipos
As vitaminas são divididas em dois grupos, conforme a substância na qual se
dissolvem:
• Vitaminas lipossolúveis: São as vitaminas solúveis em gordura e
por isso podem ser armazenadas. Fazem parte deste grupo as vitaminas
A, D, E e K.
• Vitaminas hidrossolúveis: São as vitaminas do complexo B e a
vitamina C, solúveis em água. Elas não podem ser armazenadas no
corpo, tornando raro os casos de Hipervitaminose. Também são
absorvidas e excretadas rapidamente.
 Vitamina A (retinol)
• Presente nos alimentos amarelo-alaranjados, nas folhas verdes escuras e
sob a forma de retinol em alimentos de origem animal. Alguns exemplos
são cenoura, manga, moranga, mamão, espinafre, brócolis, rúcula,
agrião, gema do ovo, leite, fígado, entre outros.
Vitamina D (calciferol)
• Presente peixes gordurosos, como sardinhas, cavala, atum, ovos,
alimentos fortificados como margarina e alguns cereais matinais. Ela é
muito importante para o crescimento e manutenção dos ossos, porque
controla a absorção de cálcio e fósforo, que são essenciais ao
metabolismo do osso.
Vitamina E (tocoferol)
• Presente no gérmen de trigo, óleo de gérmen de trigo, óleo de soja, arroz,
algodão, milho e girassol, gema de ovo, nozes, vegetais folhosos e
legumes. É um importante antioxidante, atua na prevenção do
envelhecimento precoce das células, estimula o sistema imunológico,
reduz o risco de cataratas, protetor contar doenças cardiovasculares,
previne o câncer e doenças da pele. Sua deficiência em humanos é rara,
ocorrendo apenas em bebês prematuros e em indivíduos com síndrome
de má-absorção.
Vitamina K
• Presente na alface, couve, couve-flor, espinafre, repolho, leite, os vegetais
de folhas verde-escuro são as melhores fontes desta vitamina. A vitamina
K está envolvida na coagulação do sangue e sua deficiência acarreta
ferimentos e sangramento excessivo.
Vitamina C (ácido ascórbico)
• Presente especialmente nas frutas cítricas, kiwi, melão, laranja, goiaba,
acerola, manga, morango, tomate, couve, agrião, tangerina. É muito
importante para o crescimento, desenvolvimento, ajuda no processo de
cicatrização, estimula o sistema imunológico (ajudando a prevenir
resfriados), estimula a síntese de colágeno, mantendo a elasticidade e a
integridade da pele, importante para ossos, dentes, músculos e tendões.
Sais Minerais
Os sais minerais, como ferro, cálcio, zinco, cobre, fósforo e magnésio,
são nutrientes muito importantes para o organismo humano, pois
contribuem para produção de hormônios, a formação de dentes e ossos e
a regulação da pressão sanguínea.
Cálcio
Potássio
Cobre
Sódio
Iodo
Manganês
Zinco
Magnésio
Fósforo
Cloro
Ferro
Selênio
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