Tabela de Vitaminas

Quarta-feira 18 de Janeiro de 2006

H uma grande variedade de vitaminas e todas tm papis essenciais no funcionamento do organismo. Como o
nosso corpo no as produz, so necessrias fontes externas, ou seja, os alimentos.
Conhea as principais vitaminas, como agem no nosso corpo e onde encontrlas.
Vitamina Funes Sua presena possibilita Principais fontes
Vitamina A ! um dos constituintes dos
pigmentos visuais, participa da
manuteno do tecido da pele e do
sistema imunol"gico, por isso
aumenta a resistncia a doenas
infecciosas. #lm de ser
importante para o crescimento
"sseo ade$uado.
%ortalecimento dos dentes,
unhas e ca&elos' preveno
de doenas respirat"rias.
%(gado, gema de ovo,
manteiga, leite, espinafre,
chic"ria, tomate, mamo,
a&"&ora e cenoura.
Vitamina C )articipa da s(ntese do colgeno
*prote(na responsvel pela
cicatrizao+, tem papel essencial
no meta&olismo, melhora a
a&soro do ferro e a resistncia
do corpo.
,eduo do efeito de
su&st-ncias $ue causam
alergia' previne o resfriado
e aumenta a resistncia
contra doenas.
.imo, laranja, caju,
acerola, goia&a, a&acaxi,
maracuj, manga, mamo,
morango, tomate, agrio,
repolho, couveflor,
espinafre e pimento.
Vitamina D ,esponsvel pela a&soro de
clcio e f"sforo pelo organismo'
necessria para formao dos
ossos e dentes. /ndispensvel no
cardpio de crianas, gestantes e
mes $ue amamentam.
)reveno da osteoporose. 0leo de f(gado de peixes,
leite, manteiga, gema de
ovo. ! necessrio um
tempo m(nimo de
exposio diria ao sol
para $ue o corpo
meta&olize essa vitamina.
Vitamina E #ntioxidante' favorece o
meta&olismo muscular e das
gorduras' auxilia a fertilidade.
#l(vio da fadiga'
retardamento do
envelhecimento'
preveno de a&ortos
espont-neos e ci&ras nas
pernas.
1erme de trigo, cereais,
nozes, amendoim,
castanhas, "leos de
sementes, carnes,
espinafre, &r"colis e gema
de ovo.
Vitamina K /ndispensvel para a coagulao
sangu(nea.
%ormao de determinadas
prote(nas.
2egetais de folhas verdes,
f(gado e leite.
Vitamina B1
(Tiamina
#uxilia o meta&olismo energtico
e o t3nus muscular. /mportante
para o m4sculo card(aco e para os
nervos perifricos' ajuda a
e$uili&rar o sistema nervoso.
#l(vio de dores musculares
e de c"licas menstruais. #
pele fica com uma
aparncia saudvel.
Carne de porco, cereais
integrais, nozes,
amendoim, lentilha, soja,
farinha de trigo e gema de
ovo.
Vitamina B!
("ibofla#ina
Conserva os tecidos,
principalmente os do glo&o ocular,
auxilia o meta&olismo energtico e
ajuda a manter a integridade da
pele e o crescimento.
5enef(cios para a viso e
diminuio do cansao
ocular' &om estado da
pele, unhas, ca&elos e
mucosas.
Carnes, f(gado, rim,
cereais integrais, leite,
ovos, espinafre e
&erinjela.
Vitamina B$
(Piri%o&ina
)ermite a a&soro de prote(nas e
ajuda a manter a integridade das
mucosas e dos nervos perifricos.
6elhora dos sintomas da
tenso prmenstrual,
preveno de doenas do
sistema nervoso e de
afec7es na pele.
Carnes, f(gado, cereais
integrais, germe de trigo,
ervilha, cenoura, &atata e
&anana.
Vitamina B1!
(Cianocobalamina
/mportante para a formao das
clulas vermelhas do sangue e para
o meta&olismo do cre&ro.
6elhora a concentrao e
mem"ria' al(vio da
irrita&ilidade.
)rincipalmente produtos
de origem animal, como
carnes, f(gado, rins, leite e
ovos. 8m menor
$uantidade, nos peixes,
ostra e aveia.
'ci%o F(lico #tua na formao dos gl"&ulos
vermelhos, por isso importante
para a integridade das clulas do
sangue e para a imunidade celular
)reveno de defeitos
congnitos graves durante
a gravidez' preveno do
c-ncer.
#s fontes mais ricas so o
f(gado *de $ual$uer
animal+ e o rim. 6as
tam&m encontrado no
a&acate, &anana, melo,
feijo, &eterra&a, vegetais
de folhas verdes, couve
flor, nozes, laranja, soja e
trigo integral.
Biotina %unciona no meta&olismo das
prote(nas e dos car&oidratos' ajuda
a manter a integridade da pele e
dos m4sculos.
)reveno da calv(cie'
al(vio de dores musculares,
de eczemas e dermatites.
Carnes, f(gado e rim de
&oi , leite, gema de ovo,
&atata, &anana e
amendoim.
)iacina /mportante para o funcionamento
das clulas e para a li&erao de
energia, a partir do meta&olismo
de gorduras e car&oidratos.
)roduo de horm3nios
sexuais' aux(lio no
processo digestivo
Carnes, f(gado, rim,
peixes, vegetais verdes,
ovo e cereais integrais.
%ontes9 1uia de nutrio infantil :Crescendo com sa4de ;<, 8nciclopdia Conhecer ;===, >ova Cultural, ?@@A
e livro :# sa4de de nossos filhos< do Hospital /sraelita #l&ert 8instein.