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Vitamina K2: saiba para que serve, onde encontrar

e quanto consumir

Gema de ovo é fonte de vitamina K2

Imagem: TARIK KIZILKAYA/Getty Images/iStockphoto

Daniel Navas
Colaboração para o VivaBem
12/04/2022 04h00

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Encontrada principalmente em alimentos de origem animal, produtos fermentados e também

produzida pelas bactérias localizadas na flora intestinal, a vitamina K2 tem uma grande
importância na coagulação do sangue. Desta forma, ajuda na prevenção de hemorragias. Além

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disso, a substância também contribui no desenvolvimento e na saúde óssea, em conjunto com

outras vitaminas e minerais.

Para você ficar totalmente por dentro da importância desse elemento para o
organismo, VivaBem preparou um verdadeiro dossiê sobre a vitamina K2. A seguir, veja seus
principais benefícios, onde encontrar e quais os sinais de sua deficiência no organismo.

O que é a vitamina K2?

Também chamada de menaquinona, essa substância, juntamente com a filoquinona (K1) e a

menadiona (K3), compõe o complexo de vitaminas K, que são elementos lipossolúveis. Isso
significa que para desempenharem seus papeis dentro do organismo, essas vitaminas necessitam de
gordura para seu transporte.

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consumir

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Esse conjunto é tão importante que o Ministério da Saúde recomenda a aplicação de uma injeção
de vitamina K nos recém-nascidos. Isso porque, geralmente, os bebês apresentam deficiência dessa
substância, por conta da função hepática ainda imatura e da baixa quantidade da vitamina que é
passada para a criança através da placenta, ou do leite materno. Essa indicação visa evitar possíveis

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sangramentos e até mesmo o desenvolvimento da chamada doença hemorrágica do recém-nascido.

O problema pode causar sangramentos na pele, na região gastrointestinal e intracraniana do bebê.

Para que serve a vitamina K2?

Derivada da palavra germânica koagulation, que significa coagulação, a substância é essencial aos

seres humanos para ajudar o fígado na produção de diversas proteínas que estão envolvidas
exatamente na coagulação sanguínea e no equilíbrio do cálcio. A vitamina K2 está envolvida no
transporte do mineral dentro do organismo, o que contribui para melhorar a densidade óssea,
evitando o risco de fraturas. Além disso, a substância também previne a deposição de cálcio no
revestimento das paredes dos vasos sanguíneos, o que ajuda a evitar o desenvolvimento de
aterosclerose, que pode culminar em um infarto ou AVC.

A vitamina K2 ainda é mais biodisponível e bioativa quando comparada a sua irmã, a K1. Isso
quer dizer que a substância é absorvida mais facilmente pelo corpo e tem um tempo maior de vida
na corrente sanguínea, o que contribui bastante para todos os benefícios mencionados.

Quais são os alimentos ricos em vitamina K2?

Alimentos de origem animal, como:

Manteiga
Gema de ovo

Banha

Fígado

Leite

Alimentos fermentados à base de soja, como o natto (ou natô), um alimento tradicional japonês.

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Qual a quantidade ideal de consumo de K2 por dia?

Não existe um valor oficial para a substância, já que ela também é produzida pelo próprio corpo. O
que se tem é a quantidade diária recomendada para o complexo K, que abrange, também, as outras
vitaminas do conjunto. Nesse caso, o ideal é o consumo de 90 mcg/dia para mulheres e 120
mcg/dia para homens acima de 19 anos de idade. Abaixo dessa idade, os valores podem variar. Por
isso, é importante procurar um profissional da saúde para melhor orientação.

O que ocorre se a vitamina K2 estiver baixa no organismo?

O principal sintoma da falta da substância é o sangramento sem causa aparente:

melena (sangue nas fezes em decorrência de sangramento no estômago);

hematúria (sangue na urina);

hemorragias graves pós traumatismos, entre outros problemas relacionados à

coagulação.

Além disso, a deficiência de vitamina K2 tem sido associada ao enfraquecimento dos ossos e
aumento da incidência de fraturas e calcificação vascular.

Mas é importante saber que a deficiência de qualquer vitamina do complexo K é uma alteração
rara, já que esse elemento está presente em diversos alimentos e também é produzido pela flora
intestinal.

Qual o melhor horário para tomar a vitamina K2?

O ideal é que ela seja consumida sempre em conjunto com uma refeição mais rica em gordura,
como almoço ou jantar, por exemplo. Afinal de contas, o lipídio auxilia na absorção e no transporte
da vitamina K2 no organismo.

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Quais são os perigos e efeitos colaterais da vitamina K2?

A ingestão excessiva e sem orientação de vitamina K pode aumentar o risco de coágulos

e trombose, além da perda de função hepática. Vale ressaltar que dificilmente o consumo
exagerado ocorre por meio da alimentação. Geralmente, se dá por conta do uso de suplementos.
Por isso, é importante que esse tipo de produto seja indicado por um médico ou nutricionista.

A vitamina K2 engrossa o sangue?

Não. O que pode acontecer, quando ocorre o uso excessivo e não orientado da substância, é o
aumento no risco de coágulos e trombose.

Em que situações é indicada a suplementação de vitamina

K2?

Suplementos devem ser usados quando não é possível atingir as necessidades de vitamina K2 pela
alimentação, ou quando há a deficiência dessa substância no sangue, o que deve ser identificado
por meio de exames laboratoriais.

Alguns grupos de risco, como bebês prematuros, pessoas que passaram por cirurgia bariátrica, ou
indivíduos que usam medicamentos para reduzir a absorção de gorduras no intestino, também
podem necessitar de suplementação de vitamina K.

Fonte: Lidiane Pereira Magalhães, nutricionista da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo);

Marcia Nacif, professora do curso de nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São
Paulo; Priscila Guimarães, nutricionista do Huol-UFRN (Hospital Universitário Onofre Lopes da
Universidade Federal do Rio Grande do Norte), que faz parte da Rede Ebserh (Empresa
Brasileira de Serviços Hospitalares).

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