O que é

A vitamina D é um hormônio que é produzida no organismo na forma da vitamina D3 (colecalciferol),

através da exposição à luz solar, mas também pode ser obtida pelo consumo de alguns alimentos de
origem animal, como peixes e leite. Já na forma da vitamina D2 (ergocalciferol), essa vitamina está
presente em suplementos, alimentos fortificados e alguns vegetais e fungos.

Funções
Uuma das principais funções atribuídas a ela é o seu papel no metabolismo do cálcio e da formação
óssea. A vitamina D está envolvida também em outros processos fisiológicos, sendo sua deficiência
relacionada, por exemplo, com o desenvolvimento de diabetes melito tipo 1, alergia alimentar,
neoplasias, entre outros. A vitamina D é também um importante tambem para o nosso sistema imune."

Onde são encontradas

As principais fontes de vitamina D são os alimentos, a exposição ao sol e os suplementos.

1. Exposição ao sol
A principal fonte de vitamina D é a sua produção na pele a partir da exposição aos raios do sol. Por
isso, é indicado que as pessoas de pele clara tomem sol de 5 a 15 minutos por dia, enquanto que as
pessoas com peles mais escuras devem ficar de 30 minutos a 1 hora expostas à luz solar.

2. Alimentos ricos em vitamina D

A vitamina D também pode ser obtida através de alguns alimentos, sendo os principais:

Óleo de fí
gado de peixes;  Manteiga;
Salmão;  Gema de ovo;
Frutos do mar;  Leite e derivados.

O que provoca se consumido em excesso

Doses acima de 4000 UI de vitamina D pode causar alguns sintomas, como náuseas, vômitos, aumento
da frequência urinária, perda do apetite, fraqueza e prisão de ventre.

Além disso, doses acima do recomendado pelo médico pode aumentar a concentração de cálcio nos
vasos sanguíneos, causando lesão no coração e nos rins.
 O que é a vitamina E?
Também chamada de tocoferol, a vitamina E é um nutriente lipossolúvel que tem como
principal função a ação antioxidante.
O corpo humano não sintetiza a vitamina E, então é necessário que sua ingestão seja por
meio da alimentação ou de suplementação.

Funções
Como tem função antioxidante, a principal função da vitamina E é proteger o organismo
dos efeitos dos radicais livres, que, por sua vez, são os responsáveis por danificar as
próprias células. Com o tempo, essas moléculas se acumulam e, por isso, envelhecemos.
Essa função vai auxiliar na prevenção do envelhecimento precoce das células —processo
que, por sua vez, vai reduzir o risco do surgimento de doenças como câncer e Alzheimer.
A vitamina E ainda auxilia na modulação da arteriosclerose —fundamental para evitar
problemas cardiovasculares, como infarto. Também é importante para evitar o
aparecimento da esteatose hepática (conhecida popularmente como gordura no fígado).

Onde são encontrados

"A vitamina E é obtida naturalmente por meio da alimentação, ocorrendo, por exemplo,
em alimentos de origem vegetal, em especial em vegetais verde-escuros, sementes
oleaginosas, germe de trigo e óleos vegetais. Ela pode ser encontrada ainda em alimentos
de origem animal, como fígado e gema de ovo."

O que provoca se consumido em excesso

O excesso de vitamina E é uma situação rara, e tende a acontecer apenas em casos
de consumo excessivo de suplementos de vitamina E. Nestes casos parece existir
um aumento do risco de hemorragias, AVCs, bem como do aparecimento de alguns
cancros, nomeadamente o cancro da próstata.
 O que é vitamina K?
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel essencial para a coagulação sanguínea, encontrada sob três
formas:
Vitamina K1 (Filoquinona): Presente em alimentos de origem vegetal;
Vitamina K2 (Menaquinona): Produzida pelas bactérias presentes no intestino delgado e cólon;
Vitamina K3 (Menadiona): Forma sintética produzida em laboratório.

Funções
A vitamina K apresenta as seguintes funções no organismo:
Catalisa, no fígado, a síntese dos fatores de coagulação do sangue;
Participa na produção de protrombina que, combinada com o cálcio, ajuda a produzir o efeito
coagulante do sangue;
Contribui para a saúde dos ossos. Ela ajuda a produzir uma proteína chamada osteocalcina, que
promove uma fixação eficiente do cálcio na matriz óssea. Além de bloquear substâncias que aceleram
sua reabsorção.
Os recém-nascidos geralmente recebem doses de vitamina K para prevenir hemorragias, pois eles
podem não ter disponíveis ainda as quantidades necessárias do nutriente.

Onde são encontrados

São fontes de vitamina K os seguintes alimentos:
Leite, ovo;
Óleos de canola e soja;
Folhas verdes: repolho, espinafre, nabo, acelga, brócolis, couve, alface;
Cebola, cenoura e pepino.
Vale ressaltar que o cozimento dos alimentos não destrói a vitamina K.

O que provoca se consumido em excesso

Excesso de vitamina K pode ser encontrado em recém-nascidos, quando eles recebem uma dose muito
alta de suplementos assim que nascem, por isso pode levar a situações tóxicas e manifestar os sintomas
típicos da icterícia .
Um excesso de vitamina K sintética provoca, mesmo em adultos, anemia, vômitos, trombose e colapso
de hemácias ; também pode causar ondas de calor, sudorese, comichão e aperto no peito.