Nutridanicolares

Diferença entre o chocolate e a alfarroba?

O que mais diferencia esses dois produtos é a quantidade de dois de seus componentes.
Enquanto o cacau concentra 23% de gordura, a alfarroba possui apenas 0,7%. Por outro
lado, o cacau é mais pobre em açúcar (5% de sua composição), enquanto o alfarroba
possui entre 38% e 45% de sacarose, glicose e frutose.
A grande vantagem da alfarroba em relação ao cacau é o fato de não possuir em sua
composição elementos estimulantes e que podem causar reações, como a cafeína e a
teobromina.
Quais os sintomas da intolerância a lactose?
Intolerância a lactose é uma condição que afeta cerca de 35% da população brasileira.
Uma enzima conhecida como lactase é responsável por quebrar a lactose na digestão,
isso é particularmente importante em bebês que precisam de lactase para digerir o leite
materno. Mas, à medida que crescemos e introduzimos outros alimentos na dieta,
geralmente produzimos menos lactase.
Verisol ou Colágeno hidrolisado
Você talvez se pergunte qual a diferença do colágeno hidrolisado para o Verisol. O
que acontece é que o Verisol é um colágeno hidrolisado que passou por mais
processos de quebra, que resulta nos peptídeos bioativos. Esses peptídeos são uma
parte pequena do colágeno e por serem menores têm uma melhor absorção e
aproveitamento no nosso corpo.
PARA QUE SERVE O COLÁGENO VERISOL®?
Quando o colágeno Verisol® é ingerido via oral, os seus aminoácidos livres são
absorvidos e usados como matéria-prima para a formação das células que mantém a
estrutura da pele.
Já os peptídeos bioativos atuam como “mensageiros”, mandam sinais para o corpo,
avisando quando é necessária produção de proteínas, específicas para pele.
Sendo assim, é possível afirmar que o Verisol® é uma composição de micronutrientes
que promovem benefícios específicos para a saúde da pele, pois ele estimula a
produção de proteínas do colágeno tipo 1.

Glutamato e glutamina são aminoácidos não essenciais, o que significa que seu corpo
produz tudo o que você precisa. A glutationa é uma substância que seu corpo cria a
partir de diferentes aminoácidos.
Além de ajudar a formar proteínas, o glutamato em seu corpo funciona como um
neurotransmissor e ajuda a retransmitir sinais em seu sistema nervoso. Algumas das
informações que ajuda a transferir são vitais para o funcionamento normal de todas
as suas células. O glutamato também é essencial para a formação de outro
neurotransmissor importante, chamado GABA, ou ácido gama-aminobutírico.
Glutamina: o aminoácido mais abundante
A glutamina é o aminoácido mais abundante no corpo humano. Como o glutamato, é
produzido internamente e, portanto, é classificado como um aminoácido não
essencial. Você precisa de glutamina para fins que incluem a eliminação do amoníaco
dos resíduos do corpo e a manutenção da função normal do sistema imunológico,
além da manutenção da função do sistema digestivo e do cérebro.
Ora-pro-nóbis, do latim "ora por nós", é uma planta cactácea originária de vários
países das Américas, de nome científico Pereskia aculeata. Além de ser usada como
cerca viva e item de decoração (podendo atingir até dez metros de altura), a ora-pro-
nóbis é uma planta alimentícia não-convencional (Panc) com diversos benefícios para
a saúde.
Benefícios da ora-pro-nóbis
Ser fonte de proteína. ...
Auxiliar no emagrecimento. ...
Melhorar o funcionamento do intestino. ...
Prevenir a anemia. ...
Evitar o envelhecimento. ...
Componentes: Quantidade em 100 g de alimento
Energia: 26 calorias
Proteína: 2 g
Carboidratos: 5 g
Gorduras: 0,4 g
Fibras: 0,9 g
Lista de Vitaminas e seus Benefícios:
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Vitaminas lipossolúveis - Que são solúveis na presença de lipídios, por isso necessitam
da presença da gordura para serem melhores absorvidas pelo nosso organismo. São
elas: A, D, E e K.
Vitaminas hidrossolúveis - São vitaminas solúveis em água. São elas: do complexo B e
C.
Vitamina A (retinol)
Presente nos alimentos amarelo-alaranjados, nas folhas verdes escuras e sob a forma
de retinol em alimentos de origem animal. Alguns exemplos são cenoura, manga,
moranga, mamão, espinafre, brócolis, rúcula, agrião, gema do ovo, leite, fígado, entre
outros.
Ela possui papel fundamental no crescimento ósseo, desenvolvimento e manutenção
do tecido epitelial, aumenta a imunidade, importante para combater os radicais livres
(ação antioxidante), prevenindo o envelhecimento celular. Sua deficiência é uma
importante causa de cegueira de crianças em alguns países em desenvolvimento.
Vitamina D (calciferol)
Presente peixes gordurosos, como sardinhas, cavala, atum, ovos, alimentos
fortificados como margarina e alguns cereais matinais. Ela é muito importante para o
crescimento e manutenção dos ossos, porque controla a absorção de cálcio e fósforo,
que são essenciais ao metabolismo do osso.
A vitamina D pode ser produzida em sua pele através dos raios ultravioletas da luz
solar. Grandes doses podem levar a altos níveis de cálcio, especialmente em crianças,
o que pode resultar em má formação do osso, apesar disto ser extremamente raro.
Não existem recomendações referentes à dieta para adultos que levam uma vida
normal envolvendo exposição ao sol.

Vitamina E (tocoferol)
Presente no gérmen de trigo, óleo de gérmen de trigo, óleo de soja, arroz, algodão,
milho e girassol, gema de ovo, nozes, vegetais folhosos e legumes. É um importante
antioxidante, atua na prevenção do envelhecimento precoce das células, estimula o
sistema imunológico, reduz o risco de cataratas, protetor contar doenças
cardiovasculares, previne o câncer e doenças da pele. Sua deficiência em humanos é
rara, ocorrendo apenas em bebês prematuros e em indivíduos com síndrome de má-
absorção.
Vitamina K
Presente na alface, couve, couve-flor, espinafre, repolho, leite, os vegetais de folhas
verde-escuro são as melhores fontes desta vitamina. A vitamina K está envolvida na
coagulação do sangue e sua deficiência acarreta ferimentos e sangramento excessivo.

Sua deficiência causa tendências à hemorragias e dificuldade de cicatrização, porém

ela é rara, exceto em recém-nascidos e indivíduos que têm alguma doença afetando a
absorção de vitaminas ou o metabolismo, como pacientes com doença hepática
crônica.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Presente especialmente nas frutas cítricas, kiwi, melão, laranja, goiaba, acerola,
manga, morango, tomate, couve, agrião, tangerina. É muito importante para o
crescimento, desenvolvimento, ajuda no processo de cicatrização, estimula o sistema
imunológico (ajudando a prevenir resfriados), estimula a síntese de colágeno,
mantendo a elasticidade e a integridade da pele, importante para ossos, dentes,
músculos e tendões.
A vitamina C também estimula a absorção do ferro no intestino. Os indivíduos que
não ingerem vitamina C suficiente, desenvolvem uma condição chamada escorbuto,
que causa fadiga, sangramento e má cicatrização.
Vitamina B1 (tiamina)
Presente nos cereais integrais, miúdos, carne de porco, nozes, ervilhas, feijão, gema
de ovo, cevada, carnes em geral, batata, couve, vagem, quiabo, banana, mamão.
Protege o sistema nervoso, estimula o apetite e participa do funcionamento da
musculatura e do coração.

A tiamina promove o processamento dos carboidratos, gordura e álcool. Sua

deficiência causa uma doença conhecida como beribéri, onde os indivíduos não
podem processar os carboidratos ou gorduras adequadamente, e desenvolvem
variados sintomas, incluindo problemas cardíacos, neurológicos, dores nas
articulações inflamação nos nervos, fraqueza e falta de apetite.
Vitamina B2 (riboflavina)
Presente na couve, miúdos, leite, queijos, ervilha, ovo, arroz integral, cenoura,
mandioca, mandioquinha, tomate, feijão, abacate, abacaxi, goiaba, mamão e manga.
Auxilia na digestão das proteínas, carboidratos e gorduras, protege a pele e os olhos.
Sua deficiência pode causar doenças de pele, dificuldade na digestão dos alimentos e
avermelhamento dos olhos.
Vitamina B6 (pirodoxina)
Presente na banana, abacate, laranja, tomate, maçã, frango, peixe, porco, ovos,
miúdos, aveia, amendoim e soja. Importante no metabolismo dos carboidratos e
aminoácidos não essenciais. As bactérias do intestino produzem esta vitamina e parte
dela é absorvida através da parede intestinal. Os suplementos de pirodoxina são
consumidos por muitas mulheres para tratar os sintomas pré-menstruais, mas não há
evidência conclusiva mostrando que eles possuem efeitos benéficos. Sua deficiência
causa problemas de pele como dermatite seborreica ao redor dos olhos, nariz e boca.
Vitamina B12 (cianocobalamina)
Presente nos alimentos de origem animal (laticínios, como fígado, rim, músculo e
peixe). É necessária para o bom funcionamento das células, particularmente as da
medula óssea, trato gastrointestinal e sistema nervoso. Está envolvida na produção
dos glóbulos vermelhos. Sua deficiência causa anemia perniciosa, glossite, distúrbios
gastrointestinais.

Sais minerais essenciais ao organismo:

1. Cálcio.
O cálcio é, certamente, um dos minerais essenciais mais importantes para o bom
funcionamento das atividades metabólicas do organismo. Aliás, o cálcio é o mineral
mais abundante no corpo humano; uma vez que ele está presente quase que em sua
totalidade nos ossos e dentes. O restante, uma parte ínfima, pode ser encontrada nos
tecidos do nosso organismo.
O cálcio também é essencial para a regulação de determinadas atividades corporais,
como por exemplo a pressão arterial, a contração muscular, secreção hormonal e
coagulação sanguínea. Ele pode ser encontrado em alimentos de origem vegetal e
animal, como leite e derivados, couve, espinafre e brócolis.
Ademais, é importante frisar que o excesso de sais minerais no organismo não é
benéfico. No caso do cálcio, o acúmulo de quantidades excessivas pode ocasionar
cálculos e insuficiência renal.
2. Fósforo.
O fósforo é o mineral que atua em equilíbrio com o cálcio na constituição e
fortalecimento dos ossos e dentes. Aliás, as quantidades desses dois minerais
precisam estar pareadas para que eles exerçam suas funções com sucesso no
organismo.
O fósforo também compõe a estrutura das células, integrando a membrana celular e o
DNA, além de atuar como um fornecedor de energia ao corpo humano. Assim, esse
mineral pode ser encontrado na maioria dos alimentos, como carnes, ovos e cereais e
leguminosas. Entretanto, novamente é preciso se atentar às quantidades ingeridas.
O excesso de fósforo no organismo pode causar problemas na absorção do cálcio — o
que, por consequência, pode acarretar na porosidade dos ossos. Da mesma forma,
também pode contribuir para quadros de hipertensão, confusão mental e até
derrame em casos de quantidades exageradas no organismo.
3. Magnésio.
Esse é mais um mineral que ajuda na absorção do cálcio pelo organismo e que
também está presente na constituição dos dentes e ossos. O magnésio também é
essencial para a execução da contração e do relaxamento dos músculos, além de ser
um aliado do sistema imunológico, atuando na formação de anticorpos.
Este mineral pode ser encontrado em alguns tipos de verduras e em outros alimentos
específicos, como a maçã, aveia, soja e nozes. Efeitos adversos de uma ingestão
excessiva do mineral não são comuns ou recorrentes, sendo a diarreia um sintoma
provável nesses casos.
4. Sódio.
O sódio geralmente é visto como um grande vilão da nossa alimentação, mas em
quantidades corretas ele é um mineral essencial para o funcionamento do corpo
humano. Ele é, certamente, um grande aliado no controle da pressão sanguínea e da
regulação de líquidos no corpo. Ademais, também participa da transmissão de
impulsos nervosos e das atividades de contração muscular.
A principal fonte de sódio é o sal, mas também é importante considerar sua presença
em outros alimentos, como queijos, carnes processadas e temperos industrializados.
Não precisamos nem falar que a ingestão excessiva de sódio pode causar inúmeros
problemas ao organismo, certo? Entre eles, pressão alta, ataque cardíaco e perda de
cálcio.
5. Potássio.
O potássio possui funções similares às do sódio no organismo: ajuda a regular os
líquidos e também participa da transmissão de impulsos nervosos no organismo. Além
disso, ele também é essencial para a manutenção da frequência cardíaca e da pressão
arterial — assim como para a geração de energia para o corpo humano.
Esse mineral pode ser encontrado em uma gama de alimentos, como iogurte, banana,
leite, batatas — frutas e verduras em geral, assim como leites e derivados. O excesso
de potássio no corpo pode causar confusão mental e cãibras.
6. Ferro.
O ferro é um micromineral bem conhecido, principalmente por atuar na composição
da hemoglobina dos glóbulos vermelhos — ou seja, por ser fundamental ao sangue.
Ele é parte essencial do processo de transporte de oxigênio no corpo e da respiração
celular.
Assim o recomendado é que o consumo de ferro seja feito através de alimentos que
são fontes do mineral. Esses alimentos podem ser de origem vegetal ou animal; a
absorção do mineral é mais fácil quando ingerimos a última opção. Carnes, gema de
ovos, feijão e beterraba são alguns exemplos.
O que a falta de ferro faz no organismo já é de conhecimento geral: fadiga, redução
no oxigênio para os tecidos e anemia. Entretanto, o excesso de ferro no organismo é
considerado tóxico, estando ligado a problemas gastrointestinais. Além disso, é
importante saber que as mulheres precisam, em média, de duas vezes mais ferro em
suas dietas do que os homens.
7. Zinco.
O zinco também é um micromineral vital ao organismo. Responsável por manter
nosso sistema imunológico saudável e funcional, ele atua diretamente em cicatrização
de machucados bem como na recuperação de lesões. O zinco também regula o
desenvolvimento sexual, a produção de insulina e ações antioxidantes.
Ostras cozidas, ovos, feijão-de-soja, castanhas, carne de vitela e sementes são
exemplos de alimentos nos quais podemos encontrar o zinco. Contudo, o excesso
desse mineral no organismo pode causar diarreia, vômitos, letargia, febre e alguns
distúrbios do sistema nervosos.
8. Selênio.
A grande atuação do Selênio fica por conta de seu poder antioxidante, agindo em
conjunto com a vitamina E, e da prevenção de doenças vasculares, do câncer e do
Alzheimer. Ele também tem sua importância para o funcionamento da tireoide e para
a perda de peso.
Em contrapartida, o selênio é um dos minerais mais tóxicos presentes na dieta.
Portanto, sua presença em excesso no organismo pode causar perda de cabelo, de
unha e de dentes. Pode ser encontrado em alimentos como castanha-do-pará, farinha
de trigo, pão, gema do ovo e frutos do mar.
9. Cobre.
Também um micromineral, o cobre é essencial para a formação da hemoglobina, dos
ossos e de enzimas que fazem parte do processo de metabolismo do ferro. Além
disso, ele também participa da produção de melanina no corpo e ajuda a liberar a
energia contida nos alimentos ingeridos.
O cobre pode ser encontrado em fontes alimentares como o amendoim, carne
bovina, cenoura, ostras, ovo, brócolis e cereais integrais. O excesso de cobre no
organismo pode causar danos ao fígado e diarreia.
10. Iodo.
Sua principal função no organismo é a de ser um elemento participativo na formação
de hormônios da tireoide, essencial para o desenvolvimento e crescimento do corpo.
Ademais o iodo também ajuda a prevenir doenças como o câncer, diabetes,
infertilidade e aumento da pressão arterial.
Esse micromineral pode ser encontrado em alimentos como o sal iodado, atum, ovo e
salmão. Seu excesso no organismo pode causar o aumento da concentração do TSH,
que é o estimulante da tireoide.
11. Manganês.
Fundamental para a formação do tecido conjuntivo e ósseo, assim como a proteção
celular. O manganês é um micromineral que ajuda ainda na produção de energia e de
diferentes enzimas. Do mesmo modo, também ajuda a reduzir os níveis de açúcar no
sangue e alivia sintomas do período de tensão pré-menstrual.
O manganês pode ser encontrado em alimentos como cereais integrais, nozes, chás,
soja, feijão e frutos do mar. Mas fique de olho na quantidade do mineral
recomendada para ingestão: quando em excesso no corpo, o manganês pode causar
uma desestabilização do sistema nervoso central, levando à doença de Parkinson.
12. Flúor.
O flúor possui como uma de suas principais funções o controle da perda de minerais
por meio dos dentes, protegendo-os, assim, do desgaste de bactérias e da formação
de cáries. Também ajuda a prevenir doenças renais, micose, dilatação das veias e
paralisia.
A saber, esse mineral é adicionado à água encanada e também nos cremes dentais.
Pode ser ingerido através de sopas feitas com peixe e ossos de carne bovina ou até
mesmo por meio de frutos do mar.
Quais são as funções dos sais minerais?
Em síntese, os sais minerais são responsáveis por garantir um funcionamento
impecável de nosso metabolismo.
Mas o que é o metabolismo? É um conjunto de reações químicas, catalisadas por
enzimas, que transformam os processos de nutrição, respiração e síntese de
moléculas estruturais do nosso corpo. Entre essas funções estão:
Contrações musculares;
Cicatrização de ferimentos;
Regulação de ações enzimáticas;
Manutenção do equilíbrio osmótico;
Composição de moléculas orgânicas;
Funcionamento do sistema imunológico;
A formação e manutenção dos ossos do corpo humano.