Mousse de pêssego com gelatina

Ingredientes

 4 pêssegos
 1 embalagem de gelatina de pêssego
 150g de açúcar
 600ml de natas
 6 folhas de gelatina

Instruções de preparação

1. Descasque os pêssegos, retire-lhes o caroço e corte a polpa em pedaços.

Deite-os num copo de plástico alto, adicione o moscatel e triture com a
varinha mágica. Reserve.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. À parte, bata metade das natas,
juntando o açúcar aos poucos, até ficarem bem cremosas. Adicione o puré
de pêssego e mexa delicadamente.
3. Escorra a gelatina e derreta-a ao lume, em banho-maria, ou no micro-ondas,
mas sem deixar ferver. Envolva depois no creme anterior, até ficar bem
incorporada, deite numa taça e leve ao frigorífico até solidificar.
4. Prepare a gelatina de pêssego conforme as instruções da embalagem. Deixe
arrefecer e depois deite sobre a mousse de pêssego já solidificada. Leve
novamente ao frio para solidificar.
5. No momento de servir, bata as restantes natas até ficarem cremosas,
disponha-as sobre a gelatina de pêssego, decore a gosto e sirva de seguida.